Kreutzer Andrea - Makai Ágnes szerk.: A Hadtörténeti Múzeum Értesítője = Acta Musei Militaris in Hungaria. 10. (Budapest, 2008)

GYŰJTEMÉNYI- ÉS MŰHELYMUNKA - SÜLI ATTILA: A Horthy-korszak tábori élelmező szolgálatának eszközei a Hadtörténeti Múzeum Haditechnika Gyűjteményében

Használata: a kemence telepítéséhez 6 óra időtartamra volt szükség, míg a letelepítéséhez 8 óra volt szükséges. A felfűtéshez 1,5-2 óra időtartamra, és 30-40 kg tűzifára volt szükség. Ezután 10 percenként utánfűtésre volt szükség. A kenyér megsüléséhez egy órára volt szükség. A kemence teljesítménye 15-20 fok külső hőmérséklet mellett 1200 gr-os kenyérből 1200 kg volt, míg 1400 gr-os kenyérből 1400 kg volt. A menetcélhoz való beérkezéskor a sütőrácsokat a portól meg kellett tisztítani. Az üzem után karbantartást kellett végezni, tárolás előtt a vasalkatrészeket petróleummal át kellett kenni. A kemencét a védőfestést meg kellett újítani. Élettartamuk 20 év volt. A sütés üzemi eszközei: alumínium sütőteknő teknővakaró kenyérnedvesítő kefe kenyérhordozó kenyérerjesztő polc betétdeszkák kenyérméreg vízedény készlet kenyérbélyegző Rendszeresítés éve: 1934. Rendszerből való kivonásának éve: 1970. A tábori sütöde telepítve A sütőtér két kemencével