Hausner Gábor szerk.: A Hadtörténeti Múzeum Értesítője = Acta Musei Militaris in Hungaria. 7. (Budapest, 2004)

GYŰJTEMÉNYI- ÉS MŰHELYMUNKA - SÜLI ATTILA: Az 1909 M. mozgókonyha

1 Kt>rl'it 6 Itatái'edrr abrakos£ llusszekrény kamók- tarisznyával akasztva 2 Tányerkhzlet 3 Evőeszküzk^szUl •í Kereröfa kamarai lí Nagy katlan h'/ Tálal/, asztal be7 (Alumínium) Sütvtt'j'si i'iUível (attiitü számira) 8 ífátsó támasz leereszt re 0 Katlan hartlrttd hremelve ö Kis katlan kiemelte H Závársztg a rugós kapcsolás számára Az 1909 M. mozgókonyha részei soknemzetiségére utalt a következő megjegyzés: „A legénység nemzeti szokásai - amennyire lehetséges - tekintetbe veendők."

1

" „A mozgókonyhák arra szolgálnak, hogy az azokkal fölszerelt magasabb parancsnokságok, csapatok és intézetek részére a tábori étkezést a menetmozdulatok alatt elkészíthessük és így az éjjelezésihelyre való beérkezés, avagy a pihenőállás elfoglalása után, ízletes és az egészség fenntartását elősegítő étkezés mielőbb kiszolgálható legyen."

20 Egy mozgókonyhával voltak felszerelve a következő szervezetek: - a gyalogos ezredek parancsnokságai, - ezek századai, - a lovasság századai, - az ágyú és tarackütegek, - a tábori tüzérség lőszeroszlopai, - a támadásra rendelt vártüzérszázadok, - az utászszázadok, - a vasúti századok, - az egészségügyi intézetek és tábori kórházak. A hegyicsapatok mozgókonyha helyett főzőládákkal lettek ellátva. Egy mozgókonyhán 250-260 fő részére főzhettek ételt.

21 19 Utasítás 1910. 27-28. p. 20 Uo. 5. p. 21 Uo. 6-7. p. A mozgókonyhák használata