Tanulmányok Budapest Múltjából 13. (1959)

Sándor Vilmos: A budapesti malomipar kialakulása, 1839-1880 = Die Entwicklung der Mühlenindustrie Budapests, 1839-1880 315-422

és a léhás szemet hajtja ki a búzából, s különválasztja a gabonánál nagyobb és kisebb idegen anyagokat. Biterjedtek az amerikai rendszerű, csiszoló és kefélőgépek is. Az 1870-es évek végén a budapesti malmok nagyobb része az úgynevezett koptatót, a gabonatisztító berendezéseket magában foglaló műhelyrészt újjáalakította. Általában ekkor már a gabonatisztítás különféle műveleteinek egy meg nem kerülhető, zárt rendszerét vezették

70 be. Egy-két malom az automatikus gabonamérleget is beszerezte, de ez a készülék még csak elterjedésének kezdetén állt.

71 A malomipar technikai fejlődésében korszakalkotó változást jelentett a hengerszékek tökéletesítése az 1870-es években. A kőjáratok minden szerkezeti javítás mellett is nehézkessé tették a gabona felőrlését. A Sulzberger-féle hengerszék pedig, amely a malomipar gépi fejlődésében az új utat képviselte, szerkezeti és működési hibái miatt nem tudta kiszorítani a kőjáratot. Az első lépést a hengerszék tökéletesítésére a svájci születésű Wegmann (Wegemann) Frigyes tette meg, aki az addig használatos öntöttvas henger helyett porcelán hengereket épített be a hengerszékbe és megváltoztatta a meghajtást is. A máz nélküli porcelán henger felületének természetes érdessége jól bevált a darák és dercék szétmorzsolására. Nem váltak be azonban a porcelán hengerek a gabonaszemek és a héjas anyag aprítására (a töretésre, „srótolásra"). Wegmann a frauenfeldi gyárral folytatott versenyében tökéletesítette találmányát. Tőle ered a fogaskerék-áttételezéssel megoldott differenciális sebesség alkalmazása, a lengő-csapágyazás, az elcsavarodó rovátkolás (,,

Drall") és a súlynyomásos szabályozás (beállítószerkezet). A porcelán hengerrel felszerelt hengerszékek negyedannyiba kerültek csak, mint a frauenfeldi hengerszékek. A Wegmann-féle hengerszékkel 1873-ban három budapesti malom kísérletezett, általában azonban a malmok annak előnyei ellenére is „késtek az újítás behozatalával", mert a porcelánból készült hengerek igen óvatos kezelést igényeltek.

72 Wegmann szabadalmát a Ganz gyár vásárolta meg. Mechwart András, a Ganz gyár mérnöke a porcelánhengert a vasúti kerekek gyártásánál alkalmazott, híres Ganz-féle kéregöntési eljárással készült hengerrel pótolta. Továbbfejlesztette a Wegmanntól kezdeményezett rovátkolást is és kialakította a rovátkolás módját. Az ő ötlete volt a rovátkák számának (sűrűségének) és elhajlásának (,,Drall"-jának), valamint a hengerpár áttételének az őrlemény szemcsenagyságához való alkalmazása. Ezáltal a Ganz-féle hengerszék a Wegmannfélével szemben a töretés művelete és a felőrlés egész folyamata számára alkalmas géppé vált.

73 A Mechwart-féle hengerszék előnyei annyira nyilvánvalóak voltak, hogy hamarosan felülkeredekett a régi kőj áratokon, és az egész világon elterjedt. A hengerszék kialakításában — majd pedig újabb, a gyakorlati követelményeknek megfelelő, sokoldalú típusok kifejlesztésében — tanácsaikkal és kísérleteikkel egyes budapesti malmok műszaki vezetői is tevékenyen közreműködtek. így például a Mechwart-féle hengerszéket 386