Végh András: Buda város középkori helyrajza 1. (Monumenta Historica Budapestinensia 15. kötet Budapest, 2006)

Az 1505-ben készült bordézsmajegyzékben a Mészáros utcában írták össze Fülöp, Tamás, István, György, Mihály és Mátyás mészárosokat, valamint Csőgyártó Jánost. (A céhkönyvben megfeleltethetjük: maister Philip, Thomas Schauer, vagy Tibold, vagy Hacker (?), Stephan Cserbokor, vagy Titsch (?), Georg Kramer, vagy Eisschiel, vagy Ruprecht (?), maister Michael, Matthias Haiden mesterekkel). Az 1505-ös dézsmajegyzékben szerepelnek további mesterek nevei is, akiknek ebben a listában nem adták meg lakóhelyét, de a későbbi, 1510 körül készült jegyzékből megállapítható, hogy szintén a Mészáros utcában laktak. Ezek a további mesterek: Nagy Farkas, Római Farkas, Torma János, Farkas Péter, Hertaff Miklós mészárosok (Wolfgang Romauer, Hans Kren, Farkas Péter, Nikolaus Siebenbürger, aki csak az 151 l-es céhlistán szerepel először). Erdélyi János és Sws Márton lakóhely megjelölése nélkül szerepel a dézsmajegyzékben, de őket is tartalmazza a céhkönyv. (Hans Siebenbürger/Edelman, Martin Schuss) Császár Márton mészárost (Martin Kaiser) a Szt. János fürdő mellett, Sánta Farkas mészárost (Wolfgang Tiboldi, vagy Schuss?) pedig a Csűr környékén jegyezték fel a dézsmajegyzékben.

393 A céhkönyvbe bejegyzett 38 mester közül tehát csak 14-nek volt szőlője ebben az időben. Rajtuk kívül az 1505-ben készült dézsmajegyzékben szerepel még Benedek mester mészáros, Balázs mészáros és Korponai János mészáros, akiket nem ismerünk a céhkönyvből. Nyilván azért nem, mivel a magyar mészárosok közé tartoztak. Benedek mester a Szombathelyen lakott, ahol tudjuk, hogy szintén voltak mészárszékek. Balázs mészárost Bárkás Ádám mellett írták össze, ezért feltehetően a Duna közelében élt.

394 Az 1510 körül készült dézsma jegyzékben a Mészáros utcában írták össze Bodó János, Ünnep Farkas, Lopreyth György, Nagy Farkas, Római Farkas, Hertaff Miklós, Torma János, Farkas Péter, valamint Tamás, Róbert, György, István és Mihály mészárosokat, azonkívül Kőmíves Pált és Antalt és Szíjgyártó Ferencet. (A céhkönyvben megfeleltethetők: Hans Bodo, Wolfgang Feiertag, Georg Ruprecht, Wolfgang Romauer, Nikolaus Siebenbürger, Hans Kren, Peter Farkas, Thomas Schauer, v. Hacker, v. Tibold (?), Ruprecht Kohler, v. Reichel (?), Georg Eisschiel, v. Kramer (?), Stephan Titsch, Michael Behem mesterekkel). Erdélyi János (Hans Siebenbürger/Edelman) és Sws Márton (Martin Schuss) most is lakóhelye feltüntetése nélkül szerepeltek a jegyzékben. Sánta Farkast a Csűr mellett, Császár Mártont (Martin Kaiser) pedig a Szt. János fürdő mellett jegyezték fel. Szerepel még rajtuk kívül Répás mészáros (Ruprecht?), aki Császár Mártonnál lakott. A céhkönyv 41 mestere közül 17 mester bírt szőlővel, ez nagyjából hasonló arány, mint az 1505-ben megfigyelt. Pusztán az okleveles forrásokból jóval szerényebb képet kapnánk, azonban a két jegyzék ismeretében az oklevelek hasznosan kiegészítik ismereteinket. 1504-ben Hans Arnold budai esküdt eladta a Német mészárosok utcájában álló házát a céhkönyvből már ismert Wolfgang Schuss mészárosnak 140 forintért. A ház után évente 1 forint járadékot kellett fizetni a Szt. Pál utcában lévő szegényháznak. A szomszédok Paul Langenberger gazdag posztónyírő és a jegyzékből szintén ismert Jakab mészáros Wolfgang Schus, Steffan Tichs, Thomas Tiboldt, Mert Kaiser, Mathes Haiden, Jörig Kramer/Ladendorfer, Wolfgang Ramawer, maister Jacob, Caspar Meindel, Jörig Ruprecht, Wolfgang Feirtag, Wolfgang Schmid/Koach, Waxin, Mertin, Achazin, Hans Anthalin, maister Faltenin 1510: Caspar Stangel, Wolfgang Schreiber, Thomas Schawr, Mert Schus, Hans Nüssel, Niclas Reichel, Tomas Hakker, Hans Siebenbürger/Edelman, Michel Pehem, Thomas Tiboldt, Hans Bodo, Wolfgang Tiboldt, Stephan Cherbokor, Peter Farkas, Hans Kren, Jörig Eyschiel, Sigismund Woczner, Wolfgang Sambperel, Stephan Plössel, Stephan Tichs, Mert Kaiser, Mathes Haiden, Jörig Ladendorfer/Kramer, Jörig Ruprecht, Wolfgang Feirtag, Wolfgang Schmid/Koach, Hans Schus, Hans Weidner, Wolfgang Nuspam, Peter Günser, Mathes Rar, Frantz Guba, Wolfgang Czechel, Ruprecht Koler, Sebastian Koppel, Ruprecht Reichel, Wolfgang Schussin, Mathes Füesslin, maister Valtanin, maister Sigismundin 1505k: „Philippus Mezarus in platea eorum ... Thomas Mezarws in platea Mezarus ... Stephanus Thylcz in platea Mezarus ... Georgius Mezarws in platea Mezarus ... Michael Mezarws in platea Mezarus ... Matthias mezarus in platea eorum ... Johanne Chywgyartho in platea Meszarus ... Farkas magnus Mezarus ... Farkas Romay mezarus ... Johannes Torma mezarws ... Petrus Farkas mezarus ... Nicolaus Hertaff mezarus ... Johannes Erdély mezarws ... Martinus Sws mezarws ... Martinus Casar ... Farkas Santa mezarws" (MOL Dl 38658) 1505: „Benedictus Mezarus mag. prope Mariam Magdalenam ... Blasius Mezarus penes Adam Barkas ... Johanes Korponay mezarws " (MOL Dl 38568)