Budapest Régiségei 38. (2004) – Tanulmányok dr. Gerő Győző tiszteletére

Csippán Péter: 13-14. századi állatcsontleletek a budai Szt. György tér délnyugati részéről 201-206

CSIPPÁN PÉTER A DK-i gödör faunalis tája Amint azt a grafikon is igazolja, a két gödör csontanyaga, a DK-i gödörben talált nagyszámú kutyacsonttól eltekintve, lényegében hasonló. Bár a darabszámok nem azonosak, megállapítható, hogy mindkét gödör az Árpád-kori városi húsfogyasztási szokásokat tükrözi. (Természetesen a szélsőséges esetek, mint például a kutya- vagy macskacsontok, nem az állat elfogyasztására utalnak.) Az ÉK-i gödör faunalis tája: ÁLLATFAJ TÖREDÉKSZÁM (DB) % szarvasmarha (Bos taurus L.) 413 59,68 sertés (Sus scrofa dorn. L.) 143 20,66 kecske (Capra hircus) juh (Ouis aries L.) 55 7,95 ló (Equus caballus L.) 11 1,59 kutya (Canis familiáris L.) 3 0,43 macska (Felis domestica Briss.) 10 1,45 házi tyúk (Gallus domesticus L.) 45 6,50 házi lúd (Anser domesticus L.) 1 0,14 HÁZIÁLLATOK ÖSSZESEN: 681 őz (Capreolus capreolus L.) 1 0,14 hal (Pisces sp.) 6 0,87 rovarevő kisemlâs (Insectivora sp.) 1 0,14 kisméretű szárnyas (Aves sp.) 3 0,43 VADÁLLATOK ÖSSZESEN: 11 beazonosított töredék 692 100,0 nem beazonosítható töredék 102 MINDÖSSZESEN: 794 ÁLLATFAJ TÖREDÉKSZÁM (DB) % szarvasmarha (Bos taurus L.) 230 35,82 sertés (Sus scrofa dorn. L.) 107 16,66 kecske (Capra hircus L.) juh (Ovis aries L.) 69 10,74 ló (Equus cäballus L) 3 0,46 kutya (Canis familiáris L.) 95 14,79 macska (Felis domestica Briss.) 3 0,46 házi tyúk (Gallus domesticus L.) 116 18,06 házi lúd (Anser domesticus L.) 10 1,55 HÁZIÁLLATOK ÖSSZESEN: 633 nyúl (Lepus europaeus Pali.) 1 0,15 hal (Pisces sp.) 6 0,93 patkány (Rattus sp.) 1 0,15 kisméretű szárnyas (Aves sp.) 2 0,31 VADÁLLATOK ÖSSZESEN: 10 beazonosított töredék 642 100 nem beazonosítható töredék 75 MINDÖSSZESEN: 718 EGYÉB ÁLLATFAJOK A fentieken kívül mindenképp megemlítendő a leletanyagokban talált kismennyiségú, halmaradvány. A két gödör együttes leletanyagában összesen 12 db halcsont található, melyek pontyból (Cyprinus carpio L.), harcsából (Silurus glanis L.)

s és csukából (Esox lucius L.)

9 származnak. A csontok kis száma ellenére jelentős mert, meglétük egyértelműen ezen halak fogyasztását igazolja. A halcsontok azonban méretüknél és minőségüknél fogva jobban ki vannak téve tafonómiai veszteségeknek, így nem reprezentálhatják teljes egészében a korabeli halfogyasztás mértékét! A leletanyagban viszonylag kevés vadcsont található. A két gödörből összesen egyetlen őz (Capreolus capreolus L.) lapocka töredéke, egy kisméretű, valószínűleg vadászott szárnyas hosszúcsontjai, egy nyúl (Lepus europaeus L.) majdnem teljes lapockája, valamint egy patkány (Rattus sp.) medencéje, és egy rovarevő kisemlős (Insectivora sp.) talán sün állkapcsa került elő. 8 TAKÁCS 1992 .309. 9 TAKÁCS 1992. 310. 202