Országgyűlési Napló - 2012. évi tavaszi ülésszak
2012. február 28 (167. szám) - A magyar nemzeti értékekről és a hungarikumokról szóló törvényjavaslat általános vitájának folytatása - ELNÖK (Balczó Zoltán): - DR. HÖRCSIK RICHÁRD (Fidesz):
889 (13.20) Ez is mutatja, hogy a két zemplénikum, hogy a két hungarikum egymást hogyan tudja erősíteni, mert így, együtt könnyebb eladni a piacon, mint akár talán különkülön. De, tisztelt elnök úr, magát TokajHegyalját is, azt a világör ökségi borvidéket, mint egyedülálló turisztikai célpontot, nevezhetnénk nyugodtan hungarikumnak. Sőt, miután értéket csak érték teremthet, a külföld számára is értéknek, hungarikumnak tekinthető a tokaji bor egyik alapja, a furmint szőlőfajta. Tisztelt Kép viselőtársaim! Engedjék meg, hogy most röviden rátérjek arra, hogy TokajHegyalja mit adott a magyar nemzet számára, ami az előttünk fekvő törvénytervezet szempontjából megemlítendő, ami nem más, és én nyugodtan ki merem jelenteni, a legmagyarabb termék: a tokaji és a tokaji borkülönlegességek. A tokaji borkülönlegességek más ismert termékeknél sokkal komplexebb tényezők révén szerezték meg “a legismertebb hungarikum” címét. Létrejöttükhöz nem lettek volna elegendők csupán például a talaj, a klíma, illetve az önmagában is hungarikumot jelentő fajtahasználat. Talán ebben a termékcsoportban valósul meg leginkább a természeti és az emberi tényezők harmonikus egymásra hatása. Hát ezért kaptuk meg többek között a világörökségi címet is. A tokaji borok és különöse n az aszúk gyógyító hatása a legendákon kívül is létezik, ezért szimbolikus ennek a tokaji aszúnak az orvosságos fiolában való elhelyezése. A tokaji még 80 évvel ezelőtt is szerepelt a Magyar Gyógyszerkönyvben: vinum tokajense passum. Sajnos ma még nem sik erült ezt újragondolni, talán a közeljövőben továbbra is lehet majd kapni a 6 puttonyos aszút vagy az aszúeszenciát receptre a gyógyszertárakban. A könnyen felvehető cukrok, a szerves savak, a magas kálium- és magnéziumtartalom, a botrytis működése révén l étrejövő anyagok vagy az antioxidánsok, mint a rezveratol, kedvező élettani, egészségügyi hatásai azt hiszem, ma már közismertek. A tokaji borkülönlegességek olyan földrajzi eredetvédelemmel rendelkező borok, amelyek más helyen nem termelhetőek. Nem márkat ermékek, mert sokkal régebben alakultak ki, mint a mai értelemben vett iparjogvédelmi rendszerek. A termékkör fejlődése mintegy öt évszázada kezdődött. A borvidék területének 1737es meghatározása évtizedekkel megelőzi a hasonló portugál vagy éppen francia példákat, tehát így a legrégebbi eredetvédelmi szabályozásnak minősíthető. Tisztelt Képviselőtársaim! A termelők tudatos munkája hozta létre az első botrytises édes bort. Ezzel, azt is mondhatnánk, hogy fogyasztói igényt teremtett, majd a borból származó jövedelem visszahatott a termőhely társadalmi és kulturális életére. A tokaji bortermelés hatására szabaddá váló paraszti tömegek igenis jelentős társadalmi átalakítóerőt jelentettek. Kulturálisan pedig a borvidékhez kapcsolódik a késő középkori neolatin k öltészet több műve, melyek a termékenységi és az aranyvesszőlegendák alapját jelentik. És itt alakult ki az iskolajátékok Bacchusa a huszár egyenruhában hordón ülő Baksus pajtássá, itt élte túl száz évvel a céhek megszűnését olyan hagyomány, mint az erdőb ényei kádártánc. A tokaji borvidék speciális szerepet játszik a reformációban és az újkori magyar történelemben. A Magyarország és Erdély közötti kapcsolat, a reformáció, a kuruc önállósodási törekvések, a nyelvújítás, a reformkor eseményei zajlottak itt, amelyek igenis mindig hatottak a tokaji borra, és a tokaji bor is befolyásolta ezeknek a folyamatoknak a kimenetelét. A tágabban vett borvidék, Zemplén és Abaúj megyékhez kapcsolódnak születésük vagy munkásságuk révén: Károli Gáspár, Rákóczi Zsigmond, Szik szai Fabricius Balázs, Rákóczi György, Szepsi Laczkó Máté, Lorántffy Zsuzsanna, Zrínyi Ilona, II. Rákóczi Ferenc, Lavotta János, Kazinczy Ferenc, Kossuth Lajos, Szemere Bertalan, gróf Andrássy Gyula, nem sorolom tovább. A reformáció kulcsszereplői az írott és a beszélt magyar nyelv megújítói, rebellisek és reformerek, tudósok és politikusok. Az elmúlt 400500 év alatt hatásukra, a tokaji borok kultúrájának kiteljesedésével párhuzamosan, a Zemplén megyei magyar nyelvjárás az ország irodalmi nyelvévé vált. Az , hogy a magyar nemzeti imádság, a Himnusz említ egy bort, a tokaji nektárt, azaz a tokaji eszenciát, pedig
