Rendeletek tára, 1944

Rendeletek - 124. A m. kir. pénzügyminiszter 1944. évi 119.481. számú rendelete, a vagyonváltság fizetése szempontjából a búza 1944. évi április havi árának megállapításáról. - 125. A m. kir. vallás- és közoktatásügyi miniszter 1944. évi 8.444. számú rendelete, az élelmezéstechnikusok és diétásnővérek képzéséről.

p5Q - 125. 8.444/1944. V- X-ML•. n. (2) Élelmezéstechnikai szaktanfolyamot a budapesti királyi magyar Pázmány Péter Tudományegyetem Diaetetikai Intézete, továbbá a vallás- és • közoktatásügyi miniszter által a belügyminiszterrel egyetértésben kijelölt más intézet vagy intézmény tarthat fenn. , • £ • "' / 2, §. Felvétel az élelmezéstechnikai szaktanfolyamra* (1) Az élelmezéstechnikai szaktanfolyamra felvételét az a feddhetetlen életű személy kérheti, aki a) életének 18. életévét betöltötte és 35. életévét még meg öeni haladta: b) a középiskola vagy a középfokú iskola IV. osztályát sikeresen elvégezte; c) az élelmezéstechnikusi hivatás betöltésére testileg és szellemileg alkalmas. (2) A felvétel részletes szabályait a szervezeti és működési szabályzatban kell megállapítani. :

. * 3. §. Az élelmezéstechnikai szűktmifolydm működése* (1) A szaktanfolyam időtartama 9 hónap, amelybőr 6 hónap, az elméleti oktatásra, 3 hónap a gyakorlati képzésre esik. (2) Az elméleti oktatás folyamán a jelölt azokat az ismereteket szerzi meg, amelyek az egészséges emberek nagyobb cso- ' portjának élelmezését ellátó üzem szakszerű megszervezéséhez, irányításához és vezetéséhez szükségesek. Az elméleti képzés tárgyai különösen: az emberi szervezet felépítése és működése; táplálkozásélettan ; élelmiszertan: konyhatechnikai rendszertan és konyhalaboratóriumi gyakorlatok; anyagkiszabás és étlaptervezés; nagyüzemi élelmezéstechnika; közegészségügyi alapismeretek. A gyakorlati képzés folyamán a jelöltek konyhatechnikai gyakorlatot folytatnak, egyes üzemekben nyernek átmeneti beosztást, nagyobb élelmezési központokat és termelőhelyeket tekintenek meg és tanulmányi kirándulásokon vesznek részt. Azok a jelöltek, akik a zöldkeresztes népélelmezési tanfolyamok vezetésére készülnek, az ilyen tanfolyamok vezetéséhez szükséges gyakorlatot is megszerzik. (3) A szaktanfolyam működésének részletes szabályait a nevelési és működési szabályzatban kell megállapítani. A nevelési és működési szabályzatot a fenntartó intézet vagy intézmény (1. § (2) hek.) vezetője készíti el és mutatja be jóváhagyás végett a vallás- és közoktatásügyi miniszternek. A szervezeti rs működési szabályzat különösen a felvételre, a szaktanfolyam óratervére, & gyakorlatok rendjére., a felvételi díjra, a tandíjra^