Rendeletek tára, 1943

Rendeletek - 504. A m. kir. földmívelésügyi miniszter 1943. évi 163.000. számú rendelete, a helyi vagy környékbeli fogyasztás céljára szolgáló tüzifa forgalmának újabb szabályozásáról. - 505. A m. kir. földmívelésügyi miniszter 1943. évi 220.500. számú rendelete, az elsőrendű és a másodrendű fűszerpaprika feldolgozásának, minősítésének és forgalombahozatalának szabályozásáról.

3150 505. 220.500/1943. F. M. sz. foglalt felhatalmazás alapján, a belügy-, az iparügyi, valamint a kereskedelem- és közlekedésügyi miniszterrel egyetértve, a következőket rendelem: 1. §. A jelen rendelet hatályának tartama alatt a 27,000/ 1936. F. M. számú (Rt. 1936, 996. o., a továbbiakban: R.) és a 115.400/1943. F. M. számú (Rt. 1943. 2069. o.) rendeletben meghatározott fűszerpaprika késztermékeket (paprikaőrlemé^ nyéket) előállítani és minősíteni nem szabad. A jelen rendelet hatálybalépése előtt minősített késztermékeket (paprikaőrleményeket) a minősítés érvényességi idejének lejártáig továbbra is forgalomba szabad hozni. 2. §. A jelen rendelet hatályának tartama alatt csak a 3—4. §-okban meghatározott minőségű fűszerpaprika késztermékeket (paprikaőrleményeket) szabad előállítani, minősíteni és forgalombahozni. 3. §. (1) Elsőrendű paprika a fejlett, hibátlan és érett fűszerpaprikatermésből az alább leírt módon készült őrlemény. (2) A fűszerpaprikatermést kocsonyától, csészéjétől és csumájától (maghon) meg kell szabadítani, csörgőre, szárítani, a penésztől, továbbá a rátapadt földtől és homoktól (esetleg gépi úton) meg kell tisztítani, majd összezúzni (döngölni). Az így nyert anyaghoz egészséges, ép, mosott és szárított fűszer-, paprikamagot kell hozzáadni, mégpedig 100 súlyrész zúzott termésfalhoz legfeljebb 70 súly rész magot. A maggal kevert zúzott anyagot meg kell őrölni. Az elsőrendű paprika őrlésé lisztfinomságú. Szine élénkpirostól a sötétvörösig terjedő, vagy sárgás árnyalatú piros. Ize zamatos, érezhetően csípős. Ásványi anyagtartalma legfeljebb 7%, homoktartalma legfeljebb 0.7%, nedvességtartalma legfeljebb 12%. (3) Amennyiben az elsőrendű paprika csipősségmentes fűszerpaprikatermésből készült, a magmosás elmaradhat. 4. §. (1) Másodrendű paprika általában a gyengébben fejlett, nem teljesen érett, hibás (tarka) fűszerpaprikatermésből, valamint az elsőrendű paprika készítésénél megmaradt erezetből és csumából, továbbá léhamagból készült őrlemény. (2) A másodrendű paprika készítésénél a fűszerpaprikatermést kocsányától és csészéjétől meg kell szabadítani (csipèdni), csörgőre szárítani, a penésztől, a rátapadt földtől és homoktól (esetleg gépi úton) meg kell tisztítani, majd összezúzni (döngölni) és az így előkészített anyagot meg kell őrölni. A másodrendű paprika őrlése daraliszt finomságú. Színe sárgás-barnás-vöröses, íze erősen csípős. * Ásványi anyagtartalma legfeljebb 12%, homoktartalma legfeljebb 2%, nedvességtartalma legfeljebb 12%.