Rendeletek tára, 1943

Rendeletek - 488. A m. kir. földmívelésügyi miniszter 1943. évi 115.400. számú rendelete, a különleges fűszerpaprika feldolgozásának, minősítésének és forgalombahozatalának szabályozásáról.

£070 488. 115.400/1943. F. M. se. (2) A paprikatermésnek éretlen, tarka penészes, vagy ittas okból nem elsőrendű részét el kell különíteni. Á válogatás Útján nyert elsőrendű termést kocsány ától, csészéjétől és estimájától meg kell szabadítani, végét (hegyét) le kell vágni, majd a termésről hasítás után az erezetet teljesen él kell távolítani (kierezés, az értalpak késsel'való lekaparása útján stb.). Ezt követően a termest csörgőre kell szárítani, újból átválogatni, Összezúzni (döngölni), végül rostálással porától megtisztítani., A fenti feldolgozási eljárás (kikészítés) útján nyert anyaghoz (zúzott paprika) minden 100 súly rész zúzott paprika után legfeljebb 40 súlyrész elsőrendű ép, egészséges, mosott (csippsségétől megfosztott) szárított és léhamagtól mentes fűszerpaprikamagoí; kell hozzáadni. Csípősségmentes fűszerpaprikatermés feldolgozása esetében a mag mosása elmaradhat. A maggal kevert zúzott anyagot meg kell őrölni. (3) A különleges paprika símalisztfinomságú; s^ine élénk sárgáspiros vagy élénk vüágospiros, tüzesfényű; szaga kellemesen fűszeres; íze édes, csípősségmentes, vagy alig éi. ^Iietően csípős, zamatos; hamutartalma legfeljebb 6%, homoktartalrna legfeljebb 0.4°/o, éterben (aether sulfuricus> oldódó kivonatanyaga (extrakttartalma) pedig legfeljebb 14.5°/o. • 3. §. (1) A paprika jellegmegállapító bizottságok a különleges paprika minősítéséhez összehasonlítás céljára mind a három fűszerpaprikatermesztési körzetben (Szeged, Kalocsa, Érsekújvár) azonos jellegmintákat állapítanak meg. •] (2) A különleges paprika minősítése 6 hónapig érvényes. Ez a. határidő nem hosszabbítható meg. 4. §. A különleges paprikát tartalmazó zsákokon alkalmazott minősítőjegy azonos a csemege édesnemes paprikára megállapított minősítő jéggyei azzal az eltéréssel, hogy rajta -átlós irányban két egymást keresztező aranyszínű mintás 15 mm. széles megkülönböztető sáv vonul végig. A minősítés eredményére vonatkozó kijelentés szövege a „Csemege "edesnemes paprika" szavak helyett a „Különleges paprika" elnevezést tartalmazza. A paprikatermelő, illetőleg feldolgozó vidékre utaló elnevezést (Szeged, Kalocsa, Érsekújvár) feltüntetni nem szabad. , 5. §. (1) A különleges paprikát belföldön kizárólag 250, 100, 50 és 20 gramm súlyú zárt csomagokban szabad forgalomba hozni. (2) A különleges paprikának a minősítő jeggyel és fémzárral ellátott zsákokból az (1) bekezdés szerint történő csomagolását az illetékes minősítő állomás állandó ellenőrzése mellett kizárólag a Magyar Fűszerpaprikát Értékesítő Központi Szövetkezet (továbbiakban: Szövetkezet) végezheti.