Rendeletek tára, 1929

Rendeletek - 79. A m. kir. földmívelésügyi miniszter 1929. évi 2.000/II. számú rendelete, a bor előállításának, kezelésének és forgalmának szabályozásáról és a borhamisítás tilalmazásáról szóló 1924 : IX. törvénycikk, valamint e törvény egyes rendelkezéseit kiegészítő, illetve módosító 1929 : X. törvénycikk végrehajtásáról.

366 79. 2.000/1929. F. M. sz. 54. §. A tokaji (tokajhegyaljai) aszúborok minőségének megállapítása. A tokaji (tokaj hegyalj ai) aszúboroknak a jelen rendelet 53. §-ában előírt minőségi kellékei a legegyszerűbben a következő eljárással állapíthatók meg : Mérőhengerben pontosan lemérünk 200 cm

3 (2 deciliter) aszúbort, és egy kis zománcozott vaslábasban vagy porcellánedényben, lassú tűznél, az aszúbor egyharmadát elpárologtatjuk. A megmaradt kétharmadrésznyi bort •— lehűlés után — a mérőhengerbe visszaöntjük, és a lábast vagy edényt kevés vízzel egyszerkétszer jól kiöblítjük, és ezt az öblítő vizet is a mérőhengerben lévő borhoz töltjük. Ezután még annyi vizet töltünk a mérőhengerbe, hogy a benne lévő folyadék mennyisége ismét 200 cm

3 (2 deciliter) legyen. Az ekként elkészített (elpárologtatott, majd vízzel feltöltött) borba a Baume-mérőt, vagy a klosterneuburgi mustmérőt óvatosan beleengedjük. Baume-mérő alkalmazása esetén a felvizezett aszúbornak 15 C fok, klosterneuburgi mustmérő használata esetén pedig 17*5 C fok hőmérsékletűnek kell lennie, tehát a megmérendő folyadék az előírt fenti fokra mérés előtt mindenkor lehűtendő, illetve felmelegítendő. A fenti hőmérséklet mellett a Baume-mérőről, illetve a klosterneuburgi mustmérőről leolvasott fokszámok alapján az aszúbort az alábbi táblázat szerint minősítjük : Baume mérőnél 15 C foknál Klosterneuburgi mustmérőnél 17-5 C foknál Cukor 100 cm

1 borban Extrakt 100 cm* borban A vizsgált aszúbor puttonyszáma 3.25 5.00 7.00 8.75 10.05 5.00 7.05 10.05 13.05 16.00 3.00 6.00 9.00 12.00 15.00 6.00 9.00 13.00 16.05 20.00 2 puttonyos 3 puttonyos 4 puttonyos 5 puttonyos 6 puttonyos 55. §. Más borvidékről származó bornak a tokajhegyaljai borvidék zárt területére való bevitele. A Bt. 24. §-a értelmében a tokajhegyaljai borvidék zárt területére más hazai borvidékről származó bort (mustot), továbbá külföldi bort (mustot) csakis a földmívelésügyi minisztertől erre felhatalmazott tarcali szőlészeti és borászati kerületi felügyelő engedélyével szabad bevinni, illetőleg ott raktáron tartani. A beviteli engedély iránti kérelemben (lásd : IX. sz. melléklet) pontosan feltüntetendő, hogy kérelmező honnan, hová, minő és mennyi bort vagy mustot, szőlőcefrét, borkészítésre szánt szőlőt vagy borseprőt szándékozik bevinni, és mily célra (eladásra vagy saját használatára) szándékozik azt felhasználni.