Rendeletek tára, 1929

Rendeletek - 79. A m. kir. földmívelésügyi miniszter 1929. évi 2.000/II. számú rendelete, a bor előállításának, kezelésének és forgalmának szabályozásáról és a borhamisítás tilalmazásáról szóló 1924 : IX. törvénycikk, valamint e törvény egyes rendelkezéseit kiegészítő, illetve módosító 1929 : X. törvénycikk végrehajtásáról.

70. 2.000/1929. F. M. sz. 347 21. §. Fejtés, szűrés, pasztőrözés. A Bt. 2, §-ának 12. pontja megengedi a mustnak vagy a bornak fejtését, szűrését, felmelegítését (pasztőrözését), és általában a bor eltarthatóvá tételére és érlelésére irányuló minden olyan műveletet, amellyel a mustba vagy borba idegen anyag nem kerül bele. 22. §. A bor hideg úton való sűrítése (fagyasztása). Hideg úton sűrített (fagyasztott) bor oly bor, amelynek természetes víztartalma fagyasztás útján csökkentetett, az e célra felhasznált bor alkatrészein kívül semmi más idegen anyagot nem tartalmaz, és alkoholtartalma a 22*5 térfogat %-ot meg nem haladja. A Bt. 2. §-ának 13. pontja megengedi a mustnak vagy a bornak töményítés céljából hideg úton való sűrítését (fagyasztását). Aki azonban must vagy bor hideg úton való sűrítésével (fagyasztásával) iparszerűen kíván foglalkozni, köteles ezt a szándékát az illetékes szőlészeti és borászati kerületi felügyelőségnek bejelenteni, és üzeméről a mellékelt III. minta szerinti nyilvántartást vezetni. A bejelentésnek és nyilvántartásnak fel kell tüntetni a fagyasztáshoz felhasznált must vagy bor mennyiségét, származását, cukorfokát, illetőleg alkoholtartalmát, valamint a fagyasztás után nyert fagyasztott mustnak vagy bornak mennyiségét, cukorfokát, illetőleg alkoholtartalmát, továbbá eladás esetén a vevő nevét, lakhelyét, és az eladott fagyasztott mustnak vagy bornak mennyiségét. A nyilvántartás az illetékes hatóságoknak, úgyszintén a Bt. 52. §-a alapján az ellenőrzéssel megbízott közegeknek átvizsgálás, és az ebben foglalt adatoknak összeállítása, illetőleg kijegyzése végett kívánatukra bármikor rendelkezésre bocsátandó. 23. §. A hideg úton sűrített (fagyasztott) bor felhasználása. A hideg úton sűrített bort csak „sűrített bor", „fagyasztott bor" és „töményített bor" néven szabad forgalomba hozni. 22*5 térfogat %-ot meghaladó alkoholtartalmú fagyasztott bort forgalomba hozni tilos. E tilalom ellenére forgalomba hozott fagyasztott borok a Bt. 47. §-a alapján elkobzandók és megsemmisítendők. A fagyasztott bornak borjavítási célra való felhasználását a jelen rendelet 25—27. §-ai szabályozzák. 24. §. Házasítás. A Bt. 2. §-ának 14. pontja megengedi az egészséges boroknak (mustoknak) egymással való házasítását (keverését).