Rendeletek tára, 1929

Rendeletek - 79. A m. kir. földmívelésügyi miniszter 1929. évi 2.000/II. számú rendelete, a bor előállításának, kezelésének és forgalmának szabályozásáról és a borhamisítás tilalmazásáról szóló 1924 : IX. törvénycikk, valamint e törvény egyes rendelkezéseit kiegészítő, illetve módosító 1929 : X. törvénycikk végrehajtásáról.

342 70. 2.000/1929. F. M. ra. 3. §. A must besürítése. A Bt. 2. §-ának 1. pontja megengedi a must besűrítésétMustot saját használatára, akár nyílt üstben, akár vacuumos üstben bárkinek szabad besűríteni (befőzni). Aki azonban mustot eladás, eladásra szánt borának feljavítása, vagy eladásra szánt csemegebor készítése céljából sűrít be, köteles ezt az illetékes szőlészeti és borászati kerületi felügyelőnek előzetesen bejelenteni. Ezen bejelentésnek magában kell foglalnia a besűrítés helyét, az üzembe helyezett üstök számát, valamint azok töltő- és termelőképességét. Mindazok, akiket a jelen szakasz a mustsűrítés bejelentésére kötelez, továbbá azok, akik besűrített mustnak adás-vételével üzletszerűen foglalkoznak, kötelesek a besűrített must felhasználásáról a mellékelt I. minta szerinti nyilvántartást vezetni. Ezen nyilvántartásba be kell vezetni a sűrítéshez felhasznált must mennyiségét, származását és cukorfokát, a besűrítés után nyert besűrített must mennyiségét és cukorfokát, továbbá a besűrített mustnak milyen célra történt felhasználását (mustjavítás, csemegeborkészítés, ipari feldolgozás, eladás stb.). A besűrített must eladása esetén be kell vezetni a nyilvántartásba a vevő nevét és lakhelyét, az eladott sűrített must mennyiségét és cukorfokát, valamint az elszállítás idejét és módját is. A nyilvántartás az illetékes hatóságoknak, úgyszintén a Bt. 52. §-a alapján az ellenőrzéssel megbízott közegeknek átvizsgálás és az abban foglalt adatoknak összeállítása, illetőleg kijegyzése végett kívánatukra bármikor rendelkezésre bocsátandó. 4. §. Sűrített must. Sűrített must a mustból besűrítés útján készült olyan termék, amely — tekintet nélkül állományának színére vagy tisztaságára — legfeljebb 65 súlyszázalék in vertcukrot tartalmaz. 5. §. Mustméz. Mustméz a mustból besűrítés útján készült, legalább 65 súlyszázalék in vertcukrot tartalmazó ülepített (tisztított) termék. 6. §. Szőlőzselé. Szőlőzselé a mustból besűrítés útján készült, legalább 65 súlyszázalék invertcukrot tartalmazó kocsonyás állományú termék. 7. §. Szőlőlekvár. Szőlőlekvár (szőlőíz) a mustból vagy zúzott szőlőbogyóból besűrítés (főzés) útján minden szűrés nélkül készült olyan termék, amely legalább 65 súlyszázalék invertcukrot tartalmaz, de nem kocsonyás állományú,