Rendeletek tára, 1924

Rendeletek - 143. A m. kir. földmivelésügyi miniszter 1924. évi 71.000. számú rendelete, a tej forgalmának szabályozásáról.

143. 71.000/1924. F. M. sz. 579 Az évnek június hó l-jétől szeptember hó 15-éig terjedő szakában a fogyasztás helyétől száz kilométeres övön túl fekvő helyről a 8*5 savfoknál magasabb savfokú tejet csak savanyú tej gyanánt szabad útnak indítani. 20. §. A tejszállító járműveken a tulajdonos (felelős forgalombahozó) nevét és lahelyét (cégét) feltüntető felírást kell alkalmazni, és a kísérőszemélyeket az illetékes helyi hatóságtól e célra kiállított személyazonossági igazolvánnyal kell ellátni. A tejszállító járműveket tisztán kell tartani, nem szabad rajtuk sem vízzel telt edényeket tartani, sem tisztátalan vagy fertőzéssel veszélyeztető, avagy olyan anyagot szállítani, amelytől a tej kellemetlen ízt vagy szagot kaphat, vagy amely a tejet megfertőzheti. Ha egy járművön több vállalkozó tejét szállítják, gondoskodni kell arról, hogy az egyes tejkészletek egymástól megkülönböztethetők legyenek. 21. §. A tejellátó vállalatok kötelesek a tejkészleteket gyűjtő, illetőleg központi telepükre érkezésük után haladéktalanul szakszerűen megvizsgálni a tekintetben, hogy a tej a jelen rendeletben meghatározott kellékeknek megfelel-e. E vizsgálat eredményéhez képest a tejet osztályozni kell, s a kifogástalan és édes állapotban levő teljes tejtől elkülönítve kell kezelni a lefölözött, a savanyú, a hamisított, a hibás, a romlott és a szennyezett tejkészleteket. Ha a tej bármi oknál fogva zárolás nélkül vagy sérült zárral (zárjeggyel) érkezik a telepre, az ily tejkészleteket elkülönítve beható vizsgálat alá kell venni. A tejgyüjtőtelepen a tejet újból meg kell szűrni. A szűréshez a 15. §-ban említett betétes szűrőn kívül kavics- (porcellán-) szűrőt vagy tisztító centrifugát is lehet használni. A megszűrt tejet lehetőleg nagyfelületű, csörgedező (bordás, tányéros) hűtő alkalmazásával, legalább 5 C°-ra kell hűteni, aztán — a szükséghez képest újból megszűrve — a tejjel telt edényeket közvetlenül elszállítás (útnak indítás) előtt a 18. §-ban meghatározott módon (tömítés, zár, zárjegy) le kell zárni. A zárolást köteles a felelős forgalombahozó mindannyiszor újból alkalmazni, valahányszor a tej az árusítás (kimérés, felszolgálás) helyére érkezéséig végzett kezelése során (vidéki gyűjtőtelep, városi gyüjtőtelep vagy központ) átöntésre kerül. A tej ellátó vállalatok kötelesek az édes tejként forgalombahozatalra szánt tejet fiókjaikba vagy egyéb árusító helyeikre legfeljebb 8 savfokú, és legalább 5 C°-ra lehütött állapotban útnak indítani. Ha a tej nem tej ellátó vállalat útján, hanem közvetlenül a termelőtől (tejgazdaságból) kerül az elárusító (kimérő, felszolgáló) helyre, a jelen §-nak a tejellátó vállalatokra vonatkozó szabályai megfelelően irányadók a tej kezelése tekintetében a szállító ter37*