Rendeletek tára, 1924

Rendeletek - 143. A m. kir. földmivelésügyi miniszter 1924. évi 71.000. számú rendelete, a tej forgalmának szabályozásáról.

576 143. 71.000/1924. F. M. sz. tojásfehérje, jglicerin stb.) vagy festőszerekikel, általában bárminemű idegen anyaggal keverni. Tilos a jobb minőségű teljes tej összetételét vízzel vagy vizezett tejnek hozzákeverésével, avagy vizezett tej összetételét jobb minőségű teljes tejnek hozzákeverésével a megszabott határértékekre beállítani (beállított tej). Nem szabad továbbá a különböző fajú fejős állatok (tehén, bivaly, juh, kecske) tejét egymással keverni. 12. §. Forgalomba hozni csakis egészséges állapotban levő olyan tejet szabad, és csak olyan elnevezéssel, amely a jelen rendelettel az egyes tejfélékre meghatározott kellékeknek megfelel. Nem tehénből fejt tejet annak az állatnemnek a megnevezésével kell megjelölni, amelytől kifejték. Nem szabad oly tejet sem forgalomba hozni, amelynek előállítási módja vagy kezelése a jelen rendelet tiltó rendelkezéseibe ütközik, vagy amely fertőző, véres, gennyes vagy egyéb szennyező (trágya, légy stb.) anyagot, vagy literenkint 12 milligrammnál több szennyüledéket tartalmaz, vagy amelynek bármi okból kellemetlen mellékíze van. Az eilest követő nyolc nap alatt kifejt, úgynevezett föccstejet (kolosztrum) forgalomba hozni általában tilos. 13. §. Az olyan tejet, amely a teljes tej kellékeinek egyébként megfelel ugyan, azonban zsírtartalma a fejősállat fajtája (pl. lápfajták), vagy valamely egyedi sajátsága folytán a teljes tejre megszabott határértéket (1. §., 9. §.) el nem éri, csak a zsírtartalom %-os feltüntetésével, vagy gyenge tej elnevezéssel szabad forgalomba hozni. Teljes tejnek és lefölözött tejnek keverékét még abban az esetben is csak lefölözött tej gyanánt szabad forgalomba hozni, ha a keverék zsírtartalma a teljes tejre megszabott határértéket eléri vagy meghaladja. Édes állapotban levő, részben lefölözött tejet ily elnevezés alatt csak zsírtartalmának %-os feltüntetésével szabad forgalomba hozni. III. Fejezet. A tej fejesére, kezelésére, szállítására, árusítására és kimérésére vonatkozó szabályok. 14. §. A fejést és a tej kezelését nem szabad oly személynek végeznie, aki undort keltő betegségben szenved, avagy ki maga vagy vele érintkező családtagja fertőző betegségben szenved vagy szenvedett, de még fertőzhet (bacillust hord). A fejést végző személy fejés előtt kezét és az állat tögyét tiszta vízziel mossa meg, és tiszta ruhával törölje szárazra. A fejést és a tej kezelését tiszta ruházatban (kötény) kell végezni. Azt a helyiséget (istálló stb.), amelyben a fejést végzik, fejés előtt ki kell szellőztetni; az ott levő állatokat fejés közben etetni