Rendeletek tára, 1913
Rendeletek - 214. A m. kir. pénzügyminiszter 1913. évi 142.105. számú rendelete valamennyi m. kir. pénzügyigazgatósághoz, a m. kir. fővámigazgatóhoz, valamennyi vámhivatalhoz és pénzügyőri közeghez, I. az esszenciákban és illatszerárúkban levő változatlan alkohol mennyiségének meghatározására; II. az ecet-éterben levő változatlan alkohol meghatározására: III. a cukorkák, bonbonok, - #gyümölcsszörpök, csokoládé, cukrozott gyümölcsök, befőtt gyümölcs, gyümölcsizek stb. stb., cukortartalmú folyadékok (likőrök) megvizsgálására és végül V. a sűrített tej cukortartalmának megállapítására vonatkozó új útmutatás közzétételéről.
214. 142.105/1913. P. U. M. sz. 1995 Más esetben a balraforgatás kisebb lesz, mint ami a talált nádcukornak megfelelne ; figyelemmel kell lennünk azonban a polározásnál előfordulható kísérleti hibákra, s igy keményitőcukor vagy dexírin jelenlétét csak akkor mondjuk ki, ha lényegesebb eltérés van, és pedig ha a balraforgatás — l°/o cukorra számitva — 1 °-nál kisebb. Ha a b) szerinti eljárásnál közvetlenül redukáló cukrot nem állapítottunk meg, de a balraforgatás mégis kisebb, akkor az csak dextrintőí eredhet. A dextrin jelenléte megállapítható, már a b) és c) szerint végzett polározások adatainak összehasonlításából, és a nádcukortartalmat a végzett cukormeghatározás eredménye szolgáltatja. f) Keményitőcukornak mennyileges meghatározása. Ha a minta keményitőcukrot tartalmaz, ennek mennyiségét megállapíthatjuk, ha a cukórárú előállításához használt keményítőcukorból minta áll rendelkezésünkre. A keményitőcukorban megállapíthatjuk a polározást és a cukortartalmat éppen úgy, mint magában az árúban, és a cukrot nem dextrózra, hanem szintén nádcukorra számitjuk. A polározást 100 gr. anyagra átszámítjuk, s ha ezen adatot elosztjuk a cukortartalommal, megkapjuk 1 gr. cukornak keményitőcukorban megfelelő jobbraforgatását, amely a valóságban dextróz -f- dextrin-től ered. Ezen adatot »p«-vel jelöljük meg. Legyen továbbá : »a« a cukorárúban megállapított összes cukor, mint nádcukrot 0 / 0 " Dan kiszámítva. »X« a nádcukor mennyisége 0 /°~ Dan > >>y« a keményitőcukorral hozzáadott cukor, nádcukor °/o-ra számitva, »P« a cukorárúnak az invertáíás utáni polározása 100 gr. anyagra számitva, »p-< a megvizsgált keményitőcukorban foglalt cukor 1 gr.-jának megfelelő polározása és — 1*22 az 1 gr. nádcukornak az invertáíás utáni polározása (200 mm-es csőben, Ventzke-Soleit fokokban), akkor : X -fy == a - 1-22 X + py = ± P vagyis X = _ f l^ 2 T ,
