Rendeletek tára, 1899

Rendeletek - 211. A magyar kir. pénzügyminister 1899. évi 69.250. számú rendeletével kiadott utasitás a söradóról szóló 1899. évi XIX. t.-cz. végrehajtása iránt.

211. 69.250/1899. P. Ü. M. sz. 941 kizáró czélra fog-e fordíttatni. A bejelentés az adóbárczában megjegyzésként kitüntetendő; b) a törköly felöntése csak hideg vizzel történhetik, s azt a főzőüstre eresztem többé nem szabad; c) a törkölyfelöntés még azon időpont előtt, a melyben az illető főzetből eredő sörlének hivatalos megállapítása történik, külön e czélra szánt edényekbe töltendő, és ezekben a sörfőzésnél nyert hulladékokkal vagy takarmánynyal stb. összekeverendő, illetőleg italként való felhasználásra alkalmatlanná teendő. Eme szabályoktól való bárminemű eltérés mellékitalok meg nem engedett előállításának tényálladékát képezi. A pénzügyigazgatóság egyes sörfőzőknek feltételesen engedélyt adhat a törkölynek másodszori forró felöntésére oly czélból, hogy ez által a következő főzet bekeverésére szánt sörmáslás (Maischwürze) állíttass ék elő. A törkölynek másodszori forró felöntése alatt nem értendő az a forró pótfelöntés, mely az első felöntés leeresztése után a sörlé bejelentett egész mennyiségének előállithatása czéljából történik, és a bejelentett műveletben már benfoglaltatik ; hanem az a felöntés értendő, melyet a sörfőző a sörlé bejelentett egész mennyiségének előállitása után azon czélból kivan eszközölni, hogy a malátatörkölyben még visszamaradt czukortartalmat teljesen kivonhassa. Sörfőzőknek, a kik ilyen törkölyfelöntéssel sörmáslás készítését a sörfőzéssel rendszeresen kívánják összekötni, erre külön engedélylyel kell birniok, mely engedélyt a pénzügyigazgatóság csakis azon feltétel mellett ad meg, hogy a sörmáslás szándékolt készítése minden egyes főzetbejelentésnél bejelentendő, a készített sörmáslás külön, sem az erjesztő helyiséggel, sem pedig a sörpinczével