Nemzetgyűlési irományok, 1922. VII. kötet • 280-322., II. sz.

Irományszámok - 1922-301. A nemzetgyűlés földmívelésügyi és közgazdasági bizottságának együttes jelentése "a bor előállításának, kezelésének és forgalmának szabályozásáról és a borhamisítás tilalmazásáról" szóló 281. számú törvényjavaslat tárgyában

301. szám. 199 3. hordók, palackok és dugók tisztítása, borderítőszerek előkészítése, beteg vagy hibás borok kezelése (gyógyítása) céljából legalább 70 térfogat ü

/o-os hibátlan borpárlat használata oly mértékben, hogy ezáltal 1 térfogat °/o-nál több alkohol ne kerüljön a borba; 4. a must vagy a bor, valamint a hordók és a tartályok kénezése tiszta (99°/o-os) arzénmentes kénnel vagy tiszta arzénmentes cseppfolyósított kénessavval, úgy azonban, hogy a kénezett bor literje legfeljebb 200 milligramm összes, illetőleg 20 milligramm szabad kónessavat tartalmazhat, s hogy az e mértéken felüli kénessav-tartalmat csupán ászokolás, szellőztetés vagy házasítás útján szabad csökkentem; 5. a must vagy a bor savtalanítása tiszta (precipitált) szénsavasmósszel; 6. a bor derítése, egészségre ártalmatlan, következő derítőszerekkel: viza- és harcsahólyag, zselatin, csersav, tojásfehérje, lefölözött friss tej, tiszta kazein készítmények, spanyolföld és kaolin; 7. égetett cukor (karamel) vagy szaflór használata a must vagy a bor színének javítása végett; 8. a hibás ízű vagy színű must vagy bor szűrése vegyileg tiszta, állati vagy növényi eredetű szénnel; 9. a bor felfrissítése tiszta szénsavval; W. a tisztán tenyésztett borólesztő (knlturélesztő) használata a musthoz vagy a borhoz erjesztés, áterjesztés vagy a tökéletlenül kierjedt bor tovább erjesztése céljából; 11. a mustnak vagy a bornak valamely más bor friss egészséges törkölyére vagy seprőjére felöntése, megjavítás vagy áterjesztés céljából, — a tokajhegyaljai borvidékre nézve a 23. §-ban foglalt korlátozással; 12. a must vagy a bor fejtése, szűrése, felmelegítése (pasztörözése) általában a must ós a bor eltarthatóvátételére és érlelésére szolgáló minden x>lyan művelet, amellyel a mustba vagy a borba idegen anyag nem jut; 13. a must vagy a bor fagyasztása töményítés céljából; 14. egészséges mustok vagy borok házasítása (keverése) ellenben, fehér bort vörös borral, bort vagy mustot törkölyborral (csigerrel, lőrével) vagy gyümölcsborral, illetőleg ezeknek a mustjával, avagy általában egészséges bort hibás (romlott) borral házasítani nem szabad. Ennek a §-nak az okszerű borkezelósre vonatkozó korlátozásai nem érintik az illetékes hatóságtól, vagy állami intézettől kapott eugedély alapján magánosok által végzett kísérleteket. 3. §. A földmívelésügyi miniszter felhatalmaztatik, hogy a jelen törvénynek az okszerű must- és borkezelési eljárásra s az ennek körében megengedett anyagok használatára vonatkozó rendelkezéseit a fejlődő szükséghez képest a jelen törvény elvi korlátjai között rendelettel módosíthassa és kiegészíthesse. 4. §• A must besűrítésének, valamint a bor fagyasztásának módját, úgyszintén a besűrített must felhasználásának módozatait a must javítása (5. §.) csemegebor készítése (31. §,), továbbá mustmóz, szőlőzselé, szőlőlek vár •, általában