Nemzetgyűlési irományok, 1922. VII. kötet • 280-322., II. sz.

Irományszámok - 1922-281. Törvényjavaslat a bor előállításának, kezelésének és forgalmának szabályozásáról és a borhamisítás tilalmazásáról

8 281. szám. 281. szám. Törvényjavaslat a bor előállításának, kezelésének és forgalmának szabályozásáról és a borhamisítás tilalmazásáról. I. FEJEZET

1

. Általános rendelkezések. 1. §• Bor az a szeszes ital, amely friss szőlő levéből (szőlőmustból vagy szőlőcefréből) szeszes erjedés útján származik. Szőlőmust (must) a szőlőnek a fürt többi részétől elválasztott leve. • Szőlőcefre (törkölyös must) a zúzott szőlőfürtök alkatrészeit tartalmazó must. Szőlőtörköly (törköly) a szőlőnek kisajtolása után megmaradó héjat, magvakat és kocsányt tartalmazó terméke. Borseprő (folyékony borseprő) a kierjedt és megtisztult bor lefejtése után megmaradó üledék. Kemény borseprő (seprőtészta) a folyékony borseprő leszínelése és kisajtolása után megmaradó termék. 2. §. A szőlő és a must okszerű feldolgozása, úgyszintén a must és a bor okszerű kezelése céljából szükséges eljárások alkalmazása — ideértve a hibás bor vagy must helyreállítására irányuló eljárásokat is — amennyiben nem jár hamisítással vagy a közönség egyéb megtévesztésével és amennyiben ezúton egészségre ártalmas anyagok nem kerülnek a borba, a jelen törvény alábbi korlátai közt meg van engedve. Nevezetesen meg van engedve: 1. a must besűrítése (a tokaj hegyaljai borvidéken termett must kivételével) ; 2. a must javítása besűrített musttal (a tokajhegyaljai borvidéken termett must kivételével) az 5. §-ban megállapított korlátok között;