Nyírvidék, 1930 (51. évfolyam, 198-221. szám)

1930-09-21 / 214. szám

jSftÍRYIDÍK. 1930. szeptember 21. Csak pasztőrözött tejet igynnk! A pasztörözés célja az, hogy a tejet olyan állapotban juttassa el a fogyasztóhoz, hogy, az az egészségre teljesen ártalmatlan legyen^ j egyben azonban megmaradjanak benne a nyers tej fontos biológiai tulajdonságai is. A tej nagyon kényes anyag, épen

1 ezért a pasztörözésnél olyan hő-* fokot és annyi ideig tartó hevitéstí kell alkalmazni, amelynél a tej átlagában nem változik, ellenben a mikrobák elpusztulnak. Két módja van a pasztórözésnek, vagy a rövid ideig tartó hevités magas hőfokon, vagy a hosszú ideig tartó, alacsonyabb hőfok mellett. Laboratóriumi kísérletekben a tejben, tejszínben, a pasztőrözésir hőfokokon a mikrobák 90—95 sőt néha 99.9 százaléka elpusztul. A pasztörözés tehát erősen megtizedeli a baktériumokat a tejben, de neüni semmisitt meg valamennyit^ egy része túléli a hevítést. Pilla-} natnyi 80 Celsius fokra való hevítésre a tejben a legtöbb baktériuraf vegetatív formája elpusztul, de túléli e hőfokot a legellenállóbb, kórnemző baktérium, a tüdővész! baciilusa. amely csak 85 C. foknál semmisül meg. Viszont 60 C. fokos/ tejben 20 percig tartó hevités mellett (egyesek szerint 10 percig is elég) teljesen elpusztult a, tüdővész baciUusa. Ezek a kísérletek tehát azt mutatják, hogy a lassú és alacsonyabb hőfokon való hosszas hevités mellett eredményesebb 'esz a pasztörözés. Ezt mutatják egyébként az alábbi eredmények is: ; > 60 Celsius hőfokon való hevités mellett: a tifuszbacillusok 1 perc alatt semmisülnek meg, a dysentheriae baciUusai 10 perc alatt, a difteritisz baciUusai azonnal, a koIleráé 1 perc alatt, a Micr. .melitensis azonnal a Streptococcusok pedig csak 20 perc alatt. A különböző vitaminok a 60—63 Ceísíu^' fokra való hevítést 30 percen át állják, tehát a pasztörözés konzer-< válja az emberi életfenntartáshoz) annyira szükséges és nélkülözhetetlen vitaminokat. Az ismeretlen eredetű nyers tej fogyasztása ezernyi veszélyt és betegséget rejt magában, a házi forralás azonban ha meg is öli a betegségek bacillusait, megöli a vitaminokat. Minden indok amellett szól tehát. hogy ha csak tehetjük, pasztőrözött tejet igyunk! Szeptember I Arzopác porcsávázó ' vetőmagvck száraz uton valő pácolásához. DENDRgft gyümölcsfa karbolineum SOTOR, DARS3B, mindennemű gyOmölcsvédelmi szerek gy-.ri ler&kata Marton és Társa Nyíregyháza. Telefon 230. 6023 2 Kiadó hazai sima és gyökeres szőlővesszők, szölőoltványok. Prima csemegefajfák: Csabagyöngye Madeiaine royal Saszla fehér és piros Muskát Ottonel Borfajták: Ezerjó Szlankam-nka Mézeafehér Bánáti rizling Olasz rizling Mézesfehér Pozsonyi fenér Kövidinka Előnyös árajánlattal és árjegyzékkel szolgál Szabó Gyula 5521-10 szölőoltványtelepe, Gyöngyös. 1 ti ! I ii öszi hervadás áldott hónapja! Gyümölcsérlelő forró nyár után Elhoztad nékem csodás alkonyát A mulandóság röpke percének. Köszöntlek téged! Tépett lelkemnek minden miegével^ Hisz' ugy vártalak, hogy jöjj mielőbb, És hozd már végre a szent elmúlást! Boríts szemfödőt megölt szivemre Melyből kihalt az ilmok világa S belé költözött az örök sötét... Köszöntlek téged és a hervadást! öltsd fel magadra pompás köntösét A mulandóság biboraljkonyának, Hiszen te szebb vagy, szebb a tavasznál, Mert az csak rügyet, virágot fakaszt S míg a nyár tüze elhamvaszt mindent Ami csak szépség e földön terem... Addig enyhülést, örök nyugalmat, Csendet, feledést egyedül te adszl Már készen áll a pompás ravatal, Mostan ölti fel legszebbik díszét A szent természet, most. hogy elpihen, Mikor tündöklőn elsuhan... meghal... Az én lelkem is gyászba öltözött. Mert már leperzselt minden virágot A forró nyár és többá nem terem Sem édes dalt, sem színes virágot... Köszöntlek téged, amiért eljöttél, S szivembe loptad édes sugarát A mulandóság szent gyönyörének. Köszönt lek téged őszi hervadás! Te adjál nyugtot szétdúlt szivemnek, Borítsd rám halkan a szent feledés Ezüstös fátylát, mint a lombhullás, Mikor betakar mindent s eltömet... Ringass szelíden édes álomba És az őszi szél susogjon mesét Elhagyott árva sírhant dm felett, Ahoi megkövül minden gyötrelem, Bánat, földi kin... csak dúdolj tovább, Halálbánatos andalgó zenét!! 1 * Szeretlek téged, mert bus szivemnek Oly kincset hoztál, mit nem bírt soha, i , Bárhogy küzdöttem, harcoltam érte, Az elmúlásban való megnyugvást, Amit eddig csak rettegni tudtam S megleltem mégis, megleltem végre. Most már nem félem a síri álmot, Hisz' az oly édes, boldog nyugalom. Mikor már nem fáj semmi szenvedés, Csak az ősz dúdol csodás éneket, S míg a napsugár szelíd tüzével Enyhe csókot hint süppedt síromra. Halkan suttognak hervadt levelek Szomorú regét tört é\etemrői. Mely — bár röviden — annyit szenvedet... Nesztelen léptei surranik tova Egyik esztendő a másik után, S a bus feledés, enyészet álmát Mi sem zavarja, csend van odalent.„ Csend és • enyhülés... örök nyugalom... Te hozod nékem e Szent nyugalmat És ezért áldlak őszi ambhuUás_ Öltsd fel hát hamar sápadt ruhádat És zokogj halkan gyászos éneket. Hiszen e földön minden mulandó Csak egy örök, az ősz, a hervadás... Arany György. / * Vagyont szerez Marabu feeltetőgéppel ha baromfitenyésztéssel foglalkozik! A legmodernebb gyártmány, legkitűnőbb kivitel! Gravitációs központi melegvízfűtés 1 Automatikus melegszabálvozás, párologtalás és szellőztetés. — Tojások forgatása kívülről, egy pillanat alatt! Magyar Rádiátorgyár Rt. Budapest Gyár: X., Gjömrfii-út 76—78. Városi iroda és mintaraktár: V , Kálmánutca 18. Telefon : 197—08. Alacsony árak, kedvező fizetési feltételek f 1 Szakszerű oktatás! 5558-5 MSanyák, Alak, biromflUnjéiztítl uzklzlk 2167-2 J ' Vendéglőben, kavéházban B, kérje kifejezetten a hazai I Parádi viz természetes szénsavas ásványvizet. Kitűnő asztiilíés borviz. Vezérképviselet: Ásványvíz Kereskedelmi R.-T. Budapest, VI., Király-utca 12. Közgazdaság Vigyázznnfe a gyümölcsfáinkra ! A megpróbáltatások nehéz idejét éljük jó pár esztendeje, bajaink, pa naszaink nem hogy csökkennének ellenkezőleg szaporodnak. — Egyik év rosszabb a másiknál, annak dacára, hogy a közelmúlt vérzivataros évei egy emberöltőre elégséges útravalóval, poggyásszal látott ei bennünket. Senkinek sem-, gyöngy az élete csonka hazánkban,' a gazdának iegkevésbbé, mert az Idő őfelsége mindig tart számára oly meglepetést, melynek kárát vallja. Egyik évben az őszije fagy ki. majd szőlője, gyümölcsöse kerül erre a sorra. Van oly esztendőnk, hogy vetemiényeink hónapokon át hiába szomjúhozzák az esőt, viszont más években oly bőségben van ebbői részünk, hogy nincs köszönet benne. Évek óta afrikai hőségtől verejtékzik a magyar, hogy nyomába szibériai "hideg szakadjon. Egyik szélsőség kergeti a másikat, csak abban egyeznek, hogy ugy különkülön, mint együttesen növelik aggodalmunkat jövőnket illetőleg. A természet szeszélyessége 'a gombabetegségek és állati kártevő ket oly mennyiségben termelte ki, mnt már évek hosszú során nem, pedig ezek egyik-másik csoportja ez évben is jelentős kárt okozott, sőt! sok helyütt a termést is tönkre tette, amiről rajtam kívül sokaknak volt alkalmuk tapasztalatot szerezni. 1 Gyümölcsfáink nagy felületeikkel más növényekkel szemben jobban ki vannak téve az időjárás viszontagságainak, az állati ellenségek, és növényi betegségek pusztításainak. Érdemileg nem foglalkozunk velők, szükséges ápolásban ,védelemben — pláne ha nem teremnek, — nem részesítjük, semmi okunk, jogunk gyümölcsöt remélni v. azt hinni, hogy a férgek özöne nem lepi eí 'fáinkat s gombabetegségekkel egyetemben nem teszi azokat tönkre. Dehogy nem, sőt! legszomorúbb! az egészben az, hogy ez nem egy, de több esztendőre teszi tönkre előre a termést. Nincs hálásabb s jövedelmezőbb objektuma a gazdaságnak a gyümölcsfánál ha azzal érdemben foglalkozunk, viszont nincs értéktelenebb, s haszontalanabb tagja, ha magára hagyjuk, ellenségeitől meg nem szabadítjuk, betegségeitől meg nem gyógyítjuk s meg nem védjük. A gyümölcstermesztés rentabilitásának a titka a 100 százalékos védelmen és ápoláson alapszik, mert csak igy kényszerithetjük a fát arra. hogy évente teremjen s neakkor, amikor neki tetszik, vagy amint mondani szokás ideje vanFéregmentes, egészséges gyümölcs nem lesz másként csak ugy_ ha védekező eljárásokkal, perme-