Nyírvidék, 1929 (50. évfolyam, 27-49. szám)

1929-02-12 / 35. szám

1929. február 12. JSftíRYIBÉK. Nyolc napja működik a nyíregyházi tejüzem * édes, mantiolaízű tejet kapnak a nyíregyházia . Pisszer János építette, a világhírű Zeppelin gyár szerelte fel a Szabolcsmegyei Tejszövetkezet nyíregyházi üzemét Látogatás a Tiszántúl első, nagy tejközpontjában (A »Nyirvidék« tudósítójától.) Már egy hete mondogatják otthon a nyíregyháziak: mi van a tejjel? A kora reggeli órákban érkező szövetkezeti tejjel. Eddig is jó volt, de most egy idő óta valami sajátos édes, mandolaize van, olyan mintha nyári esken frissen innánk a friss tejet, amelyen szinte a mezők illata érzik. A kérdezősködőknek megadjuk a felvilágosítást: nyolc napja a Szabolcsvármegyei Tejszövetke zet nyíregyházi üzeme szállítja a tejet. Nagy szó ez. A Tiszántúlon Nyíregyházán épült meg először Bz a modern, nagyszabású tejcentrálé, amely ma 2000 liter tejet dolgoz fel, de rövid időn belül 10—15 ezer liter tejet is felvehet és ekkor a Nyírség központja nemcsak Hajdút, Debrecent látja el tejjel, hanem világmárka nívójára emelkedő dánvajával hatal fnas exportot indit meg. Amikor a Nyirvidék tudomásul vette az uj üzem megindítását, nyomban kiszállt a Vasgyár-utcai telepen. Magyar motivumos, izlé ses, stílusos kerítés, kapuzat, a város által adott telken nivelláló földmunka után emelt gyárépületek. Masszív, erős, szép architektúrájú telep: Pisszer János építész kiemelkedő sikerei között is elsőrangú. nagy elismerést érdemlő alkotás. A Magyar Hiszekegy Amikor az előcsarnokba vezető vasszegélyes lépcsőre lépünk, meghatódva&Uunk meg: a falba illesztett fehér márványtáblán a Magyar Hiszekegy imás sorai. — Magyar föld, magyar gazda, magyar faluk és tanyák népének szorgalma fog itt kezet a modern tejgazdaság kémiai és -téchnikai tudásával és lehet-e másként kezdeni ezt a nagy nemzetgazdasági jelentőségű munkát, mint a magyar feltámadás fohászával? Hisz ez az uj telep is a feltámadás felé vezető munkasorozat egyik aktív ténye. A szabolcsi tejet megvizsgálják Kellemesen fűtött, szép irodahelyiségek, az Íróasztal mellett egy megkapóan szép szőke leány, a szövetkezet irodista alkalmazottja. Az irodában egy mosolygó szemű, kedves magyar ur fogad: Barcsa Albert, a nyíregyházi központi üzlet igazgatója. Majd Keserű Antal üzemvezető siet felénk. Hófehér köpenyében tudós orvosprofesszor hatását teszi ránk. ök ketten kalauzolnak a keramittal kirakott, ragyogóan tiszta termeken, a tej utjának fázisain át. Első állomás a laboratórium. — Keserű Antal üzemvezető bemutatja a precíz kémiai vizsgálatot. Tíz köbcentiméter kénsavat önt a kémlőcsőbe, a kénsavat a különböző községekből érkező jól összekevert tejjel, majd amyl alkohollal hozza össze. A kémlőcső olyan centrifugái-gépbe kerül, ahol egy perc alatt 8000 fordulatot tesz. Izgatottan lessük a szédítő pergés eredményét, azt, mennyi zsir van a szabolcsi tejben. A cső pontosan elénk tárja: 3 egész 7 tized százalék a zsir, íimely a csőben szépen különváltaa, a cső fokairól jól ieolvashatóan itt van a szemünk előtt. Keserű üzemvezető bemutatja a tej fajsulymérését is, elmondja, miként állapítják meg a savtartalmat és mi mindent mérnek itt ie pontosan, lelkiismeretesen, hogy a tej kiválóságáról, tápláló erejéről meggyőződjének. A Zeppelin-gyár gépei között Habzó fehér, az abnormisan A vidék beszervezése í-átiuk a turó készítésére alkalmas pincehelyiséget, a komp-/ resszoros hűtőgépet, a gépházat, a kanna és üvegmosótermet és a tejüzem megtekintése azzal a büszke és felemelő érzéssel töltött el bennünket, hogy Nyíregyháza a Szabolcsi Tejközpont üzemének megindításától kezdve a Tiszántúl tejellátásának főiorrásává lett. Most még csak 2000 liter tejet gyűjt össze a nyíregyházi központ naponként, de ez a mennyiség a vidék fokozódó beszervezésével állandóan növekedni fog. Eddig mintegy 30 községből és tanyából indul a tej Nyíregyházára, de a vidék állandó beszervezése a szállítók száo* Éty^mm-t ími^cáikűi: % nagy hidegben sokszor fagyos tejet tartalmazó kupák állanak glédában a kövétkező teremben, ahol megindul a tej, hogy megtegye útját a kannákból a közönség palackjaiba. Mi ennek a raffinál tan kigondolt útnak a célja? Az, hogy a közönség minden baktériumtól mentes, pasztörizált tejet kapjon, amelyet fölösleges még egyszer felforralnia, amelyet egyszerű felmelegítéssel használhat abban a biztos tudatban, hogy tiszta, lefölözetlen, teljes tej. Azok a gépek, amelyek a tejnek ezt a cirkulációját biztosítják, a friedrichshafeni Zeppelin-gyárból kerültek Nyiregyházár^ Ónozott rézcsövek, alumínium * bazének, külsőleg semmit sem mutató, funkciójuk tekintetében boszorkányos gépek végzik itt a tej pasztörizálását ugy, hogy emberi kéznek egy pillanatra sem kell hoz zányulnia. Mi láttuk a tej útját. A kannákból az ezer literes alumínium kádba, a szűrőbe, aztán a zseniálisan megkonstruált előmelegitőbe, hőcserélőbe, majd a 85 fokos hőig felfűtő minden baktériumot elpusztító pasztörizáló gépbe, innen ismét a hőcserélőbekerül, ahol lassú lefolyásával segiti az alatta csobogó tej felmelegítését, amely viszont Segiti a magas hőfokú tej lehűlését. A tej most az óncsöveken a víz, esetleg szénsavas hütőlemezekre s onnan a 3000 literes tartályba jut. Ebből csapolják be a kannákba és palackokba. Ha van már elég tej a város ellátására, a többit a »Titán« gépbe engedik, ahol a nagyszerű centrifugál rendszerű szerkezet kiválasztja a tejszint és a savót. A tejszint a csövek a vajteknőbe viszik, ahol megfelelő baktérium teleppel való beoltás után kerül a hatalmas köpübe, hogy onnan mint dán vaj kerüljön ki. Most még be nem oltott, tea vajat készítenek. Mitöi sárga a vaj? Barcsa Albert igazgató érdekes felvilágosítást ad a vaj színéről. Most a téli takarmányok idején fehér a vaj, a nyári zöldtakarmány szép sárgává festi. Vannak, akik minden áron sárga vajat kedvelnek, esek számára télen is készítenek ilyen vajat, apiely növényi festékből nyeri sz'inét. A külföldi városokban kedvelik az ilyen vajat. A franciák ibolyaillattal szagosított vajat kedvelnék. mát növelni fogja. A községek gyüjtőházai részére tejhiitő berendezést küld a központ és eléri azt, hogy leszűrt, lehütött tejet kap a talvakból. Amikor végig jártuk a nagyszerű telepet, a hófehér tej utján megszomjaztunk egy pohár tiszta italra, egy pohár tejre. Az alumínium medence alatt isszuk meg a friss fehér tejet és érezzük kellemes mandolaizét, azt mondjuk, legjobb ital a világon az, amit itt szüretelnek _ Barcsa Albert igazgató szőlőjé- ! ben, a Zeppelin gépek csöveiből. | N'yolc napja működik a Vasgyárutcai üzem és ma már mindenki tudja, hogy nemsokára Debrecen is Nyíregyházáról kapja a mindennapi tejét. Ha pedig felfokozódik a tej felvétele a nyíregyházi üzmeben, megindulnak Nyíregyházáról a dán vajat szállító vasúti kocsik a messze külföldre, megindul a szabolcsi vajexport. Ez az uj áruforgalom nagy mértékben fogja emelni Nyíregyháza presztízsét messze földön. A Nyíregyházi Egyesfiit Vadásztársnlatban erős kézzel összefog és együtt érez Nyíregyháza város minden rangú és rendű polgára— állapította meg Bencs Kálmán dr. polgármester a vadászok vacsoráján (A Nyirvidék tudósítójától.) Szombaton este 7 órai kezdettel tartotta meg hagyományos évi vadásztársasvacsoráját a Nyíregyházi Egyesült Vadásztársaság jános bokori Kovács András és Barla Sándor elnöklete alatt a Gazdakör székházában mintegy 100 főnyi vadász és vendégsereg jelenlétében. A vacsorán résztvett Bencs Kálmán kormányfőtanácsos, polgármester és Szohor Pál városi főjegyző is, ott láttuk Garay Gyula dr.-t és Budaházy Menyhért dr. ügyvédeket, Szathmáry László és Tamáska Endre tanárokat, Krska Gyula anyakönyvezetőt, Ruzsonyi Pál nagykereskedőt, Benkó István dr. törvényszéki titkárt, Ilauszky János építőmestert és városi társadalmunk több vezető tagját. A borjú és malacpörköltből és turóscsuszából álló kitűnő, magyaros vacsorán az első pohárköszöntőt Barla Sándor a vadásztársaság alelnöke mondotta a megjelent vendégekre és a sajtó képviselőjére. örömmel és büszkeséggel állapítja meg, hogy a lefolyt vadászévben semmiféle baleset, vagy szerencsétlenség nem történt, ami a társaság tagjainak fegyelmezettségére mutat. Garay Gyola dr. pohárköszöntőjébea visszapillantást vett a lefolyt vadászszezonra és megállapítja, hogy a vezetőség minden tekintetben megtette kötelességét a vadállomány ápolása, kímélése és a nemes értelemben vett vadászat népszerűsítése tekintetében. János bokori Kovács András, a Vadásztársulat agilis és érdemes elnökének egészségére üríti poharát. Kál nay Sándor Bencs Kálmán polgáramestert köszönti fel. Bencs Kálmán dr. kir. kormányfőtanácsos, polgármester örömének ad kifejezést, hogy Nyíregyházának ilyen vadásztársulata van, amely minden rangú és rendű megkülönböztetés nélkül magaköré gyűjti a nemes sportot űző városi lakosságot és a legszebb egyetértés és szeretet jellemzi működését. Ennek ismeretében a városi tanács és a képviselőtestület örömmel nyújtott segédkezet a társulatnak a vadászbérlet megszerzésében. Az egyetértésre, a kölcsönös megbecsülésre most van "különösen nagy szüksége nemcsak ennek a városnak, hanem elsősorban szegény, megcsonkított Haz'ánknak. A vadásztársulat tagjai érzik, hogy mily szorosan össze kell tartanunk, ha elakarjuk érni mindannyiunk leghőbb vágyát: Újra egyesülni látni a szétdarabolt szép Nagymagyar országot, amit tőlünk igazságtalanul jogtalanul, gálád és bitang módon elvettek. Örömmel 1 átom itt a nyíregyházi gazdatársadalom színe-javát, a la teiner és iparos osztály képviselőit, örömmel látom azt, hogy ebben a társaságban erős kézzel összefog és együtt érez Nyíregyháza város minden rangú és rendű polgára. Isten áldását kérem a vadásztársulat vezetőségére, az egész társulatra, annak minden egyes tagjára! A nagy tetszéssel és lelkes él-