Nyírvidék, 1927 (48. évfolyam, 173-196. szám)

1927-08-19 / 187. szám

1927. augusztus 19 JSfYÍRYIDÉKL 7 Dunának visszhangja költészetünkben, eléggé kifejezésre juttatón, nincs a magyar pikturában sem. — Szinte felfoghatatlan és mégis nagyon jellemző, hogy ez a két testvérfajta, a finn és az észt között milyen távolságok vannakKultúrában, rendezettségben, haladásban, becsületességben, morálban, mindenben. Az eszt egy balkán nép, a finn a nyugateurópaiság teljessége, de ideálisan,. — Büszkék lehetünk a finn rokonságra s bizony sajnálatos,— hogy intézményesen semmi isem történik ennek a kapcsolatnak kiépítésére. Pedig Finnországba^ rendkívüli az érdeklődés a magyar ság iránt. Sokszor előfordult velünk, hogy faluba kerülve, bekerültünk egy családhoz s azok megkértek arra, hogy beszéljünk egymás között magyarul, hogy hallhassák a magyar -nyelvet. — Valami nagy hasonlatosságot azonban nehéz felfedezni. A legfontosabb, hogy a hangsúly a finn nyelvnél is az első szótagon van s azért akad néhány szó, mely közös gyökerűnek latszik. Például : «eleven» finnül «elöván»

t vagy «hal» finnül «kal», «viz»: «vezi», «uszik»: «juszik» s még mások is vannak. — Érdekes, hogy az intelligens finnek sem igen beszélnek idegen nyugati nyelvet. Ez óriási nehézsegeket okozott nekünk, mert alig tudtuk megértetni magunkat. — Valóban a finnországi emlékeink a legszebb emlékeink. De vannak nagyon csunyá emlékeink is. Eltekintve a Németországban töltött rettenetes hónapoktól, amidőn semmi támogatást nem élveztünk s gyalog kellett megtennünk •az egész utat Berlintől Drezdáig egy száraz veknivel a hónunk alatt, de a Csehszlovák emlékeinkről sem szívesen beszélünk. — Ilyen az életünk nekünk. De mégis szép ez az élet, mert utána következő életünk rövid lesz azoknak a szép élményeknek a megemésztésére, amin keresztüllmentün/k s amiken még keresztül fogunk menni. v — Most Nyíregyházáról Miskolcon át Budapestre megyünk, hogy az afrikai és ázsiai útleveleinket elintézhessük 'és tovább folytassuk utunkat. LEVENTEÜGY. Szabo'.csvármegye nyíregyházi levente lövészcsapata részére a vármegyei lóverseny folyó évi augusztus hó 21-én, (vasárnap) fog megtartatni. Felhivatnak a lóversenyre kijelölt levente-ifjak, hogy a versenyen való részvétel céljából f^lyó hó 21-én, (vasárnap) reggel 7 órakor a katonai lövöldénél, (huszárlaktanyán tul) a legszigorúbb büntetés terhe alatt, föltétlenül jelenjenek meg. A leventék gondviselői pedig felkénetnek, hogy a lóversenyre kijelölt fiaikat a legpontosabb megjelenésre utasítsák. Augusztus hó 20-án, délután pedig a parancsnokok által kiadott utasítás szerint az eddig használt lőtéren a kijelölt ifjak tréningre megjelenni tartoznak. Levente-sapka viselése kötelzöVárosi testnevelési °v ügyosztály. PC*! ca & k m sütést felelősséggel vállal íCiSS Zoitfifí féregírtó'

3'' Szarvas ucca 48 szám Leveleket: Grfinn. Megmozdult a híd a dalosok alatt. Szegedi tudósítónk a dalosverseny napok egy izgalmas epizódjáról számol be a következőkben : Hétfőn alkonyatkor, mikor a SzAK ujszegedi sporttelepén a hangverseny befejeződött, a közönség csak ugy tódult át a hidon Szeged felé. De ugyanakkor elindult a dalosok hatalmas menetoszlopa is a városba. A hidon e

mber ember hátán nyüzsgött, de ez még nem okozott bajt, hane

m megszólaltak a zenekarok és száz és szaz ütemes lépésétől dübörgött a hid. Elfeledkeztek arról a szabályról, amelyet ka'onai osz;ag soha sem mu'aszfc el, ha hidra lép: Ne tarts lépést! Az ütemes lépések alatt ugyanis a hid vasszerkezete lassan lengésbe jön és az ujabban érkező ütemes lépések ezt a lengést egyre fokozzák, úgyhogy esetleges baleset sincs kizárva. Természetesen a hid vasszerkezetének ilyen nagymérvű lengésének az előidézésére hosszan tartó, vagy hatalmas erejű ütemes ütésekre lenne szükség. A visszatérő dalosok ha talmas serege és a hidat ellepő közönség olyan lengésbe tudták hozni a hidat a dalosok lépései folytán, hogy szemmel látható volt és anynyira érezhetővé ,vált, hogy sokan elvesztették egyensúlyukat, sőt számosan saját lábukban akadtak meg. Egyszer csak felhangzott a nyulszivflek ajkán a rémült kiáltás: Mozog a hid! Sokan ijedten menekültek s kisebb pánik támadt. Szerencsére kéznél volt a rendőrség, de a dalosok egy része is észrevette a pánikban rejlő veszélyt és azért rög

1tön beszüntették a zenét. Elhangzott a fioyelmeztetés: Ne tarts lépést ! Majd a rendőrség szabályozta a hidon való átkelést. A közönség és a dalosok ezért lassabban tudtak csak visszatérni a városba. A dalos szövetség közgyűlésének folytatása, az eredmény kihirdetése ezért csak késedelmesen vette kezdetét. A hid lengésének hire hamar elterjedt és egész este szóbeszéd tárgya volt. A jól informáltak a hid elhanyagoltságában vél lék megtalálni ennek a pánikkeltő, de alapjában természetes jelenségnek okát. Szakértők szerint azonban semmiféle veszély nem fenyegetett. F modern, uj tipusu, kifogástalan üzemképes állapotban olcsón eladó! Marton és Társa B. T. Nyíregyháza. 4727-2 Jósa András- és Arany Jánosutca sarkon üzlet azonnal kiadó. Alkalmas suszter- vagy szabónak. 7776-3 Biztositásban jártas, jó összeköttetésekkel rendelkező aquisiteurök kerestetnek. Cim: Péchy Sándor, Zrinyi Ilona ucca 6. szám. 7779 A yoghurtról. Bizonyára minden házjkisaszszony tudja, hogy az édes tejnek aludtejjé való átalakításához ínem kell egyéb, mint a tejesüveget pár órára jó meleg, vagy legalábbis langyos helyre állítani. Ez alatt az idő alatt a tej a beléhullott apró erjesztőgombák hatása alatt megerjed, aludttejjé lesz, ami azután megfelelően lehűtve, sok embernek kedvenc nyári tápláléka, hűsítője, frissítője. A frissen fogyasztott és egyébként is tisztántartott aludttej ellen egészségi szempontból sem lehet kifogást emelni, mert az erjedési folyamat a tej táplálóértékéből mit sem von le és csak abban az esetben rejthet magában az eludttej némi veszedelmet, ha a tisztasági követelményeknek nem felel meg. Természetes azonban, hogy a tökéletes tisztaságot nem lehet ott biztositanunk, ahol arra vagyunk utalva, hogy a levegőből lehullott erjesztőgombák változtassák aludttejjé az édes tejet, hiszen a gombácskák mellett egyéb, nem kívánatos szennyeződés is bőven éri a tejet. Ezért, de más oldalról azért is, hogy az erjedés tisztaságát biztosítsák, megpróbálkoztak az erjesztő anyagoknak tiszta utón való előállításával. Tapasztalatból tudhatjuk ugyanis, hogy az aludttej néha, különösen hoszszabb állás után, elveszíti kellemes, enyhén savanyu izét és keserű, kellemetlen fanyar izüvé válik. Ez arra mutat, hogy az erjedés nem ment végbe tisztán, azaz, hogy a megkívánt savanyu erjedés mellett még másfajta erjedéses folyamat is érte a tejet, ami izét és táplálóértékét egyaránt rontja. Hogy ezt elkerülhessük, a tiszta erjesztőket kell használnunk. Ha fezeket a gom bákat, melyek egymás mellett hatva, a tejnek közönséges erjedését okozzák, egymástól elkülönített, tiszta 'enyészetben alkalmazzuk, akkor különféle aludttejeket kaphatunk, aszerint, hogy az egyes eriesztők savképző hatása milyen módon és milyen mértékben nyilvánul. Ma már többfajta ilyen tiszta erjesztő van forgalomban és a közönséges aludttej mellett számos másfajta erjesztett tejet készíthetünk velük. Ezeknek legismertebbje a yoghurt. Ize hasonló a közönséges aludttejéhez, de enyhébben savanyu, ami pedig a legfontosabb, az erjesztéskor a savó nem válik benne ugy külön, mint az aludttejben és igy nem áll anynyira össze, inkább tejfelszerü, sürü folyadék csak. Az eredeti hazája Bulgária, ott igen régóta ismeri a ;nép is és gondosan őrzött oltóanyaggal késziti a legkisebb parasztember is. (Még azt az erjeszt őgombát is, melynek segítségével itthon előállítják, bacilius bulgaricusnak hívják). Ma már nálunk is igen könnyű hozzájutni ehez a yoghurt-erjesztőhöz és ebből következik, hogy otthon is igen egyszerű módon készíthetjük az aludttej félét. A készítésnél igen fontos az, hogy a tejet először felforaljuk! Ez éppen a legnagyobb különbség az aludttej és a yoghurt között. A felforralt tejet azután lehűtjük ismét és apró kis üvegekbe, felliteres, háromdecis üvegekbe töltjük. Most hozzákeverünk a kis üvegecske tartalmát, amiben az oltóanyagot, megfelelő hasz nálati utasítással forgalomba hozzák. (Budapesten az Állatorvosi Főiskola tej laboratóriumában igen olcsón beszerezhető ez a készítmény.) Négy-öt órai állás után teljesen megalvadt és készen van a yoghurt, ami azután lehűtve, elsőrendű frissítő és tápláló ételnek mondható. A továbbiakban azután már nincs többé szükségünk semmiféle erjesztőszerre, mert az egyszer elkészített yoghurtból elég, ha egy kis kávéskanállal elteszünk másnapra és azzal oltjuk be a friss tejet. Ilyen módon egész nyáron át magunk készíthetjük a legtisztább és igazán egészséges aludttejet. Nagyon kívánatos volna, ha iez a készítési mód minálunk is elterjedne, mert ha nem is igaz az az állítás, hogy Bulgáriában azért van a legtöbb százéven felüli életkorú ember egész Európában, mert a legtöbb aludttejet és yoghurtot ott fogyaszt/ák, annyi kétségtelen, hogy a tejnek egszséges félhasználásában nagy változatosságot jelentene a közönséges életben is a jóizü és igazán egészséges yoghurtnak bővebb fogyasztása. Madjide Mnsíafa szultána hercegnő levele a nyíregyháziakhoz. A várva-várt szépséges Madjide Mustafa hercegnőtől ma nagy szomorúságot árasztó levelet hozott a pósta. A levél a nyíregyháziakhoz szól és — egy szanatóriumból érkezett. A bájos török hercegnő, akit olyan álmodozó várakozás előzött meg Nyíregyházán, nagy beteg és súlyos operáció előtt áll. — Majd, ha Allah segítségével meggyógyulok — irja a török hercegnő, felkeresem az önök városát, most nem tehetem — ne haragudjanak imádkozzanak értem — ezt írja Madjide Mustafa és így- bármily fájdalmas, egyelőre le kell mondanunk arról, hogy láthassuk a Városi Színházban, ahol a hirdetett előadás elmarad. (*) őszi és téli divatlap-Újdonságok nagy választékban kaphatók az Újságból tban. jiilllUHIIIIlUMUIIIlHIUUlllHlllMRIlflHIIinflWKik. Kátrány, karbolineum, kreolin legolcsóbban BrüllnóI, Telefon: 143. 3082 ^IIIBIItlIHHIHIIiliBHiHHIIIIHlUIIIiaiimiHIIlllUII^ Ha Budapestre jön, látogassa meg Fischer Jenő és Társa selyemkűIöRlegssségek üzletét Budapest IV., Petőfi Sándor utca 6. szám (a Belvárosi Sziebáz épületében), ahol legolcsóbban vásárol Grépe de Chinéket, Georgettokat és mindenféle divatselymet. 4611-4