Nyírvidék, 1923 (44. évfolyam, 98-121. szám)

1923-05-05 / 101. szám

4 rfV I ^fflKÜt 1923. május 5. Ltimészárszék^nyilik meg városunkban. Táplétó-e a 4uhu« ? — liatósáü i 46húMiekre volna sztifcseg. — Egy hússzakértő nyilatkozata. .Budapesten és több vidéki váeoshan már é#ek tóta iagyasztják a Lóhúst. iüeinte mindenütt idegenkedve tagadják, később azután ugy öiegbaoátkuztak vele, hogy le sem tudnának róla most már mondaini. iYkgiria.a-.Nyir•vidék, h«gy .az> egyik nyii^gyházi mészáros ímester eag^déi-yl Kapott ióhuasaiik nyitására. Minthogy ezzel valószínűleg Nyiregyliázán is kezdetét veszi a ióhus általános fogyasztása, mm lesz érdektelen, ha előzetesen meghallgatunk egy husszakériőt, mi.a .véleménye a ióhus fagyasztásáról. Munkatársunk, aki e tárgyban az illetékes.hekyen érdeklődött, a következő feivhágpsitást kapta: •Möst, iuigff a hatóságilag (engedélyezett lémésjsáfüíék városunkban is megrnyilik, gs^etmekéveim jutnak «eszembe. Szülőfalumra gondolok, Ahol uccahusszat kiabáltak és nyexitettek, köztük jó m^gani is az elhaladó cigányok .után. Kezdetben ennek az okát nem tudtam, «de később pajtásaim .megmondták, iutgy 4VÜ tulajdottképeu azért csúfoljuk a cigányokat, mert azok a lóhúst is megeszik. Lóüiisewés. Fiisz ez valami bosszantó dolog «alt <ekxttüak, tudatlan .gyermekek előtt. És a falu öregjei se gondolkoztak és talán még iua se ^jeiukdkfxaiak másként. igen. Valami kiolthatatlannak látszó ellenszenv van benjoüaka lóhus irámt, mely csak a .miwelts^g, de főleg a nyomor kényszeiitő hatására enged és okiad «-fel. .Mi 4ürés-tqgadás, budapesti felsőbb tamtiraátgwifli idtye alatt sokat (nyomorogtam, s dacára ennek a lólui»e«éftCe m^g csak nem iS^nftndoUam. De milyen a véLetten? Egyszer egy olyan családnál vettem ki szobát, ahol, mint később meggyőződtem, a lóliust rendszenesen »fogyasztották. A házbeliek ebből nem csináltak titkot, haziem nyíltan beszéltek róla, felsorakoztatva a lőhusfogyasztás előnyeit, .ugy, hogy m^gamis kedvet kaptam. A dolog ugy történt, hogy engem nem a műveltség tudata, avagy nagyobb foka, hanem a nyomorúság vitt rá, amikor szégyenkezne -megkértem a háziasszonyom, hogyha magliknak vesz lóhúst, vegyen (nekem is és készítse el, hogy az általuk sokat dicsért eledéit én is .megkóstoljam. Háziasszonyom annál is inkább szívesen vállalkozott rá, mert előzőleg nrár'párszor megkínált vele, de én szépen megköszönve inem fogadtam el, mondván: nem szoktam meg és igy traem tudnám megenni, «mert beteg volnék tőle. Legelőszőr paradicsomos lóhuslevesl ettem. A paradicsom az édeskés ízt teljesen hrplezte és an it kerteljek vele, ízlett. Rostélyost is ettem hő hagymával, az is izlett. De azért később, amikor a lóhusevésbe már idejöttem, a legszívesebben a hentesárukat ft^yafiortottam. Nem "tudom, hogy volt, deannyi biaetnyos, hogy a lószalántiból aránylag .kevés kellett, hogy vacsorára j ólak jam sőt "még másnap reggel se voltam tőle éhes. Tálán a kis térfogaton a tul sok -fehérje, avagy a szervezetem nem szokta volt még meg és ~stért lassúbb volt az emésztés. De a fődolog a jólakás érzete volt, amit igazán csak az tud méltányolni, akinek a kinzó éhségben már volt Tésze. A háború alatt Tirolban ettem még lóhúst. Ott különben a lakosok télére lovat szoktak vágni s -azt fehüstölik, akárcsak mi a sertéshúst és ..ugy fogyasztják. "ftogy a lóhusfogyasztást tanuhnányozzük,Trem kell külföldre meruni, mert-ma -már minden nagyobb városunkban van lómeszárszék — még; pedig nem is egy, hanem több. Ha meggondoljuk, őseink is ették a lóhúst, még pedig a nyereg alatt puhították. Sőt a lovat,immt kedves áldozatot is fölhasználták. Mai közfelfogásunk is az, hogy a ló a legtisztább és legnemesebb állat. Miért undorodnánk hát a lóhusfeagyasíítiástól? »A kihus sötét-, leshet mondani fieketésvörös és édeskés izii. Dr. König szerint 74.2Qo/o vizet, 21.50«/o íehérjét, 2.5()o/o zsirt, ü.8Ü»/o glykogént és lo/o hamut tartalmaz. Viszont a sovány marhahúsban 75.50o/o vsiz, 2Ü.50«/o fehérje, 2.8()«/o zsir és l,2()o/

0 hamu van. A kíhue hőértéke, azaz kalória-tartalma a sovány marha-, borjú- és bánányhuséval legytaalő Tehát csak a szin, iz és szag, vagyis az élvezeti értékben van köztük különbség. Még dr. Berczeller László érdekes példáját említem meg, mely szerint a lóhussal egyoldalúan táplált kísérleti állatok rövidebb ideig éltek, mmt a marhahússal tápláltak. No de ki fog a lóhussal egyoldalúan táplálkozni ? Senki. Hanem igenis az őrült drágaság szülte nagy nyomorúságunk arra késztet és kényszerít, hogy étrendünkbe .az olcsóbb lóhúst is felvegyük. Éppen ezért azokkal szemben, akik városunkban inem látják indokoltnak és rentábilisnak a lómészárszéket, a magam részéről ezt a vállalkozást az olcsó rrépéleljnezés szempontjából, tehát szociális érdekből üdvösnek és szükségesnek tartom. Igaz, hogy jobban szerettem volna, ha a város a lómészárszéket az üzemi hivatala utján maga veszi a saját kezelésébe, mert igy határozottan nagyobb lett vol'na a garancia. És a városnak nagy rezsiköltsége se lett volna, mert az elkerített hatósági husszék fél oldalában lehetett volna a »városi lómészáriszék«, a másik fele pedig, mint »hatósági husszék« szerepelt volna továbbra is. A műhely pedig a közvágóhídon lett volna. Mindezeket latba vetve, a nyomatékosam hangsúlyozott garancia mellett a város a lóhúst olcsóbban tudná méretni, mint a magán vállalkozó és emellett ez a vállalkozás a közérdek minden kellékét magán viseli és igy, mint más városokban is, legelsősorbain a hatósági kezelést kéri. • Százezer koronás adomány a Hadröa nyíregyházi csoportjának, A rokkantok, hadiözvegyek és árvák sorsa iránt több oldalról -viselteinek igaz szeretetből és hálából fakadó támogató készséggel, a" beérkezett adományok azonban" kevés-kivétellel nem állanak arányban a rokkanlak islá]>olása tekintetében különösen a lehetősekre, a háború konjunktúráiban, vagy a mostani valutás üzleti világban úgyszólván márót-holjnapra jelentős vagyonhoz jutottakra váró parancsoló kötelességgel. Jóleső örömmel veszünk tudomást róla, hogy egyik pénzintézetünk, a Szabolcsi Hitelbank rámutatott a hatásosabb támogatás szükségére, amikor jubiláris esztendeje alkalmából 100000 koronát adott a nyíregyházi Hadröa céljaira. Értesülésünk szerint ugyancsak a Hitelbank 150000 K-t a csecsemővédelemre adott . SZÍNHÁZ. Szombat : Cigányszerelem. Szombaton éjjel 10 órakor : Csitulj szivem. Csak felnőtteknek ! Vasárnap : Bolond Istók. Vasárnap délután : Hamburgi menyasszony. Vasárnap éjjel 10 órakor utoljára : az Elefánt Csak felnőtteknek ! Lányom hozománya 500 millió. Tegnap este mutatták be Földes Imre vígjátékát »A lányom hozománya üuO millió d. A darabol ha liüen akarnánk definiálni, társadalmi szatírának iievezlietnők, naert a francia vígjátékok szellemességével és éles szatírájával karrikirozza egyrészt a felcser epedett parvenü liadimiJllioraosokat, másrészt az elszegényed.-eLt' kékvérüeket, akik a visszavezetett ősök családiájára bazirozzák üres jelenüket. Az előadás mindvégig kifogástalan jó volt. Minden egyes szereplője nagyszerű alakítást nyújtott, Szalay Pál a parvienü báró szerepében tökéletes karakter alakítást nyújtott. Antal Nusi mély átérzéssol és sok bájjal alakította az Önmagával vívódó baronest, íHóna Rózsi szinpaiikus nagyanya, Medgyessy ürzsi, Puskás Ilona, a kis Herényi, Máté László, mind részesei voltak a megérdemelt sikernek, liihary László mini rendező, bebizonyította, hogy. figyelmes körűi tekint éssel a kis színpadot is lehet kedvessé, meghitté varázsolni. Medgyesy Józsel' nagyon ügyes vtíil. Éjjeli eiöadas a színházban. Szombat este 10 órakor mutálják be a »Csilulj szivem« című kiváló francia bohózatot. — Erre az előadásra csak felnőttek jöhetnek el. Tekintettel arra ,bogy a közönség kitűnően fog mulatozni, az igazgatóság ezúton is íclkéri a publikumot a pontos, megjelenésre, nehogy a későnjövök zavarják az -előadás menetét. CJ&luyszereleni. Lehár Ferenc gyönyörű muzsikáját mutatja be szombat este a szintársulat. A nagysikerű operettben Ealázs Rózsi, Zsolnay Manci, ivohut Irma, Solti Rezső, Szalay Pál és Deák Gyula .lépnek fel . HIHIHH i-i — f > "—! N 5 SUHHÜESZ LH JOS • b-to^MMlMI JfSfc • Mp. kafth. pttspéki iMi

Iota. • • s g Ajánlja-saját k«wtményü raíbutonűt 4m • kárpitoimunkáit. Hál*, «bédlő, úHaiwba, walon, laányscoba, bórbutvrokban él B *íyéb bútorokban tegnafyobb válMsUk. j Ü LL? M Í » M ; • » HÍ ••1 N Puttjr X^ya a Diaáa! MosdAban Hihetetlenül izgalmas jelenetek! Felülmúlhatatlan bravúrok! A páncélbőrü banditák nagy amerikai kalandor regény. Bemutatja pénteken, szombaton és vasárnap .az Apolló.