Nógrád Megyei Hírlap, 2016. december (27. évfolyam, 281-306. szám)
2016-12-23 / 300. szám
FOTÓ: HÜVÖSI CSABA So rozatunk ezen a héten a festői Bánkra érkezett, ahol a Tó Wellness Hotelben készült különleges, ünnepi menüsor a karácsonyi készülődés jegyében; természetesen a fogások nem csak az ünnepekre, hanem bármikor elkészíthetők. A héten Aliga Zoltán mesterszakács, a hotel éttermének séfje készítette el kedvenc ünnepi fogásait,melyeket Oláh Gergely recept gyűjtésének köszönhetően olvashatunk. A Börzsöny és a Cserhát találkozásánál, a festői Bánki-tó partján, idilli környezetben található a Tó Wellness Hotel, mely háborítatlan csenddel és a természet közelségével várja a pihenni vágyókat. Nem csak külső varázsa érezhető, de belépve bensőséges miliő és otthonos, nyugalmat árasztó hangulat fogadja a vendégeket. Tóparti-séta, romantikus csónakázás, családi túrázás a környező erdőségekben, a határok fesze- getése a kalandparkban, céges rendezvény kínál programot a vendégeknek. Ezután a szálloda wellness oázisa és Swing&Jazz Étterme is várja a vendégeket. A szállodában mindenki megtalálja a számára tökéletes és felejthetetlen kikapcsolódás élményét! A Swing&Jazz Étterem mára több, mint pusztán szállodai vendéglátás. Az ízletes ételek Karácsonyi borkrémleves, aszalt szilva forgáccsal Hozzávalók 4 főre: 5 dl fehér édes bor 2,5 dl víz 1 citrom egész fahéj 3-4 db szegfűszeg 6 db tojás 15 dkg kristálycukor 2 dl főzőtejszín 5-6 dkg aszalt szilva A bort, a vizet és a citromot lágy jazz zenével fűszerezve tökéletes helyszínévé teszik romantikus vacsorának, családi ünnepnek vagy üzleti ebédnek. Ideális választás céges alkalom, találkozó, meeting színtereként; azonban, ha csupán egy rövid, de kellemes időtöltésre vágyik valaki egy finom kávé kíséretében, úgy ennek szintén zavartalanhelyszíne lehet az ellenállhatatlan tavi panorámát kínáló étterem! Az állandó étlap mindenki számára biztosítja az ízlésének, szokásának megfelelő választékot, legyen az hagyományokat őrző étel vagy a vegetáriánus konyha egyik fogása, esetleg a húst kedvelők választása vagy gyermekek kedvence. A szezonok váltakozásával a séf az évszakok kínálta friss ösz- szetevőkből, különlegesebbnél különlegesebb fogásokat kéfelforraljuk a fűszerekkel. A tojások sárgáját cukorral kikeverjük, melyre folyamatosan rászűrjük a forró bort, míg be nem sűrűszít, amelyek mellé a borlapon felsorakoztatott legnevesebb magyar borászok remekei közül lehet választani. Nem csak a friss összetevőkből merítünk ötletet, hanem az ünnepi időszakok alkalmával mindig új szezonális kínálattal bővítjük étlapunkat, melyen helyet kapnak a modernebb ízvilágot felvonultató fogások is. A Bánki-tóra néző, panorámás, természetes megvilágítású, technikai eszközökkel tökéletesen felszerelt rendezvényhelyszínek alkalmasak césödik. Az apróra vágott aszalt szilvát tálaláskor rászórjuk. Rosé kacsameil, sáfrányos, fokhagymás csuszatésztával, vargányás gombamártással Hozzávalók 4 főre: 30 dkg csuszatészta 2 csipet sáfrányos szeklice 1 csokor petrezselyem 3 dkg fokhagyma 60 dkg filézett kacsamell 15 dkg vargánya gomba 2 dl tejszín 1 fej vöröshagyma Vi evőkanál liszt A tésztát kifőzzük, leszűrjük, ges tanácskozások, továbbképzések megtartására, és családi rendezvények lebonyolítására is. Egyedi adottságokkal rendelkező különtermeikhez profi szakmai háttér társul, amelyek együttesen tökéletes helyszínt teremt bármely céges vagy családi esemény számára. Miután a szakmai vagy családi program és gasztronómiai utazás lezajlott, az exkluzív wellness élményt kínáló 600 négyzetméteres Wellness Centrum különleges szolgáltatásai is igénybe vehetők. Élés az apróra vágott petrezselyemmel, fokhagymával, sáfránnyal és sóval összekeverjük. A kacsamelleket 180 fokos sütőben 7-8 percig sütjük. Tálaláskor vékonyan felszeleteljük. Olajon a vöröshagymát meg- dinszteljük a gombával, mikor puha lesz, lisztet szórunk rá, és főzőtejszínnel felengedjük. Tálaláskor a tésztára halmozzuk a húst és leöntjük a mártással. Házi mandulás túrógombóc szederrel töltve, erdei gyümölcsöntettel Hozzávalók 4 főre: Vi kg tehéntúró mény- és úszómedencék, pezsgőfürdők, szaunák, gőzkabin, masszázs, aroma- és fényterápia, bio- és széna szauna, só- jacuzzi és sószoba, hidromasz- százskád segítik a testi-lelki felfrissülést. A wellness kínálat gyöngyszeme a kültéri panoráma szauna, amely hideg időben a tóra néző kilátásával közelebb hozza a természetet és különleges hangulatot teremt a vendégek számára. Tavasszal és nyáron pedig a Tó Kalandpark kínál szabadban eltöltött aktív kikapcsolódást családoknak, baráti társaságoknak, kollégáknak. Közvetlenül a Bánki-tó partján különböző nehézségű kalandpályák, sportpályák biztosítják a kihívásokat nagyoknak és kicsiknek egyaránt. Már csak bátorság kell az akadályok meghódításához! Sok már rendezvény mellett minden nyáron megrendezik itt a Louis Armstrong Jazzfesztivált is, amelynek megszokott helyszíne víziszínpad. Természeti kép Bánk természeti képének meghatározója festői fekvésű 10 dkg búzadara Csipet só 5 dkg margarin 15 dkg zsemlemorzsa 10 dkg szeder 3 tojás tó, a vízben szegény Nógrád megyében igazi különlegességet jelent. Az első írásos említés a 19. század elejéről származik, ekkor „tengerszemként" írtak az állóvízről. A tavat fenékforrások táplálják. A falu környékén a Cserhát dombjai hullámzanak, sok a telepített akác és erdei fenyő, de őshonos fafajokból álló erdők is találhatók. A tó környékén üdülők százai állnak, a tó jelentős vonzerőt gyakorol. Falutörténet A környéken már a történelem előtti időkben is éltek emberek, ezt számos régészeti lelet bizonyítja. Az első írásos említés 1405-ből ismert. Az oklevelek tanúsága szerint 1506-ban Ter- jényi Radnóti György volt a birtokosa. Bánk a török hódoltság idején elpusztult, ezért felvidéki szlovákokkal telepítették újra. Az evangélikus templom 1783-ban épült. A község nevezetessége - a tó mellett - a helyi hagyományokra és régi használati, illetve dísztárgyakkal berendezett szlovák tájház is. 5 dkg szeletelt mandula 4 dkg vaníliás cukor 10 dkg kristálycukor 10 dkg erdei gyümölcs 1 evőkanál étkezési keményítő Az áttört túrót, búzadarát, sót és tojást összegyúrjuk, majd a hűtőben egy órát pihentetjük. A tésztából tenyérnyi nagyságú alakokat formázunk és a szedret a közepébe tesszük, golyókat készítünk belőle, majd forrásban lévő vízben kifőzzük. Zsemlemorzsát a margarinon lepirítjuk, mandulával összekeverjük, majd a kifőtt gombócokat belehempergetjük. Az erdei gyümölcsöket megfőzzük, kristálycukorral és vaníliás cukorral ízesítjük, majd a keményítővel besűrítjük. A kész gombócok mellé szervírozzuk. Palóc séf - Ünnepi ízek a Bánki-tó partjáról
