Nógrád Megyei Hírlap, 2016. március (27. évfolyam, 50-74. szám)
2016-03-25 / 70. szám
:ban, gyógynövény szaküzl HRI-vitaUon HRI-vitaiion étrend-kiegészítő tabletta: iem helyettesíti a kiegyensúlyozott vegyes étrendet és az egészséges életmódot. Húsvéti készülődés a konyhában Zöldséges sonkaleves tojásmetéltteí Hozzávalók 40 dekagramm füstölt sonka 3 szál tavaszi zöldhagyma 10 dekagramm sárgarépa 5 dekagramm fehérrépa 10 dekagramm szárzeller 5 dekagramm gomba 5 dekagramm kínai kel 1 evőkanál petrezselyemzöld darált bors 2 darab babérlevél 2 evőkanál olaj a tojásmetélthez: 3 darab tojás 2 evőkanál tej, csipetnyi só olaj a sütéshez Elkészítés: A sonkát vízben, babérlevéllel feltesszük főni. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, kis darabokra vágjuk. Amikor a sonka majdnem puha, kivesszük, és kis kockákra összevágjuk. A darabokra vágott sárga- és fehérrépát kevés olajon megfuttatjuk, majd a sonka levével felöntjük. Amikor forr, visszatesz- szük bele az összevágott sonkát, és további 10 percen át főzzük. Ezután beletesszük a felszeletelt gombát, a csíkokra vágott kínai kelt, a szárzellert, és a fél karikákra vágott hagymát. 10 perc alatt összefőzzük, borsozzuk, megszórjuk petrezselyemmel, és ha szükséges utána sózunk, majd levesszük a tűzről. A tojásokat elkeverjük tejjel, sóval és felforrósított palacsinta-' sütőben 2-3 palacsintához hasonló lepényt sütünk. Amikor mindkét oldala megsült, kicsúsztatjuk, szorosan feltekerjük és szeleteljük. A tányérba szedett levesre tesszük. keverjük - hogy a liszt a nyers ízét elveszítse -, felengedjük a sonkalével. Belaadjuk a sonkát, a krumplit, a zellerzöldet. Öt-tíz perc után hozzáadjuk a kikevert tejfölt, a száraztésztát, majd beleengedjük az egész tojásokat egyenként, de nem keverjük el azonnal. Pár perc után óvatosan alákeverünk, hogy a tojásokat ne sértsük meg, ízesítjük sóval, pici cukorral, ízlés szerint savanyítjuk. Sonkatorta Hozzávalók: 20 dekagramm szeletelt gépsonka 1 kis tubus majonéz 2 deciliter tejföl 1 tyúkhúsleves kocka 1 csomag étkezési zselatin 6 darab főtt tojás 2 darab kockára vágott Savanyú sonkaleves Hozzávalók: 40 dekagramm maradék, vagy a szeleteléskor leeső főtt húsvéti sonka, felkockázva, 1,5 liter sonka főzőlé 25 dekagramm leveszöldség vegyesen zellerzöld majoránna 1 fej vöröshagyma finomra vágva 2 gerezd fokhagyma aprítva bors babérlevél néhány karika zöldpaprika 1 evőkanál liszt 2-3 evőkanál olaj 2 darab burgonya kockázva kevés apró száraztészta 2 deciliter tejföl 4 darab egész tojás só, cukor, citromlé, vagy ecet Elkészítés: Zsiradékon meg- dinszteljük, kicsit megpirítgat- juk a zöldségeket, majd rajta a vöröshagymát és a fokhagymát is. Megszórjuk liszttel, kicsit át50 dekagramm burgonya 10 dekagramm vaj 3 deciliter joghurt 1, fej vöröshagyma só, bors ízlés szerint 4 ág friss rozmaring 1 kisebb csokor zsálya 2 darab nagyobb paradicsom 5-6 gerezd fokhagyma 1 deciliter olívaolaj (sütéshez) Elkészítés: A báránylapockát kicsontozzuk, sóval, borssal fűszerezzük, forró olajban kérget sütjink a húsra. Mellé tesszük a rozmaringágakat és cikkekre vágott hagymát, és 160 fokos sütőben készre sütjük. Sütés közben a húst saját levével locsolgatjuk. A körethez a meghámozott burgonyát uborkagyalun haj szálvékony szeletekre vágjuk. Fűszeres joghurttal időnként meglocsolva kivajazott tepsibe rétegez- zük az apróra vágott zsályalevesargarepa 2 darab kockára vágott savanyú uborka 1 doboz kukorica 15 dekagramm zöldborsó Elkészítés: A leveskockából 1,5 deciliter vízben levest főzünk. Még melegen hozzákeverjük a zselatint, majd az uborkát, sárgarépát, borsót, kukoricát, pár szelet kockára vágott sonkát, 2 darab kockára vágott főtt tojást. Hozzáadjuk a majonézt és a tejfölt. Ízesítjük sóval, borssal. Egy kerek tálat kibélelünk gépsonkával, beleöntjük a majoné- zes keverék felét, a megmaradt tojást kettévágjuk, elosztjuk a tetején, erre ráöntjük a megmaradt keveréket. A tetejére sonka- . szeleteket rakunk, hűtőben hűt- jük, majd a formából kiöntjük, szeleteljük. Rozmarmgos báránylapocka Hozzávalók- 1 kg báránylapocka lekkel, a tetejét leöntjük a maradék joghurttal. Sütőbe toljuk, és a bárány mellett megsütjük. A paradicsomokat felkarikázzuk, a fokhagymát megtisztítjuk, durvára vágjuk. Az olajat felhevítjük, és 1-2 perc alatt megpirítjuk benne a fokhagymát. A paradicsomkarikákra rakjuk a fokhagymát, a bárány pe- - csenyelevét leszűrjük, a rakott burgonyát felkockázzuk, és ezekkel tálaljuk a báránysültet. Báránykaraj zöldségraguval, tésztában Hozzávalók 10 dekagramm liszt 1 tojás 3 szál medvehagyma, só, 60 dekagramm báránykaraj csont nélkül Tört színes bors, 3 evőkanál olaj a körethez: 3 szál sárgarépa 15 dekagramm csiperke 2 húsos paprika, 2 paradicsom 3 evőkanál olívaolaj, só 1 csokor petrezselyem Elkészítés: A liszthez hozzáadjuk a tojást, a megmosott apróra vágott medvehagymát, sót és annyi hideg vizet, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk. (Ha az ez évben korai húsvét miatt nem jutunk medvehagymához, kihagyhatjuk, vagy használhatunk helyette újhagymaszárat.) A bárányfiiét megmossuk, leszárítjuk és 4 egyforma darabra vágjuk. A körethez a sárgarépát meghámozzuk, a gombát, paprikát, paradicsomot, megmossuk. Az előkészített bárányfiléket megsózzuk, borsozzuk, majd forró serpenyőben az olajon mindkét oldalukat pirosrasutjük. Ezután lecsepegtetjük, a medvehagymás tésztába mártjuk, sütőpapírral vagy alufóliával bélelt tepsibe tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük, hogy kicsit rózsaszínes maradjon a közepe. Közben a körethez a sárgarépát karikákra szeleteljük, a gombát elnegyedeljük, a paprikát nagyobb darabokra vágjuk, a paradicsomot cikkekre szeljük. A forró olívaolajon a sárgarépa szeleteket kicsit megfuttatjuk, hozzáadjuk a gombát, paprikát, összepirítjuk, végül beleforgatjuk a paradicsomot is és sóval, az aprított petrezselyemmel ízesítjük. Tálaláskor a zöldségeket tányérra halmozzuk és mellé vagy ráfektetjük a felszeletelt, tésztában sült báránykarajt. Forrón kínáljuk. (Ha a báránykarajon, fiién rajta van a vékony fehér inas hártyája, felhasználás előtt éles késsel filézzük le, mert sülés közben összerántja.) Német húsvéti kalács Hozzávalók: 25 dekagramm finomliszt 5 dekagramm porcukor 2 dekagramm friss élesztő 1,5 deciliter tej 2 egész tojás 1 evőkanál rum 5 dekagramm vaj fél citrom reszelt héja fél teáskanál vanília-kivonat Elkészítés: A tejet felmelegítjük és az élesztőben felfuttatjuk. Közben a liszthez hozzáadjuk a csipet sót, a maradék cukrot, fűszereket. Egy tojás sárgáját félreteszünk a tészta kenéséhez, a másik egész tojást a tojásfehérjével, valamint a rummal kis tálban enyhén felverjük. A már felfuttatott élesztőt a lisztes keverék közepére öntjük, hozzáadjuk a maradék langyos tejet, és dagasztani kezdjük. Hozzáadjuk a puha vajat, majd a rummal elkevert tojást 10-12 perc alatt fényes, puha tésztává dolgozzuk. Nagyjából 45-50 perc alatt meleg helyen a duplájára kelesztjük. Egy közepes méretű gáztepsit sütőpapírral beborítunk. A megkelt tésztát átgyúrjuk, hosszúkás hengerré formáljuk, 10 egyenlő részre daraboljuk. Minden darabból kis gömböket formálunk, szép sorban elhelyezzük őket az előkészített tepsin. A félretett tojássárgáját kissé felverjük, ezzel megkenjük mindegyik tésztagömb tetejét, és jégcukorral meg„Én nagyon elégedett vagyok a Nagyon boldog vagyok, hogy találkoztam a HRI-vitalionnal, mert az életemet változtatta meg. Kovács Károly 66 éves, Mikepércs szórjuk. 170 fokon 30-35 perc alatt világosra sütjük. Kókuszos-diós szelet Hozzávalók- a kókuszos laphoz: 5 tojás fehérje 15 dekagramm cukor 15 dekagramm kókuszreszelék 3 dekagramm rétesliszt 1 dekagramm sütőpor a diós laphoz: 5 tojás fehérje 15 dekagramm cukor 15 dekagramm darált dió 2 dekagramm kakaópor 3 dekagramm rétesliszt 1 dekagramm sütőpor a krémhez: 10 tojás sárgája 10 dekagramm cukor 5 dkg házi vaníliás cukor 4 dkg étkezési keményítő 3 deciliter tej 25 dekagramm vaj a tetejére kókuszreszelék Elkészítés: A süteményhez a tésztákat egymás után kell elkészíteni, először a fehéret, majd amíg az sül, addig a barnát. Úgy állítjuk össze, mint a piskótát: a tojásfehérjét felverjük, amikor már kemény, beleszórjuk a cukrot is, és azzal együtt nagyon keményre verjük. A kókuszreszeléket (fehér tészta), illetve a diót (barna tészta) elkeverjük a többi száraz hozzávalóval, végül összeforgatjuk a tojáshabbal. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük (én kapcsos tepsiben sütöttem, mert így gyorsabb volt). Először megsütjük benne a kókuszos lapot, majd a kerettől elválasztjuk és a sütőpapírral együtt rácsra húzzuk. Ezután a tepsit újrapapírozzuk és a keretet fordítva kapcsoljuk vissza rá, így egyszerűen mosogatás nélkül a tiszta feléhez tudjuk simítani a barna tésztát. Mintegy 15 perc kell egy tésztalap megsütéséhez. A krémhez a tojássárgákat alaposan kikeverjük a cukrokkal. Hozzáadjuk a keményítőt, majd a tejet, ezután tűzre téve sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni, ami után (gépi habverővel) habosra keverjük a puha vajjal. A kapcsos tepsibe rétegezzük a süteményt: alulra került a kókuszos tészta, erre a krém fele, majd a diós tészta, legvégül a maradék krém. A tetejét kókusz- reszelékkél szórjuk meg. Egy éjszakát állni hagyjuk, ezután kisebb kockákra szeleteljük és így tálaljuk. nal!” 2005-ben észleltem fájdalmat a két lábamban. Akkor sorozatos kórházi kezelések, kivizsgálások után tájékoztattak, hogy olyan nagyfokú érszűkületem van, hogy már nem lehet műteni. Rettenetes fájdalmam volt, a lábujjam már teljesen kí- fekélyesedett. Szinte menni sem tudtam, még bottal sem. Akkor ajánlotta egy falubeli ismerősöm, hogy ő szedi a HRI-vitaliont és nagyon sokat segített rajta. Gondoltam kipróbálom, hátha segít rajtam egy kicsit. 2006 végén elkezdtem szedni naponta 2x1 szemet és két hónap után már éreztem, hogy sokkal jobban vagyok. Ez természetesen nem azt jelentette, hogy eldobtam a botot és teljesen meggyógyultam. Ki kellett várnom hónapokon keresztül, hogy az állapotom folyamatosan javuljon. Azóta a labor leleteim normalizálódtak (cukor, vérnyomás, koleszterin). Felülvizsgálaton az orvosom nagyon jó keringést tapasztalt. A lábam nem fáj, a fekély begyógyult, fizikai álla potom nagyon jó. Ellenőrzésre évente kell mennem. Mindenkinek tudom ajánlani, én nagyon elégedett vagyok a HRI-vitalionnal! Eldöntöttem, hogy az életemet már a HRI-vitalionnal élem le. Megnyugodtam, mert pihenés illetve megállás nélkül hosz- szabb utat is meg tudok tenni.
