Nógrád Megyei Hírlap, 2014. június (25. évfolyam, 126-149. szám)

2014-06-06 / 130. szám

norma

Alma-körte saláta kéksajt öntettel recept

Ananászos eper recept

Hozzávalók/3 adag

3 db ananász (nyers karika)

1 ek méz

0. 5.ek gránátalma szirup

10 dkg eper, 2 dkg vaj

5 dkg étcsokoládé (pasztilla)

Elkészítés:

1. A mézet és a gránátalma szirupot egy kis tálkában összekeverjük, megkenjük vele az ananász szeleteket, és rákaramellizáljuk cukrász fáklyával vagy grill alatt 1-2 perc alatt megpirítjuk kissé.

2. Mikrobán kevés vajjal felolvasztjuk a csokoládépasztillákat, és a grillezett ananászra csorgatjuk.

3. Eperrel díszítjük.

Hozzávalók / 2 adag Saláta

2 közepes db alma 2 közepes db körte 10 dkg madársaláta 5 dkg kéksajt (morzsolva)

1 marék dió, 1 db citrom Öntet

4 ek tejföl

1.5 teáskanál fehérborecet

2 ek majonéz

1 gerezd fokhagyma 100 g kéksajt (ízlés szerint) 1 csipet só

Hozzávalók:

alma citrom dió fehérborecet fokhagyma kéksajt körte madársaláta majonéz só tejföl

Elkészítés:

1. Szeleteljük fel vékonyan az almát és a körtét egy mandolin szeletelő segítségével. Amennyiben nincs, egy éles kés is megfelel. A szeleteket helyezzük citromos vízbe, nehogy bebarnuljanak.

2. Az öntet hozzávalóit, a tejfölt, a fehérbor ecetet, a majonézt egy habverő segítségével keverjük simára, krémesre. Adjuk hozzá a kéksajtot, az áttört fokhagyma gerezdet, és sózzuk ízlés szerint.

3. A gyümölcs szeleteket helyezzük egymásra, egy szép kis tornyot építve belőlük. Helyezzük mellé a madársalátát, szórjuk meg a morzsolt kéksajttal és a kissé megtört dióval, és oszlassuk el rajta az öntetet.

Elkészítés:

1. A fetát és a görögdinnyét felkoc- kázzuk.

2. Felszeleteljük a zöldhagymát, és az egészet összekeverjük az olajbogyóval.

3. A ciromlevet és a reszelt citromhéjat az olívaolajjal rugós habverővel összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk. összeforgatjuk a salátával, végül meghintjük a petrezselyemmel.

1 db szegfűszeg

1 db szerecsendió virág (elhagyható)

Elkészítés:

1. Aprítsuk kockára a gyümölcsöket.

2. Egy edényben tegyünk fel főni 2 deciliter vizet a nádcukorral. Jól keverjük el.

3. Tegyük bele a fűszereket A citromfű kemény végét vágjuk le, majd kicsit ütögessük meg, hogy szétnyíljon, ezáltal jobban kiadja az ízét.

4. Forraljuk lágy szirup sűrűségűre lassú tűzön, 20 percig.

5. Hagyjuk kihűlni, majd öntsük a gyümölcsökre és keverjük össze.

6. Tegyük hűtőbe, hogy jól lehűljön.

7. Tálaláskor szedjünk a tálkákba gyümölcsöt és levet egyaránt.

Fűszeres gyümölcssaláta

Hozzávalók / 4 adag

1 db ananász (kisebb)

40 dkg sárgadinnye 1 db mangó 1 db csillaggyümölcs 200 g nádcukor 4 db zöld kardamom 1 szál fenyérfű

0.5 cm gyömbér (vastag szelet)

Epres gyümölcspohái vodkával

Hozzávalók/1 adag

5 dkg eper (3 db)

0.5 közepes db banán 0.5 közepes db alma 0.5 dl vodka

Elkészítés:

1. A hűtőből kivett gyümölcsöket egy pohárba helyezzük, az almát és a banánt szeletelve, az epret félbevágva.

2. Felöntjük jól behűtött vodkával.

3. A pohár szélére egy epret ültetünk.

Fetás-görögdinnyés saláta recept

Hozzávalók / 2 adag:

200 g feta sajt

3 szelet görögdinnye

2 ek fekete olajbogyó, szeletelve

2 szál zöldhagyma

fel citrom héja és leve

olívaolaj, só, bors

1 ek aprított petrezselyem

enni

A nyári hónapok beköszöntővel egyre inkább számíthatunk a kánikulára. A tomboló hűségben mi sem esik jobban, mint egy pohár hideg ital vagy egy finoman elkészített hűsítő gyümölcssaláta, íme néhány tipp hogyan is oltsuk szomjunkat a tikkasztó hőségben. Persze nem feledkezve meg a vitaminokról és a megfelelő kalóriabeviteről.

ii/r /■ // I / ■ r-m

Hűsítő salatak nyárrá