Nógrád Megyei Hírlap, 2014. május (25. évfolyam, 101-125. szám)
2014-05-29 / 123. szám
Újabb siker a salgótarjáni műhelyben Horváth Judit Ötcsillagos nógrádi pálinkák az országkóstolón (Folytatás az 1. oldalról.) Pápa/Salgótarján. - A salgótarjáni Ifjú Nógrád Táncegyüttes jelenlegi formájában, közel 40 fővel, három éve dolgozik együtt. Munkájuk beérett gyümölcse a mostani fesztivál eredménye - mondják a csoport vezetői, Szabó Ágnes Ilona és Husvéth Csaba. A fiatalok szombat hajnalban indultak Pápára, hogy a délutáni előadáson számot adhassanak tudásukról a zsűri előtt. A közel 4 órás út sem zökkentette ki őket, óriási örömmel és tapssal fogadták Gyémánt-Csontos Líviát és GyémántÁdámot, akik tavaly novemberben készítették számukra a nyertes produkciót. A fiatal alkotópáros a Bodrog- zugból, egy Zalkod nevű kis falucska táncanyagából készítette el „Víz előtte, víz utána” című munkáját. - Ez egy jóval összetettebb produkció, mint az eddigiek, hiszen nem csak jól kell táncolni - vallják többen. Több kelléket, fény és hangeffekteket is használtak, mellyel még élvezetsebbé és látványosabbá varázsolták a koreográfiát, amelyet június 7-én tekinthet meg a nagyérdemű közönség a III. Palócföldi Táncháztalálkozón a salgótarjáni Sportcsarnokban. Természetesen a szakmai sikerek mellett nem lehet megfeledkezni a „fesztiválozás” anyagi oldaláról sem. A csoport vezetői és a gyerekek is ezúton szeretnék megköszönni Székynédr. Sztrémi Melindának, Salgótarján polgár- mesterének a megelőlegezett bizalmat és a jelentős anyagi támogatást. így nem csak az Ifjú Nógrád, hanem Salgótarján hírnevét is öregbítette a csapat és méltón erősítette meg helyét az országos néptáncos vérkeringésben is. (Folytatás az 1. oldalról.)- Bemutatná nekünk a Pálinka Országkóstoló céljait, lebonyolítását?- A megmérettetés elsősorban egyfajta felmérés volt, a kereskedelmi főzdék által készített és forgalmazott pálinkák minőségét illetően. A minisztérium azt várta el, hogy a cégek válasszák ki a 3 legjobbnak ítélt terméküket, s azokkal pályázzanak a Pálinkakiválóságok Könyvébe történő bekerülésre. A'pálinka minták először részletes laboratóriumi ellenőrzővizsgálaton estek át, majd ezt követően kerültek a zsűri asztalára. A bírálatot 10 rendkívül felkészült és elismert szakember végezte több napon keresztül az anonimitás garanciája mellett - mondta Tusják György alelnök.- Milyen volt az érdeklődés a pálinkaházak részéről?- Nem kérdéses milyen marketing értéke van egy ilyen magas szinten szervezett eseménynek és annak, hogy a legjobbnak ítélt pálinkakiválóságok a VM által szerkesztett „Pálinkakiválóságok könyve 2014" című, 4000 magyar és 2000 angol nyelvű példányban nyomtatott kiadványban jelentek meg. A miniszter megfogalmazásában a „Pálinka Országkóstolón részt vett minden szakmailag elkötelezett, magas nívóra törekvő kereskedelmi ffiz1 de". A.számok nyelvére fordítva, mintegy 60 pálinkaház 171 mintát nevezett az ország-kóstolóra.- Hogyan díjazták a mintákat és milyen eredmények születtek?- A díj tulajdonképpen az az elismerés, hogy egy adott párlat pálinkakiválóságnak minősíttetett és így bekerülhetett az e termékeket bemutató könyvbe, melyet oklevelek átadásával is megerősítettek. A beadott összesen 171 mintából 83 minősült pálinkakiválóságnak, ezek kerülhettek a kiadványba. A legjobb pálinkákat 3 kategóriába sorolták: végül 43 háromcsillagos, 22 négycsillagos és 18 ötcsillagos értékű pálinkakiválóság született. A négycsillagos minősítés országos verseny aranyérmének, míg az öt csillag champion arany szintnek felel meg.- Hogyan szerepeltek a nógrádi főzdék e rendkívül magas követelményeket támasztó versenyben?- Az összes induló cég listaszerűen nem ismert, csak azok akiknek a 3 mintájából legalább egy bekerült a pálinkakiváló-ságok közé. Nógrádból két pálinkaházat találunk a legjobbak között, a nagykeresztúri Cruxx Gemina és az Etesi főzde személyében. Az Öregetesi nedűk közül a VILMOSKÖRTE 3 csillagos, a FEKETE SZEDER 5 csillagos, míg a nagykeresztúri Cruxx Gemina FEKETE RIBIZLI-je 4 csillagos, az ERDEI GYÜMÖLCS és a SZILVA pálinkája 5 csillagos minősítést kapott. A Cruxx Gemina ezzel az összes induló pálinkaház közül összesített eredményeket tekintve a legjobbnak bizonyult. A Nógrád Megyei Pálinkabarátok Köre Egyesület mindkét nógrádi főzde eredményeire rendkívül büszke és a sikerek fundamentumait az egyesület által is támogatott egyre magasabb' i í íinűségű szakmai munkában látja. «—- Hát ahogy szokták mondani, ez nem semmi! Hogyan tovább, lehet-e még előbbre lépni?- A két sikeres főzde nagyon stabil, erős visszaigazolást adott arról, hogy a minőség tekintetében az ország élvonalába tartoznak. A mindössze két-három éves rutinjuk ellenére a megítélt legmagasabb minősítés egyhatodát elhozták, több tízéves tradícióval rendelkező pálinkaházakkal történő összevetésben. A szaktudás tehát egyértelműen itt van a megyében. Továbblépésre akkor van esélyünk, ha növekszik a minőségi pálinkák készítésében elkötelezett főzdék száma és készek lesznek termékeiket megmérettetni, bemutatni. Magának a minőségi pálinkának pedig akkor, és csak akkor lesz esélye megmaradni és fejlődni Nógrád- ban is, ha a fogyasztók megtapasztalják és igénylik azt a színvonalat, amit e párlatok képviselnek. A két dolog egymásra épül.- Mi a véleménye úgy általában a pálinkák hazai színvonaláról?- Egyesületünk több sikeres - köztük országos - pálinkaversenyt rendezett az elmúlt években, ahol közel ezer mintát értékeltünk, tehát átfogó képünk van a jellemző színvonalról. A kép meglehetősen heterogén, nagyszerű pálinkák mellett elképesztő italok is kerülnek a palackokba. Úgy gondoljuk bőven van még mit tenni a hungari- kumunk érdekében, hogy minden pohárba legalább hibáktól mentes pálinka kerüljön, mert ez ma sajnos nincs így.- Megosztaná az olvasókkal hogyan lehet pálinkakiválóságot készíteni, mi a jó pálinka titka?- Válasszuk ketté a dolgot. A jó pálinka receptúrája az érdeklődő fogyasztók körében áltálában ismert: a lapja az érett, tiszta, a fajtára jellemző karakterű gyümölcs, amelyet aprítás, esetleg magozás után hűvös helyen, lehetőleg 15-20 Celsius-fok között, legalább 2-3 naponta átkeverve, a levegőtől védve kell kierjeszteni. A kész cefrét a lehető leghamarabb, az elő és utópárlat pontos elválasztásával ki kell főzni, majd néhány hónapig legfeljebb szoba- hőmérsékleten pihentetni. Ez így viszonylag egyszerűnek látszik. Az igazi fejtörést a kiemelkedő minőségre való törekvés okozza, melynek elvei, de főleg gyakorlata rendszerezett, világos struktúrában egyetlen szakirodalomban sem lelhető fel. Ez azonban nem feltétlenül probléma, uniformitás helyett mindenki keresi a saját útját, amiben hisz. Mi napokat tudunk egyeztetni, érvelni, vitázni technikai és technológiai alternatívákról a legjobb minőség elérésnek feltételeit keresve. A végeredmény teljes bizonyossággal sosem garantált, csak az újabb tapasztalat, de ha azokat helyesen értékeljük folyamatosan fejlődhetünk.- Hol tudjuk megkóstolni az elismerést kapott pálinkákat?- Legközelebb a kazári laskafesztiválon május 31-én találkozhatnak az érdeklődők a Nógrád Megyei Pálinkabarátok Köre Egyesülettel, ahol baráti beszélgetésre és szakmai konzultációra egyaránt mód nyílik. A rendezvényen mind az öt díjnyertes pálinka megkóstolható lesz a Cruxx Gemina és az Etesi főzde standjánál, számos más nagyszerű pálinka mellett. 9 SZÉCHÉNYI TERV Szanda a hagyományok tárhelye Szanda. Szanda, a hagyományok tárhelye - TÁMOP 3.2.3. B-12/1 -2013-0204 pályázaton 3.647.090 forint támogatást nyert el Szanda Községi Önkormányzat IKSZT. A megvalósult projekt témakörei és az ehhez kapcsolódó egyes alkalmak röviden: A) közösségi és közművelődési alkalmak (51 alkalom): Versenyek, vetélkedők ( 5. alk.j 1. „Szandai ízek” főzőverseny, 2. „Fotózd Szandát!” újra fotópályázat, 3.,.Kincskeresés'’ - honismereti verseny, 4. Bor- és süteményverseny, 5. Gyermeknapi játékos vetélkedők. Jeles napok, ünnepek (8 alkalom): 6. Búcsú a Mária-forráshoz (zarándoklat], 7. Idősek napja, 8. András napi tánc az oktatásban résztvevőktől, 9. Falu farsang, 10. Március 15. megünneplése, 11. Kiszehordás, 12. Anyák napja köszöntés verssel, dallal, 13. „Szandai népviseletbe öltöztetjük”. Kézműves foglalkozások (6 alkalom): 14. Textilkép készítése idősek napjára, 15. Adventi koszorú készítése, 16. Karácsonyi ostyasütés, 17. Betlehemi bábuk javítása, 18.Csu- héangyalkák, sústya, 19. Meghívók, mézeskalács szív készítése anyák napjára. Helytörténeti, honismereti előadások (5 alkalom): 20. A Cservölgyben a II. VH-ban lezuhant vadászrepülőgép, 21. Szandai népdalok, 22. A vár története, mondája, 23. „Kelta emlékek?!” előadás, 24. Népi szakrális emlékekSzandán. Néptáncoktatás/színjátszó köri próbák 27 alkalom): 25.- 42. Néptáncoktatás (18 alk), 43-50. Színjátszóköri próbák (8 alk), 51. Színházlátogatás. B) Könyvtári tevékenységek: (19 alkalom): Honismereti szakkör (9 alk.), 52. Máriácska Káponkája, 53. Kukorica feldolgozás, 54. Mesék a fonóból - kender feldolgozás, 55. Vár- környéki legendák, 56. Libapásztor voltam, visszaemlékezések, népi gyermekjátékok, 57. Búcsújáró hely a Péter-hegyen, 58. A szövőszék összeszerelése, 59. A szandai lakodalmas, 60. Kirándulás a Mezőgazdasági Múzeumba. fró-olvasó találkozók (5 alkalom): 61.Gyurkovics Tibor emlékest, 62. PolgárVera, író, 63. Dr. Füst Antal: Szanda várának legendája, 64. Nagy Noémi költő, 65. Gál Zoltán író költő (ünnepi versek). Honismereti szakkör ifi tagozata (5 alkalom): 66. - 69. filmek digitalizálása /vágás- grafikai szerkesztés, utómunkák, 70. József Attila Versmondó Versenyen Hegyközszent- miklóson. MAGYARORSZAG MEGÚJUL A projektek az Európai Unió támogatásával, az Európai Szociális Alap társfinanszírozásával valósulnak meg. Vádemelést javasolnak | .v.: liMMgritttMk \ a# yw* ossjMMseíieefc ptvduíreio. Pásztó. Lopás bűntett elkövetésének megalapozott gyanúja miatt folytatott büntetőeljárást egy 27 éves férfi ellen a városi rendőrkapitányság bűnügyi osztálya. A helyi lakos bement nemrég egy családi házba Pásztón, és onnan ütvefúrógépet, sarokcsiszolót, hegesztőtrafót és még további különböző kézi szerszámokat tulajdonított el. A gyanúsított egy színesfém-átvevőhelyre adott le ezek közül többet, amelyeket tulajdonosuk felismert. A hatóság a napokban befejezte a nyomozást, és a keletkezett iratokat vádemelési javaslattal küldte meg az ügyészségnek - közölte Fajcsák Mónika, a rendőrség sajtosa.
