Nógrád Megyei Hírlap, 2014. április (25. évfolyam, 76-100. szám)
2014-04-05 / 80. szám
FOTÓ ÉS FORRÁS: SAJTÓKLUB.TV Mau tner Zsófinál jártak vendégségben az Éjjel-nappal Budapest lányai Mautner Zsófi egy nagyon könnyű, epres-habos süti elkészítését tanította meg az Éjjel-nappal Budapest szereplőinek: Zsófinak, Reginának és Barbinak. Az ízes élet háziasszonya megtudta, mindhárom lány szeret főzni, igaz, kevés idejük van a konyhában tevékenykedni. Éppen ezért egy gyorsan elkészíthető, „villantós” desszertet tanított meg a lányoknak egy csajos délelőtt keretében. - Ennek a klasszikus angolbrit édességnek a neve Eton Mess, és már több száz éve ismert Három fő összetevője van, a tejszínhab, a gyümölcs és a habcsók, ezeket dobjuk fel még ízekkel, fűszerekkel. Nagyon könnyű elkészíteni és ízlés szerint variálható - mondta Zsófi, aki igazán büszke volt a lányokra, hiszen nem talált kivetnivalót az elkészült finomságokban. Az epres-habos desszert hozzávalói: » 3 evőkanál eperlekvár»1 vaníliarúd kikapart magjai»1 kis citrom leve »50 dkg eper, felkockázva»5 dJ tejszín (30%-os zsírtartalmú), kemény habbá felverve » 5 dkg porcukor » 2 evőkanál kandírozott citromhéj» 4 kész habcsók Elkészítés: Összekeverjük a felkockázott epret az eperlekvárral, a citromlével és a vaníliával. A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük. Összeállítjuk a desszertet: A tejszínhabot óvatosan összeforgatjuk az eperrel, valamint az apró darabokra tört habcsókkal, végül a kandírozott citromhéjjal. Poharakba (vagy egy nagy üvegtálba) töltjük, és a tetejét eperrel, habcsók-törettel díszítjük. David Rocco legújabb sorozatával tér vissza a TV Paprikára, amelyben India különleges világát és ízeit fedezi fel, hogy aztán megbolondítsa a maga olasz mentalitásával. Az „India ízei David Roccoval” című új gasztrosorozatot április 7-én mutatja be a csatorna. A kanadai-itáliai mesterszakács 2013-ban forgatta a sorozatot, életében először járva Indiában. A 13 epizódban David Rocco négy város - Bombay, Delhi, Csenna és Jaipur - egy-egy kulináris nevezetességét járja körül: egy ösz- szetevőt, egy különleges fűszert, egy elkészítési technikát, amelyhez aztán hozzáteszi olasz mentalitását, jókedvét és szaktudását. így igazi, fúziós ízkavalkád születik, David pedig a helyieket is elbűvöli „indi-itáliai” fogásaival. Az olyan ételek elkészítése, mint a töltött indiai kenyér és az olasz calzone keresztezése, vagy az indiai ízekkel fűszerezett rizottó, Rocconak kihívást, életre szóló élményt jelentett.- Amikor megérkeztem ebbe a csodálatos országba, azonnal otthon éreztem magam! Minden nap újabb hasonlóságot fedeztem fel India és Olaszország között, a közlekedéstől kezdve, a gyönyörű tájakon és nyüzsgő városokon át az emberek élet- és vendégszerető mentalitásáig. A családi receptek és a kitűnő alapanyagok tisztelete is közös az olaszokban és az indiaiakban. Rengeteg inspirációt szereztem, fúziós főztjeimmel pedig szerettem volna összekötni a két kultúrát, és megmutatni, India és Olaszország is jóval több annál, mint amit egy kívülálló láthat belőle - mondja David új műsoráról. A kanadai-olasz séf az indiai forgatás alatt közel 14 kilót szedett fel, nem tudott ellenállni a fűszeres dáloknak, a mennyei csirke tikkának, vagy a csirkés biryaninak. Előző sikersorozata, az Édes élet David Roccoval az egész világot bejárta. Most David hozza el az indiai tartományok fűszeres konyháját a világnak, olasz ízekkel megbolondítva. Az India ízei David Roccoval a műsor világpremierjeivel közel egyidőben kerül a TV Paprika műsorára Magyarországon. India izei David Roccoval Bemutató: április 7-en, 20:30 órakor További epizódok: minden hétköz nap ugyanebben az időpontba Memoárt írt Nelson Mandela bizalmas asszisztense New York. Június 19-én jelenik meg világszerte a néhai Nelson Mandela bizalmas asszisztense, Zelda la Grange memoárja, amelyben közeli, megható portré tárul fel az apartheidrendszer ellen fellépő legendás polgárjogi harcosról, a Dél-Afrika első fekete bőrű elnökéről. A Dél-afrikai Köztársaságban felnőtt, fehér családból származó Zelda la Grange egészen addig a szegregációs rendelkezések támogatója volt, amíg 1994-ben el nem kezdett az akkor elnökké választott Mandelának dolgozni. Zelda la Grange kezdetben csak gépíróként dolgozott az elnöknek, idővel azonban bizalmas asszisztensévé, személyi titkárává vált, és egészen tavaly decemberben bekövetkezett haláláig munkatársa maradt. Elkísérte külföldi útjaira, és gyakran vele volt akkor is, amikor politikai vezetőkkel és más hírességekkel találkozott; Mandela 1999- ben leköszönt mint dél-afrikai elnök, politikailag azonban később is aktív maradt.- Gyöngéd, bensőséges, láttató, elképesztően megható könyv, amely ritka portrét kínál Nelson Mandeláról és rendkívüli életéről - mondta a Good Morning Mr. Mandela (Jó reggelt, Mandela úr) című könyvről Clare Ferraro, a könyv észak-amerikai kiadási jogát megszerző Viking elnöke a kiadó csütörtöki közleménye szerint. A 43 éves szerző bejelentette: a jogdíjak egy részét a Nelson Mandela Alapítványnak adományozza. A Nobel-békedíjas Mandela önéletrajzi könyve Long Walk to Freedom címmel jelent meg 1994-ben (magyarul A szabadság útján címmel adták ki 2008- ban). E könyvére épül a tavaly bemutatott, azonos című film, amelyben Idris Elba brit színész alakítja Mandelát. ■ MM ____ H|| Sa| Iw M| mm «H| j&jßfaJBffl,iff ßjjsBffl x 'tt 0" ^71» $79 9H OT'hr* tan it.'r jnt '21 \i /a a\‘. Ji2' 'Tp uibi.i p íjjpf' se Jh m Tp - l'jlt ün.lr^Syí] ges
