Nógrád Megyei Hírlap, 2012. október (23. évfolyam, 228-253. szám)
2012-10-29 / 251. szám
Franciaország: a romantika és a divat otthona Az egyik legnépszerűbb francia játék a petanque ban nyi- ra meredek és vadregényes, hogy az erre haladó utak látványosságszámba mennek, nevük - „corniche” - világszerte jól ismert A legmeredekebb szakasz aljában Beaulieu és Villefranche pazar üdülőhelyei bújnak meg, feljebb kisebb falvak. A Riviéra jellegzetes kis luxusfélszigetei közül kettő is ezen a partszakaszon található, a Cap Ferrat és a Cap Martín. Mindez a Riviéra bölcsője. Remek hely, élénk, méltóságteljes és játékos, rengeteg élményt kínál. A gyönyörű nevű, széles, kék öböl, a Baie des Anges, vagyis az Angyaloköb- le mellett húzódik. Strandjai inkább kavicsosak, mint homokosak. Ez arra késztet, hogy ne csak ott keressük az élvezeteket és a ki- kapcsolódást, hanem a városban is. S ez nagyon is rendjén van így, mi több, megadja Nizza erőteljes karakterét. A böjt előtti karnevál és a minden évben megrendezésre kerülő Virágcsata érzékelteti a kirobbanó, lármás jókedvet és Nizza hagyományos, meleg vendégszeretetét. Hasonlóan a többi Riviéra-város- hoz, eredetileg Nizza is téli üdülőhely volt, csak később vált nyarageteg olyan hely van, ahol éhségünket csillapíthatjuk, a hamburgerestől a legpikánsabb francia fogásokat előkelő módon szervírozó elegáns éttermekig. Az étlapot az éttermeken kívül is kifüggesztik, így előre eldönthető, hogy érdemes-e bemenni. A prix fix-ek rögzített árú, rendszerint kiváló minőségű menük. A fogások többsége általában helyi specialitás. A Provencal és a Nicoise a két kulcsszó. Az egész régió konyhájára jellemző az olívaolaj, a hagyma, a friss paradicsom, a fekete olajbogyó és az ajóka csodálatos, délies keveréke. A hal- és húsételek mindegyike ezek hozzáadásával készül. A délvidék aromás fűszereinek is nagy jelentősége van. Nizza kitűnő és egyedi szakácsművészeti központ. Ugyanazokat az alapanyagokat használják, mint a part más részein, de az ételek elkészítésének módja annyira jellemző, hogy sok közülük magáról a városról kapta a nevét Ezek közül a legjobban ismert a saladé Nicoise, aminek elkészítése igen egyszerű, azonban nagyon ízletes és laktató finomság. Saladé Nicoise Hozzávalók: megmosott vegyes leveles saláta, 1 fej lilahagyma felkarikázva, 4 db cikkekre vágott kérném tojás, 4 db cikkekre vágott pa- radicsom, 20 dkg olajos tonhalfi- ** m \ lé, 10 dkg főtt articsóka-szív, J§§F I VF Vk uborkakarikák, olajbogyó > 1 * 1§. (apró, fekete), só, bors, 2 m dl mustáros vinaigrette Pv * V mártás (azaz 1 teáskatÍ nálnyi csípős dijoni / | JÉÉ mustár, 1 kis fej hagyI J K ma, 0,5 di citromlé, !■ só. bors és 1,5 dl olíva°*aJ turmixgépben elJÍKM Elkészítése: A meg- áBBw jp mosott, feltépkedett salájgtfÉflHBr taleveleket tálba tesszük, ** ráöntünk kb. 2 evőkanálnyi mártást, jól összekeverjük és négy tányérra elosztjuk. A többi hozzávalót ízlésesen elosztjuk a salátalevelekre és a mártással meglocsolva tálaljuk. Baguette-el kínáljuk. A Riviéra bölcsője és gyöngyszeme: Nizza Gasztronómia Párizs még ma is a világ legromantikusabb városa. A kultúra és a divat terén talán a legtöbbet nyújtja a világon. Egyedi hangulatot árasztanak kirakatai, legyen szó csokoládéról vagy divatcikkekről, s éttermeit, kávézóit olyanok töltik meg, akik számára az étkezés komoly és fontos dolog. Amit látni érdemes *" A francia főváros belvárosa egészen kicsi, a fontosabb helyek egymástól kis távolságra vannak, érdemes séta közben végignézni őket. A főbb látnivalókat, az Eiffel- tornyot, az Arc de Triomphe-ot és a Notre-Dame-ot, a Pompidou- közjmntot, a Louvre-t és az új Musée d'Orsayt szinte el sem téveszthetjük. Ha hosszú hétvégére készülünk Párizsban, inkább érkezünk már csütörtök este, semmint hétfő legyen a többletnap, mivel több múzeum és üzlet zárva tart a hét elején. Azt se feledjük, hogy sok múzeumi belépő olcsóbb, vagy éppen ingyenes vasárnap. Modem Művészet Nemzeti Múzeuma: a modern művészet izgalmas gyűjteménye, itt láthatjuk Rousseau, Picasso, Matisse, Warhol és Balthus munkáit, művészeti alkotásokat napjainkig. A Pompidou-központban a harmadik szinten 1965-től napjainkig, a negyediken 1905-től 1965-ig mutatják be az alkotásokat, az ötödik szinten pedig időszakos kiállítákáprázatos. Nizzában kezdődött a Riviéra története. Ez az a partszakasz, amely a legjobban átitatódott a Riviéra történelmével. Később Monaco legalább akkora szerepet játszott ebben, mint Nizza, és Menton is szert tett egyfajta hírnévre a fejlődés kezdetén. A partszakasz ál- találóhellyé. Most, a konferencialáznak köszönhetően, ismét elárasztják a téli vendégek. Mindenesetre évszakoktól függetlenül, legszebb és legszembeötlőbb látványossága a hosz- szú tengerparti szakasz, a világhíres promenade des Anglais. Neve arra utal, hogV az itt lakó angolok finanszírozták az 1820- ban épült sétányt. A Riviérán renbourg háta mögött, emlékeztetőül a firenzei Pitti-palotára és a Boboli-kertre. Megfigyelhetjük, ahogy a párizsi gyerekek csónakjaikat úsztatják a medencében; az idősebbeket, amint golyóznak; vagy az egymást karoló szerelmeseket, amint a fák szegélyezte utakon sétálgatnak. Mindez csupán apró töredéke a francia főváros csodáinak és nevezetességeinek. Azonban ha Párizs mellett döntünk, megéri több napot fordítani akár az építészeti, akár a képzőművészeti alkotásokra. A csodás Riviéra Nizzától a monacói Monte-Car- lón át az olasz határnál lévő Mentonig húzódó partvonal és a mögötte elterülő vidék egyaránt sok vannak. Vasárnap ingyenes a belépés, de egyéb napokon belépődíjat kell fizetni. Musée Picasso: divatművészeti múzeum a Pavillon de Marsanban, amely a Palais du Louvre épületkomplexumában található. Négy évszázad francia divatját mutatja be. Az ötöd i k emeleten fényűző kelmekiállításban gyönyörködhetünk, kellékeket és kosztümöket láthatunk. A kiállított tárgyak közül sok híres ember adománya. Modern galéria, hátsó megvilágítással. Sainte Chapelle: nagyszerű gótikus építmény, Párizs legrégebbi üvegablakaival, amelyek az Ó- és Újtestamentumot illusztrálják. A XIII. században épült. Célszerű a Notre-Dame-mal, a Conciergerie- vel és a Palais de Justíce-szel ösz- szekötni a látogatását. Jardin du Luxembourg: vasárnap délutáni sétánkra ezt, vagy a Tuilériák kertjét válasszuk. Marie de Medici, IV. Henrik özvegye számára épült a Palais du LuxemI I J f í 1 I V
