Nógrád Megyei Hírlap, 2011. december (22. évfolyam, 280-304. szám)
2842011-12-06 / 284. szám
2011. DECEMBER 6., KEDD 7 ÉLETMÓD Éhezés nélkül is sovány maradhat lakjon jól Összemérték a tápanyagok teltségérzetindexét - aki okos, kevéssel is beéri Ha lefogyna vagy szeretné megtartani ideális testsúlyát, ne csak arra ügyeljen, hogy kevesebbet egyen. Fogyasszon olyan ételeket, amelyek hosz- szabb időre keltenek jóllakottságérzetet. Az agyban található teltségérzetköz- pont működését számtalan belső információ befolyásolja: ezek együttesen felelnek az éhségért. Németh Zsuzsa Vannak tápanyagok, amelyek - hasonló kalóriatartalmú meny- nyiség elfogyasztása esetén - nagyobb telítettségérzetet okoznak, s ezzel jobb közérzetet biztosítanak a fogyókúrázónak. Egy felmérés szerint a krumpli kelt leghosszabb ideig jóllakottságérzetet. Ezután következnek a gabonapépek, a gabonapelyhek és a sokmagos kenyerek. A skála legrosszabb helyén a csokoládé, a finomított pékáru és a földimogyoró áll. Ezek még az összehasonlítás alapjául vett fehér kenyérnél is rövidebb ideig „töltik meg” a gyomrot. Az éhség tehát nem elsősorban az elfogyasztott kalóriáktól függ. Akkor is képesek vagyunk tovább enni, ha már régen túlléptük a szervezetünk számára szükséges kalóriamennyiséget. Kisbabák és korai képességfejlesztésük egy brit kutatás szerint már a 11 hónapos babák koncentrációs képessége is fejleszthető. A kísérletek azt bizonyítják, hogy érdemes minél többet foglalkozni a babákkal, mert fejlesztéssel a potenciálisan gyenge képességű kisgyermekek is messzebb juthatnak a tanulás terén, ha iskolába mennek. Az én szervem, a te életed egy felmérés szerint a felnőtt lakosság 73 százaléka egyezne bele, hogy halála esetén felhasználják szerveit, 8 százalékuk pedig valamely családtagjának, ismerősének lenne hajlandó felajánlani azokat. Az adományozást megtagadók aránya 3 százalék. Magyarországon egyébként a „feltételezett beleegyezés” elve érvényesül, ha valaki életében nem tiltakozott, halála esetén szerveit felhasználják. Nyolc hónapos terhesen lefutotta a maratonit A 27 éves amerikai Amber Miller nyolc hónapos terhesen futotta le a chicagói maraton 42 kilométerét. A célba érés után aznap megindult a szülés, és egészséges babának adott életet. A hölgy már előző terhessége alatt is részt vett maratoni futáson. Állóképessége kiváló, de teljesítménye azt is igazolja, hogy „a terhesség nem betegség” - az egészséges terhesség mellett is sportolhatnak a nők. Teltségérzetindexek Etel Index Etel Index Zabkása 209 Szőlő 162 Tészta 119 Banán 118 Tészta, teljes Joghurt 88 kiőrlésű lisztből 188 Sovány hal 225 Magos kenyér 154 Marhasült 176 Kenyér, teljes Tojás 150 \ őrlésű lisztből 157 Pattogatott kukorica 154 Fehér rizs 138 Keksz 120 Barna rizs 132 Gumicukor 118 Burgonya (főtt) 323 Fagylalt 96 Hasábburgonya 116 Burgonyaszirom 91 Lencse 133 Földimogyoró 84 Narancs 202 Csokoládészelet 70 Alma 197 Fánk 68 kiindulási alap (lOO-as érték) a fehérkenyér. Ha tehát egy étel teltségérzetindexe 200, akkor ez azonos kalóriamennyiség mellett kétszer olyan hosszú időre okoz jóllakottságot, mint a fehér kenyér. HBBSS Akik tisztában vannak azzal, hogy mely ételek fogyasztása után éheznek meg később, azok koplalás nélkül soványak maradhatnak Számos oka van annak, ha korog a has. Amíg például a gyomor falát belülről nyomás éri, olyan jeleket küld az agynak, amely teltségérzetet kelt. Ezenkívül a táplálék felvétele a gyomor- és béltraktusból olyan hormonokat szabadít fel, amelyek szintén a jóllakottságra utaló jelzések. De ha leesik a szervezet vércukor- szintje, éhségérzet jelentkezik. Ezért is tanácsos naponta többször, inkább kevesebbet enni. A kedvenc ételekből is többet tudunk megenni, mert a tudat képes elnyomni a teltségérzetközpont figyelmeztető jelzéseit. Ezért hasznos a levesek fogyasztása, amelyek telíthetik a gyomrot a nehezebb fogások előtt. A rostokban gazdag zöldségek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonából készült élelmiszerek megkötik a folyadékot, jobban megdagadnak, hamarabb laktatnak. Ezért jó desszert a gyümölcs. A bennük található pektin nevű rostanyag szintén megdagad, segít a vércukorszint és a teltségér- zet szinten tartásában. A keményítőtartalmú ételek, mint a krumpli, a tészta vagy a rizs hoszÉlményevés veszélye az elhízás egyik oka az élménye,vés, amikor csak a szem kívánja a finom falatokat Aki elkerülné ezt, sohase egyen „csak úgy” - ezt köny- nyen megelőzheti azzal, ha naponta ötször, előre meghatározott időpontokban étkezik, épp annyit, hogy ne kelljen a hasára gondolnia. idegességét, örömét sefojtsa nassolásba, találjon ki magá- nak más pótcselekvést Ha fogyni is akar, tűzzön ki célokat! Ez lehet bármi: egy új ßrdöruha, vagy az, hogy tetszeni akar a páijának. A belső motiváció segít átlendíteni az esetleges holtpontokon, konkiét irányt ad az elhatározásnak. S végül ne legyen kirekesztett. Vegye rá a családját, hogy ők is fogyasz- szák azt, amit ön. Ha az étrendje kellően változatos, ez nem is lesz nehéz, ön pedig nem érzi úgy, hogy gasztronómiai büntetését tölti. szú ideig egyenletesen tartják a vércukorszintet. A felvágottak, mint fehérjék, szintén kiváló éhségűzők. Ám nem szabad megfeledkezni arról, hogy rejtett állapotban igen sok zsírt tartalmazhatnak, amelyek túlzott mennyiségben megterhelik a vesét. Vegetarianizmusról tudományosan Minél szigorúbban vegetáriánus valaki, annál jobban kell figyelnie az étrendjére, mert hiánybetegségek fenyegetik. A növényi ételekben kulcsfontosságú tápanyagok csak kis mennyiségben fordulnak elő vagy nincsenek, illetve nem szívódnak fel a bélből - hívja fel a figyelmet az Európai Táplálékinformációs Tanács folyóirata, a Food Today, amely áttekinti a kérdés táplálkozástudományi szempontjait. Vallási, filozófiai vagy egészségügyi elképzelések alapján sokan követik a vegetarianizmus különféle változatait, ennek lényege, hogy állati eredetű ételt nem fogyasztanak. A teljesen vegetáriánusok semmiféle állati eredetű ételt nem esznek, még a méhek által termelt mézet sem. A lakto-ovo vegák nem esznek húst, de elfogyasztják a tejtermékeket és a tojást is. Léteznek pesco vegetáriánusok, akiket ezért pescetariánusnak is hívnak. Ők megeszik mindazt. a legjobban fölszívódó vas, amely az állati vértestekben található, a vega étrendből hiányzik. Ez vérszegénységhez vezet: főleg a növekedő gyerekek és a változó kor előtti, rendszeresen vért vesztő nők veszélyeztetettek. A vega koszt kevés kalciumot tartalmaz, és ez a fehérjében- és D-vita- minban hiányos étkezés miatt a csontok fejlődése, karbantartása szempontjából szintén elégtelen. Csak az állati eredetű ennivalókból kapjuk a B 12-vitamint is. Ennek a vitaminnak a hiánya különösen terhesség időszakában veszélyes, mert a születő baba visszafordíthatatlan idegrendszeri károsodást szenvedhet. Az omega-3 zsírsavak a zsíros halakban, mint a lazac vagy a makréla találhatók, és ezekre szintén alapvető szüksége van az emberi szervezetnek. Az alfa linolénsav vegetáriánus bevitele bőamit a tenger vagya folyóvíz adhat: halat és egyéb vízi termékeket. A növényi ételekben kulcsfontosságú tápanyagok csak kis mennyiségben fordulnak elő vagy nincsenek, illetve nem szívódnak fel a bélből. Ide tartoznak a fehérjék, az omega-3 zsírsavak, a vas, a cink, a kalcium, illetve a D- és B12 vitamin. A pescetariánusok, illetve a lakto-ovo vegák étrendjében ezek általában megfelelő mennyiségben megtalálhatók. A vashiányos állapot azonban minden ilyen diéta esetén jelen van, mivel se- ges dióevéssel, illetve repceolaj fogyasztásával megoldható. Igen hasznos növényi eleme lehet az étrendnek a szója, ha pedig valaki lakto-ovo vega, különböző tejtermékek és tojáskészítmények között válogathat. Sokféle táplálékkiegészítő is kapható a vitaminok és hiányelemek pótlására, de ezek szedése alaposan megkérdőjelezi a vega életmód természetességét - mutat rá a folyóirat. Gyermek a hidegben: arckrém és séta naponta megfázás A gyerekek immun- rendszerét az edzi legjobban, ha nagy hidegekben is rövid, de rendszeres sétákra viszik őket. Egyes gyermekorvosok még akkor is ajánlják ezt, ha beteg a gyerek, de még nincs túl magas láza. A meghűlést azonban csak elővigyázatossággal lehet elkerülni. Már nulla fok körül is érdemes babakrémmel bekenni a gyerekek arcát, szájukra és orrukra pedig szájápolót és orrkenőcsöt tenni. Mínuszokban ügyeljen rá, hogy a krémek felszívódjanak, mielőtt kimennek a hidegbe. A hirtelen a testet ért hidegsokkot segít elkerülni, ha indulás előtt néhány korty hűvös, de nem hideg italt ad a gyereknek. Ez felkészíti a szervezetet a zimankóra, és nem kezd izzadni a gyerkőc, amíg mindenki felöltözik. Atúlöltöztetéssem tesz jót a szervezetnek. Gyakran azért fáznak meg a lurkók, mert megizzadnak, és lazítgatni próbálják ruházatukat. Ugyanez a helyzet, ha rövidebb időre fűtött helyiségbe térnek be. Öt percnél hosszabb tartózkodás esetén a sapkát, sálat, kesztyűt le kell venni, tíz percen túl a kabát is kerüljön le. ■ ■ Néhány korty hűvös ital a hidegsokk ellen. Minden második ember szenved a gyomorégéstől sav A gyomorégés népbetegség, a lakosság fele szenved a tünetektől. A kialakulásához a gyomor savas tartalmának a nyelőcsőbe történő visszaáramlása vezet. A betegség könnyen gyógyítható. Ennek ellenére kevesen ismerik fel a probléma súlyosságát, s nem vagy csak későn fordulnak orvoshoz. A tünetek különösen gyakran fordulnak elő túlsúlyos, dohányzó, rendszeresen alkoholt fogyasztók körében. Ugyan jellemző a panasz bizonyos immunrendszeri megbetegedések (autoimmun betegségek) esetében, illetve terhesség alatt. A kellemetlenségek felléphetnek bizonyos ételek fogyasztásának hatására is. Ilyen a csokoládé, a koffein, a szénsavas üdítők, de bizonyos gyógyszerek mellékhatása is lehet gyomorégés. Mivel a betegek esetében a tünetek rendszerint tartósan fennállnak, az így kialakult folyamatos maró hatás hosszú távon emésztőszervi fekélyek kialakulásához vezethet. Az orvosi vizsgálat lehetőséget teremt az okok pontos feltárására, a megfelelő gyógykezelés összeállítására. A gyomorpanaszok megszüntetése érdekében azonban az életmódon is változtatni kell. ■
