Nógrád Megyei Hírlap, 2011. szeptember (22. évfolyam, 203-228. szám)
2011-09-02 / 204. szám
6 2011. SZEPTEMBER 2., PÉNTEK NAGYVILÁG - TUDOMÁNY Zamatos borok a komótos étkezés társaságában ígéretes a rákellenes vírus London. Az első sikeres tesztjein van túl az a „méretre szabott” vírus, amely a véráramba fecskendezve képes kiválasztani a célba vett ráksejteket a testben. A Nature tudományos magazin legfrissebb számában megjelent eredeti tanulmány szerint a kis méretű, 23 ember bevonásával zajlott klinikai kipróbálás során a vírus csak a daganatot támadta meg, miközben békén hagyta az egészséges szöveteket. Pandaürülékből bioüzemanyag Washington. A pandák ürülékében lévő baktériumok hatékonyan bontják le a növényi anyagokat, ezt a tulajdonságukat érdemes lenne a biomasszából történő tüzelőanyag-gyártásban hasznosítani - idézte amerikai kutatók megállapítását szerdán a ScienceDaily című ismeretterjesztő portál. Az amerikai kémiai társaság denveri konferenciáján ismertetett tanulmány szerint a pandák ürülékében lévő baktériumok vizsgálata segíthet abban, hogy a nyers növények lebomlása optimális legyen a bioüzemanyagok előállítása során. A fűben, növényi szárban és faforgácsban lévő lignocellulóz lebontása nehéz. E folyamatot könnyít- hetné meg a pandák ürülékéből elkülönített baktériumok alkalmazása, hiszen a pandák emésztőrendszerében található mikroorganizmusok sikeresen bontják le a növényi cellulózt. A vadon élő pandák étrendjében 99 százalékot tesz ki a bambusz, naponta akár tíz-húsz kilogrammot is megeszik a növényből - levéllel, szárral, hajtással együtt - egy felnőtt állat. Ashli Brown és munkatársai a Mississippi Állami Egyetemről a memphisi állatkertben gyűjtöttek néhány hím és nőstény pandától származó mintákat, amelyek összetételét laboratóriumban elemezték. Többféle baktériumfajt is sikerült azonosítaniuk, amelyek képesek lebontani a fát. A kutatók becslése szerint a panda bélbaktériumok a növényi biomassza J akár 95 százalékát képesek egyszerű cukorrá lebontani enzimjeik segitségével. E baktériumok felhasználása a bioüzemanyagok eddiginél gyorsabb, tisztább és olcsóbb előállításához vezethet. Szentendreiudapest Zamatos borok a komótos étkezés társaságában a szüreti hagyományokkal együtt jelennek meg a Borünnepen a szentendrei skanzenben szeptember 3-án, szombaton és 4-én, vasárnap. Ahogyan az lenni szokott, ez a rendezvény családi eseménye és egyben előfutára az idén 20. születésnapját ünneplő budavári borfesztiválnak, amely szeptember 7. és 11. között kerül megrendezésre. A szüret kezdőnapja a 18-19. században meghatározott volt a városi és községi tanács, hegyközségi elöljáróság, s nem utolsósorban a földesúri járandóság szedésének rendje és módja alapján. A szüret - mint a nagy társas munka - kezdési időpontja tájanként és a szőlőfajták érési ideje szerint eltért. Eger környékén már szeptember 29-től, azaz Mihály napjától, de például Tokaj-hegyalján csak október 28-tól kezdődtek el a szőlőfürtök begyűjtésének munkálatai. A színes programokat, a boros kiállítókat és kézműveseket a felföldi mezőváros tájegység és a mellette elterülő, a májusban „Az év kiállítása”^ díjjal jutalmazott észak-magyarországi falu tájegység látja vendégül. Idén 23 családi pincészet kínálja illatos és zamatos kézműves borait a nemes nedűre szomjazóknak, akik akár borsátraktól borsátrakig sétálva 8 különböző borkóstoló-útvonalat is végigjárhatnak. Ezeken az útvonalakon gondoltak a fiatal leányokra és az érett asszonyokra, a legényekre és a kifinomult ízlésű urakra, a gyermekekre, akik felnőtteknek érzik magukat, és a felnőttekre, akik gyermekeknek érzik magukat. Külön útvonal készült konyhazsonglőröknek és nagyivóknak is. A minőségi magyar borokat a Pannónia Női Borrend jelenléte szavatolja. A borkóstolás ezúttal a 2 napos ünnepen Slow Food mozgalommal kapcsolódik össze, mely a skanzenes pihenés, lazítás és lassítás szellemében a Fast Fooddal szemben tette le névjegyét A cél - amint a nevében is benne foglaltatik - a lassú, az ételek elkészítésére, az alapanyagok beszerzésére odafigyelő étkezés. A Slow Food udvar (Budapest Central, kistérségek: Tokaj, Pécs-Pannónia, Kiskunság) megannyi programja közül kifejezetten ajánljuk kedvcsinálóként az íznevelést, ahol a kérdés, hogy ráismerünk-e az ízre, ízekre bekötött szemmel? A fesztivál nélkülözhetetlen, jó hangulatú programeleme a Ki a „Bor-ász”? családi vetélkedő, ahol családok és baráti társaságok egymásnak feszülve tehetnek tanúbizonyságot rátermettségükről, leleményességükről és ügyességükről a szüreti munkákat illetően. A már elnevezésükben is humoros feladatok repertoárjában szerepel például „A présházban must csorog” vetélkedő, ahol a pincék és a csűröskert közötti domboldal aljában óriási csúzlival kell eltalálni a hordóformájú bábukat, míg a család többi tagja a kereplőkkel hangos zajt csapva próbálja elijeszteni a tolvaj „madarakat”. A „Kezed, lábad mozogjon!” feladatban a domboldalban, a szőlőtőkék között időre kell összegyűjteni a szőlőfürtöket a puttonyba. Ezenkívül persze egyéni játékokkal is várjuk az érdeklődőket, lesz óriás malomjáték, cruquet, csúzlizda és nemcsak a legkisebbek, hanem a jó kedélyű felnőttek is egy-két pohár bor után próbára tehetik egyensúlyérzéküket a gólyalábakon és az üveges táncban. A kézműves foglalkozások keretében előkerül a csömöszölés, a palack- befonás, és természetesen a madárijesztő és egyéb zajkeltő eszközök készítése. Mindemellett megszemlélhetek a szőlő feldolgozásának és tárolásának, valamint a mustnyerésnek a hagyományos eszközei (pincetok láda, lopó, bálványos, végorsós prés) és módjai (csömöszölés, préselés). A táncegyüttesek és hagyományőrzők a szürethez kapcsolódó változatos műsorral lépnek fel, szombaton szinte kötelező bekapcsolódni a Lajta néptáncegyüttes műsorába, ahol a szüret szokásai elevenednek meg, s miután ünnepi díszbe öltöztek a lányok, elkészültek az ékes hajfonatok, szőlőtaposással, szüreti koszorúdíszítéssel kezdetét veszi a hangos, világraszóló felvonulás, vasárnap pedig a novaji dalkör hagyományőrző tagjai énekeltetik és vendégelik meg rétessel és a messze földön híres óriáskaláccsal a portájukra tévedőkeL Hotyek Attila kádármester bemutatója mellett a tállyai házat Fabula László, Magyarország legifjabb cipészmestere veszi birtokba, aki különböző, elegáns lábbelik készítési titkait tárja a vendégek elé. Szombaton nem mindennapi kádártánc látható, a hejcel pincében a kőszegi hegyközség borosgazdáival nyílik lehetőség hűsölni és beszédbe elegyedni, akik a több száz éves hagyományra visszatekintő szőlőjövés szokását is a látogatók elé tárják. Mindkét nap 11,13 és 15 órától rendhagyó tárlatvezetések indulnak „Borok és borvidékek”, valamint „Borkorcsolya” címmel, amelyeken a rendezvénynek helyet adó két tájegység borospincéi tárulnak a tudásra és egy-két finom korty borra szomjas látogatók elé, illetve az Italhoz illő falatokról és a konyháról is szó lesz. A fesztivál záróakkordjaként vasárnap 16 órától 17 óráig az Analóg Cuvée ad koncertet. Néhány jó tanács a szüretelőknek Sose kezdjük borivással a napot, a reggeli bor megfekszi a gyomrot, rátelepszik a mozgásközpontunkra, és kettős látás is kialakulhat. Tapasztalt szüretelő törkölypálinkával indítja a reggelt, féldecis kiszerelésben, ennek kiváló az értágító hatása, meg a muslincák sem jönnek ránk annyira, mint bor esetében. A lopót mindig kézzel fogjuk, így szabad kezünkkel megtámaszthatjuk szüretelő társunkat. A pincelépcsőre ne feküdjünk le aludni, mert átesnek rajtunk poharastól, lopóstól. Reggelre kelve ne ijedjünk meg a táskás szemű, piros orrú embertől a tükörben. Megvan szegénynek a maga baja... Hűtlenek a britek a pubokhoz Kertész Róbert London. A recessziótól és a magas adóktól gyötört britek közül egyre kevesebben látogatják a pubokat, és aki még betér néha a nemzeti intézménynek számító ivókba, az is mind kevesebbet hagy a kasszában. A brit sör- és pubszövetség friss felmérése kimutatta, hogy egy- egy brit felnőtt jelenleg havonta átlagosan 4,3 alkalommal látogatja meg kedvenc kocsmáját, jóllehet a pubok népe tavaly még fejenként és havonta 5,3 esetben szánta el magát egy sörözésre. Még drámaibb a fogyasztás visszaesése: a pubok mellett még kitartók egy-egy látogatás alkalmával átlagosan 15,08 fontot (4500 forint) isznak el a tavalyi évre jellemző 17,88 fontos (5400 forint) fogyasztás helyett. Ez egy év alatt 16 százalékos visszaesés. A szövetség szerint mindezért elsősorban a szeszek „mértéktelen” adóztatása a felelős. Nagy-Britanniában a sört és a bort nyolcszor magasabb adó terheli, mint például Franciaországban. Ilyen körülmények közepette hetente átlagosan 26 pub húzza le végleg a redőnyt; igaz, a 2008-2009-es recesszió mélypontján hetente 53 Ivó volt kénytelen bezárni. Nagy-Britanniában jelenleg valamivel több mint 52 ezer pub működik. A magas és egyre emelkedő adók ellen - egyelőre eredménytelenül - a brit pubok már évekkel ezelőtt fellázadtak: 2008-ban több száz kocsma egyszerűen kitiltotta a, Munkáspárt vezette akkori kormány pénzügyminiszterét, Alistair Darlingot. Darling a 2008-as pénzügyi év költségvetésében - hivatalosan a féktelen ivászat terjedése elleni kormányzati fellépés jegyében - komoly mértékben megemelte a sör- és a borfélék, valamint a skót whisky jövedéki adóját. A pubok különösen ez utóbbit tartották megbocsáthatatlan bűnnek, tekintve, hogy Darling maga is skót, és köztudottan kedveli a whiskyt. így nyilván nem volt véletlen, hogy az akkori pénzügyminiszter kitiltását éppen saját edinburghi választókerületének egyik pubja, a Utopia kezdeményezte, és az ötletből gyorsan országos kampány lett. „Elképzelhetetlen” csillagot találtak Berlin. „Elképzelhetetlen” csillagot fedezett fel a világegyetem peremén egy nemzetközi kutatócsoport: az SDS J102915+172927 katalógusjelű objektum tizenhárommilliárd éves, vagyis az ősrobbanás után mindössze hét- százmillió évvel született, és megkérdőjelezi az elfogadott csillagképződési elméleteket. A korai univerzum hidrogénből, héliumból, valamint „kevéske” lítiumból állt, minden más, nehezebb, az asztronómusok által fémeknek nevezett elem a csillagok első nemzedékében lezajló termonukleáris fúzió során keletkezett - olvasható a Space.com íhttp://www.space.coml űrkutatási hírpor- tálon, amely ismertette a felfedezésről a Nature legújabb számában megjelent tanulmányt. A szén, oxigén és a nitrogén a csillagok első nemzedékének „erőszakos” halála, szupernóvaként történő ellobbanása során szóródott szét az univerzumban, lehetővé téve „tartósabb” csillagok megszületését. Komputeres szimuláció segítségével a tudósok meghatározták a különböző elemek minimális szintjét, amelynél elégséges tömeg keletkezik ahhoz, hogy gravitációs ereje „egyberántsa” a csillagot. A nemzetközi kutatócsoport Elisabetta Caffauval, a Heidelbergi Egyetem csillagászával az élen egy évtizeden át „pásztázta” az égboltot „fémszegény” csillagok után kutatva.- Ezek az objektumok a kezdetleges univerzum relikviái: vegyi összetételük a korabeli csillagképződési folyamatok fosszilis lenyomata - hangsúlyozta Caffau. A kutatók a Sloan Digital Sky Survey (SDSS) digitális égboltfelmérési program keretében készült felvételekről komputer segítségével választották ki a több százezer lehetséges objektum közül a húsz legígéretesebb csillagot, majd ezeket a Chilében működő Európai Déli Obszervatórium (ESŐ) nagyon nagy teleszkópjával (VLT/ Very Large Telescope) vizsgálták. - Ezek igen távoli, következésképp nagyon halovány csillagok - jegyezte meg a heidelbergi csillagász. A most felfedezett az SDS J102915+172927 vegyi összetételének az elemzése kimutatta, hogy az objektumnak a csillagok első nemzedékének szupernóvaként való felrobbanása „adott életet”. Mint Caffau kifejtette, az SDS J102915+172927 katalógusjelű csillagnak, amely csaknem kizárólag könnyű elemekből áll, tulajdonképpen nem is lenne szabad léteznie, hiszen a közkeletű elmélet szerint a szén és az oxigén az „alapanyagok” lehűtéséhez szükségesek, hogy a csökkenő hőmérséklet következtében „összeeső” gázokat „beszippanthassák” a csillagok.- Kutatásaink megmutatják, hogy a világ- egyetem nagyon kezdetleges vegyi összetétele mellett hogyan zajlott az alacsony tömegű csillagok képződése - emelte ki a csillagász, hozzátéve, hogy bár szokatlan az objektum összetétele, nem lehet kizárni, hogy több kortársa is létezik, amelyek keresését a kutatócsoport folytatni fogja a következő években. A szupernóva a Napnál nagyobb tömegű csillag végső, nagy robbanása, amely során a csillag luminozitása néhány hónapon keresztül egy átlagos galaxiséval vetekszik. Sikeres a biztonságossági teszt London. A következő szakaszába léphet a szélütés kezelésére ‘ szolgáló idegi őssejtek világviszonylatban első klinikai próbája, miután biztonságossági tesztjét sikeresnek minősítette egy független bizottság - adta hírül a BBC honlapja. A kipróbálásba bevont három páciens állapotát azután értékelték a szakemberek, hogy a glasgow-i közkórházban, a Southern General Hospitalban őssejteket fecskendeztek agyukba. A bizottság állásfoglalása szerint nem léptek fel mellékhatások a kezelés következtében. Az értékelés utat nyit a terápia szélesebb körű próbáinak megkezdésére a szélütésen átesett páciensek körében. A kezelést abban a reményben végzik, hogy az őssejtek segítenek megújítani a károsodott agyszövetet. A klinikai próbákat Keith Muir, a Glasgow-i Egyetem professzora vezeti, aki azt nyilatkozta, hogy elégedett az eddigi eredményekkel. Hangsúlyozta, hogy a szélesebb körű alkalmazás előtt nagyon fontos meggyőződniük arról, hogy a terápia biztonságos a páciensekre. Tavaly novemberben jelentették be, hogy skót orvosok a ReNeuron biotechnológiai céggel együttműködve őssejtekkel kezeltek egy szélütésen átesett idősebb férfit, aki elsőként részesült az úttörő terápiában. Azóta további két páciensnél alkalmazták a terápiát. i i I t
