Nógrád Megyei Hírlap, 2011. június (22. évfolyam, 126-150. szám)
2011-06-02 / 127. szám
4 Nyaralás alatt is egészségesen A nyaralás ideje alatt is érdemes figyelni arra, hogy mit és hol eszünk A szénhidrát szóról sokunknak talán egy friss, ropogós, illatos kenyér, egy gőzölgő tál rizs vagy tészta lesz az első gondolata, holott a szénhidrátok és azok nyersanyag forrásai jóval változatosabbak, mint gondolnánk. A táplálkozástudomány számos módon és formában fedezi fel újabb és újabb dimenzióit, a földrajzi területek eltérő nyersanyag forrásai pedig egyre inkább színesítik a palettát. A „szénhidrát” kifejezéssel - amely az emberi szervezet számára legnagyobb mennyiségben szükséges tápanyagok megnevezése - a szerves vegyültek egy igen változatos csoportját jelöljük. Ezek a vegyületek elsősorban szőlőcukorból, gyümölcscukorból és galaktózból épülnek fel. A szénhidrátok jellemzői szerkezetüktől és összetételüktől függően változnak. Emészthető változataik elsősorban energiával látják el a szervezetet, míg emészthetetlen típusaik (az étkezési rostok) az emésztés folyamatát segítik. A szénhidrátok (CHO) egyszerű cukrok (monoszacharidok) összekapcsolódásából létrejövő, különböző hosszúságú, esetenként elágazó láncú molekulák. Hogyan működik avércukorszint? A vércukorszint két élettani szabályozója a szervezet saját hormonjai, az inzulin, és a glukagon. Amikor a glukóz vérszintje megemelkedik, a hasnyálmirigy inzulint bocsát ki magából, és a glükózt eljuttatja a sejtekhez. Ezen kívül az inzulin aktiválja a glukóz energiává és glikogénné alakulásának folyamatát, azaz szerkezetileg lehetővé teszi a szervezet bizonyos részeiben (máj, izmok) való raktározásra, szükség esetén a gyors mobilizáláshoz. Ha a vércukorszint egy bizonyos szint aM csökken, a hasnyálmirigy glukagont bocsát ki (ez egy inzulin antag- onista). Ekkor a máj glukagont enged a véráramlásba, ezért a vércukor újra megfelelő szintre emelkedik, stabilizálódik. Cukorbetegségben akár 1-es, akár 2- es típusú, a hasnyálmirigy inzulin termelése nincs összhangban a szénhidráttal bevitt glükóz mennyiségével, és a sejtekhez történő elszállításával, így a vérben keringő nagyobb mennyiségű cukor megváltoztatja a kémiai viszonyokat, ez pedig a tipikus diabéteszes tünetekhez vezet, mint pl. nagy meny- nyiségű vizelet, szomjúság, kimerültség. Nagyon fontos, hogy az esetek döntő többségében az időben észlelt magasabb vércukor értékek még korri- gálhatóak vagy karbantarthatóak rendszeres testmozgással és szinte észrevétlen étrendi áthangolásokkal Néhány ötlet magasabb rosttartalmú, tehát egészségesebb étrendre összeállításához Tóth Tímeától, a Nestlé dietetikusától: ■ Lassan de folyamatosan növelje a magas rosttartalmú ételek arányát! Biztosítsa a megfelelő vízfogyasztást, mivel az étkezési rostok csak a szükséges vízbevitel mellett fejtik ki hatásukat! ■ Fogyasszon több teljes kiőrlésű gabonaterméket, például teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret és tésztát, hántolatlan rizst és gabonaféléket! ■ Ha családjának fenntartásai vannak a teljes kiőrlésű gabonából készült termékekkel kapcsolatban, akkor csak lassan, fokozatosan vonja be azokat az étrendbe! Fontos: az ételek ízesítésénél vegye figyelembe az „új” összetevő ízhatását! ■ A hüvelyesek is sok étkezési rostot tartalmaznak. Ne csak rakott ételeket, hanem salátákat is készítsen belőlük! ■ Használjon több magas rosttartalmú zöldségfélét (pl. brokkolit, karfiolt, kelbimbót) és gyümölcsöt (pl. almát, körtét és piros vagy feketeribizlit), kerüljük a héj eltávolítását! A nassolnivalónak is kiváló aszalt gyümölcsök különösen sok rostot tartalmaznak, olyat válasszunk, ami hozzáadott cukor nélkül készült. Példa egy 30 g-os rostbevitel napi szintű fedezésére:- 3 vékony szelet teljes kiőrlésű kenyér pL reggelire, uzsonnára és vacsorára (150 g) kb. 13 g- 3 szem burgonya (250 g) kb. 6 g- 1 adag karfiol (200 g) kb. 6 g- 1 alma (100 g) kb. 2 g- 1 nagyobb répa (100 g) kb. 3 g További információkért, utazási ajánlatokért keresse fel irodánkat. Salgótarján, Március 15. út 12. Telefon/fax: 32/310-030 E-mail: info@salgoutazas.hu MKEH: U-OOH31 Görögország-Parália autóbusszal 2011* szeptember 09-18 -10 nap/7 éjszaka Salgótarjáni indulással Jelentkezési határidő: 2011. 06.10-ig! Elhelyezés: Parália/Olympic Beach- Fortuna apartmanok Ellátás: Önellátás Részvételi díj: 2-3 fős stúdióban /ST2/: 38 900 Ft/ffó 4 fos apartmanban /B4/: 35 500 Ft/ffó Kedvezmények: ST2-ben 3. fo pótágyon 3-15 éves korig 50% 15 év felett20% B4-ben 5. fo pótágyon 3-15 éves korig 50% 15 év felett 20% Az ár tartalmazza: szállást 7 éjszakára önellátással autóbuszos utazást salgótarjáni indulással SPANYOLORSZÁG-MALGRAT DE MAR HOTEL REYMAR/ REYMAR PLAYA»** M11.W.tt49.t5. - 1« up / 7 «jsiaka Salgótarjáni indulással Jelentkezési határidő: 2011.06.30. Utazás: autóbusszal Elhelyezés: 2 ágyas pótágyazható légkondicionált szobákban SAT TV, telefon, fudöszoba, WC, balkon Ellátás: felpanzió /minden étkezés svédasztalos/ Részvételi díj: 69 900 Ft/fo Kedvezmény: 3. fo pótágyon 2-12 éves korig 70% 12 év felett 10% 4. fő pótágyon: 2-5 éves korig 70% 6-12 éves korig 40% ___________________________ 12 év felett 20% St rand: széles, homokos-aprókavicsos, több km bosszú Szolgáltatások: úszómedence, gyerekmedence, légkondicionáltétterem, bár, biliárd, TV-szoba, lift, recepció, bérelhető széf, esténként szórakoztató programok. Az ár tartalmazza: szállást 7 éjszakára félpanziós ellátással, autóbuszos utazást salgótarjáni indulással E-maíl: info@salgoutazas.hu Tel./fax: 32/310-030
