Nógrád Megyei Hírlap, 2009. december (20. évfolyam, 277-301. szám)
2009-12-31 / 301. szám
Sajtos-szalonnás virsli Hozzávalók négy személyre: 8 pár virsli, 8 dkg kemény sajt, 8 vékony szelet bacon szalonna. Elkészítés módja: A sajtot 8 hosszúkás csíkra vágjuk. A virsliket a vastagságuk felénél mélyebben bevágjuk teljes hosszban. Mindegyik résbe egy sajtcsíkot teszünk, az így kapott virsliket beletekerjük a szalonnacsíkokba, a végüket pedig fogpiszkálóval tűzzük össze. Sütőrácsra tesszük és forró sütőben pirosra sütjük. Szerencsesüti Hozzávalók: 5 dkg liszt, 1 tojás, 1 nagy kanál margarin, 1 csipet só, 1 csipet szódabikarbóna, 2 kanál cukor, 1 teáskanál vaníliás cukor. Elkészítésének módja: A hozzávalókat jól összegyúrjuk, ha szükséges, könnyítésként tejet adunk hozzá. Nyújtható tésztát gyúrunk körülbelül fél centiméteresre. Azt a részt, amibe nem a jóslat kerül, töltsük diós lekvárral vagy más töltelékkel. A tésztákat háromszögre vágjuk és mint a kiflit, feltekerjük, benne a jóslattal. Jó, ha zsírpapírra írjuk a szöveget és lehetőleg ne mérgező tintával tegyük azt. A rendes golyóstoll megfelel, de a lézeres nyomtató tintája is helytáll. Szilveszteri malacsült Hozzávalók négy főre:- fél pecsenye malac- zsír -bors- fokhagyma- vöröshagyma- majoránna -só-sör. Elkészítés módja: 1. A malacot megmosdatjuk. 2. Jól megtűzdeljük fokhagymagerezdekkel. 3. Bedörzsöljük a belsejét sóval, borssal, majoránnával. 4. Bőrével felfelé a tepsibe fektetjük. Megkenjük olvasztott zsírral, rakunk mellé fokhagymát és vöröshagymát. 5. Alufóliával becsavarjuk a fülét, a farkát és a lábait. 6. Betesszük a sütőbe. Fél óra múlva megkenegetjük sörrel és megöntözzük a saját levével. 7. Ropogós pirosra sütjük! Kaszinótojás Hozzávalók:- 6 kemény tojás- 50 dkg franciasaláta-1 kis fej hagyma- kolbászkrém- gulyáskrém- mustár-pizzakrém- majonéz- tejföl- citromlé- zselatin. Elkészítés módja: A kemény tojások alját le kell vágni és kiszedni a sárgáját egy tálba. A levágott fehérjét pedig bele lehet tenni a franciasalátába. A tojás- sárgáját keverjük ki két- három kávéskanál kolbászkrémmel, gulyáskrémmel, pizzakrémmel, mustárral és majonézzel. Ízesítsük fehér és fekete borssal, citromlével, reszelt hagymával. Töltsük bele a tojásokba a krémet, majd állítsuk bele a tojásokat a franciasalátába. A maradék töltelékből tegyünk félre egy kávéskanálnyit, a többit keverjük simára egy-két evőkanál tejföllel. Fél deciliter langyos vízben oldjunk fel két kávéskanál zselatint, majd melegítsük folyamatos keverés mellett. Mielőtt éppen felforrna, keverjük bele a tejfölös töltelékbe. Ha lehűlt, kenjük be vele vékonyan a tojásokat, majd tegyük hűtőbe. Az öntetet is hűtsük, de folyamatosan ellenőrizzük, kevergessük. Ha bő- rösödni kezd a teteje, kiskanállal szedjük a tojásokra, vigyázva, hogy ne sok menjen mellé és mindenütt bevonjuk vele a tojásokat. Díszítésként a félretett töltelékből nyomjunk kis pöttyöt a tojások tetejére. KokléHIppek szilveszterre A remek hangulathoz a jó falatok mellett elengedhetetlenek a finom italok, de nemcsak a pezsgőféleségek, hanem egyéb különleges kortyolnivalók is a szilveszteri bulin. Érdemes kipróbálni a Wlllgjt MgÉR, ami egy igazán egzotikus innivaló. Ezt pár órával fogyasztás előtt érdemes elkészíteni, mert jól le kell hűteni. Hozzávalók:- sima szódavíz, porcukor- vörösbor- narancs, citrom- édes alma- konyak- mentalevél. Az alaposan megmosott narancsot és citromot vékony karikákra a kimagozott almát negyedekbe kell vágni, mindezt nagy bóléstálba téve meg kell hinteni porcukorral. Felöntve a borral és a konyakkal, beletéve a mentát, lefedve hűtőbe ajánlatos tenni. Közvetlenül fogyasztás előtt pár deci jeges szódát adjunk hozzá. A hajnalba nyúló óévbúcsúztatónak elmaradhatatlan kelléke a pár perc alatt elkészíthető, üdítő irTiirHy Hozzávalók:- porcukor- vörösbor- sima szóda- citrom- lime-ízű szörp, lime- mentalevél- fehér rum- cukorszirup, jég. Felvágjuk a lime-ot, pohárba tesszük a gerezdeket, s erre helyezzük a mentaleveleket. A cukorszirupot és a rumot is a pohárba töltjük, s citrom-lime ízű szörpöt adunk hozzá. A lime rostjait óvatosan összetörjük, majd zúzott jéggel megtöltjük a poharat, amit végül felöntünk szódával. Jól összekeverve az egészet, már kínálhatjuk is a vendégeknek. Aki alkoholmentes italt szeretne, rum nélkül készítse. Hozzávalók:- almaié- körteízű szörp- mentalevél- jég, szódavíz. Kevés körtés szörpöt almalével hígítunk, meghintjük mentalevéllel, felöntjük szódával, s esetleg jeget adunk hozzá. Jó bulizást! 1 fi liíiJii mflfl (wKl íw
