Nógrád Megyei Hírlap, 2000. június (11. évfolyam, 127-151. szám)
2000-06-17-18 / 140. szám
I JÓ TANÁCS ■ 3 Fogyókúra új megközelítésben Aki tovább érez jóllakottságot, tovább marad karcsú Nemrég evett és újra éhesnek érzi magát? Lehet, hogy nem a megfelelő táplálékot fogyasztotta? Egyes ételekkel hosszabb ideig érzi magát jóllakottnak az ember. Jó, ha tudjuk, hogy a fogyókúra során nemcsak arra kell ügyelnünk, hogy kevesebbet együnk, hanem arra is, hogy olyan ételeket fogyasszunk, amelyek hosz- szabb időre keltenek jóllakottságérzetet. Az ausztrál táplálkozástudós, Jennifer Blundell tanulmányával igazolta a fentieket. Diákjai különböző ételeket ettek, amelyek azonban ugyanannyi kalóriát tartalmaztak. Evés után a kísérlet résztvevőinek 15 percenként kellett beszámolniuk, hogy mennyire érzik éhesnek magukat. Kiderült, hogy az éhség jelentkezésének ideje attól függött, hogy ki, mit evett. Meglepő eredmények születtek: azt tapasztalták, hogy a krumpli kelt leghosszabb ideig jóllakottságérzetet, ezt követik a gabonapépek, a gabonapelyhek és a sokmagos kenyerek. Nagyon rossz helyen állnak a skálán a csokoládészeletek, a finomított pékáruk és a földimogyoró. Ezek még az összehasonlítás alapjául vett fehér kenyérnél is rövidebb ideig keltették a jóllakottság érzetét. Éhségérzetünket tehát nem egy „kalóriaszámláló” egység vezérli, gond nélkül képesek vagyunk tovább enni annak ellenére, hogy már régen túlléptük a szükséges kalóriamennyiséget. Akik azonban tisztában vannak vele, hogy mely ételek fogyasztása után éheznek meg majd később, azok éhezés nélkül sová( Gabonák, \ gabonatermékek Zabkása 209 Tészta, teljes őrlésű 188 Kenyér, teljes őrlésű 157 Magos kenyér 154 Csírák 151 Fehérrizs 138 Barnarizs 132 Mézes müzliszelet 132 Tészta 119 Kukoricapehely 118 Egyéb pelyhek 116 Fehér kenyér 100 Croissant 47 Burgonya, zöldségek Burgonya 323 Fehérbab 168 Lencse 133 Hasábburgonya 116 Gyümölcs Narancs 202 Alma 197 Szőlő 162 Banán 118 Tejtermékek Sajt 146 Joghurt 88 Hús, hal, tojás Sovány hal 225 Marhasült 176 Tojás 150 Édességek Pattogatott kukorica 154 Kréker 127 Kekszek 120 Borízű gumicukor 118 Fagylalt 96 Burgonyaszirom 91 Földimogyoró 84 Csokoládészelet 70 Fánk 68 Sütemény 65 J nyak maradhatnak. Az agyban található „teltségérzetközpont” rengeteg információt összegezve dönti el, hogy teltnek vagy éhesnek érezzük magunkat. Itt az alábbi tényezőknek van a legnagyobb szerepük: Teli gyomor: ha a gyomor falát belülről nyomás éri, akkor olyan jeleket küld a köztiagynak, amely teltségérzetet kelt. Ezenkívül a táplálék felvétele a gyomor- és bél- traktusból olyan hormonokat szabadít fel, amelyek szintén a telt- ségérzetre utaló jeleket küldenek. Vércukorszint: ha nagyon leesik a vércukorszint, heves éhségérzet jelentkezik. Kellemes ízek: kedvenc ételünkből mindig többet tudunk enni, mivel a tudat bizonyos mértékben képes elnyomni a „teltségérzetközpont” jelzéseit. Ennek segítségével nagyobb meny- nyiséget, de kevesebb kalóriát juttathatunk a gyomorba és a vércukorszint sem fog olyan gyorsan visszaesni. Folyadékivás étkezés előtt: ha étkezés előtt megiszunk egy pohár ásványvizet, ezzel „előtölt- jük” gyomrunkat, és az utána elfogyasztott táplálék jobban megdagad. Rostanyagokban gazdag étkezés: a rostanyagokban gazdag táplálék - zöldségek és teljes őrlésű gabonából készült élelmiszerek - megkötik a folyadékot, ezáltal jobban megdagadnak. Éppen ezért legjobb, ha desszertként gyümölcsöt fogyasztunk, mert a legtöbb gyümölcsben megtalálható a pek- tin nevű rostanyag. A pektin szintén megdagad és segít a vércukorszint és a teltségérzet szinten tartásában. A keményítő tartalmú ételek, mint a krumpli, a tészta vagy a rizs hosszú ideig egyenletesen tartják a vércukorszintet. A keményítő olyan lebontható rostanyag, amely hosszú láncú szénhidrátokból áll, ezek pedig a bélben csak lassan alakulnak glukózzá. A fehérjék tudatos kiválasztása: a fehérjék - mint például a felvágottak - is kiváló éhségűzők, de nem szabad megfeledkezni róla, hogy rejtetten sok zsírt is tartalmazhatnak, amelyek aztán túlzott mennyiségben megterhelik a vesét. Tudatosan válasszunk tehát fehérjeforrást és tartsuk be az állati és növényi fehérjék 1:2 arányát! Mely ételek a legjobb éhségűzők? Az alábbiakban különböző élelmiszerek teltségérzetindexét hasonlítottuk össze. Alapul a fehér kenyeret vettük, amelynek a teltségérzetindexe 100. Az élelmiszerek mellett álló szám azt mutatja, hogy a fehér kenyérhez képest melyik milyen jól veszi el az étvágyat. Ha tehát egy étel élelmiszerindexe 200, akkor ez azonos kalóriamennyiség mellett kétszer olyan hosszú időre okoz teltségérzetet, mint a fehér kenyér. Gyógyszernek nem minősülő gyógyhatású készítmény. Kapható a gyógyszertárakban és a gyógynövény szaküzletekben. A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét! Gyógynövény- és gyümölcsteák: az egészséges frissítők Az embernek naponta legalább 2 liter folyadékra van szüksége. A herba- és gyümölcsteák segítségével élvezetesebbé tehető a napi folyadékmennyiség bevitele, és fogyasztásukkal az egészségünkért is teszünk valamit. Ezek a teák más élvezeti italokkal szemben gyakorlatilag nem tartalmaznak cukrot, kalóriaszegények és koffein sem található bennük. Változatos aromájuk miatt is igen kedveltek, és ízlés szerint még kombinálhatóak is egymással. Hidegen vagy melegen egyaránt fogyaszthatok, és hatásuktól függően melegítő vagy frissítő érzetet adnak, íme, néhány példa: Borsmenta A teakészítés során a növény leveleit használják fel. Ezek tartalmazzák az illóolajokat. A borsmentatea mentaízű, hűsítő, frissítő hatású. A házipatikában a borsmentát felfúvódás és émelygés esetén, valamint nyugtató és görcsoldó hatása miatt alkalmazzák. Kamilla A növény illóolajai leginkább a virágzatban fordulnak elő. A kamillatea virágra emlékeztető, kesernyés ízzel rendelkezik. Gyomor- és bélpanaszok esetén sokan esküsznek a kamillateára csakúgy, mint bronchitisnél vagy torokfájáskor. Csipkebogyó A csipkebogyó általában vadon terem. A bogyó jellegzetes ízét adó anyagok a gyümölcshúsban találhatók. Késő ősszel gyűjtik, amikor a termés más teljesen érett, ilyenkor van ugyanis a legnagyobb C-vitamin tartalma. A csipkebogyóteát gyakran keverik hibiszkusszal. Gyümölcsös, enyhén savanykás íze van. Hidegen kellemesen üdítő. Hibiszkusz (mályva) A hibiszkusz, más néven mályva fő termőhelyei Szudán, Kína és Thaiföld. Teakészítéshez a növény virágszirmait használják. A hibisz- kusztea jellegzetesen piros színű, savanykás ízű, frissítő hatású. Dr. Theiss Körömvirág kenőcs Gyógyszernek nem minősülő gyógyhatású készítmény A körömvirág kivonatot tartalmazó kenőcsöt gyulladáscsökkentő, antibakteriális és szövetsarjadzást serkentő hatásai teszik alkalmassá a nehezen gyógyuló sebek, műtéti hegek, hosszan tartó ágyhoz kötöttség során kialakuló felfekvések, égési sebek kezelésére. Eredményesen alkalmazható , visszeres panaszok, érgyulladás és aranyér tüneteinek csökkentésére. A körömvirág kenőcs fokozza a bőr vérkeringését, ezáltal a bőr sokkal puhább és a káros hatásokkal szemben ellenállóbb lesz. Nyílt íbre nem alkalmazható. Gyártja: NAIURWARBN OHG Homburg 2046 Törökbálint, (Depó) Pf 8. Tel.: 06 (23) 336-131, 336-333 Forgalmazza: piSSi. t A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészet! K A női klimaxot kísérő panaszok - hőhullám, éjszakai izzadás, hüvelyi szárazság, vizelet inkontinencia, szapora szívverés, idegesség, álmatlanság, zsibbadás - megelőzésére és kezelésére szolgáló, egyedülálló összetételű (virágpor, méhkenyér és méhpempő), gyógyszernek nem minősülő gyógyhatású készítmény. Virágporra vagy méhpempőre érzékenyek nem szedhetik! 2046 Törökbálint, (Dépo) Pf 8. Tel.: 06 (23) 336-131,336-333 Kapható a gyógyszertárakban és a gyógynövényszaküzletekben. A kockázatokról és mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát gyógyszerészét!
