Nógrád Megyei Hírlap, 1999. december (10. évfolyam, 280-304. szám)
1999-12-29 / 303. szám
6. oldal Mozaik 1999. december 29., szerda Amit a pezsgőről tudni illik „Inkább igyuk meg azonnal...” Az ünnepek közeledtével sokan rettegve gondolnak a költséges pezsgővásárlásra, mert nem tudják, hogy melyik márkát válasszák, és azután hogyan tárolják ezt az italt. így a legjobbkor jelent meg, nemrég, New York-ban Champagne for Dummies címmel könyv a pezsgőről. Eloszlatja a vele kapcsolatos rejtélyeket és a téma egész skáláját felöleli. Megtudhatják belőle a vendégfogadásra készülődő amerikaiak, hogy mi a különbség pezsgő és pezsgő között, melyek a legkiválóbbak, hogyan kell tárolni és kinyitni a pezsgőspalackokat, sőt még azt is, hogy a pezsgőspoharakat hogyan kell elmosni. Borszakértők azért tartják különösen fontosnak az IDG Books Worldwide Inc kiadásában megjelent könyvet, mert eddig nagyon kevés vásárlási kalauzt szentelnek egyedül a pezsgőnek. A szerző, Ed McCarthy talán az egyetlen amerikai, aki könyvet írt a pezsgőről, ő maga, mint mondta, azért tartotta ezt szükségesnek mert az idén a szokásosnál sokkal többen vásárolnak pezsgőt, hogy vele koccintsanak a 2000-ik év beköszöntésekor de sokan félnek a szeszes italokat árusító üzletek eladóitól.- A vásárló bemegy a borosüzletbe, és mivel fél kérdéseket feltenni, felkap egy hírneves márkájú pezsgőt - mondta a Reutersnek Ed McCarthy, aki szerint elegendő a pezsgő, de nem nagy a választék, és a számukra ismert márkákat talán nem találják meg a vásárlók. Ráadásul eddig ismeretlen márkák is megjelentek az idén a piacon.- Úgy látszik, hogy bizonyos márkák kifogynak. Az Egyesült Államokban ez nagy probléma, mert az ezredfordulóból mi nagyobb ügyet csinálunk, mint más országok, és az emberek már jóval előbb elkezdik a vásárlást - tette hozzá a könyv szerzője. A pezsgő eladása már szeptemberben és októberben 65 százalékkal nőtt, és még pezsgőspoharakból is többet adtak el a szokásosnál. Sokan azért vásárolták meg előre a pezsgőt, mert attól féltek, hogy hiánycikk lesz az év végén. Az idén sokkal többen ünnepelnek odahaza, mint más években tették. Egy felmérés szerint a megkérdezetteknek több mint a 60 százaléka nem utazik el sehová szilveszterezni. Egy részük attól tart, hogy közlekedési bonyodalmakat és baleseteket okozhat az ezredfordulós dátumváltással kapcsolatos számítógépes működési hiba. Sokan amiatt köszöntik otthon az új évezredet, mert az idén szilveszter este sok ven- ---------------------------------' V* v‘ •=> >"*'< % y< “V déglő zárva tart, és amelyek nyitva lesznek, azok zömében nagyon drágák. Ezért aztán otthon jóval több pezsgőt fogyasztanak, mint a vendéglőkben. Azoknak, akik már beszerezték az ünnepi pezsgőt, McCarthy azt tanácsolja könyvében, hogy hűvös, sötét helyen tárolják. „Ez élő dolog, nem tolerálja a fényt és a hőt”, jegyzi meg, de arra is figyelmeztet, hogy hűtőszekrényben nem szabad hosszú ideig tartani, mert elveszíti a zamatát, áporodott lesz és még át is veszi az élelmiszerek szagát. „Ha már régóta kallódik egy palack pezsgő a házban, és átvészelt egy tipikus New York- i nyarat, az már nem lesz valami jó állapotban. Ha van egy palack pezsgőnk, de nincs hol tárolnunk, akkor inkább igyuk meg azonnal”, tanácsolja a szerző. McCarthy felsorolja a 25 legismertebb francia pezsgőt, a saját kedvenceit és a legkelendőbb pezsgőket, amelyeknek az ára 24-72 dollár között mozog. A 30 dollárnál olcsóbb pezsgők közül ajánl néhányat. A világ más országaiból származó kedvenc pezsgőiről is ír, de ezeket Amerikában nőm champagne-nak, nem pezsgőnek nevezik (ez csak a jg§ francia pezsgőt illeti meg), hanem habzó bornak. Azt írja, hogy Kalifornia az utóbbi 25 évben sikeresebben fejlesztett habzó bort, mint más borvidékek, kivéve a francia- országi Champagne-t. A kaliforniai habzó bor ára 20-50 dollár között mozog; a legjobb márkák a Roederer Estate és az Iron Horse. Kevésbé drága, de szintén az Egyesült Államokban előállított habzó bor a Gruet, amelynek palackja 15-16 Ili dollár. 15 dollárnál olcsóbb a spanyol Paul Cheneau és körülbelül 9-10 dollárért kapható az 1996-os osztrák Sea- view Brut. Nehogy baj éljen Ha nagyobb vendégsereget hívunk, vagy úgy gondoljuk, elég hangosak leszünk, ezt előre beszéljük meg az idősebb vagy nehezebb természetű szomszédsággal. Amennyiben kisebb társasággal ünnepiünk, éjfél körül még nyugodtan táncolhatunk és énekelhetünk, de hajnal 2 után már gondoljunk a panelházban alattunk lakókra is.- Aki nem szokott az iváshoz, most is mértékkel kortyolgassa és kóstolgassa a számára ismeretlen italkülönlegességeket. Figyeljünk arra, nehogy idejekorán „elázzunk”. Mindig együnk is közben. Vigyázat: az egyik legkedveltebb újévi ital, a pezsgő szénsavtartalma miatt háromszor gyorsabban a fejünkbe száll, mint a bor! Vendégségben legyünk az evésben is mértékletesek. Magunkra vessünk, ha már este 6- kor repedésig tömjük a gyomrunkat s a különleges ünnepi vacsorát meg sem tudjuk kóstolni. Ha szilveszter napján déltől autóba ülünk, a vezető legyen nagyon figyelmes, hiszen vannak, akik nem teljesen józanul ülnek a volán mögé. Tudja-e, hogy... ...a 16. századig karácsonykor kezdődött az újév, a keleti egyházban pedig vízkeresztkor, január 6-án? Január 1-jéről XII. Ince pápa döntött 1691-ben. A rómaiak március 1-jétől kezdték írni az új esztendőt, ezért a szeptember volt a hetedik hónap, amit a szó latin jelentése (sept) is sejtet. ...miért hoz szerencsét a kéményseprő? ő a középkorban a tűz őrzője volt, a tűz pedig életelemünk. ...milyen szerencseszimbólumai vannak a szilveszteréjnek? A patkó a Hold sarlójához hasonló, s éppen ezért a termékenységet jelképezi. A négy levelű lóhere a boszorkányokat űzi el. Mindemellett a középkorban is a malac volt a főszereplő, hiszen társasjátékokon akkor is ő volt a főnyeremény. ...miért öntöttek eleink ólmot? Már a középkortól kezdve a jóslás eszköze volt. Az ólom 327 fokon olvad, a gyertyaláng viszont a mi égövünkön 1200 fokos, tehát megolvasztja az ólmot. Ha a vízbe öntjük a felolvadt fémet, különböző alakzatokat kapunk. Ha sikerül harangot öntenünk, örömteli hírekre számíthatunk. A szívalak a szere- tetet, szerelmet jelképezi, a hagyma pedig a sokasodó gondokra figyelmeztet. ...milyen szilveszteri babonákat jegyeztek még fel? Szerencsét hoz, ha bőgő szarvast látunk, vagy ha idegen kutya hazáig követ. Állítólag szép jövőnk lesz, ha vasalatlan lepedőn alszunk, nem az idegbaj jele, ha fehér egeret látunk, hanem szerencsét hozó jelkép. Extrém ünneplési módok Amerika számos városában tervezik, hogy valamilyen „happenning” keretében ünnepük meg a 2000. év beköszöntél. Az még a szelídebb ötletek közé tartozik, hogy többen - a New York-i Times Square-en az egyik felhőkarcoló tetejéről történő, hagyományos fényes- gömb-leengedés által ihletett módon - „valamit valahonnan le kívánnak engedni” éjfélkor. A New Jersey állambeli Point Pleasant halászfalu lakosai óriási csalit egy óriási emelvényről. A Pennsylvania állambeli Dillsburg jópofái papírmasé ördögöt egy tűzoltólétráról. Ugyanezen államban Lancas- terben egy piros rózsát, a város jelképét a templomtoronyból. Wilkes-Barre szénbányász-településen egy darab gyémántot a városháza ablakából. Vannak, akik önmagukat kívánják leengedni: Honolulun a helyi mentők által rettegve várt tervek szerint 15 ejtőernyős akar leugrani a Diamond Head kráter közepébe. Ennél is lényegesen merészebb vállalkozás, hogy Philadelphiában ezer pár fogja kimondani a boldogító igent, amikor tizenkettőt üt az óra. Ehhez előbb versenyfutásban kell majd felrohanniuk a város impozáns szépművészeti múzeumának lépcsősorán. San Franciscóban az a szálloda letett elképzeléséről, amely az előtte levő téren egy hét emelet magas martinis „pohárba” kívánta belepottyantani pontban éjfélkor „a világ leghatalmasabb olívabogyóját”. A téren szabadtéri éjféli misét tartanak és a hívek „alaposan ösz- szerázva” érezték magukat, amikor megtudták, hogy fejük fölött irdatlan martinistartály tornyosul majd. A New Jersey állambeli South Orange és Maplewood település közösen elkészíti kartonpapírból a nagy-britanniai Stonehenge több ezer éves kő- építmény-komplexumának hasonmását. Egy papírlapra mindenki felírhatja vágyait és ígéreteit, ezeket összegyűjtik, és szilveszter éjjel a kartonpapír- Stonehenge belsejében elhelyezett - minden remény szerint tökéletesen tűzálló - acéltartályokban elégetik ezeket a papírlapokat. South Orange- ban és Maplewoodban a jelek szerint sok félresiklott pályájú filozófus él: a szervezők szerint az esemény alkalmat ad arra, hogy az ember megértse élete értelmét, az idő függvényében való gondolkodás mélysége által. Égetni Seattle utcáin is fognak - háziállatokat, éjféli lovasokat és egy hatalmas tojást. Mindezek persze szintén papírból készülnek az enyészetre. Hogy ez a szilveszter egyben le is zárja a huszadik századot, azt jól jelzi a Bering- szoros alaszkai oldalán, a 136 lelket számláló Little Diomede aprajának-nagyjának készülődése. Ők ugyanis éjfélkor átsétálnak a jégen Oroszországba - valamint ezzel együtt egy másik időzónába. **£i ABC ■ -Ä-Vf- ;• ■ ■ Pannon GSM előfizetés mindössze bruttó 8000 forintért, 2000 darab* bruttó 20 forintos SlUIS-sel! A Pannon GSM előfizetés most csak brutto 6000 forintba kerül, és ezért 2000-ben 2000 darab SMS-t küldhet, bruttó 20 forintos áron! Sót. ugyanezzel a lehetőséggel brutto 2000 Ft befizetése mellett meglévő előfizetőink is élhetnek, ha mobiltelefonjukról megrendelik a 173-as telefonszámon. -amn* kwiie/m«»« sms mm. jamr i. e* dswatwrr ,* l k.'.-.ct tutsata&afv fel. \t arai a t áfát tartalmazzak. Pannon (íSM nonstop ügyfds/ofgalat: Oft 20 920 0200. www.panftongsm.hu élvonal. PANNON GSM Meglévő előfizetőinknek 2000 darab* bruttó 20 forintos SMS, mindössze bruttó 2000 forintért!
