Nógrád Megyei Hírlap, 1998. május (9. évfolyam, 102-125. szám)
1998-05-06 / 105. szám
NOK VltAGA^rnMO»*®** 1998. május 6. szerda mstßmmimmim Menyasszonyjelölt, majd diplomás fiatalasszony Jó légkörben eredményesen Matematika-fizika tanár akartam lenni. Mivel féltem a szóbeli felvételitől, dr. Hírné Fodor Erika tanárnő javaslatára a bajai vízügyi főiskolára kerültem érettségi pontjaim alapján. Teljesen véletlen volt, semmit sem tudtam az ottani követelményekről. Szerenesére, a tantárgyak között volt matek is, amiből jó voltam, a többi tárgy is megtanulható volt - pergeti vissza főiskolai felvételének előzményét Virágné Tóth Marianna vízépítő mérnök, aki a Dél-nógrádi Vízmű Kft.-nél dolgozik mint beosztott mérnök. A főiskolán a hallgatók egyharmada lány volt. A tősgyökeres pásztói kislány a Mikszáth Kálmán Gimnázium és Postaforgalmi Szak- középiskola gimnáziumi tagozatát jó eredménnyel végezte el. A főiskola három éve alatt hetenként utazott haza, Pásztora és vissza Bajára. Az oda-vissza utazás 350 km-e 7 órába telt.-Hazahúzott szívem - állítja a fiatal mémöknő. Menyasszonyjelöltként kezdte főiskolai tanulmányait, mire végzett, asszonyként vette át diplomáját.- Szülei nem féltették?- De igen. Akkor tört ki a jugoszláv háború. Nagyanyám azzal búcsúzott tőlem: az első lövésre azonnal gyere haza. Diplomáját 1994-ben vette át. Még jóformán 'még' sérn" száradt rajta a tinta, a Nógrád Megyei Víz- és Csatornamű Vállalat volt főmérnöke, jelenleg a Salgótarján és Környéke Vízmű Kft. igazgatója művezetőnek vette fel, s rábízta a víztermelést és a helyi kutak kezelését. 18 munkatársa közül négyen voltak férfiak.- Tartózkodással, netán féltékenységgel fogadták?- Kedvesen fogadtak, bár szokatlan volt számukra, hogy ilyen fiatal főnökük van. A munkatársak közül nem bántottak, inkább az ügyfelek közül néhányan. Virágné a Dél-nógrádi Vízmű Kft. megalakulása óta a víztermeléssel, szolgáltatásokkal, ivóvízbekötéssel és ügyfélszolgálattal foglalkozik.-A főiskolán elméletileg jól felkészítettek - mondja. - Sajnos, az ott tanultak egy- harmadát tudom csak a gyakorlatban hasznosítani. A főiskola gyakorló vízmüvében többi között a mezővíz-szabá- lyozást is megtanították velünk. A kötelező építési tárgy mellett a harmadik évben vízellátásra és csatornázásra szakosodtam. Ez utóbbiakat itt, a cégnél tanultam meg. A beilleszkedésben és a gyakorlatban sokat segített Domonkos Sándor akkori üzemvezető, most műszaki vezető. Egyengette útjaimat Pavelka Zoltánná főmérnök asszony és Borbás János ügyvezető igazgatónk.- A két jobbkezemből az egyik ő - dicséri a mérnök asszonyt Pavelkáné. Ugyancsak elismeréssel szól az ifjú mérnök asszonyról az igazgató is, aki többi között ezt mondja: - Szeretem benne, hogy nem zárja magába véleményét. Szomorkás hangon folytatja: - El akarják vinni tőlünk.- Csalták már máshova?- Igen. Egyelőre jól érzem itt magam, családias a hangulat, szeretem a beosztásomat, közel van az otthonomhoz.- Erika (így szólítják a fő- mémöknőt közvetlen munkatársai) jó főnök, akárcsak az igazgató úr. Másoknak is ilyen vezetőket kívánok - mondja Virágné.-Ügyfélszolgálattal is foglalkozó személyként milyennek látja partnereit?- Közvetlen a kft. megalakulása után egy férfi nagyon durva hangot hásznált veiem szemben. Ezt kivéve az ügy: felek általában kedvesek, nem erőszakosak. Akad azonban olyan is akivel azt kell megértetni, hogy nekem is vannak főnökeim, rendeletek írják elő, hogy mit tehetek.- Tapasztalta-e, hogy női vezetőként esetleg többet kell produkálnia az elismerésért férfi vezető munkatársainál?- Néhány szakmunkás szerint nem érek annyit, mint a férfi vezetőtársak. Ilyenkor meggyőzöm magam, hogy az én tudásom sem kevesebb. Egyébként sem hagyom magamat, érvekkel próbálom meggyőzni partnereimet.- Mivel a cégnél biztonságos a helyzete, hosszabb távon is berendezheti jövőjét. Most például kollégáival együtt számítógép-kezelői tanfolyamon vesz részt. A fiatal mémöknő naponta Szurdokpüspökiről jár be munkahelyére. V. K. Madonna úgy érzi, végre felnőtt Még egy gyereket szeretne Több mint 100 millió eladott lemezzel Madonna minden idők legsikeresebb popénekesnője. Lourdes Maria Madonna négyévi szünet után új lemezt készített és megint egy újabb arcát mutatja a közönségnek.-Madonna újabb imázsvál- tásának lehetünk tanúi 1998- ban?- Szó sincs róla. Korábban agresszíven kellett előtömi, ma már igénylem a kiegyensúlyozottságot és a rendet. Az utóbbi néhány évben annyi történt, hogy megnövesztettem a hajam, szültem egy kislányt és elkezdtem jógázni. Mindegyik megváltoztatott. Az új hangzásvilág ezekhez képest kis lépés.- Milyen 1998 Madonnája?- Felnőtt.- A korábbi lázadó, vad Madonna után következik a finom, lágy hangú művésznő?- Soha nem voltam lázadó, nem kábítóztam. De a szüleim vagy a tanáraim ellen sem lázadtam. Mindössze untatott a középszerűség. Ezért is tanultam táncolni és énekelni. Mindig valamilyen célért harcoltam, nem valami ellen.- Elérte amit akart, sőt, többet is: példaképpé vált.- Nem voltam mindig példakép. Gyakran féltek tőlem az emberek. Természetesen le- gyezgeti a hiúságomat ha bálványoznak. De ma már felelőséggel tartozom a rajongóimnak, nem elég, ha utánozzák a ruháimat.-Egyik barátja egyszer azt mondta: Madonna nem mindig logikus, nem mindig aranyos, de mindig emberi. Ezt tudta saját mpgáról?-Tökéletesen! Érdekes módon ez másoknak kevésbé volt világos, mint nekem. Néha nehéz elhinni egy sztárról, hogy ő is ember a hibáival és a gyengeségeivel együtt. Gyakran túlbecsültek.-Megbánt valamit is, amit valaha tett?- Életem egyetlen percét sem szeretném kitörölni.- Hogyan változtatta meg az életét az anyaság?- A lányom új ablakot nyitott a világra. Korábban annyi minden magától értetődőnek tűnt a számomra. Ma sok mindenre rácsodálkozom.- Vannak olyan pillanatok, amikor zavarja a népszerűsége?-Hát persze, nagyon gyakran. Például, amikor bevásárolni megyek.-Nemsokára betölti a negyvenet. Vannak még álmai?- Nagyon gyorsan szeretnék még egy gyereket. Azután feltétlenül el kell jutnom Indiába, amelyről sokat álmodom, és mindenképpen szeretnék megtanulni festeni.- És mi lesz az énekléssel?- Természetesen folytatom az éneklést is. Gyanakszom, tehát vagyok A felnőttek - főleg a nők - felsőbbrendűségi érzetük buta parancsára szeretnek gyereket megszégyeníteni. S ami még rosszabb, nyilvánosan. Ilyen jelenet játszódott le nemrégiben a megyeszékhely egyik boltjában. A történet szereplője sápadtan, ijedten és értetlenül mesélte el otthon, hogy dobozos kólát akartak venni, hármasban nézelődtek, de nem találtak olyat, amire tellett volna a pénzükből. Kis ideig, tényleg csak pár percig viszont még maradtak, nézelődtek a pultsorok között. Feltűnt nekik, hogy egy bolti dolgozó szemmel tartja, sőt követi őket, de nem igazán törődtek vele. Hiba volt, mert a fehérköpenyes nem sokáig bírta: kérdőre vonta a fiúkat, hogy mit vásárolnak, s ha nem vesznek semmit, hagyják el az üzletet. Ekkor már a vevőtársak is felfigyeltek az emelt hangra, a jelenetre, néhányan - köztük a bolt egyik pénztárosa nemtetszése jeleként a fejét ingatta. Ám sem ő, sem más egyetlen szót sem szólt. A megszégyenített fiúk ki- somfordáltak a helyiségből, odakint szitkozódva vezették le a feszültségüket. Megfogadták, hogy soha többé nem mennek annak a ...... aszs zonynak a boltjába, s mindezt elismételgették csúnyábban is. Az otthoniak próbálják enyhíteni a rossz emleket: magyarázzák, hogy a kereskedők a millió lopás miatt ilyen gyanakvóak. Nem kell tőlük zokon venni, mert biztonsági őrökre nincs pénzük, így maguk kénytelenek megvédeni a megvédendőt. Ám a fiúk csak nehezen enyhülnek, a hántás senkinek sem esik jól. Az igazság az, hogy az eladó túllőtt a célon. S fogalma nincs arról, hogy éppen kereskedőtanulóknak szerzett, ki tudja, talán sajnos, maradandó emléket. Elsősorban arról, hogy milyenek ne legyenek, ha egyszer majd felszabadulnak. Helyre tenni nem könnyű az ilyet, a szülő legfeljebb abban bízhat, hogy van más élelmiszer-kereskedés, ahol, ha nem is állnak a helyzet magaslatán a vevőundorban szenvedő kiszolgálók, pénztárosok, a ripacskodást azért nem engedik meg maguknak. Szőkébb pátriánkban különösen igaz, hogy a kereskedő- és vevőkultúra alacsony szinten áll. Becsapástól fél, aki elad, s aki vesz. A boltiak a gyanús mozdulatokat figyelik, a vevő meg kikéri magának. Egy példa: a vásárló a pénztárnál észleli, hogy sérült a joghurt záró fóliája, kérdi, kicserélhetné-e másikra. A csitriforma, öntudatos pénztáros viszont kioktatja, hogy „biztosan rádobott valamit, s nemet mond a kérésre, (mj) .J-T-r. r Amiről már csaknem elfeledkeztünk - Űj ízek kerülhetnek a család asztalára Fűszerek iskolája - főzőcskézőknek Utolsó részéhez érkezett összeállításunk, amelyben a ma használatos és a régi, már-már feledésbe merült fűszerek ismertetésével próbáltunk segítségükre lenni mindazoknak, akik szeretnek főzőcskézni. Reméljük, segítségükre lehettünk abban, hogy egy-egy új fűszer használatával új ízeket varázsoljanak a család asztalára. Borsikafű: íze a borsra emlékeztet, de több benne a keserűanyag. Ezért csak módjával szabad használni, méghozzá úgy, hogy ne főzzük az étellel együtt: csak befejezéskor keverjük hozzá. Diétás fűszerként is használható. Paprika: megnevezése másmás erősséget, őrlést, zamatot jelent. A „különleges” színe élénkpiros, fűszeres illatú, a legfinomabb őrlésű, enyhén csípős. A „csípősségmentes” mentes a csípősségtől, nem olyan finom őrlésű, mint a különleges. A „csemege” világospiros, alig csípős, szemcsés. Az „édesnemes” sötétebb árnyalatú, kissé csípős, szemcsés őrlésű. A „félédes” az édesnemesnél világosabb, kellemesen csípős, közepes őrlésű. A „rózsa” piros, eléggé csípős, őrlése szemcsés. Az „erős” színe a sárgástól a barnáspirosig változó, erősen csípős, durvább őrlésű. A fűszerré őrölt paprika C-vitamin- tartalma már a nullával egyenlő, mire a tasakokba kerül. Zamat- és színezőanyaga miatt viszont a hazai konyhában nélkülözhetetlen és pótolhatatlan. Zsírban oldódik, de nem szabad pirítani, mert elveszti színét és megkeseredik. Bármennyire fontos fűszer, túladagolva elrontja az ételt. Rozmaring: enyhén kámfo- ros illatú, kesernyés ízű. Kereskedelmi forgalomban morzsolva kapható. Zamata ellensúlyozza a kövér húsokat, de alkalmas töltelékek, gombás ételek, pácok, vadhúsok fűszerezésére. Átható aromája miatt óvatosan kell adagolni. Szegfűbors: íze csípős, mint a borsé, illata a fahéj és a szegfűszeg keveréke. Lényegében borsként lehet használni, de vigyázzunk vele, mert uralkodik a többi fűszer fölött. Pácok, szószok, határozott vadhúsok ízesítője lehet. A fekete borsnál kevésbé izgató, ezért diétás ételek fűszerezésénél is használható. Torma-, fehér és sima héjú változata édeskés, a szürke, érdes héjú erősen csípős. Levegőn gyorsan megbámul. Felhasználható önálló mártásnak, ízesíthetjük tejszínnel, citromlével, almával. Ízesítés nélkül, szárazon reszelve főtt kolbász, főtt sonka mellé való. Hámozva, szeletelve a téli savanyúságok páclevének ad enyhén csípős, kellemes zamatot. Vanília: jellegzetes illatú és ízű növény. Magas nedvtartalmát érdemes megóvni a kiszáradástól, de a nedvességtől is, mert könnyen dohosodik. Vízhatlan csomagjának felbontása után érdemes porcukor között, jól záródó üvegben tartani. Szinte minden édességhez, tésztához, süteményhez kiválóan felhasználható, akár belefőzve, akár szemcsésre törve a nyersanyaghoz keverve. Aki mer, az nyer - Ez a közmondás az öltözködésre is érvényes lehet Tavaszi toalettek - új modellek Aki mer, az nyer. A közmondás az öltözködésre is érvényes. Aki föl meri áldozni régi ruhadarabját, új és divatos modellt nyer - méghozzá ingyen. Tessék hát jelképesen és valóságosan is belevágni a tavaszi toalettek összeállításába. 1. Ez a sportos együttes kosztümből alakítható ki. Ha nadrágkosztüm volt, csak le kell vágni a szárából. A felsőrészt az elejéből (hátából) szabjuk, amit vállánál szétfejtett ujjá- val toldunk ki. Az alját széles patentkötésű pánt fogja össze. 2. Valaha pulóver volt, de már régen kinyúlt - most viszont rendkívül csinos boleró válhat belőle. Az alját, valamint az ujját széles (legalább hat-nyolc centiméEzek a modellek könnyen valósággá válhatnak teres) ráhagyással vágjuk le és a fonákján hajtsuk föl. Ezt a vonalat aztán díszítsük hímzéssel, zsinórozással vagy a szoknya mintájából szabott rátéttel. 3. Ehhez a spanyolos boleróhoz érdemes egy régi bársonyruhát feláldozni. Bársonyból, a szélén aranybordűrrel, ujján aranygombokkal ünnepélyes kiegészítője lehet hosszú szoknyának, nadrágnak. 4. Egybeszabott ruhából készített hosszú mellény. Az alját széles pántba foglaljuk, amibe hátul gumit fűzünk, hogy lépni lehessen benne, s a felső részét tetszés szerinti formában kivágjuk. A nyak- és ujjkivágást három-négy centiméter széles béléspánttal dolgozzuk el, így sokkal szebb lesz a tartása. Soltész Nagy Anna Nagymama tippjei-A zöldsalátákat mosás után jól meg kell szárítani, hogy a salátaöntet jól megtapadjon a leveleken. Vizes levelekre az öntet nem tapad, felhígul, és a saláta alján ösz- szegyűlik. A jó salátának nincs külön leve, minden csepp öntet a leveleken van.- Nem esik ki a velő a velőscsontból, ha főzés előtt mindkét végét besózzuk.- Ha a szifont víz helyett citromos teával töltjük meg, szénsavas üdítőt kínálhatunk.- Nem lesz csomós a rántás, ha egy csipetnyi sót teszünk bele.-Megtudjuk, hogy a tojás friss-e, ha sós vízbe tesz- szük. A friss tojások lemerülnek, ezeket bátran felhasználhatjuk. Receptajánlat Natúrmáj sült hagymával: először a sült hagymát készítjük el. Fejenként 1-1 fejet számolunk, karikára vágjuk, lisztbe forgatva szálára szedjük. Kb. 4 deci olajat forrósítunk, beleszórjuk a lisztezett hagymát, aranysárgára pirítjuk. Melegített tányérra szedjük. Közben 1 kilogramm burgonyát héjában megfőzünk, meghámozzuk, és összetörjük a hagymától ízes olajban. A megmosott, megtörölt májból vékony szeleteket vágunk, beletesszük egy tányér tejbe. Sütés előtt lecsepegtetjük, lisztben megforgatjuk, kevés forró olajban megsütjük. A tálra alulra terítjük a tört burgonyát, rárakjuk a májszeleteket, tetejére szórjuk a sült hagymát.
