Nógrád Megyei Hírlap, 1998. március (9. évfolyam, 51-76. szám)

1998-03-25 / 71. szám

Két infúzió között is csinált már menyasszonyi csokrot

Kedvenc virága a flamingó

Picinyke üzlet Bátonyterenyén, a Rimái úton: aki ide belép, mintha egy elvarázsolt kertbe toppant volna. Szebbnél szebb cserepes és vágott virágok kínálják magukat, s nem hiányzik mellőlük a kedves mosoly, a jó szó sem. Az üzlet tulajdonosa Sulyokné Ripp Andrea, aki 1979 óta dolgozik virágok között. A virágkötészetet Kecskeméten tanulta, azóta is megszállottja szakmájának.- Sokszor gondolkodtam már azon, hogyan is kezdődött ez a „szerelem” - mosolyog Sulyokné Ripp Andrea. -Nagymamámnak volt egy kis trafikja a sportpályánál, mellette pedig egy aprócska virágüzlet - akkoriban ez volt az egyetlen a bányavárosban - működött. Minden időmet ott töltöttem, Simonná Marika néni tanítgatta a mesterség fortélyait. Akkor még nem lehetett készen kapni a papírvirágokat a koszorúkészítéshez, maga készítette, festette őket. Valószínűleg ennek az időnek volt döntő szerepe választásomnál. Azóta persze változott a világ, a koszorú papírvirágait az élő virág váltotta fel, de itt is nagy szükség van a kreativitásra. 1979-ben a városgazdálkodási vállalat kertészetében kezdtem dolgozni, igazából akkor jegyeztem el magam ezzel a foglalkozással. Ma pedig már el sem tudnék képzelni mást magamnak: nincs az a pénz, amiért feladnám. Sokszor mondogatják ismerőseim, barátaim, hogy „te egy megszállott vagy”, és azt hiszem, ez így igaz. Közel is lakom az üzlethez, többször is előfordult már, hogy este tízkor csöngettek fel, mert szükség volt egy szál virágra. Lejöttem, kinyitottam, adtam. Talán bele is őrülnék, ha abba kellene hagynom.

Ennyi év alatt bizonyára történt olyan esemény, amely

„rendkívülinek” számít.- Sok furcsaságot él meg az ember - neveti el magát Andrea. - Nem vagyok beteges fajta, de mégis volt rá példa, amikor kórházba kellett mennem. Nos, az egyik ilyen alkalommal, mielőtt beteg lettem, elvállaltam egy koszorú készítését. Én pedig azt vallom, ha megígérek valamit, azt be is kell tartani. így hát nem volt mese, férjemnek kellett megcsinálnia (aki egyébként zoknikötéssel foglalkozik). Annyira jól sikerült, hogy az ügyfél a teljes megelégedés jeleként „mesternek” szólította. A másik cifra eset is a kórházhoz kapcsolódik, amikor két infúzió között készítettem el a megrendelt menyasszonyi csokrot.- Volt-e már olyan megrendelése, amely valamilyen oknál fogva különlegesnek számított?-Hogyne, nem is olyan régen történt, hogy elém tettek egy fényképet, amelyen Diana hercegnő menyasszonyi csokrát láthattam: ugyanilyet szerettek volna. Fehér liliomból, rózsaszín rózsából, tubarózsából készült, holland kiegészítőkkel. A vevő roppant elégedett volt az elkészült csokorral, azt mondta, hogy szebb, mint az eredeti! Ettől nagyobb elismerést egy virágkötő nem kaphat.- Honnan szerzi be a virágokat?- Minden héten Pestre járunk, a virágpiacra. Általában

hetente egyszer, de ha szükséges, többször is. Ilyenkor édesanyám szokott helyettesíteni az üzletben. Nélküle bizony sokszor lennék bajban, nem tudnám dolgaimat intézni.-Milyen igény van manapság a virágra?- Sajnos, virágra is egyre kevesebb jut az embereknek. Pár évvel ezelőtt még azért álltak sorba, mert az otthoni vázába vettek pár szál virágot. Most inkább a jelesebb névnapokon, alkalmakon vásárolják, akkor is keveset. A régi, nagy csokrok ideje lejárt, inkább már csak szimbólum a virág. Egyre kevésbé jellemző például, hogy ballagáskor annyi szál virágból rendelnek csokrot, ahány éves a ballagó. A régi, „hosszúkás” csokrokat is felváltotta a körcsokor, amelyben kevesebb virágot is el lehet rendezni mutatósán. Sokan keresik a selyemvirágot is, különösen, ha idősebb hölgyek számára vásárolnak.- Kap-e virágot a neves napokon a virágkötő?- Persze, férjemtől és fiamtól mindig kapok: flamingóvirágot, mert nekem az a kedvencem. Szeretem még az orchideát is, és bármennyire hihetetlen, a rózsa nem tartozik a kedvenceim közé.- Lesz-e valaki, aki majd továbbviszi a szakmát?- Én reménykedem benne,

hogy fiam majd a nyomdokaimba lép. Mindenszentekkor szokott segíteni, gyönyörűen - és úgy tűnik, szívesen -csinálja a koszorúkat. A döntés joga persze az övé, de én nagyon reménykedem benne: folytatni fogja, amit én elkezdtem. H. E.

Olyan korban voltak, hogy nem lehetett őket becsapni

Máig sem tudják elviselni-Nem így képzeltem el. Sohasem jutott eszembe, hogy gyermekeimmel egyedül maradok, rossz irányba fordulnak a dolgok, s hogy egy apát ennyire ne érdekelje a családja - enged bepillantást életének eme fontos meghatározó szeletébe M. P.-né, a Beszterce-telepen élő édesanya, akinek van egy asszonylánya, unokája, egy fiú- és két leánygyermeke.

A Zala megyéből ide került asszony Budapesten ismerkedett meg férjével. A szerelemből házasság lett.- Valahogy úgy éreztem, az asszonynak követnie kell a férjét. így kerültem Salgótarjánba. 18 évi házasság után, 4 évvel ezelőtt következett be a tragédia. Előtte két évig alig láttuk a férjemet. Mint szoba- festő-mázoló kisiparos, vállalkozásába belebukott. Édesapja halála után pedig teljesen megváltozott. Szorult helyzetéből úgy próbált menekülni, hogy itthagyott bennünket - igyekszik férjét kedvezőbb színben feltüntetni! - A kamaszkorban lévő gyerekeimet megviselte, főleg a nagyobbik lányomat. Ugyanakkor részben megváltást is hozott. Eleinte nagyon nehéz volt a szűkös anyagiak miatt. Gyerektartást azóta sem fizet. Á bíróság nem tudta elintézni, mert sem bejelentett lakása, sem munkahelye nincs.

Örökségül 100 ezer forint tb-fizetési kötelezettséget hagyott feleségére, aki annak idején a vállalkozás kapcsán egy számára is anyagi felelősséget jelentő papírt írt alá.- Havonta nettóban - mint portás - T6-Í7 ezer forintot kapok. Ehhez jön a családi pótlék, az önkormányzattól a gyermekvédelmi hozzájárulás. A beszterce-telepi 1 +2 fél szobás lakásunk béréhez is hozzájárul az önkormányzat.

Örömmel mondhatom, ahol tudtak, eddig is segítettek és segítenek. Mivel nehéz anyagi helyzetben vagyunk, elvállaltam egy lépcsőház takarítását. A kapott pénzből kifizetem a középiskolába és szakmunkásképzőbe járó lányom bérletét, a kft. levonja a 3100 forint havi törlesztendő részletet, a többi pedig élelemre marad. Bármikor kilakoltathatnak, mert hosszabb ideje nem tudom fizetni a fűtést és a meleg vizet.-A havi kosztpénzből mire telik?- A hét végeken veszek egy fél kiló húst. A csirkeboltban csirke far-hátra, -nyakra és - aprólékra jut. Ruhát, cipőt az ismerősöktől kapunk, vagy a turkálóból szerezzük be.- A gyerekeket mennyire viselte meg, törődtek bele a kialakult helyzetbe?-Örömmel mondom, hogy nem követelőznek. Reménykednek, hogy az iskola elvégzése után nekem is tudnak segíteni. Nehéz helyzetünk még jobban összekovácsolt bennünket, még szorosabbra vált kapcsolatunk. Én sem tudom nélkülük elképzelni az életemet, viszont ők is így vannak vele. Máig sem tudták elviselni, hogy elhagyta őket az apjuk. Különösen a fiamat sokkolta eljárása. Pedig soha sem mondtam rosszat róla nekik. Olyan korban voltak, amikor már nem lehetett őket

becsapni. Kislányaim - amikor látják, hogy nagyon el vagyok keseredve - átölelnek és így biztatnak: - Anyu, majd jóra fordul. Nálunk sokkal rosszabb helyzetben is élnek. Az osztálytársak között vannak, akiknek még ennyire sem jut. Kislányaim hamar észreveszik sokasodó gondjaimat. Fiam úgy érzi, hogy ő helyettesíti a férfit a családban, felelős irántunk.- Milyen szülői segítségre számíthatnak?-Édesanyám 82 éves, sajnos, nem tud támogatni bennünket. A húgom beteg. A többiek is távol vannak Salgótarjántól. Mindig a hónap végétől félek. Addigra elfogy a pénz, kérni kell a lakótársaktól, a jó ismerősöktől, amit a fizetéskor rögtön visszaadok.- Itt tudná hagyni Salgótarjánt?- Akad olyan időszak, amikor igen. A gyerekek miatt viszont nem. Aranyosak, nincs más örömöm, csak ők. Szeretem a munkahelyemet is. Megélhetésünk érdekében korábban három megbízásom volt. A portási, takarítási feladaton kívül házfelügyelőként is dolgoztam. A havi 8 ezer forint sokat pótolt. Több mint egy éve, hogy megszűnt ez a lehetőség, mert sok tb-t kellett fizetni utánam. Akkoriban télen hajnali 4 órakor már a havat lapátoltam a Besztercén. Beszélgetésünk alatt egy pillanatra sem enyhül meg arca, árnyalati mosoly sem suhan át rajta. Ezt így indokolja: - A családban a legkisebbként nőttem fel, alaptermészetem is ilyen.

V. K.

Nagymama tippjei

Érdemes megfogadni ezeket az apróságoknak látszó, de hasznos tanácsokat.

Nem reped a tojás héja- A gyümölccsel töltött tésztákban az együtt sütött gyümölcs nem száll le a sütemény aljára, ha előzőleg lisztbe forgattuk.- Ha valamit odaégettünk az edényben, ne kapargassuk, mert ezzel csak felsértjük a bevonatát: az égett részt kenjük be zsírral, majd engedjünk rá vizet. Másnap könnyen eltávolítható.- Főzésnél nem reped meg a tojás héja, ha a vízbe egy kávéskanál sót dobunk.

Ne forraljuk sokáig-Nagymértékben csökken az étel C-vitamin-tartalma, ha többször melegítjük. Ez sokszor elkerülhetetlen, ezért tálalás előtt az ételhez adott vágott petrezselyemmel, metélőhagymával, paprikapéppel, citromlével pótolhatjuk az elvesztett vitaminmennyiséget.- Forralt bor készítésekor nem szabad sokáig forralni a bort, mert elmegy az ereje, íze.

Fűszerek iskolája

Összeállításunkban segítséget szeretnénk nyújtani azoknak, akik a konyhában tüsténkednek: megtudhatják, melyik fűszernek mi a jellegzetessége, milyen ételbe kívánkozik, mire kell vele vigyázni?

Babérlevél: fanyar-kesernyés ízű fűszer, újabban porrá őrölve is kapható. Alkalmas a burgonya, a káposztafélék, pikáns szószok ízesítésére. Jól alkalmazhatók a savanyúságok téli eltevéséhez, fél vagy egész levél a párolódó hús mellett ösz- szetettebbé teszi annak zamatát. Kesernyés íze miatt csínján bánjunk az adagolással!

Izsóp: kámforos illatú, kesernyés ízű. Különböző saláták levét zamatosítja, kiválóan alkalmas páclevek ízesítésére. Kiváló fűszer, bár nálunk inkább gyógyfűként ismerik: köhögéscsillapító, izzadáscsökkentő hatása miatt kedvelik.

Kapribogyó: fanyar, kesernyés, enyhén csípős ízű. Mártásokba, savanykás szószos ételekbe, körözöttbe aprítva pikáns ízt ad az ételnek.

Lestyán: íze a zellerre emlékeztet, de áthatóbb illata van, ezért óvatosan kell bánni vele. Az enyhén savanykás ételek jó ízesítője lehet, melyekbe fogyasztás előtt ajánlatos belekeverni. Aki nem kedveli a majoránnát, használhatja a lestyánt a kacsa vagy más szárnyas hasüregének bedörzsöléséhez.

Sáfrányos szeklice: enyhén illatos, kesernyés ízű, hasonlít a sáfrányhoz. Nem annyira za- mata, mint színező tulajdonsága miatt használatos: húslevesek, tészták, sütemények szí- nezője. Rendkívül fényérzékeny, ezért ajánlatos sötét üvegben tartani.

Hulahoppkar Lkával - díszített öltözék távolságtartó hölgyeknek a mexikói alternatív divatbemutatón.

Medicina-kaleidoszkóp - „Újabb” rizikófaktor

„Támadnak” a trigliceridek

Amerikai kutatóorvosok szerint szívpanaszokat okozhat a vér magas trigliceridszintje, noha egészen a legutóbbi időkig a tudomány erről nem nagyon vett tudomást.

A triglicerid éppen olyan rizikófaktor, mint a koleszterin, s ahhoz hasonlatosan ennek is van , jó” és „rossz” változata. A különbség annyi, hogy a triglicerid zsírmolekulákból áll, míg a koleszterin egyfajta viaszos anyag. A „rossz” triglicerid a telített zsírsavakban gazdag ételekben (jégkrém, sajt, olajban sült ételek) található, és a normális esetben vízszerűen híg vért akár tejföl sűrűségűre is változtathatja. A besűrűsödött vérben aztán könnyen kialakulnak rögök, érelzáródások, ezek következtében pedig az infarktus.

Azt már 1959-ben megállapították, hogy a rossz triglicerid potenciális veszélyt jelent, csak éppen a koleszterin későbbi felfedezése elterelte az orvostudomány figyelmét erről.

Hogyan Végezzük a. nagytakarítást?

Tisztasági hadgyakorlat

Közeledik a tavasz, vele együtt a sokak által gyűlölt nagytakarítás. A férfiak azt szokták ilyenkor mondogatni, hogy az asszonyok „feldúlják” a családi békét a több napos felfordulással, így hát ebben az időben inkább a lakáson kívül keresnek elfoglaltságot maguknak.

A tavaszi nagytakarítást azonban más módon is el lehet végezni: csináljuk szakaszosan, amely voltaképpen nem sokkal több a szokásos takarításnál, viszont jóval alaposabb. Ha alaposan átgondoljuk, mielőtt hozzákezdünk, nagyszerűen be lehet vonni a családtagokat is. Kezdjük mindjárt a lomtalanítással: felejtsük el a jól ismert szlogent (nem dobom ki, hátha jó lesz még valamire), és szabaduljunk meg minden felesleges kacattól. Ne dobjuk ki viszont a gyerek kinőtt, jó állapotban lévő holmijait: az ismerősök körében minden bizonnyal tovább tudjuk adni. A szekrényben lassanként a felső polcra kerülhetnek a téli holmik, helyettük a tavaszi öltözéket rakjuk előre. A falakról szedjük le a képeket, toliseprűvel poroljuk le a rátapadt port és pókhálókat.

Ma már takarítószerek és -eszközök egész ármádiája áll a háziasszony rendelkezésére, az ajtók, ablakok takarítása mégsem lett könnyebb: egyrészről több por száll a levegőben, mint régen, másrészről sok a vegyi eredetű, nehezen eltávolítható piszok. Az ablakok pedig bonyolult zárszerkezettel működnek, némelyiket csak szétcsavarozva lehet megtisztítani. Ehhez a művelethez legjobb nagy méretű, az egyik oldalán dörzsfelülettel ellátott szivacsot használni, ezzel viszonylag könnyen eltávolítható az erősebb szennyeződés is. A porszívózást hagyjuk a „teremtés koronáira”: ha már úgyis porszívózzák a szőnyeget, végighaladhatnak a kárpitozott bútorokon, padlón, parkettán is. A szőnyegpadlót az alapos porszívózás után szőnyegtisztító habbal kenjük át. A szobák takarítását a lámpabúrák áttörlésével fejezzük be.

Ezután irány a konyha, fürdőszoba, mellékhelyiség. A csempét, kádat, mosdót szivaccsal mossuk le, az eltávolítha- tatlannak tűnő foltokat vízkőoldóval súroljuk le. A fémből készült részeket speciális fémtisztítóval töröljük át.

A gyors és jó munka titka az, hogy ne egyik percről a másikra határozzuk el, mit csinálunk. Ha ötletszerűen belekapunk ebbe-abba, és nem csináljuk végig, az eredmény általános zűrzavar és felfordulás, amelynek az a következménye, hogy családtagjaink a segítség helyett elmenekülnek otthonról. zso