Nógrád Megyei Hírlap, 1996. október (7. évfolyam, 229-254. szám)
1996-10-08 / 235. szám
\ r ; Megyei Körkép 1996. október 8., kedd Több mint negyven éve eteti az éhes násznépet Ahány ház, annyi szokás Mátranovákon él a 68 esztendős Kajtor Ernőné, Mati néni. Az ő finom főztjét sokan megízlelhették már, hiszen már több mint kétszáz lakodalomban ő volt a gazdasszony. Már negyven évvel ezelőtt is a katlan mellett állt, hogy a násznépnek ízletes ebédet főzzön. Kajtor Ernőné a lakodalmas gazdasszony- Gyerekkoromban nem készültem szakácsnőnek, az élet hozta így. Nagyon szegények voltunk, cselédként szolgáltam a Vásárhelyi családnál. A magam nyomorúságán tanultam meg mindent.-Az ötvenes évek elejétől főzök lakodalmakban. Régebben évente nyolc-kilencben, de mostanában már igen elfáradok, és nem vállalok ennyit. Most is hívnak még más falvakba is, de négy-öt lagzinál nem tudok többet elvállalni. Mindent úgy csinálok, ahogy a háziak meghagyják.- Van-e valamilyen változás a régi, és a mai lakodalmak között?0-Ajaj! Van bizony! Régen tinót vágtak és abból készült el szinte valamennyi étel. A Rá- kosi-rendszerben tilos volt a vágás, a hátamon batyuba kötve hordtam haza titokban a húst. Ha megtudták volna, elzártak volna! Otthon csináltam meg a marhahúslevest és a töltött káposztát. Többször előfordult az is, hogy vadhúsból készült az étel, de azt is dugva, titokban kellett elkészíteni. Régen nem pénteken, hanem szombaton reggel, hajnalban vágtuk le a 30-40 tyúkot, sőt volt olyan hely, ahol még a tésztát is szombaton reggel gyúrtuk. Délutánra már csak a kirántott hús panírozása maradt, de így is elkészültünk mindennel. Reggel ötkor kezdtem és 11-re már ebéd volt!-Most már sokkal jobb, hogy még pénteken elkezdjük készíteni az ételeket, így szombaton nincs olyan borzasztó nagy strapa.-Milyen menüket készített eddig?- Ahány ház, annyi szokás! Pörkölt csőtésztával, tejfölös gombás szelet, fasírozott, fokhagymás hús petrezselymes krumplival, gulyásleves, hurka, kolbász, abárolt szalonna, de a leggyakrabban kért rneqü a tyúkhúsleves, főtt hús, kirántott hús különböző köretekkel, és töltött káposzta. Éjszakára „loncsos” káposzta vagy birkapaprikás, de mostanában már divat a franciasaláta. Régen sütöttem különböző kalácsokat. A fiatalok nemigen ismerik az úgynevezett morványt, de az idősebbek biztosan tudják, hogy milyen volt. Abban az időben nagyon szerették. A morvánnyal kapcsolatban van is egy emlékezetes esete Kajtor Emőnének.- Egész délelőtt „süttem” a morványokat kemencében. Nagyon szépre sikerültek. Megkértem az egyik rokonomat, hogy segítsen elvinni a kalácsomat a lagzis házig. Átvágtunk a kerteken, de nagyon nagy sár volt, és a rokonom elesett, így csupa sár lett két gyönyörű morvány.- Nagyon érdekesnek és szépnek találom, amikor a férfiak tálalnak a lakodalomban. Fehér kötényben, nagyon ügyesen szolgálnak fel az emberek is! Kajtomé eddig a legnagyobb lagzis népnek kétszáz főre készített finom ebédet.-Valamikor csak a lakodalmas népnek főztünk. 750- 800 káposztaharasztot savanyítottunk. Most ennek a többszöröse kell, mert a rokonoknak hazára is pakolnak a háziak. A régi időkben a komaasz- szonyoknak külön. kellett főzni. Ez a szokás manapság már sehol nem divat. Délre hívták a komaasszonyokat, és azok külön tyúkhúslevest kaptak, főtt hússal. Abból csak a komaasszonyok ehettek, senki más! Nagyon szeretem csinálni, sok kedves emlékem van valamennyi lakodalomból! Cserhalmi Adél Lesz-e még erő a reményhez? A minap -a néhány hete elhunyt Fehér Klára írónőre emlékezve- apró mozaikjaiból közvetített válogatást a rádió. Későn kapcsolódva a műsor hallgatásába, csak töredékét élvezhettem annak az írásnak, amelyben a gyermekkorát élő írónő édesanyja azt mesélte lányának, csak akkor lesz kistestvére, ha télen, a nagy hidegben a fagyos hóban magára hagyott gyermek sírásával arra kényszenti, hogy bevigye meleg szobájába. Gondolkodni kezdtem. Tényleg, mi is történhetett az ilyen kisemberekkel, azokkal, akiket nem karoltak fel? Bizonyára felnőttek, élnek, vagyis próbálnak élni a maguk módján. Lehet, hogy éppen ilyen göröngyös úton járó emberkével találkoztam? Csengőszó szakítja félbe ebédkészítésemet. Kertes házam kapujában egy középkorú, szegényes öltözetű férfi áll, s nyírfaseprű vételére invitál. Ugyan már? Hol van még a tél? S ma még abban sem lehetünk biztosak, hogy lesz hó. Már hajtanám be az ajtót, de hangja még utolér:- Ha már nem kell az árum, legalább egy szelet kenyeret adjon. A félig beszaggatott galuska már a tűzhelyen úszkál, de azért gyorsan lekanyarítom a kért adagot. Átadva azt, már tényleg rohantam volna befelé, amikor ezt hallom: - Egy kis zsírt, no meg paradicsomot nem tudna hozzá adni? De mi lesz az én ebédemmel?- gondoltam kétségbeesetten, s behajtottam magam mögött az ajtót. Nyugalmam megszűnt. A tészta kevergetése, közben is az alamizsnát kérő emberre gondoltam. Akarva-akaratlanul gyermekkorom jutott eszembe, amikor minden vasárnap, úgy ebéd tájt, szintén csengőszóra lettünk figyelmesek. A cigány Borcsa néni érkezett gyermekével. Ők szinte már édesanyám állandó in- gyenkosztosai voltak. Szegények voltunk mi is, de egy tál étel ünnepnap, elébük is kerül. Szégyelltem magam, bántott a lelkiismeret. Gyors mozdulattal félrehúztam a félig kész ételt, s egy darab szalonnával, egy paprikával a kapuhoz siettem. Áz árus viszont már túl messze járt. Mindig voltak, vannak és sajnos lesznek is szegény emberek. Éppen ezért jó hallani a felröppenő hírt, miszerint újabb és újabb ingyenkonyha áll a rászorulók rendelkezésére. Úgy tudom, városunk egyik külterületén létezik már ilyen, mely egy kis reményt adhat az ételhez jutott embereknek ahhoz, hogy kissé szebbnek lássák a számukra kegyetlen életet. A felhőkkel takart napfényt viszont a város belsejében élő elesettek is teljes sugarával szeretnék még látni! Igen, de hol a pénz ennek megoldásához? Adjuk össze! Nem tartozom a magas nyugdíjat élvezők közé, de ha a kispénzűek, a pénztelenek segítségére irányuló gondolat valóra válna, én is felajánlhatok havonta egy kisebb összeget. De lehet, hogy a módosabbak ennél még többet. Hány okos, hasznos, az emberiség javát szolgáló célra adakoztunk már. Miért ne toldhatnánk meg még egy- gyel? - koma A Hírlap postájából A Pf. 96 - A Hírlap postájából - az olvasók fóruma. A szerkesztőség fenntartja magának a jogot, hogy a beküldött leveleket rövidítve, szerkesztve közölje. A közölt levelek tartalmával a szerkesztőség nem feltétlenül ért egyet. Babák - mint kellékek A Nógrád Megyei Hírlap 1996. szeptember 25-ei számában „Üres maradt a tenyerem” címmel Unatényi Magdolna írására szeretnék tisztelettel reagálni. Azt gondolom, hogy erre az esetre határozottan illik a régi közmondás: „Aki nem tud arabusul, az ne beszéljen arabusul". Valószínűsítem (bocsánatot kérek), hogy a szerzőnek nem sok ismerete van az erdélyi magyar kultúra Trianon előtti gazdagságáról (ajánlom figyelmébe Kós Károlyt vagy Malonyai Györgyöt). Valószínűsítem, hogy nem sok ismerete van, a háború utáni „kommunista” Romániának a magyar kultúrához való viszonyulásáról és annak következményeiről. Azt a gyűjteményt, amelyet Unatényi Magdolna csalódottan nem sokra tart Ceausescu „fénykorában” gyűjtötték. A babagyárból a rombolás ütemét látó és a magyar kultúráért tenni merő emberek - előre megfontolt szándékkal - egy tételben vásároltak meg több száz babát. A babák méreteit egy „versenyfelhívással” együtt - hogy varrják meg falujuk viseletéit - újságokban közzétették, és ilyenformán legális köntösbe öltöztetve sikerült egy nagyszabású eredeti gyűjteményre szert tenni - talán az utolsó pillanatban. A hatalom felismerte, hogy miről van szó, a gyűjteményt a nyolcvanas években elzáratta. A kultúránkat félőt, ügyes, kitartó honfitársaink önfeláldozásának köszönhető, hogy a megfogyatkozott erdélyi falvak viseletéit így láthatjuk. A babák csak a kellékek! Incze Gábor Budapest Fiatal is lehet jó gépkocsivezető A Vizslás - Kazár - Mi- zserfa vonalon egy fiatal gépkocsivezető, a huszonnégy éves Salamon Viktor ül a volán mellett. Édesapjától „örökölte” a szakma szeretetét. A Nógrád Volán alkalmazottjaként szolgálja az utasokat, és ezt szó szerint kell érteni. Szakmai tudása, kulturált, figyelmes magatartása kitűnik a fiatalok közül. Különböző hangszereken is játszik, szívesen megy lakodalmakba, presz- szókba, egyáltalán az emberek közé. Örül ugyanis, ha másoknak örömet szerezhet. Ezt tudják, érzik róla az utasok is, akik hasonlóképpen viszonyulnak Salamon Viktorhoz. Takács Lajosné Salgótarján Budai Távközlési Igazgatóság MATÁV-AKCIÓ TELEFON 3 HAVI KAMATMENTES RÉSZLETRE! MOST 30 NAPON BELÜL TELEFONVONALHOZ JUTHAT! MINDEN EGYÉNI ELŐFIZETŐNK, AKI 1996. SZEPTEMBER 16. ÉS 1996. OKTÓBER 11. KÖZÖTT IGÉNYEL EGY VAGY TÖBB TELEFONVONALAT, A BELÉPÉSI DÍJRA HÁROMHAVI KAMATMENTES RÉSZLETFIZETÉSI KEDVEZMÉNYT KAP, HAVONTA CSAK 10 000 FT (+ ÁFA). VALAMINT RÉSZT VESZ SORSOLÁSUNKON, AHOL MINDEN 20. ÚJ MAGÁN ELŐFIZETŐNK EGY PANASONIC 2395 TÍPUSÚ ÜZENETRÖGZÍTŐS TELEFONKÉSZÜLÉKET KAP AJÁNDÉKBA. A sorsoláson csak azok az előfizetőink vesznek részt, akik 1996. október 11-ig bejelentik igényüket és befizetik a belépési díj első részletét. A nyertesek névsorát a megyei napilapok októberi számában közöljük. RÉSZLETES INFORMÁCIÓK: MATÁV Budai Távközlési Igazgatóság Balassagyarmat Távközlési Centrum ÜGYFÉLSZOLGÁLATI IRODA Cím: 2660 Balassagyarmat, Zichy út 8. Telefon: 06/35-311-555 084 (díjmentesen hívható!) Az akcióban részt vevő települések: Balassagyarmat, Cserháthaláp, Debercsény, Érsekvadkert, Magyarnándor, ; Mohora, Rétság, Tolmács. » mk MEZŐBANK Ük MEZŐBANK Ük MEZŐBANK Ük MEZŐBANK Ük MEZŐBANK Ük MEZŐBANK Ük MEZŐBANK MEZŐBANK (fai MEZŐBANK Ük MEZŐI MAGÁNBANKSZÁMLA Kényére-kedvére, kényelmére Sokoldalú banki szolgáltatás, amely lehetővé teszi, hogy pénze mindig biztonságban legyen, kifizetéseit kényelmesen bonyolíthassa le, és emellett megtakarított pénze kamatot is hozzon. Ük 3100 Salgótarján, Kassai sor 6. Telefon: (32) 417-533 Fax: (32) 316-568 Korszerű, készpénzkímélő fizetési eszköz, amely lehetőséget teremt bankjegykiadó automatán keresztül történő készpénzfelvételre illetve befizetésre és számlaegyenlegének lekérdezésére az ország mintegy 200 pontján, a nap 24 órájában. Ha Ön már kötött magánbankszámla-szerződést, akkor számlájához igényelhet bankkártyát is. Ók STANDARD ATM KÁRTYA Pénz 24 órában Ük MAGÁN-BANKSZÁMLA tfr STANDARD ATM KÁRTYA Ük MAGÁN-BANKSZÁMLA Ük STANDARD ATM KÁRTYA Ük MAGÁN-BANKSZÁMLA Ûk STANDARD A
