Nógrád Megyei Hírlap, 1994. december (5. évfolyam, 283-308. szám)

1994-12-07 / 288. szám

1994. december 7., szerda Üzleti Melléklet 3. oldal Ki állított először karácsonyfát? Kezdettől fogva gazdag volt a ké­pes levelezőlapok kínálata A karácsony estét el sem tud­juk képzelni karácsonyfa nél­kül. A magyar népi hagyomá­nyokban a karácsonyi életfa vagy a termőág tekinthető a karácsonyfa elődjének, ame­lyet a mestergerendára füg­gesztettek. De minden nép szokásai között fontos szerep jutott az örökzöld növények­nek, ágaknak. Már a régi ró­maiak is ilyen ágakkal díszí­tették tavaszköszöntő ünnepük idején házaikat. A fa sok más jelentést is ka­pott, amit részben a vallási ha­gyományok, részben a sokféle jelképes értelmezés indokolt. Mivel a karácsony Jézus ünnepe, néhány Jézussal kap­csolatos, bibliai eredetű ma­gyarázat alapján is értelmez­hetjük a kará­csonyfa jelké­pét. Az egyik ilyen fa ősi, csa­ládfa jelentése. Eszerint ez a fa Jézus családfá­ját, Jesse ágát is jelenti. Nem véletlenül hoz­zák kapcsolatba a bibliai tudás fájával is, hi­szen karácsony napja a naptár szerint az első emberpár: Adám és Éva napjára esik. A paradicsomi fa azután szerepet kapott Jézus történetében is, mivel állítólag ebből ácsolták a keresztet, amelyre feszí­tették. Ezek a le­gendák a fa szü­letését, jelenté­sét magyaráz­zák. De vajon hol, ki állított elő­ször karácsonyfát? Mivel a karácsonyfa-állítás, amely a 17. században terjedt el, német eredetű szokás, igen valószínű, hogy eredetét egy régi germán hiedelemben kell keresnünk. A németek őseinek hosszú időn át továbbélő el­képzelése volt, hogy a téli napforduló idején a gonosz szellemek, démonok kiszaba­dulnak, s szabadon csatangol­nak a világban. E gonosz ki­sértetek elől csak az védi meg az embert, ha az élet örök­zöldje, a fa alá húzódik. Luther Márton, a reformá­ció nagy alakja, aki a hagyo­mány szerint először állított gyermekeinek karácsonyfát, nyilván ismerte ezt a hiedel­met, s ez adhatta neki az ötle­tet. Azonban már ő átalakította az ősi elképzelést, Jézus szüle­tésének tiszteletére állította a fát, s a téli éj csillagainak pár­jaként számtalan kis gyertyát gyújtott rajta. Az első, történelmileg is megalapozott adat azonban 1605-ből származik, s egy strasbourg-i polgár jegyzetei­ben találták. Városában akko­riban az a szokás terjedt el, hogy az emberek fenyőfákat állítanak, amelyeket gyümöl­csökkel, papírkivágásokkal, aranyláncokkal és édességgel díszítenek. Ez a leírás gyer­tyákat még nem említ. Min­den, ami a karácsonyfát dí­szíti, a gyertyák is jelentést hordoznak: a téli napforduló­kor feltámadó fényt s a fény hordozóját, a megszülető Jé­zust jelképezik. Sok más dísz is az ő személyéhez kapcsoló­dik, őt magát jelképezi. Ilyen az alma, mint a fa, a paradi­csomi fa és Jesse fájának a gyümölcse, s a dió. A papír­láncok a paradicsomi fára te- keredő kígyót jelentik. Régen a fa tetejére általában csillagot tűztek (ma a csúcs kiszorí­totta), amely a háromkirá­lyoknak utat mutató betlehemi csillag utóda volt. Magyarországon először Brunszvik Teréz, az első ma­gyarországi óvoda megalapí­tója, a nagy német zeneszerző, Beethoven barátnője állított karácsonyfát 1824-ben. A szokás igazán elterjedni a XIX. szd. második felében kezdett a bécsi udvar ösztön­zésére elsőként a nemesi csa­ládoknál. S csak a század vé­gén került a karácsonyfa a módosabb polgárok, majd a gazdagabb parasztok házába, akik követni akarták az előke­lők példáját. Változik a fadíszítés hagyománya is havazott fenyőhöz szeretnék hasonlóvá tenni, ilyenkor vat­tával, habbal fedik az ágait. Mindig volt a karácsonyfán . gyümölcs, leginkább alma, dió, de lehetett narancs is. A gyü­mölcsök igaziak voltak, de elő­fordult, hogy nemesfémből ké­szítették őket. Ma már a valódi gyümölcsöt nemigen használ­ják karácsonyfadíszként, ritka a más anyagból készített gyü­mölcsforma is. A feldíszített karácsonyfa a legtöbb otthonban általában két hétig áll teljes pompájában. Ja­nuár 6-án, vízkereszt napján, az ünnepi időszak elteltével csu­paszítják le az ágait, ekkorra levelei is lehullanak. Pontyhalászlé Hozzávalók: 1 ponty (1,2-1,5 kg), 4 fej hagyma, só, erős és édes pirospaprika. A pontyot megtisztítjuk, kibe­lezzük és kifilézzük. A halhúst kisebb kockákra vágjuk. Sóval, paprikával bedörzsöljük és félre­tesszük a hűtőbe. A megtisztított halcsontokat és a fejet a felszele­telt hagymával együtt, enyhén megsózva 1,8-2 liter vízben fel­tesszük főni. Tehetünk hozzá 1 szem nyers burgonyát, 1-2 para­után gondosan áti- passzírozzuk. Az így kapott lé kb. 1,2 liter lesz. Ezt újra felfor­raljuk, ízlés szerint erős paprikát keve­rünk bele, majd be­lefőzzük a befűsze­rezett halat. Főzhe­tünk bele betétnek tésztát is, de akkor azt hamarabb tegyük a lébe, mert tovább fő, mint a hal. Külön tálalunk mellé erős paprikát an­nak, aki tüzesebben szereti. Ma már nagyon sok helyen a valódi gyertyákat villanyégővel helyettesítik. Ennek gyakorlati oka van: az apró lángoktól ki­gyulladhat a fa, a szoba berendezése. A lámpácskák azonban már színesek, s ettől az egész fa megjelenése megváltozik: a fe­hér csillogásból mozgalmas színesség lesz. A karácsonyfa tetejére régen vagy csillagot, vagy angyalfi­gurát helyeztek, ma általános lett az egyforma üvegcsúcs. Régen a karácsonyfadísz sok­féle anyagból készülhetett: pa­pírból, fából, fémből, ezüstből vagy ezüsttel átszőtt textilből. Ma a leggyakoribb a soro­zatban gyártott üvegdísz, sőt van már műanyagból is. Sajnos, a régi szokás elfelejtődik, pedig házilag papírból, ezüstpapírból vagy más anyagokból is lehet szép díszeket készítem. Jellegzetes karácsonyfadísz a szaloncukor, de sok másféle édesség, habkarika, csokoládé is díszítheti a fát. Az angyalhajnak nevezett, igen vékony üvegszál, amellyel a fa ágait lehetett befátyolozni, ma már eltűnőben van. Divatba jött azonban az ezüstlamella, amely nagyon vékony ezüst­színű szál. Előfordul az is, hogy a kará­csonyfát a téli erdőben álló, be­Hozzávalók: - tésztához: 55 dkg liszt, 25 dkg vaj, 3 tojássárgája, 3 dkg élesztő, 1,5 dl tej, 0,5 dl rum, 8 dkg cukor, só - máktöltelékhez: 20 dkg mák, 2 evőkanál méz, 12 dkg cukor, 1,5 dl tej, 5 dkg ma­zsola, 1 citrom reszelt héja - dió­töltelékhez: 20 dkg dió, 2 evőka­nál sűrű baracklekvár, 5 dkg ma­zsola, 1 narancs reszelt héja, 3 dkg reszelt csokoládé, 0,5 d! rum - ke­néshez: 2 tojás. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojássárgákat, a lan­Bejgli gyos tejben felfuttatott élesztőt, a rumban feloldott cukrot és egy csi­pet sót. Jól összedolgozzuk a tésztát és hűtőbe tesszük. A töltelékhez a cukorral elkevert darált mákot tejjel leforrázzuk, hozzáadjuk a mazsolát, a mézet, reszelt citromhéjjal ízesít­jük. Ugyancsak leforrázzuk tejjel a cukorral elkevert darált diót, hoz­záadjuk a mazsolát, a lekvárt és re­szelt narancshéjjal, reszelt csokolá­déval és rummal ízesítjük. A tölte­lékeket is hűtőbe tesszük. Másnap a tésztát négy részre osztjuk, és lisztezett deszkán egyenként, kb. 3 mm vastagságúra, téglalap alakúra kinyújtjuk. Kettőt mák-, kettőt diótöltelékkel kenünk meg, feltekerjük, és vajjal véko­nyan kikent sütőlemezre tesszük. Tojással bekenjük, és kb. 1 órán át pihentetjük. Ismét megkenjük a to­jással, villával megszurkáljuk, és 180 Celsius-fokos, sütőben kb. egy óra alatt megsütjük. Ki hozza a karácsonyfát? Van, ahol az a hiedelem él, hogy a karácsonyfát magát is az ajándékhozó földöntúli lény hozza. Bár a városok utcáit fe­nyőfahegyek lepik el, sok szülő ma is őrzi ezt a hagyományt, a fát titokban veszi meg, elrejti, zárt ajtó mögött díszíti fel, hogy majd gyertyagyújtás után, teljes pompájában kerüljön a kitáruló ajtóban álló gyerekek elé. De azért manapság már ritkán mondják azt a gyerekeknek, hogy az angyalka vagy a Jé­zuska hozza a fát. Pusztakoktél Hozzávalók: 0,5 dl tokaji szamorodni, 0,3 dl barack- pálinka, 0,2 dl mecseki li­kőr. A finom ital elkészítésé­nek módja rendkívül egy­szerű. A hozzávalókat ösz- szekeverjük és koktélos po­hárba töltjük. A száraz sza­morodniból készített koktél tetejére citromolajat csepeg­tetünk, az édesből készített koktélt cseresznyeszemmel díszítjük. * RÉMÜLT? KENMJU»íi§i£Í. SSTTS®»* áiós magnó. 1524 400 Ft-tol. »fnaultclIQ / _____ 1 1 (E NAUillBNÖi­kollekció 995 000 Ft-tol. J , n o/ OS kamattal. S£^oé£^ítás­RENAULT KEPE Márkakereskedés és Szerviz 3021 Lőrinci, Bajcsy-Zs. út 57. Tel./fax: 06-37/388-132 RENAULT ÉLMÉNY VELE ÉLNI ÜNNEPI NYITVA TARTAS December 11. EZÜST VASÁRNAP 18. ARANYVASÁRNAP 9-13 óráig tart nyitva: Salgótarjánban: Pécskő Áruház, Lakberendezési Áruház, ÉVI Divatház, Szabadidőbolt, Sztereó Híradástechnikai bolt. Balassagyarmaton: Ipoly Áruház, Vasáruház, Háztartási bolt. December 10-17-18-án szombaton, nyitva tartás 13.00 óráig. NÓGRÁDKER-OTP ÁRUVÁSÁRLÁSI RÉSZLETAKCIÓ. A Nógrád Kereskedelmi Rt. valamennyi áruházában és szaküzletében, Salgótarjánban és Balassagyarmaton! 5 000 Ft értékhatár felett, 30% előleg befizetésével, 18 havi részletre bármilyen árucikket megvásárolhat! Átlagkamat: 6 havi lejárat esetén 12.3% s 9 havi lejárat esetén 16.3% 12 havi lejárat esetén 19.9% 18 havi lejárat esetén 27.2% ÜGYFELEINKNEK ÉS VÁSÁRLÓINKNAK SEGÍTÜNK A KARÁCSONYI AJÁNDÉKOZÁSBAN! dicsomot, paprikát vagy akár paprikacsumát is. 2 órai főzés

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents