Új Nógrád, 1990. december (1. évfolyam, 205-228. szám)
1990-12-15 / 217. szám
8 rcFnivvi MAGAZIN 1990. DECEMBER 15.. SZOMBAT n CSALAD, OTTHON, SZABAD IDO Csak csillogjon! Mindegy, hogy miből készül, mindegy, hogy milyen színű, csak valami csillogjon-villogjon, ragyogjon, fényesedjen, s akkor már divatos. Mármint á pulóver, a blúz, a tunika, szóval a felsőrész. Az is mindegy, hol csillog, elől vagy a vállon, a nyak körül vagy a gombolásnál, mellközépen vagy féloldalasán. Ez a csillogás adódhat eleve az anyagból is. Tudniillik, ha fémszálas, rules kelméből szabjuk, varrjuk á blúzt, ha csillámfonalból horgoljuk, kötjük a pulóvert. De az az igazi, amikor a fényes felület applikálva, tűzve, hímezve van a textilre. Nagyon dekoratív, és jól érvényesül sötét anyagon az arany-, ezüstflitter, a gyöngyházfényű hímzés. Ezzel a díszítéssel igazán divatossá tehetjük a tavalyi blúzunkat, pulcsinkat. A legegyszerűbb megoldás, ha fényes matlas/é selyemből, tis/.ta selyemből, fémszálas anyagból masni, virág, madár, pillangó formákat vágunk ki, és laza elrendezésben szétterítjük a mellrészen vagy a váll körül. Előbb férceljük fel az előre beszegett figurákat. Próbáljuk fel, s tükör előtt igazítsuk, rendezzük el azokat. Csak azután, hogy meggyőződtünk a szín és forma, no, meg a csillogás kellő érvényesüléséről, lássunk hozzá az applikáláshoz. Aki nem sajnálja az időt és a fáradtságot, annak azt ajánljuk, fűzzön gyöngysorokat, és ezekből tekerjen, csavarjon mintákat, úgy, hogy legalább minden második gyöngyszemet a blúz anyagához rögzit. Hasonlóan díszíthetünk flittersorral is, lehet hímezni fémszállal, vastag selyemszállal. Szép az alap ruha színénél néhány árnyalattal sötétebben vagy világosabban csillogó díszöltés. Végül megkoronázhatjuk művünket egy-két szem strasszkővel, nagyméretű üveggyönggyel, ékszergombbal. Természetesen a gomb nem a gomblyukba kerül. Hanem a mell vonalát, a vállvarrást, a gallért kell díszítenie. Szimmetrikusan vagy éppen asszimmelrikus megoldással. S akkor már igazán divatosan léphetünk a munkahelyünkre. Mert majd elfelejtettem, a csillogás az idén nem az estélyi öltözék saját- javNappal, az utcán, hivatalban kell ragyognunk ezen a télen. S azt hiszem, ezt a férfikollégák sem bánják. Ennél nincs jobb Adventi kalendárium Egy finom recept, amely egyaránt ízlik kicsinek és nagynak. Egy süteményrecept, amelyből egy adventi kalendárium lesz, bizonyosan valami egészen különleges. Ezért szeretnénk olvasóinknak bemutatni: Ezek „mézeskalácsbetűk’'. Minden napra jut belőlük hétfőtől kezdve pontosan december 23-ig, úgy, hogy a gyerekek mindennap egy finom betűt elnassolhatnak az advent idején. Az édes adventi kalendárium különösen jövendő iskolásoknak és elsőosztályosoknak való, akik egyszersmind az ábécét is megtanulják és a zé— betűnél tudják, hogy „holnap karácsony”. Hozzávalók: a tésztához: 600 g méz, 70 g víz, 500 g búzaliszt, 300 g rozsliszt, 25 g mézeskalács-fű- szerkeverék, kicsivel több, mint fél teáskanál szódabikarbóna, ugyanannyi sütőpor, szóróliszt, margarin a kenéshez. Ezen kívül: víz a kenéshez, 50 g finom csíkokra vágott cukrozott citromhéj, 80 g lehéjazott, félbevágott mandula. A díszítő bevonathoz: 200 g porcukor, 8 teáskanál tojásfehérjeVéd a fogszuvasodástól A fogszuvasodást a fogfelületre tapadó baktériumok okozzák azzal, hogy a fogzománc meszét feloldó szerves savvá bontják a szacharózt vagy más cukrot. Azok azonban, akik mesterséges édesítőszereket használnak, biztosak lehetnek abban, hogy nem lyukadnak ki a fogaik. Ezt bizonyították az NSZK-ban végzett kísérletek. A mesterséges édesítőszereket felhasználók körében — a cukrot fogyasztókhoz, viszonyítva — alig fordult elő fogszuvasodás. Éppen ezért, ellentétben a tízegynéhány évvel ezelőtt az Egyesült Államokban mesterségesen keltett szacharin- és ciklanáthiszté- riával, kiderült, hogy ezek nemcsak ártalmatlanok, mert nem okoznak rákot, hanem egyenesen hasznosak, mert védelmet nyújtanak a fogszú ellen. Só és vérnyomás A magas vérnyomásban szenvedőknek célszerű korlátozniuk konyhasófogyasztásukat. Ám a tül alacsony káliumfelvétel kedvez a magas vérnyomás kialakulásának - állapította meg egy kaliforniai kutatócsoport. Több száz idősebb férfin és nőn rendszeresen vizsgálták a táplálékkal bevitt nátrium- és káliummennyiség hatását a vérnyomás alakulására. Az életkornak megfelelően korrigált vérnyomásérték a szívizom elernyedésekor - szemben a szívizom összehúzódásakor mért vérnyomásértékkel, mind a férfiaknál, mind a nőknél fordított arányban alakult az elfogyasztott ételek káliumtartalmával. Ami a nátrium-kálium aránynak a vérnyomásra gyakorolt hatását illeti, kiderült, hogy az idősebb férfiak fokozottabban érzékenyek a nátrium és a kálium egymáshoz viszonyított arányára. A nátriumfelvétel 10 százalékos csökkentése 2-4 higanymilliméterrel csökkenti a vérnyomást, s ez a keringési rendszer megbetegedésének kockázatát 10-20 százalékkal csökkenti. ETESSÜK, VÉDJÜK MADARAINKAT! Beköszöntött a tél, de ki tudja milyen hosszú lesz. Számos kis énekesmadarunk tölti itt a telet. Képzeljünk el egyetlen téli napot —15, 20 C-fokos hidegben, metsző széllel, üres gyomorral. Egy ilyen nap után, legyengült madárnak lassan-lassan annyi ereje sincs, hogy táplálék után repüljön. Ezek után nem is jöhet más, csak a pusztulás. Sokan nem tudják, hogy a kemény, hosszan tartó telek után kipusztult kicsi énekeseinkkel mit veszítünk. Szakemberek adatokkal bizonyíthatják, milyen értéket hoz csak egyetlen cinege élelemkereső szorgos munkájával a gyümölcsösben, szőlőskertben, mező- és erdő- gazdaságokban. Télen, kis szárnyas dolgozóink védelemre, állandó etetésre szorulnak. Leghasznosabb madarainknak nemcsak fészkelését, hanem átteielését is segíteni kell. A hasznos madarak, amelyek nyáron tömegével fogyasztanak rovarokatvaz ónos esőben, hóviharban százával pusztulnak éhen. Ilyenkor rovartáplálék helyett olajtartalmú magvakkal próbálnak élni, csipegetik a szabadon hagyott szalonnaféléket is. Helyes, ha napraforgó-, tőkés kendermagot, azonkívül fagy- gyút adunk nekik. Ügyeljünk arra, hogy a táplálék hozzáférhető helyen legyen. Az olyan etetőberendezés, amely csak szép időben szolgál, hófúváskor pedig eltemetett, többet árt, mint használómért az odase- reglett madarakat éppen az ínség idején hagyja cserben... A téli etetőknél megtaláljuk ilyenkor a leghasznosabb madarainkat: a cinegeféléket, csuszkákat, zöldikéket, pintyeket, sármányokat, búbospacsírtákat, feketerigókat stb. A magevőknek maghulladékot, vegyes madáré - leséget, a feketerigóknak főleg főtt ételmaradékot, sült almát, vagdalt, aszalt szilvát, ősszel összegyűjtött bogyókat adjunk, de szívesen csipegetnek marhafaggyúból is. Kenyérmorzsával soha ne etessük madarainkat, mert ez megsa- vanyodik és halálos bélhurutot okozhat. Nyáron nem tudunk betelni kedves énekükkel, csodáljuk szorgalmukat, amellyel a rovarokat, gyommagvakat szedik össze. • Hogy ez az egyensúly megmaradjon a természetben, rajtunk természetszerető, madárkedvelő embereken is múlik. Nem is oly nagy áldozatot hozunk, ha a nehéz, téli napokon védjük, etetjük kis, szárnyas dolgozóinkat, hiszen tavasszal nekünk fog szólni énekük. Erről jut eszembe Benedek Eleknek egy szép kis'verse, amely így szól: Hideg szelekfújdogálnak, Falevelek hulldogálnak. Csendes eső permetgélget, Megy az idő már a télnek. Csipp, csipp hull a hó, Éhezünk, fázunk, Csipp, csipp hideg van S nincs meleg házunk. Jó fiúk, leánykák Könyörüljetek, A koldus sem él, Ilyen életet. Amit Isten adott. Adjatok nekünk, Nektek szól tavasszal Első énekünk. í)r. Ruzsik Mihálv Elkészítési idő: 2 órás energiatartalom: 260 Kcal/db. Készítése: (lehetőleg még ma!). A tésztához' a mézet és a vizet egy edényben felforraljuk, majd lehűlni hagyjuk. A búza- és rozslisztet a fűszerekkel, szódabikarbónával és sütőporral egy tálba tesszük. A még langyos, (de már nem forró) mézet hozzáöntjük és az egészet sima tésztává gyúrjuk. Letakarva egy éjszakán át pihentetjük. Másnap a tésztát liszttel beszórt nyújtódeszkán fél centiméter vastagra kinyújtjuk. Vékony kartonpapírra rajzoljuk a betűket, — magasság 10 cm, szélesség 2 cm — és kivágjuk őket. Ezeket a sablonokat a tésztára fektetjük és éles késsel kivágjuk. A sütőlemezt margarinnal kikenjük és a mézeskalácsbetűket ráfektetjük. Helyezzünk a sütőlemezre sütőfóliát és ezt zsírozzuk be. A betűk felületét kenjük meg vízzel és szórjuk be citronáttal és mandulával. A sütőlemezt toljuk az előmelegített sütő középső sínjére. A tészta kb. 2,5 lemezre elég. Sütés: 15 perc, elektromos sütőben, 220 C fokon, gázsütőben 4-es fokozaton vagy 1/2 nagylán- gon. A megsült tésztát kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni. Közben a szitált porcukrot és a tojásfehérjét felverve elkészítjük a cukormázat. A tojásfehérjét csak apránként adjuk hozzá, nehogy túlságosan híg legyen a máz. Hólyagpapírból kicsi zsákot formálunk, a felvert habot beletöltjük és a csúcsát levágjuk, úgy, hogy egy 1 -2 mm vastag csíkot húzhassunk. Kis sormintákat és virágokat rajzolunk vele. 26 darab legyen! Egy jól záródó dobozban tároljuk és mindennap egy betűt veszünk ki belőle. És még valami: a díszítéshez való mázt kis részletekben készítsük el, mert gyorsan szárad. A karácsonyía csillogó üvegdíszei meglehetősen borsos áron kelletik magukat. Otthon —- akár az utolsó napokban is — magunk készíthetünk szép, egyéni hatású és főként sokkal kevesebb kiadással, különféle formájú díszeket; jó sokat, amiket vékony aranyezüst szálon függeszthetünk a fára. Kartonívek (rajzlapok) mindkét oldalára ragasszunk ezüst, arany vagy színes sztaniolpapírt. (Papír-írószer, vagy dekorációs boltban kaphatók). Ezután kemény, jól kihegyezett grafitceruzával felrajzoljuk az itt bemutatott kis figurákat (trombita, korcsolyacipő, harang, hintaló, csillag, hold, kosárka, mozdony),.(1 kocka = 1,5 négyzetcenti), de gazdag fantáziával még sok más forma kivágható. A figurák at — ahol ez szükséges — aranyszállal vagy gyöngyperié hímzővel befűzött 'fűvel átszúrjuk, a kellő hosszúságú fonalat összecsomózzuk, és karácsonyestig szépen dobozba rakva tároljuk. A kis figurák a fán a legkisebb légmozgásra is csillogva-ragyogva forognak majd. Az alma egészséges Az alma igen egészséges táplálék. Nem tartalmaz zsírt és koleszterint, igaz, hogy vitaminokban és ásványi sókban nem túl gazdag, de sok értékes anyagot találunk benne, melyre szervezetünknek szüksége van. Az almában lévő savak élénkítik a gyomrot és a bélműködést, és egyidejűleg mérsékelik a rothadást okozó baktériumok bélbeni elszaporodását. Pektintartalma leköti az. ártalmas bomló termékeket, és megakadályozza, hogy azok a vérkeringésbe bekerüljenek. Az almában lévő ballasztanyagok gyorsítják az emésztést, ezáltal elkerülhetők a krónikus szorulásos betegségek és bélbántalmak. A természetes gyümölcs- és szőlőcukor energiát ad és élénkít. Koncentrálóképességünk növekszik, ha az iskolai vagy munkaszünetben egy-egy almát elfogyasztunk. Elhízottak anyagcseréje Az elhízottság szigorúan véve testtömeg-gyarapodást. a zsírszövet meny- nyiségének növekedését jelenti. Az elhízás következtében kialakuló bonyodalmak listája igen hosszú. A súlytöbblet elhelyezkedése nemenként különböző. Férfiaknál elsősorban a felsőtesten jelentkezik, s ezért főként keringési zavarokatokoz; nőknél a csípőn és a combokon van a többlet, ezért ízületi és viszérbántálmak kerülnek előtérbe. Néhány éve a kutatók azt kezdték vizsgálni, hogy milyen szerepet játszik a szervezet energiaforgalma az elhízás kialakulásában. A kalóriavizsgálatok meglepő eredményt hoztak; az elhízottak kevesebbet esznek, mint a normál testsúlyúak. mégsem fogynak le. Az elhízottak kevesebb energiát fogyasztanak az emésztő és raktározó folyamatok során. Fizikai aktivitás sem befolyásolja ezt a helyzetet, ilyenkor az elhízottak több energiát fogyasztanak, még sem fogynak le. Hogy hogyan indul meg az elhízás, milyen anyagcsere-változások következnek be egy-egy fogyókúra után, miért csökken le ilyenkor az alapanyagcsere — ezekre a kérdésekre még nincs tudományos válasz. < /
