Új Nógrád, 1990. augusztus (1. évfolyam, 102-127. szám)

1990-08-06 / 106. szám

1990. AUGUSZTUS 6.. HÉTFŐ unmznj 3 Lakodalmas ételmérgezések Tanácsok a megelőzésre Csirke minden mennyiségben A Zagyvavölgye Termelőszövetkezet homokterenyei Székházában a melléküzemági tevékenységekről, Hegyes Istvánné főkönyvelő, többek között arról számolt be, hogy nagyon jó üzletnek bizonyult a mátranováki tenyészbaromfi-telep megvalósítása. A veszteséges tehenészetet felszámolták és átalakították az épületeket a csirketenyésztésnek megfelelően. Jelenleg ki­lencezer baromfiból áll állományuk. A Mátranovákról kikerülő tenyésztőjások kelési aránya igen jó. Tavaly júniustól az idei év márciusáig 935 ezer darab tojást értékesítettek. Felvételünkön Bábel Veronika telepvezető, a szárnyasok fejlődését ellenőrzi. cs—R. állandósult sorban állás — Idegenkedés a váltótól Fokozódik a pénzügyi feszültség Késik a meleg víz A Magyar Nemzeti Bank Nógrád Megyei Igazgatósá­gának közgazdasági osztálya által összeállított első félévi gazdasági és pénzügyi jelen­téséből kitűnik, hogy me­gyénk gazdálkodóegységei­ben a pénzügyi feszültség to­vább fokozódik. A meglévő hiteleik mellett, a sorban ál­lás összege 2 milliárd forint felett állandósul, ami a bá­zisnak a többszörösét jelen­ti. Bár bővült a megyében működő kereskedelmi ban­kok száma, a növekvő hitel­igényeket' az ő bekapcsoló­dásukkal sem sikerült kielé­gíteni. A pénzügyi zavarokat a nagyközönség által is ismert ok, a kintlévőségek be­hajtásának hosszú ideje, ál­landósítja. Emiatt egyes tar­tozások — munkabér, vál­tók — időbesni kiegyenlítése érdekében, a készpénzes vá­sárlás feltételeit teremtik meg a fedezetelkülöní­téssel, illetve a másodszám­lák nyitásával. Továbbra is nyugtalanító jelenség, hogy a jövőt meg­alapozó beruházási tevékeny­ség holtponton van. A törek­vések, a folyamatban lévő befejezésére, illetve azok szinten tartására irányulnak. Amíg a korábbi években hi­telhiányra panaszkodtak a termelő-gazdálkodó egysé­gek, addig most a rendelke­zésükre álló és felkínált be­ruházási hitelek után igen mérsékelten érdeklődnek. Nem csoda. Bizonytalan a jövőjük, hallatlan magas a kamat, mozgásúikat egyéb intézkedések korlátozzák és kiszolgáltatottságukat pe­dig növelik. Korábban sok reményt fűztek az ország vezetői a pénzforgalom kímélését szol­gáló váltó használatához. A gyakorlat az ellenkezőjét bizonyítja.- Nem nyerte meg a vállalatok kegyeit, szim­pátiáját, nem vált a napi pénzügyi műveletek népsze­rű és hasznos alkotóerejé­vé. Továbbra sem terjed a többszöri forgatás, a leszá­mítolási és viszontleszámíto- lási adatok pedig a váltók alkalmazásának visszaesését jelzik. A sok negatív jelenség kö­zött üde színfoltot jelent a kincstárjegy-aukciók iránti érdeklődés. Főleg a költség- vetési és társadalmi szerve­zetek figyelmét keltette fel. Ebbe a tevékenységbe az utóbbi időben a takarékszö­vetkezetek részvétele is nö­vekedett. Jellemzője még a megye pénzügyi forgalmának, hogy a lakosság készpénzes bevé­telei, kiadásai bár jelentő­sen növekedtek, az ütem azonban elmarad a korábbi időszakétól. Csupán az elő­ző gyakorlatot szentesíti a megtakarítási hajlam, az ismert szegénységi folyamat erősödése következtében. Vagyis a bankba, a pénzin­tézetekbe kerülő lakossági megtakarítás nem haladja meg az előző évi szintet. — A salgótarjáni távfűtéses lakások gazdáinak talán már szombaton vagy vasárnap is tudnak meleg vizet biztosítani — mondta munkatársunknak Csákvári Csaba, a hőszolgáltató vállalat műszaki igazgatóhelyet­tese, a múlt hét elején. Vasárnap dél köriül több salgó­tarjáni olvasónk érdeklődött, mi­vel akkor sem volt meleg vi­zük. Kérdésünkre Rács Sándor, a hőközpont távfűtési ügyeletese válaszolt: — Egy vezetékszakasz még nem készült el. mert kilyukadt egy régi vezeték. Szombattól szakembereink a megyei tanács garázsánál dolgoznak. Folyama­tos a munkavégzés. Amint ezzel a javítással elkészülnek, azonnal beüzemelik a rendszert. A lakodalmas és egyéb há­zi vigasságok igen kellemet­len vendége volt az elmúlt hetekben megyénk települé­sein az ételmérgezés. A megbetegedéseket a valószí­nűleg nem megfelelően ke­zelt, tárolt, töltött húsétel és krémes sütemény fogyasz­tása okozta. A továbbiak elkerüléséhez szeretnénk néhány jó és megszívlelendő tanáccsal szolgálni azoknak, akik la­kodalomra vagy nagyobb vendégeskedésre, étellel, édességekkel várják barátai­kat, rokonaikat. Legtöbb esetben olyan he­lyen történik ételmérgezés, ahol a nagyszámú lakodalmi vendégsereg ellátásához szükséges feltételek nincse­nek meg. Még a jól felsze­relt magánháztartás sem al­kalmas 50—100 személy el­látására. Kevés a helyiség, ezért az ételek egy részét ,a szabad ég alatt, vagy ilyen célra nem alkalmas helyi­ségekben készítik. A nyersanyagokon (húsok, tojás, zöldségek) lehetnek betegséget okozó baktériu­mok, ezért fontos, hogy azok tisztítását, előkészítését a készételektől elkülönítve vé­gezzék. A nagy mennyiségű ételek egy részét nemritkán előző napon készítik el, s mivel nincs elegendő hűtőtér, meg­felelő hűtés nélkül tárolják. Ezért az ételekben levő bak­tériumok elszaporodnak. Számos esetben okozott megbetegedést a nem kellő­en átsütött töltött csirke, töl­tött, vagdalt hús, nem sütöt­ték meg rendesen. Az ételek elkész'tésében gyakran olyan személyek is részt vesznek, akiknek sem higiénés szem­léletük, sem kellő gyakorla­tuk nincs. Szokás szerint, a megma­radt ételek egyik részét a vendégék viszik magukkal, másik részét a szomszédok és ismerősök kapják kósto­lóként. A legsúlyosabb meg­betegedéseket az ilyen ma­radék ételek idézik elő, mi­vel a tárolás-szállítás alatt jelentősen megnő az ártal­mas anyagok mennyisége. Ha magánháztartásban kerül sor lakodalmi ebéd, vagy vacsora készítésére, a kö­vetkezőket ajánlatos figye­lembe venni: — Az ételkészítést szak­képzett, vagy legalább nagy konyhai gyakorlattal rendel­kező személy irányítsa. Olyan személy, akinek hasmenése van. vagy volt az előző na­pokban, illetve légúti tüne­tei vannak (köhögés, torok­fájás) ne vegyen részt sem az ételek készítésében, sem ezek tálalásában. Nagyon fontos a kéz tisztasága. —, A romlandó nyersanya­gokat és készételeket külön- külön hűtőben tárolják, erre az időre kölcsönözni kell hű­tőszekrényeket. A • nyersanyagok tárolásá­ra használt hűtőt ismételt használatba vétel előtt nem elég kimosni, belsejét fer­tőtleníteni is szükséges. A nyersanyagok tisztítá­sát. előkészítését külön he­lyen, külön edényzetben és eszközökkel végezzék. A tisztításhoz, ételkészí­téshez, mosogatáshoz csak ivóvizet használjunk. — A nyers hús, baromfi, tojás előkészítéséhez hasz­nált edényeket. eszközöket fertőtlenítőszerekkel (Hypo. Ultrasol) is mossuk le. Fa­edények, teknők használatát indokolt elkerülni. Csak friss tojást használ­junk, melyet közvetlenül a feltörés előtt helyes fertőtle­nítőoldatban is lemosni. A feltört tojásokat ne tároljuk! — Minden ételt alaposan főzzünk meg, süssünk át: különösen fontos ez a töl­tött. darált húsok esetében. Inkább szelethúsokat süs­sünk az egybesült húsok veszélyesebbek. Nyáron hur­kát, disznósajtot, krémes le­pényt, képviselőfánkot, to­jáshabos süteményt ne ké­szítsünk! Levelestésztát, tésztaköretet csak közvetle­nül tálalás előtt főzzük ki. — A megmaradt ételeket hűtőben kell tárolni, fogyasz­tás előtt nem elég felmele­gíteni, újból fel kéül forral­ni, illetve át. kell sütni. Megbetegedés esetén, amennyiben a vendégek, vagy maradékból fogyasztók között többen is megbeteg­szenek, haladéktalanul orvos­hoz, kell fordulni; hogy a fertőzés terjedése megakadá­lyozható legyen. Nógrád Megyei Köjál élelmezési osztálya Sikeres német üzletasszonyok A Német Szövetségi Köz­társaságban csaknem fél­millió asszony vezeti saját alapítású vállalatát. A ten­dencia emelkedő. Például a hatalmas kikötő- és keres­kedővárosban, Hamburgban korábban csak minden tize­dik céget alapította nő, ad­dig most minden harmadikat. A hamburgi divattervezőnő, _ - *r" - - ■ * » Jil Sander (képünkön) egyi­ke a legsikeresebb német üz­letasszonyoknak, s valóságos p>éldaképmek számít. Elsőd­leges mércéje az exkluzivi­tás és a minőség. Jil Sander egyébként korlátolt felelős­ségű társaságát most fejlesz­ti és alakítja át részvénytár­sasággá. (DaD-Brief nyomán) r------------------------­k J (izgalmas hetünk volt. 1*1 Rögtön az elején megtudtuk a vásárnapi népszavazás eredményét, melyből kiderült, hogy az emberek a lábukkal sza­vaztak. A kezdeményezők megköszönték azoknak, akik elmentek voksolni. A rossz nyelvek szerint mindenkivel kezetfogtak, és átadtak egy szál szeg­fűt. A kudarcról jut eszem­be: nincs szerencséje az MDF-nek szövetségesével. Pontosabban az egyikkel, mely botrányt botrányra halmoz s annak utórezgé se átcsendült erre a hét­re is. Nem túlzás, ennyi szégyent Antoniewicz Ro­land pártja sem okozott volna. De félre a gonoszsággal. A múlt héten érkeztek olyan jelzések, hogy már látni az alagút végét. No­sza meresztem a szemem, és tényleg látni. Azt a végét, amelyiken bejöt­tünk. Így nem csoda, hogy gazdaságunkat újabb nyu­gati kölcsönnel támogat­ják. Nem tudón} hallot- ták-e egyébként, mi a kü­lönbség 11. József és I. Antall József között? Nos, az, hogy mindkettőnek van kalapja. Csak Antall József nem a fején hord­ja, hanem a kezében maga \_______________________________ e lőtt tartja. Hull is bele a pénz, ■ csak ne kellene visszafizetni. Nem csendesült viszont múlt héten a Végvári­ügy, miközben a bűnö­zés egyre jobban terjed az országban. A bűnözés el­lenben a Szovjetuniót is elérte! Gorbacsov felhívá­sa, miszerint szolgáltas­sák be a fegyvereket, csu­pán pusztába kiáltott szó maradt. Szabályos hábo­rú folyik odalent délen, eszük ágában sincs a mér­kőzést tizenegyesrúgások­kal eldönteni. Egyébként a Pravda gyakorlatilag leírta Fidel Castrót, mert ő úgy nyeli a pénzt, mint a játékauto­mata. Azon pedig csak veszíteni lehet. Nagy gond, mi legyen a szakállas ve­zérrel? Talán ha tanul­mányozná Zsivkov is Ho­—---------------------------------------------\ neck er utolsó hat hónap­ját. .. Ha már újságot említet­tem, múlt heti hír, hogy új gazdája van a Nép- szabadságnak. Semmi tá­madás az ügyben. Ez is jelzi, milyen messze van Salgótarján Budapesttől. De ugorjunk egy kicsit messzebbre. Párizst rá­szedték arab „barátai” ar­ra, hogy a túszok szaba­don bocsátásáért újabb és újabb terroristákat ad­janak. ki számukra. A franciák meg még nem tudják, amit mi már há­romszáz éve, hogy az isz­lám szerint a gyaurnak tett ígéret nem kötelez semmire. Ígéret ide, ígéret oda, Irak csak megtámadta Kuvaiiot és el is foglal­ta. Nem más ez, mint a világ arculcsapása. Lehet keseregni rajta, ha már az áremelések nem vidí­tottak fel. Walahogy olyan hetünk ” -volt, ahogyan egy nyugati kolléga megfogal­mazta: csendes, hét volt, a világon kilőttek ezer fegyvert, ebből célba ta­lált kétszáz. Jó lenne ezt az arányt jövő héten to­tó bb csökkenteni. Soós 0*2* ______________________________/

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents