Nógrád, 1986. december (42. évfolyam, 282-307. szám)
1986-12-17 / 296. szám
Karácsonyra készülve Fenyőfa — tanácsok Terített asztalhoz Üveg és porcelán tisztítása ásóval kitermelt, szabad gyökerű fenyőt utólag agyaglab- dával veszik körül. így a kiszedés során sérült gyökerek rejtve maradnak a vásárló szeme elől. Ezért nincs sok esélyük ezeknek a fenyőknek a megeredésre. Azt se felejtsük el, hogy a késő ősszel megvásárolt, majd a lakásban telelt és alaposan kiszáradt fenyőfácskát majd tavasszal kiültetve nem sok remény marad a kihajtásra. Az örökzöldek ültetésének legjobb ideje augusztus közepétől szeptember végéig tart. Akinek mégis megered a konténerben tél elején vásárolt fenyőfája, annak igen nagy szerencséje van. (T. E.) ben a patikában kapható boraxszal szórjuk be az edényt, és nedves szivaccsal jó] dörzsöljük át Szükség esetén megismételhetjük ezt az eljárást. A porcelánok tisztítása, mosogatása is figyelmet érdemel. A nagyon vékony, finom aranyozott porcelánt ne forró, csak kézmeleg vízben mosogassuk. Tegyünk ötliterenként egy kávéskanál szalmiákszeszt a mosogató- vízbe és azután tiszta vízzel többször öblítsük le. Az öblítővíz fokozatosan hidegebb legyen, mint a mosogatóvíz végül egészen hideg. Az olyan tányérokat, tálakat, amelyek szósszal vagy zsíros maradékokkal eresebben vannak bepiszkítva, először puha, sima papírral ledörzsöljük, hogy ne kerüljenek túlságosan zsírosán a mosogatóvízbe. A tányérokat ne rakjuk egymásra, hanem egymás mellé. A füleket, fogókat púba kis kefékkel tisztítsuk meg, s úgy távolítsuk el a beülepedett piszkot, port. A porcelánihoteiiikat púba, finom szivaccsal, vagy puha s zár vas bőr darabbal mosogassuk, és törléshez is puha. száraz és tiszta vászonneműt használjunk. Barna foltokat — például teáscsészékből —, úgy távolíthatunk ei legjobban, ha nagyon finomra őrölt sót hintünk puha. nedves rongyra, és azzal dörzsöljük a foltos részt. Ha a teás-feketekávés csészék belje.se hosszabb használat utáti matt színt kapott, öntsünk 'bele egy kevés tömény alkoholt, reszeljünk bele hámozott nyers burgonyát, s egy-két órai állás után ezzel dörzsöljük át jól a békéjét. Végül langyos vízzei öblítsük ki többször, és puha, száraz ruhával szárítsuk le, dörzsöljük fényesre. Táp a kozás - háztartás mm Ünnepi receptek SZILVESZTERI SZENDVICS Hozzávalók: 1/2 kg-os zsúr- kenyér, 15 dkg sonka, 10 dkg füstölt nyelv, 10 dkg téliszalámi, 10 dkg liptói túró, 5 dkg ementáli sajt, 10 dkg vaj, 2 db tojás, szardellapaszta. A kenyeret középen kettévágjuk, és kiszedjük mindkét feléből a kenyérbelet. Ezt a kiszedett kenyeret a többi hozzávalóval együtt kétszer ledaráljuk, és megtöltjük vele a kivájt kenyeret. Hűtőben, fóliába csomagolva kifagyasztjuk. Vékonyan szeletelve tálaljuk. Szervírozás szempontjából praktikus, ha a szeletek alá ugyanolyan nagyságú zsúrke- nvér alátétet ragasztunk vajjal, szendvicskrémmel stb. BURGONYAFÁNK SONKÁVAL Hozzávalók: 50 dkg burgonya, 3—4 dkg vaj, 1 egész tojás, 2 tojássárgája, 2 dkg élesztő, 1 dl tej, 15 dkg liszt, 5 dkg parmezánsajt, olaj a kisütéshez. Tölteléknek: 15 dkg darált főtt füstölt sonka, vagy tarja, 1 dl tejföl. A burgonyát sütőben megsütjük, meghámozzuk s áttörjük, a vajat habosra keverjük, és egyenként hozzáadjuk a sárgákat és az egész tojást, a tejben felfuttatott élesztőt. Vegyítsük el langyos burgonyával és liszttel, és jól dolgozzuk ki, hogy sima, hólyagos legyen. Lisztezett táblán ujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, közepére kevés tölteléket rakunk, és egy másik kerek lappal lefedve újra kiszúrjuk, hogy jól összeragadjon. Letakarva ruhával kb. 1 órán át kelesztjük. Olajban kisütjük, az első oldalát fedő alatt, a másikat anélkül. Forrón reszelt sajttal megszórjuk, és azonnal tálaljuk. TEJFÖLÖS HALLEVES KARÁCSONYRA Hozzávalók (4—5 személyre) : 2—3 kisebb fej vöröshagyma. 2—3 babérlevél, kis darab csöves paprika, piros- paprika. só, 2—3 tojássárga, 12 pohár tejföl, 1 kanál borecet, feldarabolt, tisztított hal, törött bors. A halat megtisztítjuk, feldaraboljuk és besózzuk. Egy fazékba annyi vizet teszünk fel, ahány személyre akarunk főzni. A vöröshagymát vékony karikálira szeleteljük, beletesszük a vízbe, fűszerezzük babérlevéllel, pirospaprikával, pici csöves paprikával, borssal. Addig főzzük, amíg a hagyma teljesen puha lesz. Ekkor beletesszük a feldarabolt halat, és 10—15 percig főzzük. A tojássárgát, tejfölt és borecetet kikeverjük és állandó ka- vargatás közben a levesbe eresztjük. Vigyázzunk, hogy a fővésben levő halat össze ne törjük. Ha felfőtt, tálaljuk. MAZSOLÁS ROLÄD Hozzávalók: 30 dkg háztartási keksz. 5 dkg vaj, 1/2 dl rum, 5 dkg mazsola. Töltelékhez: 10 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 5 dkg mazsola, 1/2 dl rum. A kekszet ledaráljuk, hozzáadjuk a vajat, a mazsolát és a rumot. Jól kikeverjük. Porcukorral meghintett deszkán kinyújtjuk, megtöltjük és felsodorjuk. Porcukorban megforgatjuk a tekercset, és hideg helyre tesszük. Töltelék: a vajat a cukorral habosra keverjük, és mazsolát, rumot adva hozzá kissé még tovább keverjük. Legszebb családi ünnepünk jelképe a karácsonyfa. Vásárlását ne hagyjuk az utolsó percre. Akkor se, ha van bőven belőle. Az elmúlt idényben tetemes mennyiségű fa maradt eladatlan. Hogy milyen lesz az idei ellátás, az mindig csak utólag derül ki. Vannak évek, amikor a lucfenyő olyan drága, hogy a mérőléc szinte elő sem kerül az árusításnál. Az előrelátók nem hagyják a karácsonyfa-vásárlást az utolsó percekre. Már jó előre, hetekkel az ünnep előtt megveszik, és hűvös helyen tartják a díszítésig. Milyen fát érdemes venni? A lucfenyő a leggyakoribb, de a tűit a feketefenyő sokkal tovább megőrzi a fűtött Közelednek az ünnepek, többször terítünk szép, alkalmi asztalt. Az ital is jobban esik a szép, formás ragyogóan tiszta pohárból. A tompa fényű pohárban megtörik a bor színe, más árnyalatú lesz a gyümölcslé. Ezért, fokozottan ügyeljünk a poharak tisztán tartására. Az üvegtálakat, tányérokat, teáscsészéket, hamutartókat, vázá'kat dísztárgyakat, poreelámholmikat is megfelelően kell gondoznunk, ha nem akarjuk, hogy elveszítsék fényüket, ragyogásukat. Az üvegholmikat minden használat után meleg vízben, puha szivaccsal mossuk meg. Jobb a szivacs, mert az semmiképpen sem karcolja meg a pohár felületét, viszont egy durvább szövésű vagy vastagon beszegett mosogatórongy megsértheti az üveget, a karcolás mélyedésébe por rakódik le s ott már sötétebb árnyalatú lesz az üveg. A mosogatóvízbe mindig tegyünk tisztítószert. Ma már igen sokféle közül válogatItt az év vége és vele együtt a várva várt karácsony. Nagyon sokan a nyári üdülést követően a karácsonyi ajándékokra spórolnak, takarékos- kodnak. Szeretteiket igyekeznek boldoggá tenni a már előre beígért, vagy meglepetésnek szánt ajándékokkal. Ilyenkor megnövekszik a forgalom, zsúfoltabbá válnak az üzletek, piacok, bevásárló- központok, tömegközlekedési eszközök. Az emberek az átlagosnál több pénzt is tartanak maguknál. De az, hogy hol van a pénz- és irattárca, a lakás és gépkocsi kulcsa — az már egyáltalán nem mindegy. „Alkalom szüli a tolvajt” lakásban- A fa tartósságát növelhetjük azzal, ha a végéből levágunk néhány centit, és a fát néhány napra 22—25 fokos vízbe állítjuk, felszívatjuk A díszítésig azonban mindenképpen hűvös helyen tartsuk, mert így később hullatja a tűit. Az igen szép ezüstfenyő drága. Nemegyszer árusítanak méregdrága, úgynevezett konténeres anyagot. Az árusítók fennen hirdetik, hogy tavasszal kiültetve a kertben megered. Sajnos az esetek túlnyomó többségében ez hiú ábránd, a vevőt többnyire csalódás éri. Ennek az oka az, hogy a november— decemberben a zöldségeseknél árusított fenyő nem igazi konténeres anyag, hanem az hatunk, de a leginkább kézkímélő hatásút vegyük. Ha a pohárban bormaradék állt hosszabb ideig, s esik képződött a-z üvegen, ne súroljuk szemcsés tisztítószerrel, hanem tegyünk bele nyers, hámozott vagy keskeny csíkokra vágott burgonyát, öntsünk rá kis szódavizet, s néhány óra hosz- szat hagyjuk állni benne. Ezután a burgonyaszelettel dörzsöljük át jól a phanat, langyos vízzel mossuk meg, öblítsük ki, és töröljük szárazra. Ha a vizeskancsóm, vagy egyéb üvegedényen vízkőlerakódás képződik, éjszakára öntsünk bele tömény ecetessós oldatot, ezzel mossuk át alaposan reggel, majd kiöblítve szárítsuk meg. A jénai főzőedényeken gyakran képződik barnásfekete lerakódás. Ezt gok háziasszony vimmel igyekszik eltávolítani. Ez nagy hiba, mivel a szemcsés por alaposan összekarcolja az üveget, ami a legközelebbi használat után még csúnyább lesz. Ilyen eset— tartja a közmondás, és ez így is van. Az elálló zsebből, nyitott táskából, netán bevásárlás közben a csomagok tetejéről kandikáló tárca igen csábító- Sajnos, vannak, akik az állampolgárok kellő figyelmességének es óvatosságának elmulasztását és a zsúfoltságot kihasználva emelik ki — az utóbbi időben sajnos nem kis eredménnyel — a pénz- és irattárcákat, a kulcsokat. Sokan figyelmetlenséggel és nem kellő óvatossággal teszik kockára fizetésüket, konyhapénzüket, és az ajándékozásra szánt összegeket, lakásuk és gépkocsijuk kulcsait. A leírtakból látható, hogy elsősorban a tömegben való utazás, a vásárlás, a sorban állás során kefl óvatosnak és körültekintőnek lenni. Értékeinket tartsuk megbízható helyen! A válltáskát, retikült becsukva szorítsuk magunkhoz, vásárlás közben a pénztárcát ne a csomagok tetején helyezzük el. Feleslegesen nagy ösz- szeget pedig ne hordjunk magunkkal. Az igazolványokat, lakás- és autókulcsokat a pénztől külön és óvatosabban kezeljük, mert eltulajdonításuk a pénztárcán kívül a lakásra, vagy a gépkocsira nézve is veszélyt jelenthet. Ellopott iratainkkal jogtalanul visszaélhetnek. Jó tehát tudni: a kellő óvatosság és figyelem a zsebtolvajok legnagyobb ellensége. Radna János 6 NÖGRÁD — 1986. december 17,, szerda A hagyományokhoz híven, idén is fölállították a mindenki karácsonyfáját Salgótarjánban, a Tanácsköztársaság téren. B. K. Vigyázzunk értékeinkre „Alkalom szüli..." Ünnepi tortavásár (Tudósítónktól) Az elmúlt évekhez hasonlóan, az idén is megtartja a Nógrád Megyei Sütőipari Vállalat aranyvasárnapi tortavásárát, Salgótarjánban, az 1. számú szakboltjában. Minden vásárlót reggel hét órától délután két óráig várja a bőséges áruválaszték. Hogy milyen termékekkel jelentkeznek. erről Tatár Csaba, termelési és értékesítési osztályvezetőtől érdeklődtünk. Válaszában elmondta, hogy az -ünnepekre a Salgó-torta- család teljes választékát kínálják a vevőknek, melyek között OMÉK- és BNV-nyertes termékek is lesznek. Ezenkívül lesz még képviselőfánk, szendvicsrúd. arany- galuska, újdonságnak számít a mézes teas ütemén'’ A vásárlók hat-nyolcféle kenyérből választhatnak, igény szerint, diétás kenyér is kapható. Egyébként a karácsonyi és az újévi ünnepekre a megyében 25 ezer darab tortát és 10—12 ezer szendvicsrudat szeretnének értékesíteni, de 120 ezer darab kifli is a polcokra kerül, amely a hagyományos mákos guba elmaradhatatlan tartozéka — balogh — Ajándékötlet Gombőefeje vidáman mosolyog, tobozteste könnyű testként lebeg a karácsonyfa ágai között, de kedves ajándékkiegészítőként, használhatjuk a színes papírba csomagolt. szalaggal díszített ajándéktárgyakra is. Munkamenet: egy tiszta, kinyílt toboz tetőrészére puha papírból (papír zsebkendőből) nedves tenyérre] papírgombócot gyúrunk, és felragasztjuk. A ragasztás előtt a gombócot középen át- s zűr j u k, f elf ü ggesztőzsinórital látjuk el. A gombócfejet a teljes száradás után, színes t’onal- maradékok segítségével haij^l, majd festett arccal látjuk el. A fejre színes kendót. iphó. horgolt sapkát, kalapot implikálhatunk, de készíthetünk csillogó papír segítségéve! szárnyakat, vagy népi. tájjellegű arcformákat. CSŐ Bizonyára mindenkiben él az emlék, hogy a szerény ajándék is jelenthet többet, ha szép, kedves ötletes csomagban kapjuk. A szépen, ötletesen csomagolt dobozok, csomagocskák értéket növelhetjük, ha a csomagzáro masnihoz, szalagvégződéshez apró, alkalomhoz illő babát illesztőnk. Munkamenet: a baba fejrésze kerülhet farsangi papírlabdábói, melynek középrészét íüggesziözsinórral átfűzzük. A zsinór mindkét végén kb. 10—15 cm hosszú szálat hagyunk. A testrész színes papírhenger, mely színben, mintában illő legyen a csomag alapszínéhez, de készülhet a csomagolópapír maradékából is. Az egyszínű vagy halvány. pasztellámyalatú, csíkos mintájú dobozokra azonban javasoljuk az élénk, tarkamintás ruhaalapanyagot. A ruhahengert a hátrészen ösz- szeraga-jztjuk, a felső, nyakszélhez kerülő oldairészt nagyléptékű öltésekkel beráncoljuk, csillogó papírból cakkos szélű gáláiért apükálunk. és a fejből "'kilógó (áthúzott) zsinórral összedolgozzuk. Filctoll vagy színes tus segítségével arcot, szemet, szájat rajzolunk. A fejtetőre, a ruha színéhez alkalmazkodva, színes, vastag fonaldarabok fel- használásával hajat ragasztunk. P. V.
