Nógrád, 1985. augusztus (41. évfolyam, 179-204. szám)

1985-08-17 / 193. szám

TÁPLÁLKOZÁS - HÁZTARTÁS i udnivalók a tejről A tej egyik legfontosabb táplálékunk, mely csecsemő­kortól kezdve szinte életünk vegéig ideális ételünk-italunk, és a szervezet számára nél­külözhetetlen. Olyan táp­anyagokat tartalmaz, melyek elősegítik a test növekedését, egészségünk megőrzését, sőt a betegségektől is védik. A fe­hérjék. zsírok, vitaminok, ás­ványi anyagok, cukor, enzi­mek stb. együtt találhatók meg benne, és olyan kedvező kémiai összetételben, hogy ezek a szervezetben gyorsan és könnyen hasznosíthatók. A tejben kb. 3,5 százaié fehérje van, ami nagyrészt kazein, kisebb része vízben oldódó savfehérje, amely ún. teljes értékű fehérje, azaz a szervezet teljes egészében tud­ja hasznosítani. A fehérje kalciumsókhoz van kötve, ami igen fontos a csontképzés szempontjából. A mintegy 4,7 százalékot kitevő tejcukor jelentős ka­lóriát adó anyag. A tejzsír aránylag könnyebben emészt­hető, mint egyéb zsírfélék. Apró gömböcskék formájá­ban lebeg a tejben, és a fel­szín felé törekszik, ahol tejszínné áll össze. A tej sár­gás színét a karotintól kap­ja. mely a szervezetben A- vitaminná alakul át. és emeli a tej élettani értékét. De más vitaminfélék egész sora. is megtalálható a tejben, például Bj, Bl2, C, D. E. K vitaminok, melyek együttesen védik egészségünket. A tejben kis mennyiségben ásványi anyagok is vannak. Ezek igen fontosak, mert a belső szervek működését, a csontrendszer fejlődését, egészségünk megtartását biz­tosítják. Jó ismerni a tejjel kapcso­latos tudnivalókat. A tej akkor jó minőségű, ha színe fehér, enyhén sárgás árnya­latú. szaga jellegzetes „tej- szag”, íze édeskés, a pasztő­rözés következtében gyengén főttízu. Állás közben a tejsav- baktériumok hatására tej-, sav keletkezik, és ezért a tej savanykássá vagy savanyú ízűvé válhat. Ha igen erős a savanyú íz, forraláskor a tej összemegy. A pasztőrözés a tej savanyodását késlelteti, de nem szünteti meg. (A pasztőrözés = a tej gyors felhevítése, majd egy kis ideig ezen a hőmér­sékleten való tartása, és az­után gyors lehűtése.) Ennek következtében a tejben levő kórokozók elpusztulnak anél­kül, hogy a tejben levő igen értékes tápanyagok jelentő­sen károsodnának. A tejipar csak pasztőrözött tejet hoz forgalomba. A tejet feldolgozásig, ezen túl az értékesítésig a legna­gyobb elővigyázatossággal, tisztasággal kezelik, tárolják. A vásárolt bolti tej a bolt­ban nyáron egy napig, télen két napig tartható, 4—6 °C hőmérsékletű tárolóhelyen. Otthon a tejet vagy azonnal felforraljuk, és normál hő­mérsékletre lehűtve .tárol­juk a hűtőszekrényben vagy pedig zacskóstól tesszük el a hűtőbe, de még aznap vagy másnap reggel használjuk fel. Felforralva és 0—4 °C hő­mérsékleten a hűtőben két napig is friss marad. Újabban forgalomba ke­rülnek hűtés nélkül, szoba- hőmérsékleten eltartható ..tartós” és „féltartós” tejek. Ezek felbontva és hűtve 3 hétig, illetve 5 napig romlás­mentesen tárolhatók. Sok háztartásban tartanak tej­port és sűrített (dobozos vagy tubusos) tejet. Ha a tej valamilyen okból felforralás előtt megsavanyo- dott, öntsük ki gondosan el­mosott edényekbe és aludt­tejként. megalvadás után jól lehűtve, kitűnően élvezhető. A tejet sokféleképpen fo­gyaszthatjuk: felforralva te­jeskávénak, feketekávé íze­sítésére. kakaónak elkészítve stb. Ahol házi italkeverő gép áll rendelkezésre, sokféle, tejjel és gyümölccsel készített üdítőital állítható elő. Tea ízesítésére, tejes ételek ké­szítésére (tejleves, tejbedara, tejberizs, mártások stb.) is jól felhasználható. Kalácsok­hoz, süteményekhez, ún. me­legtésztákhoz egyformán ki­váló. Újabban forgalomba került alacsony zsírtartalmú es va­lamivel olcsóbb tej is, ami jól lehűtve, jó üdítőital. Akik a savanyított tejter­mékeket kedvelik, és ezek készítéséhez nincsen ked­vük, vagy idejük, • azoknak kefir, joghurt, sokféle ízesí­téssel, bő választékkal áll a boltokban rendelkezésükre. Meg egy tanács: a tej bár­milyen formában addig fo­gyasztható, míg eredeti is­mert) jellemző tulajdonságai nem változnak meg. Kern fo- s gyasztható tehát, ha idegen 3 íze, szaga van, csomós (össze- f ment),; savanyú, üledekes. Ha | a „joghprt '^Iszfiiljödjkj néni jj fehér szívű (kivéve az ízesí-' tett ,fajtákat), lágy, buborékos, | savanyú, vagy élesztő ízű, ez i romlásra utal. Ugyanez vo- i natkozik az aludttejre is. Net együk meg az olyan kefirt,} mely hígan folyó, kiköpülő- * dött, savós. erősen savanyú íj vagy más ízhibája' van. Tájékoztatásul megemlít­jük még. hogy 1 liter tej 600 j kalória értékű, ugyanennyi kefir, joghurt, aludttej kaló­riaértéke 650. míg a gyü­mölcsös joghurté 800 kalória. A tejet, a kefirt, a joghurtot, az I aludttejet fogyókúrázók a szokásos adagban nyugodtan > fogyaszthatják; belekalkulál- ji va természetesen a napi ka- j lóriakeretbe. L Rudnay János A konzervekről: mikor, mit, hogyan?... Ha a különböző húskon­zerveket egészben akarjuk kiszedni a .dobozból, akkor a doboz mindkét oldalát vág­juk fel. Így könnyen ki tud­juk nyomni a tartalmát. Ez­után mar könnyedén szele­teljük a húst. A májkréme­ket célszerű előbb lehűteni és utána szeletelni. A felbontott konzervfélé­det lehetőleg még hűtőszek­rényben se tároljuk, mert na­gyon hamar megromlanak. Az ételkonzervek melegíté­sének legjobb módja, ha a dobozt vagy az üveget vízzel telt edénybe helyezzük. A vi­zet felforraljuk, és a konzer- vet 10—15 percig benne hagy­juk a forró vízben. Ezalatt a készítmény biztosan átforró­sodik. Majd a konzervről a vizet leöntjük, utána kiemel­jük egy törlőruha segítségé­vel. így nyitjuk ki: a forró do­boz tetejére néhány másod­percig hideg vizet csurga­tunk, majd a konzervnyitót úgy szúrjuk a fedélbe, hogy a dobozt kissé ferdén tart­juk: így a doboz felső szélén levegő lesz. és nem folyadék. Ezzel a nyitással elkerülhet­jük, hogy — mint egyébként gyakran megesik — a doboz­ból forró lé spricceljen ki. A. forró konzervüvegről először a zárógyűrűt távolít- ! juk el, majd a fém fedőla- j pót. Ha nem tudjuk könnyen 1 leemelni, akkor egy kés pen­géjét dugjuk a gumigyűrű es i a lap közé, majd óvatosan mozgassuk, míg a fedőlap le nem válik. A hideg konzer- vet is igv nyissuk ki. Van néhány dolog, amire feltétlenül ügyelni kell. Soha ne vegyünk: — lejárt szavatosságú, — rozsdás, sérült, felpuf- fadt konzervet: — tetején megbámult vagy légbuborékos üveges konzervet; — felolvadt, vagy sérült csomagolású gyorsfa­gyasztott árut; — olyan mélyhűtött árut, amelyben már jégréteg (és nem dér) van, mert ez annak a jele. hogy a termék már egyszer fel­olvadt, és a kiszivárgó lé ráfagyott a felületre. Gyorsfagyasztott készítmé­nyeket csak az eredeti cso­magolásban tároljunk. B. K. Eurépa-bojnoki előzetes Barátságos találkozó Sa gótarjánban A magyar női kosárlabda-válo­gatott a felkészü­lés utolsó szaka­szába lépett, az olaszországi kon­tinensviadal előtt. A további gyakorlást (augusztus 20-ig) a francia válogatottal együtt végzi. E rövid idő alatt közös edzésekre és barátságos mér­kőzésekre kerül sor. Az első „összecsapás”’ házigazdája Sal­gótarján. A felkészülés e sza­kaszában ez a mérkőzés lehe­tőséget nyújt, a mostanában tanult védekezési formák és a támadójáték gyakorlására. Killik László csapatában több rutinos válogatott játé­kos lép pályára, de olyan fi-' atalok is, akik nemrég az IBV-n szerepeltek Salgótar­jánban. A keret tagjai közül az elmúlt időszakban kiemel­kedett Németh Ágnes center- játéka. valamint Boksay Zsu­zsa bedobó és kiegészítő cen­terposzton nyújtott teljesít­ménye. Ez a két világklasz- szis játékos már az Európa- válogatottságig is eljutott, re­mélhetőleg a továbbiakban is ennek megfelelően szerepel­nek. t A magyar csapat az EB-n a B csoportban szerepel. El­lenfelei: Belgium, Lengyelor­szág. Olaszország. Spanyolor­szág és a Szovjetunió. A fran­cia válogatott a másik cso­portba került. A , vendégek gárdája 14 tagú kerettel ér­kezett Magvarországra, A két válogatott barátságos mérkő­zése ma 19 órakor kezdődik a salgótarjáni sportcsarnokban. A ma gyár csapat keretének tagjai: Boksay (TungsramSC; 214-szeres válogatott 182 cm magas). Németh (BSE; 230, 200), Gulyás (BSE; 180, 186), Gellértné (Bp. Spartacus; 196, 178), Petrik (Bp. Spartacus; 104. 191). Szöllősi (BSE; 165. 180). Dézsi (Nyíregyházi TK; 15. 187), Deák (BSE: 140.181), Farkas (KSC: 75, 193);” Kör­mendi (MTK-VM: 162, 180). Nagy (Tungsram SC; —, 186), Balogh (BEAC; —. Í79), Rát­írni (Tungsram SC; —194). Asztalitenisz Nem sikerült az NB I! A Magyar Asztalitenisz Szö­vetűig a napokban Budapes­ten osztályozót rendezett az NB I-be jutásért. A viadalon részt vett a Nagybátonyi Bá­nyász együttese is. A sorso­lást követően a nógrádi gár­da elsőként a Veszprémi Vo­lánnal mérkőzött és remek küzdelemben 13—4 arányban n-ert. A bátonyterenyeiek győzelmeit Baráth (4). Rubi is\. Frei (3), Győré és Köven- di 1. (1—1) szerezte. A máso­dik találkozón, a döntőben a Nagybátony • 13—-8 arányban alulmaradt a Győri Elektro­mos gárdájával szemben. A győri csapat ezzel a győze­lemmel szeptembertől már az NB I-ben szerepel. A Bányász­játékosok közül Kövendi, Ru­bi és Baráth 2, Frei és Győ­ré 1 mérkőzést nyert. A Nagybátonynak ugyan nem sikerült a bravúr, ettől függetlenül a csapat vala­mennyi . játékosa dicséretet érdemel az osztályozón nyúj­tott teljesítményéért. MÉRKŐZÉS ELŐTT Reálisan tervezni és következetesen dolgozni Mintegy más­fél százan jelen­tek meg hétfőn az SBTC klubházá­ban megtartott szurkolói ankéton, amelyen Cserháti József. a labdarúgó-szakosztály elnöke és Haász Sándor edző beszá­molt az NB II-es felnőttcsa* pat felkészüléséről, a szakve­zetés céljairól és a Szakmai nevelő munka feltételeiről. Cserháti József hangsúlyoz­ta: „Az együttes — túl azon, hogy az ötödik helyen vég­zett—, változáson ment ke­resztül. Ezt a csapatjáték minőségi fejlődése és a lab­darúgók fizikai állóképességé­nek növekedése fémjelezte. Pozitív, hogy sikerült néhány saját nevelésű fiatal beépíté­se. Erősödött a gazdasági bá­zis. növekedett a tanácsi szer­vek támogatásának összege; ezáltal mintegy 8 millió fo­rintos költségvetésből gaz­dálkodtunk. Megkezdődött a létesítmé­nyek egy részének korszerűsí­tése: a közelmúltban 1 millió forintért vásároltunk szere­lést. Kedvezően alakultak a személyi és a technikai fel­tételek. Haász Sándor edző céltudatos, következetes mun­kát végez. A közeli napokban az SKSE és az SBTC bázis- vállalatainak vezetői megál­lapodtak abban, hogy a má­sodosztályú együttes hetente egy mérkőzést és egy foglal­kozást a Kohász-stadionban tart. Ezért a meccsek bevéte­lének 40 százalékát átutalja az SKSE számlájára. Kedvezőek a tapasztalatok az ifjúsági játékosok nevelé­se ügyében és a megye klub­jaival kialakult kapcsolatban. Utóbbi azonban még hagy kí­vánnivalót maga után! Az 1985—86-os bajnokság­ban az együttest az első tíz hely valamelyikére várják. Hozzátéve: Ha a gárda jól szerepel, fel is juthat áz NB I-be. Cél, hogy valamivel jobb legyen az együttes, min egy középcsapat... Változatlan fel­adat a fiatal nógrádi labda­rúgók beépítése; Tarlóst, Ur- bányi, Oláh B„ Jónás és Bar- tus mellé társakat felsorakoz­tatni. A fiatalok ittmaradása — pedig néhányukat márkás klubok kerestek meg — révén az együttes a tavalyihoz ha­sonló játékerőt képvisel! Balga, Gyöngyösi. Kovács, Rédei és Talapa eltávozott, A középpályás kiesése a legfá­jóbb... Talapa az NB I-es MTK-VM-be került, érte 450 ezer forintot kapott az SBTC. Új fiúk: Sváb. Poór, Becsei és Rácz, valamennyien csatárok. A szegedi Birkás és a recski Szabó ügyében még tárgyalá­sok folynak. A SZEOL-DÉ- LÉP SE félmilliót kér. Szó volt az ózdi Vágóról is, de 300 ezer forint az ára... A 20- as keret még nincs feltöltve: középpályás kerestetik!” Haász Sándor a felkészülés tapasztalatait elemezte. Meg­ítélése szerint a másfél hóna­pos munka alapján a csapat képes iehet megismételni leg­utóbbi szereplését. Az edző tavaly sem az eredményeket .hajszolta: a teljesítmény volt az elsődleges, attól . függetle­nül. hogy melyik játékosról van szó. Balgával kapcso­latban megjegyezte, hogy a csapat lendítője lehetett vol* na. Talapa kiválásával meg^- bomlott a védelem egysége. Az NB II-es mezőnyben — hangsúlyozta — legalább fél tucat együttes megcélozta a feljutást, de a többiek sem lesznek éppenséggel gyengék! A tarjáni csapat ma 17 óra­kor a Kohász-stadionban fo­gadja a SZEOL-DÉLÉP SE gárdáját. Ondrik István együt­tese 13 volt NB I-es és 8 Sző* regi úti játékos közül kerül ki. A vendégek célja: visz- sza-, illetve bejutni az első osztályba. Ezért dolgoztak a nyáron; tucatnyi felkészülési mérkőzés közül mindössze egyszer szenvedtek vereséget Orosháziék. A szegedi össze­fogásra jellemző, hogy a Ti- sza-parti pályán egy hónap alatt 6 ezer néző fogadására alkalmas lelátót építettek tár­sadalmi munkában. — Nincs kisebbségi érzés bennünk — mondotta a pén­teki edzést követően az SBTC edzője. — Azért sem, mert legalább olyan hagyományok­kal rendelkezünk, mint a ven­déggárda. Aztán előny lehet a hazai pálya is. Mivel Zi- monyi és Oláh B. beteg. így a végleges összeállítást csak közvetlenül a találkozó előtt van módom közölni. A 15-ös keret: László, Tarlóéi. Nagy, Juhász, Zimonyi, Babcsán, Földi, Urbányi, Lipták, Sváb, Jónás, Bartus, Poór, ^01 áh B. és Rácz. Becsei és Oláh M. is edzett, de játékukra a nyitá­nyon még nem számíthatok. Tóth István Súlyos vereségek Országos serdülő- és ifjúsági bajnokság Serdülök: Újpesti Dózsa—SBTC 4—0 (2—0) SBTC: Csongrádi — Ju­hász, Sándor, Mester, Balya — Balta (Szabó), Sikna, De- méndi —. Tarlósi (Jakabos), Szalay (Demkó), Balázs. Ed­ző: Kökény József. Jók: Deméndi és Balázs. Á mérkőzésen végig a ha­zaiak játszottak mezőnyfö­lényben, és még ilyen arány­ban is megérdemelten nyer­ték meg a mérkőzést! Ifjúságiak: Újpesti Dózsa—SBTC 6—1 (1—0) SBTC: Toldi — Kozma, Hajdú, Dániel. Kanyó — Ba­kos. Kiin (Oláh Gy.), Hunyás — Jambrich, Hegedűs, Dénes (Sándor). Edző: Patkó József. Góllövö: Sándor. Jók: Kozma, Hajdú és Ba­kos. A nagy hőségben lejátszott mérkőzésen jól kezdett a ha­zai csapat. Az első játékrész­ben támadás támadást köve­tett, de a tarjániak vagy el- ügyetlenkedték a kínálkozó lehetőségeket, vagy Toldi ka­pus védett bravúrosan. A második játékrészben tovább nőtt az újpestiek mezőnyfö­lénye, és ez már gólokban is megmutatkozott. összességé­ben a találkozó a sokkal pon­tosabban és kulturáltabban játszó csapat fölényes sikerét hozta. Ma 11, illetve 12.30 órakor a KSI ellen szerepel az SBTC serdülő- és ifjúsági együttese a tóstrandi pályán. Ünnepi nyitány a Nyugati csoportban A Nógrád megyei labdarú­gó-bajnokság II. osztályában az 1985/86. év őszi szezonja augusztus 20-án, 17 órakor, a második fordulóból előreho­zott, Örhalom—Varsán,y mér­kőzéssel veszi kezdetét. A további sorsolást alább kö­zöljük. I. forduló, aug. 25., 16 óra: Herencsény—Örhalom, Rét- ság KSE—Becske, Nógrád- megyer—Rimóc, Mohora—Ju- risist SE. Nógrádsipek— Nagyióc, Bércéi—HVCSSE. Varsán y—Diósjenő. II. forduló, szept. 1., 15.30 óra: HVCSSE—Diósjenő, Nagyióc—Bércéi, Jurisits SE —Nógrádsipek. Rimóc—Mo­hora. Becske—Nógrádmegyer. Herencsény—Rétság. III. forduló, szept. 8., 15,30 óra: Rétság—Őrhalom. Nóg­rádmegyer—Herencsény, Mo­hóra—Becske, Nógrádsipek— Rimóc. Bércéi—Jurisits SE, Diósienő—Nagyióc, Varsány— HVpSSE. IV. forduló, szept. 15., 15,30 óra: Örhalom—HVCSSE, Nagyióc—Varsány, Jurisits SE—Diósjenő, Rimóc—Bér­céi, Becske—Nógrádsipek, Herencsény—Mohora. Rétság —Nógrádmegyer. V. forduló, szept. 22., 15.00 óra: Nógrádmégyer—1-Örha­lom, Mohora—Rétság, Nóg­rádsipek—Herencsény, Bér­céi—Becske. Diósjenő—Rimóc, Varsány—Jurisits SE, HVCSSE —Nagyióc. VI. forduló, szept. 29., 15.00 óra: Örhalom—Nagyióc. Ju- risist SE—HVCSSE. Rimóc— Varsány. Becske—Diósjenő. Herencsény—Bércéi. Rétság— Nógrádsipek, Nógrádmegyer— Mohora. VII. forduló, oki. 6., 14.00 óra: Mohora—örhalom. Nóg­rádsipek—Nógrádmegyer, Bércéi—Rétság, Diósjenő— Herencsénv. Varsány—Becs­ke, HVCSSE—Rimóc, Nagy­idé—Jurusits SE. VIII forduló, okt. 13.. 14 00 óra: örhalom—;Jurisits SE, Rimóc—Nagyióc, Becske— HVCSSE. Herencsény—Var­sány, Rétság—Diósjenő, Nóg­nármegyer—Bércéi, Mohora— Nógrádsipek. IX. forduló, okt. 20., 13.30 óra: N ógráds ipek—Ö rh a 1 o m, Bércéi—Mohára. IJiósjenő— Nógrádmegyer, Varsany—Rét­ság, HVCSSE—Herencsény, Nagylóc—Becske, Jurisits SE —Rimóc. X. forduló, okt. 27., 13.3« óra: Örhalom—Rimóc, Becs­ke—Jurusits SE. Herencsény —Nagylóc, Rétság—HVCSSE, Nógrádmegyer—Vareanv, Mo­hóra—Diósienő, Nógrádtsi- pek—Bércéi. XI. forduló, nov. 3., 13 00 óra: Bércéi—Őrhalom. Diós­ienő—Nógrádsipek. Varsány— Mohora. HVCSSE—Nógrád­megyer. Nagylóc—Rétság. Ju­risits SE—Herencsény, Rimóc —Becske. XII. forduló, nov. 10., 13,00 óra: Örhalom—Becske, He­rencsény—Rimóc, Rétság—• Jurisits SE. Nógrádmegyer— Nagylóc. Mohora—HVCSSE, Nógrádsipek—Varsány, Bér­céi— Diósjenő. ]ó helyezések Gödöllőn A Pest Megyei Asztalite­nisz Szövetség Gödöllőn ren­dezte meg az „Alkotmány Kupa” viadalt, amelyen 11 sportegyesület 80 versenyzője képviselte a két nemet, A Salgótarjáni Volán négy sportolót küldött a viadalra. Jól szerepeltek a nógrádiak: három számban bizonyultak a legjobbnak, és az összetett pontversenyben az előkelő második helyen végeztek Szentendre mögött. A női felnőtt egyéni ver­senyt Babjákné Juhász Ka­talin nyerte 22 induló közül, míg a férfiak között Déczi Tibor a harmadik helyen végzett 33 tagú mezőnyben. A párosban 17 vetélytárssal szemben Déczi és Kocsa Zol­tán végzett az első helyen, míg a 27 ifjúsági versenyző közül Kocsa az első, Tóthmi- hály Zoltán pedig a tizedik helyen végzett. A 24 vegyes páros viadalában a Déczi— Babjákné kettős a dobogó harmadik fokára állhatott. Egy arany- és egy ezüstérem A jugoszláviai Livnóban megrendezett szabadonrepü- lő modellek világbajnokságán a F1C kategóriában Magyar- ország csapata az NDK-t és az Egyesült Államokat meg­előzve, aranyérmet nyert. Az egyéni versenyben, amelyen 28 ország 72 modellezője vett részt, a szovjet Nakonvecsnij végzett az élen. Meczner András, az MHSZ Budapest versenyzője ezüstérmes lett. XIII. forduló, nov. 17., 13.9# óra: Diósjenő—Őrhalom, Var­sány—Bércéi, HVCSSE—Nóg­rádsipek, Nagyióc—Mohora, Jurisits SE—Nógrádmegyer, Rimóc—Rétság, Becske—He-, rencsény. XIV. forduló, nov. 25., 13.(H* óra: Örhalom—Herencsény, Becske—Rétság, Rimóc—Nóg­rádmegyer, Jurisits SE—Mo­hora, Nagyióc—Nógrádsipek, HVCSSE—Bércéi. Diósjenő— Varsány. A'Jurisits SE Berkenyén rendezi mérkőzéseit. Az ifjúsági csapatok talál­kozói a felnőttmérkőzések előtt két órával kezdődnek. NÓGRAD — 1985. augusztus 17., szombat 7

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents