Nógrád. 1984. október (40. évfolyam. 231-256. szám)

1984-10-07 / 236. szám

Életveszélyes tévedések A gombákról A gomba ősidők ófa kedvelt eledelünk. Nem Is csoda, hi­szen jó ízű és tápláló. Ha kedvező az időjárás, hazánk­ban is nagy mennyiségben terem. Különösen esőzések után tömegével lepi el az erdők talaját. A gombaszedők örömére szezonja is hosszú. Ez van a mérleg egyik serpenyőjében. Am a másikat — értelmetle­nül kioltott emberéletek terhelik! Értelmetlenül?! Inkább — felelőtlenül! Mert a gyilkos galóca is értelmetlen, ha nem szedjük le, nem fogyasztjuk el. Általában mindig az a hibás, aki túlságosan bizik a szakértelmében ... Nagyon sokan életükkel — vagy éppen szeretteik életé­vel — fizettek, amiért mel­lőzték a szakértői vizsgála­tot! Vannak, akik — még ma is —- régi, többnyire tévhite^ alapuló „vizsgálati módsze­rekkel” igyekeznek felismer­ni a mérges gombákat. Hisz­nek benne, hogy a mérges fajták rossz szagúak, vagy a színük riasztó. Hisznek ab­ban, hogy ha eltörik, a törés helyén megfeketedik, vagy megkékül. Vannak, akik ar­ra esküsznek, hogy a mérges gomba főzőlevében az ezüst megfeketedik. Nos. mindez — babona! Méghozzá — annak is a leg­veszélyesebb fajtái közül való. Ugyanígy életveszélyes az „állatpróbában” megbízni! Eszerint, ha a háziállat nem pusztul el tőle, az ember is nyugodtan megeheti. Továb­bá az sem igaz, hogy — akár többszöri — forrázás után mindenféle gomba veszély nélkül fogyasztható. Bizonyos gombák, gomba­csoportok esetében némely régi felismerés valóban meg­állja a helyét. A bökkenő ott van, hogy épp legveszélye­sebb ellenségünkre, a gyilkos galócára nem érvényes egyik sem! Méreganyagát nem old­ja ki a forró víz, nem feke­títi meg az ezüstkanalat, és ha meggondoljuk, hogy az állatok emésztőrendszere je­lentősen eltér az emberétől — az állatpróba eredményében sem bízhatunk. Mit tegyünk hát? A mér­gezés megelőzése érdekében: csak ellenőrzött gombát sza­bad vásárolni! Ez egyébként nem különösebben nehéz fel­adat, hisz az ország minden nagyobb piacán, vásárcsarno­kában hivatásos gombavizs­gáló ellenőrzi az árusítandó tételeket. Házalótól, zugárus­tól ne vásároljunk! Saját sze- désű gombát pedig — kizá­rólag — vizsgázott szakértő véleménye alapján fogyasz- szunk. Gombás ételt, miután köny- nyen romlik, még hűtőben se tároljunk. Legjobb — egyben legbiztosabb —, ha frissen fogyasztjuk el! Ilyesfajta étel után pedig, ha valaki rosz- szullétet, fejfájást, gvomor- görcsöket észlel, gyanúsítsa a gombát! És biztos, ami biz­tos, azonnal orvost kell hívni. Az ilyenkor rendkívül fon­tos. gyorslaboratóriumi diag­nózis felállítását elősegíti, ha a fogyasztott gomba maradé­kát az oryos rendelkezésére tudjuk bocsátani. Az ismertetett tanácsokat saját érdekünkben érdemes megfogadni. A legbiztosabb „ellenméreg” ugyanis: a meg­előzés. Albrecht Gyula Színes felhők ' A rajzon látható egyszerű, egyszínű kö­tényt vidámítja a színes rátét, amely jelen esetben felhőcske, de lehet virág, nap vagy más, tetszőleges forma. A rátét készítése nem nehéz, bár türelem azért szükséges hozzá. Az egymáshoz pontosan ' illeszthető darabok mindegyikét duplán kell szabni. Szabás után össze kellx illeszteni a két-két darabot és egymáshoz varrni. Ezt a kész mintát varrjuk rá a díszítendő felületre var­rógéppel, majd sűrű kivarró öltésekkel hang­súlyozzuk a kontúrokat. Nemcsak kötényt de kerti nadrágot, gyerekruhát is diszíthe tünk ezzel a módszerrel. Szöveg és rajz: Pálffy Judit Szüreti tudnivalók B szüreti előkészületeket időben el kell végezni, hogy a szőlőszüret za­vartalan legyen, s a lesze­dett termést mielőbb feldol­gozhassuk, a must- és a bor- kezelést se akadályozza semmi sem. A présházból és a pincéből távolítsunk el minden feles­leges anyagot, limlomot. Ezek «■sak arra alkalmasak, hogy menedéket adjanak a káros mikroorganizmusoknak, és ártalmas fertőzési gócok ala­kuljanak ki. Még átmenetileg se tároljunk a présházban és a borospincében erős szagú termékeket, anyagokat (bur­gonyát, káposztát, gyümölcs- féléket, benzint, fűtőolajat, festékeket), mert szagukat át­veszi a must és a bor, itala­ink rossz ízűek lesznek. A présházat alaposan sö­pörjük fel, a falakat tisztít­juk le, meszeljük ki. A me­szelés fertőtlenítő hatását fo­kozhatjuk, ha a mészbe ke­vés rézgálicot is keverünk. A beton- vagy téglapadozatpt forró ultrás vagy trisós viz­éé! mossuk fel. A már fertő­zött, szennyezett, régi föld-, padozatot feltétlenül ássuk fel 4—8 cm mélyen és a talajt cseréljük ki tiszta homokkal, amit alaposan döngöljünk le. Tisztítsuk, mossuk le az aj­tókat, ablakokat, és erősen szellőztessünk ki. A pincét is' söpörjük ki, s a padozatát a feldolgozó helyiséghez ha­sonlóan kezeljük. Végül az alaposan kitisztított helyisé­gek levegőjét tíz 'köbméteren­ként 4—5 gramm kén elége­tésével fertőtlenítsük. A szedéshez, feldolgozáshoz szükséges edények, eszközök, gépek farészeit hideg vízzel, gyökérkefével súroljuk le. A fából készült, erősen szennye­zett edényeket úgy fertőtle­nítsük, hogy 10 liter vízben 10—20 gramm borként old­junk fel és ezzel végezzük a tisztítást. A kiszáradt edénye­ket áztassuk be 2—3 napra, hogy megdagadjanak, s fel- használásig úgy tároljuk eze­ket, hogy lefelé fordítva fe­néklapjukra kevés vizet ön­tünk. Vizsgáljuk át a hordókat, óvatosan húzzuk meg az eb- roncsokat. A dongarepedést, abroncspattanást vagy más hibát mielőbb kádármesterrel javíttassuk ki. A tiszta, ké- nezett hordót csak felhasz­nálás előtt kell kiöblítenünk. A nem kénezett hordót alapo­san mossuk ki, majd csur­góra állítva szikkasztás után gyengén kénezzük. Az ecetes, penészes hordó kezelése nagy figyelmet igényel. Ezeket csak többszöri forrázás, gőzölés, szódás kezelés, öblítés után tehetjük használhatóvá. Az erősen penészes, dohos, ecetes 'hordóval ne bajlódjunk, mert I belül ki kell gyalulni. Ezt bízzuk kádárra. A tiszta hor­dókat kívülről diópáccal ken­jük le, az abroncsokat pedig míniumos festékkel védjük a rozsdásodástól. Az üvegballo­nokat, dem izson okát először ultrás meleg vízzel mossuk ki, majd hideg vízzel alapo­san öblítsük. A must és a bor szakszerű kezeléséhez szerezzünk be borként (káliummetiabi.szuí- fitot), a hordók kénezéséhez nem csepegő, azbeszt kénsze­letet. A léelválasztás, sajto­lás megkönnyítésére érdemes Phylazim pektinbontó enzi­met, a must ülepítéséhez, a borok állóképességének foko­zásához pedig Deritont vagy Neodert beszerezni. Akinek évről évre problémája van az erjedéssel, rendeljen a szü­ret előtt fajélesztőt, a Kerté­szeti Egyetem Szőlészeti és Borászati Kutató Intézetétől (Kecskemét-Kisfái.) A jó minőségű bor titka, hogy ha csak tehetjük, min­dig érett szőlőt szüreteljünk. A szőlő nem utóérő, ezért ha rothadás, (szürkepenész) nem fenyegeti, semmiképpen se szedjük le féléretten. A sző­lő általában éretten adja a legjobb minőséget, a legfino­mabb íz-, illat- és zamat­anyagokat. A kistermelői sző­lőt különösen nem indokolt idő előtt leszedni, mert a ter­mes meg tartósan csapadékos 4 NQGRÁD - 1984, október 7„ vasárnap VASARNAP KOSSUTH RADIO: í.ftO: Előttünk a vasárnapi 7.17: „Földadta" sors... 8.05: öt kontinens hét napja 8.20: Énekszóval, muzsikával 9.00: Sóderparti — a szorongás­ról 10.05: Az álarcos bál. 11.00: Gondolat-jel. A Rádió kulturális hetilapja 12.05: Harminc perc alatt • föld körül 12.35: Édes anyanyelvűnk 12.40: „Barát eladó”. Bakonyi Péter jegyzete 12.50: Az élő népdal 13.00: Müvészlemezek 13.30: Szonda 14.10: Határ — Idő — Napló 14.59: Házasság, ismert módra. 3. (befejező) rész 16.05: A Német Demokratikus Köztársaság nemzeti ünne­pén — jegyzet 16.35: Szabó Csilla zongorázik 17.00: Jelenidőben. Változások Hidason 17.30: Komolyzenei „lemezlovas” 18.15: Hol volt, hol nem volt... 18.40: Budapesti művészeti hetek. 6. (befejező) rész 19.33: Mozart: D-dúr (Prágai) szimfónia 20.05: Kapcsoljuk a Körcsarnokot. Vonópárbaj Kb.: 21.35: Operettegyüttesek 22.10: Sporthfrádó 22.25: Vonópárbaj. Eredményhirdetés 22.52: A feketerigók hieroglifál 23.07: Cseh előadók albuma. X/6. rész 0.10: XVII. századi fúvószene PETŐFI RADIO: 6.00: Népszerű muzsika — koránkelőknek 7.05: Az evangélikus egyház félórája 7.35: Vasárnapi orgonamuzsika 8.05: Jonatán 9.10: Magnósok, figyelem! 9.50: A Rádió Kabarészínháza októberi bemutatója (lsm.) 11.10: Vasárnapi koktél 12.03: Jó ebédhez szól a nóta 12.53: Tudósítás az MTK VM— PMSC bajnoki labdarúgó- mérkőzésről 13.05: .........egy nagy Ismeretlen Ü rnak vendége voltam” 13.21: Mit hallunk? 14.00: Többet ésszel... 15.05: Táskarádió 16.00: Poptarisznya Közben: Tudósítás a Vasas—Tatabá­nya és a ZTE—Bp. Honvéd bajnoki labdarúgó-mérkő­zésről Kb.: 16.30: Reklámparádé 20.00: Slágermúzeum 21.05: Társalgó (lsm.) 22.30: Bágya András szerzemé­nyeiből 23.10: Klasszikus operettekből 24.00: Éjféltől hajnalig MISKOLCI STÜDIO: 8.00: Jó reggelt, Jó szórakozást, jó pihenést! Információs, szol­gáltató és szórakoztató műsor. Va­sárnapi krónika. Lapszemle. 8.20: Riporternapló. Vendégségben otthon — Rakonczai Zoltánnal, az OKTH elnökhelyettesével Parasz- nyán. 9.00: Táncritmusban. 9.20: Sport. 9.25: Műsor-összefoglaló. 9.30: Szlovák nemzetiségi műsor (Hírek — Nőtlncsl lakodalmas. Zenés percek). Szerkesztő: Mária Tóthová. 9.55—10.00: Műsor-össze­foglaló és az esti program Is­mertetése. 18.00: Műsorismerte­tés, hírek, időjárás. 18.05: Mér­kőzésen, versenypályán. Vasár­napi sportmagazin. Szerkesztő: Tóth Zoltán. 18.27—18.30: Műsor­időjárás esetén is pár nap alatt betakarítható. A kistermelői szőlők és a nagyüzemek legkedvezőbb szü­reti időpontját újabban a ter­melők és forgalmazók bevo­násával a szakigazgatási szer­vek (tanácsok) határozzák meg, hogy minél jobb minő­ségű bor készülhessen. Fel­tétlenül érdemes figyelni az átvevőhelyek javaslatait is, mert a jobb minőségű termé­sért többet fizetnek. Érdemes még kisebb kert esetén is próbaszüretet vé­gezni. Ehhez mustíokolót kell vásárolni mérőhengerrel, ami­vel a cukortartalmat megál­lapíthatjuk. A szőlősikert azo­nos fajtájú tőkéiről gyűjtsünk be fürtöket, a bogyókat pré­seljük ki, és mérjük meg a must cukorfokát. Ha a pró­baszüretet néhány nap múlva megismételjük és a cukor­fok nem változik, akkor a szőlő érett, a bogyókban már nem képződik több cukor, elkezdhetjük a szedést. r É rdemes nagyobb terület esetén a különböző faj­tákat külön szüretelni, mert a fajtajellegeknek meg­felelő minőségű borért a pincészetek általában felárat fizetnek. Előnyt élveznek azok a termelők, akik hosszú tá­vú szerződést kötöttek, mert az ő termésüket még tárolási nehézségék esetén is átve­szik, ahogy ezt a tavalyi gya­korlat is igazolta. Szcnt-Miklóssy Ferenc összefoglaló és a hétfői program ismertetése MAGYAR TELEVÍZIÓ: 8.05: Vonópárbaj. 8.30: Tévétorna (ism.) 8.35: Orosz nyelv kicsiknek (ism.) 8.45: óvodások filmműsora. 9.05: Kicsi a bors 9.20: Szimat kutya és a kis detektív nagy esete a tol­vajjal 10.45: Hírek 10.50: Egy úr az űrból 11.15: Reflektorfény. Az osztrák televízió könnyűzenei so­rozatműsorának közremű­ködője a Pilot és a Three Degrees együttes (ism.) 13.50: Képűi Ság 13.55: Tolnay Klári-sorozat. 15.10: A Közönségszolgálat tájékoztatója 15.15: Műsorainkat ajánlluk 15.45: A Német Demokratikus Köztársaság nemzeti ünne­pén 16.35: Történeti kertek. III/2. rész 17.15: Reklám 17.20: Elmebalnokság 18.00: Delta 18.25: Reklám 18.40: Tévétorna 18.45: Esti mese 19.00: A HÉT 20.00: Hírek 20.05: Ex-libris 20.15: Vonóoárbaj, ’84. Döntő 21.45: Sporthírek 21.55: A semmi hőse. Füst Milán -portré 23.00: Hírek 14.39: Remek! Csák Gyula, novellája 14.55: Édes anyanyelvűnk 15.00: Világablak 15.24: Muzsikáló természet 15.30: Kóruspódium 15.50: Farkas Ferenc: Asztali muzsika 16.05: Ugróiskola. A budapesti zápor utcai és salgótarjáni II. Rákóczi Ferenc Általá­nos Iskola játéka 17.00: Eco-mix Gazdasági maga­zin 17.30: Leonard Warren operäfel- veteleiből 18.15: Hol volt. hol nem volt... 19.15: Egy rádiós naplójából 20 16: Budapesti művészeti hetek 2100: Duke Ellington zenekara látszik. Lányok — szvit 21.30: Értsük meg egymást 22.20: Tíz perc külpolitika 22.30: A Magyar Rádió Karinthy5 Színpada Umbulda Kaposy Miklós riportszatírája. XI. rész 23.40: Bellini: A puritánok — Vi- harjelenet. Arthur áriája és kettős a ITT. felvonásból 0.10: Breitner János táncdalaibó! PETŐFI RÁDIÓ* 8.05: Nóták 8.50: Délelőtti torna 9 05: Napközben Közben: 9.30: Mindenkit érdekelhet 10.30: űtikalauz üdülőknek 2. MŰSOR: 17.45: Nemzetközi kerékpár- verseny 19.00: Egy hang és néhány maszk 20.00: A nemkívánatos vendég. 21.25: Reklám 21.30: A kozmosz, XIII/6. rész: Utazók meséi 22.30: Képújság BESZTERCEBÁNYA: 19.30: Tv-híradó. A Német Demok­ratikus Köztársaság nemzeti ünnepén 20.00: A romokból született állam. Dokumentumfilm 20.35: Tükörben. NDK tévéfilm 22.15: Berlin az NDK fővárosa. 22.35: Koncert Gevandhausban 23.15: Hírek 2. MŰSOR: 19.30: Tv-htradó 20.00: Vasárnapi ajánlás 20.05: Dokumentumi'ilm a szlovák népi művészegyüttesről 21.05: A bratisiavai zenéi ün­nepségek híradója 21.20: Művelődéspolitikai magazin 21.50: Gólok, pontok, másod­percek 22.05: Tv-híradó moziműsor: Salgótarjáni November 7.: Fél 2-től: A kék madár. Színes szov­jet-amerikai ifjúsági film. Há­romnegyed 6 és 8-tól: Halálcsap­da (16). Színes, szinkronizált amerikai bűnügyi film. — Ko­hász: King Kong (14). Színes, fantasztikus amerikai szuperpro­dukció. — József Attila: 101 kis­kutya. Színes, szinkronizált ame­rikai rajzfilm. — Balassagyarmati Madách: Fél 4. háromnegyed 6 és 8-tól: Hófehér (14). Színes magyar rajzfilm. — Nagybátonyi Petőfi: Beszélő köntös. Magyar film. — Nagybátonyi Bányász: Kincs, ami nincs. Színes, szink­ronizált olasz filmvígjóték. -*« Pásztói Mátra: A Jedi visszatér. Színes amerikai fantasztikus ka­landfilm. — Szécsényi Rákóczi: Arany a tó fenekén. Színes, szinkronizált ausztrál—új-zélandi kalandfilm. — Rétság: Ez igen! (14). Színes, szinkronizált ame­rikai filmvígiát.ék. — Kisterenyel Petőfi: A világgá ment király­lány. Színes, szinkronizált szov­jet film. — Ersekvadkert: Egy zseni, két haver, egy balek. Színes, szinkronizált olasz—fran­cia—NSZK western. — Karancs- lapujtő: Piedone Afrikában. Szí­nes olasz bűnügyi filmvígiáték. — Jobbágyi: Fotó Héber. Színes magyar bűnügyi film. HETF0 * 10 * * 13 KOSSUTH RADIO: 8.20; Hogy tetszik lenni? 9.00: A hét zeneműve 9.30: Baudelaire versei 9.40: Ki kopog? 10.05: Nyitni kék 10 35: Klasszikus operettekből 11.05: ,,Hej hajósok, hajósok../’ Bogdán István írása 11.25: A Magyar Rádió és Tele­vízió énekkara énekel 11.42: A sötétség mélyén 4. rész 12.30: Ki nyer ma? 12.45: Régen találkoztunk 13 00: Zenei érdekességek az el­múlt hét műsorából 14.39: Végvári Rezső: Somogyi, dalok *10.45: Láttuk, hallottuk 11.40: Világújság 12.10: Cseh fúvószene 12.25: Kis magyar néprajz 13 05: Pophullám 14.00: Kettőtől ötig 17.05: Újdonságainkból 17.30: ötödik sebesség 18.30: Tipp-topp parádé 19.05. Felvételeiből válogat: Ferenc Éva 19.30: Sportvilág 20.05: Hétfő este Pesten és Budán 22.00: Operettparádé 23.20: A tegnap slágereiből 24.00: Éjféltől hajnalig MISKOLCI STÜDIÖ: 17.00: Műsorismertetés, hírek időjárás. 17.05: Hétről hétre, hét­főn este. Zenés piagazin. Tele­fonügyelet: 35-510. Szerkesztő: Horváth Kálmán. (Közben: El szeretném mondani. Paulovils Ágoston jegyzete — Válaszolunk hallgatóink leveleire. Karcsal Nagy Éva összeállítása.) 18 00: Észak-magyarországi krónika. Sport. 18.25—18.30: Szemle az Észak-Magyarország. a Déli Hír­lap, a Heves megyei Népújság, valamint a NÓGRAD keddi szá­mából. BESZTERCEBÁNYA: 19.30: Tv-híradó 20.00: Interpódium 21.20: Azimut 22.00: Ez történt 24 óra alatt 22.15: Népművészet Dél-Morva­országban, 3. rész 22.45: Hírek 2. MŰSOR: 19.30: Tv-híradó 20.00: A gyöngédség partjai. Tévéfilm, 15 éven felüli­eknek 21.15: Meghívás a levéltárakba 21.30: Időszerű események 22.00: Várni fogok. Feliratos szovjet film moziműsor: Salgótarjáni November 7.: Be­szélő köntös. Magyar film. — Ko­hász: Huckleberry Finn és a csirkefogók. Színes, szinkronizált szovjet ifjúsági \calandfilm. — IMH: Fehér farkasok. NDK in­diánfilm. — TIT: Angyali üdvöz­let (14). Színes magyar film.— Balassagyarmati Madách: Fél 4, háromnegyed 6 és 8-tól: Halál­csapda (16). Színes, szinkroni­zált amerikai bűnügyi film. ME­SEMOZI: Alim és szamara. -»• Nagybátonyi Petőfi: Vértestvérek. Színes NDK ind’dnfilm. — Nagy­bátonyi Bányász: Te, rongyos élet!... (14). Színes magvar film. — Pásztói Mátra: A Jedi vissza­tér. Színes amerikai fantasztikus kajandfilm. 8-tól: Az ifjúság édes madara. (16). Színes amerikai film. — Szécsényi Rákóczi: Szent Lőrinc éiszakáia (14). Színes, szinkronizált olasz film. — Rét­ság: Szomszéd szeretők (14). Szí­nes. szinkronizált francia film. — Kisterenyei Petőfi: Hölgvem, Isten áldja! Színes, szinkronizált amerikai film. — Ersekvadkert: Egy zseni, két haver, egy ba­lek. Színes, szinkronizált olasz— francia—NSZK western. TSKOLA- MOZT; Csutak és a szürke ló. — Karam«lanuitő: A vPá<*«á ment királylány. Színes, szink­ronizált «szovjet, film. — Jobbáevfs Dutyi dili. Színes, szinkronizált amerikai iiimvig játék.

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents