Nógrád. 1981. december (37. évfolyam. 281-305. szám)
1981-12-24 / 301. szám
Ünnepi ételek «ajtós halfilé Hozzávalók (4 személynek): 75 dkg halfilé, fél citrom, 2 fej hagyma, 1 zöld- és 1 piros- paprika, 10 dkg szalonna, 20 dkg sajt, só. . A halfilét folyó vízzel alaposan megmossuk, és konyharuhával szárazra töröljük. A halfilére ráöntjük fél citrom levét, és körülbelül 10 percig így marinírozzuk. A hagymát darabokra és a paprikát csíkokra vágjuk. A szalonnát is felszeleteljük, és serpenyőben pirosra sütjük. A halat besózzuk, és a szalonnazsíradék- ban mindkét oldalát pirosra sütjük. Majd hozzáadjuk a hagymát és a paprikadarabokat, és fedő alatt körülbelül 15 percig pároljuk. Végezetül sajtszeleteket teszünk rá, és fedő alatt tovább pároljuk,- amíg a sajt megolvad. Paradicsomot és fehér kenyeret adunk hozzá. Savanyú káposzta Hozzávalók (4 személynek): 1 db sárgarépa, 2 fej hagyma, 1 alma, 4 szelet sertésborda, 10 dkg füstölt kolbász, 1/2 kg savanyú káposzta, 2,5 dl feA réteges öltözködéshez Két olyan divatos kiegészítő ruhát mutatunk be, amelyek a téli hónapokban jól kihasználhatók, s amelyek az ilyenkor praktikus réteges öltözködéshez nyújtanak jó megoldást. Az első érdekes szabású, átkötés megoldású mellény. Eleve úgy készült, hogy a vállra boruló ujjak szélét kirojtoz- ták. Az eredeti modell fehér posztó, erre hímezték bal oldalon a színes matyó motívumot. A mellény derékban szűkített és masnival csukódik. Hozzávaló az ugyancsak posztó, erre hímezték bal ol- hímzett, vállra akasztható táska. A másik modell világossár- ga posztóból szabott különleges tunika. Alkalmas hozzá jó tartású szövet, vastagabb jersey, düftin stb. A matyó hímzés a nyakkivágás és a bő ujjak szélét díszíti. Más jellegű hímzést (keresztszemes, rátétes, kalocsai stb.) is ki- varrhatunk más színű, fehér, fekete, sötétkék a! apra. hér bor, 7,5 dl víz, 1 kis fej hagyma, 3 borókobogyó, fél babérlevél, 2 kávéskanál húslé, 35—45 dkg burgonya (apró szemű). A sárgarépát és a hagymát felszeleteljük. Az almát 4 részre vágjuk, majd minden hozzávalót egymásután egy tálba teszünk. A káposztát a tetejére rakjuk, bort és vizet öntünk rá. A hagymát és a fűszereket is hozzátesszük és fedő alatt körülbelül 2 óra hosszat pároljuk. A meghámozott burgonyát fél órával a főzés befejezése előtt hozzáadjuk. Spagettis csirke Hozzávalók (4 személy részére) : 1 csirke (lkg 30 dkg), 3 dl fehér bor, 3 dl víz, 1 csomag leveszöldség, só, kakukkfű, 25 dkg spagetti, 25 dkg gomba, 1 fej hagyma, 6 dkg margarin, só, bors, 2 evőkanál liszt, 1 pohár tejföl, 1/2 dkg pirospaprika, 1,5 dkg margarin, 4 evőkanál reszelt sajt, 2 dkg vaj. A csirkét a borral, vízzel, leveszöldséggel és fűszerekkel körülbelül 45 percig főzzük, A spagettit sós vízben 12 percig főzzük, majd leszűrjük. A felszeletelt gombát és feldarabolt hagymát forró zsiradékban megpároljuk, majd liszttel megszórjuk, és hozzáöntjük a tejfölt. Felforraljuk, majd félretesz- szük. A paprikát félbevágjuk, kimagozzuk, megmossuk és forrásban levő vízben megpuhítjuk, és kockákra vágjuk. A csirkét kicsontozzuk és húsát feldaraboljuk. Egy tűzálló tálat kizsírozunk, és minden hozzávalót váltogatva egymás után beleteszünk. Tetejét megszórjuk reszelt sajttal és vajforgáccsal. Sütőbe tesszük és 40 percig sütjük. Töltött palacsinta Hozzávalók (4 személy részére) : fél kg paradicsom, 1 evőkanál vaj, X kávéskanál kakukkfű, 2 csomag petrezselyem, 1 babérlevél, 1 gerezd fokhagyma, só, frissen őrölté bors töltelékhez: fél kg pulykamell, 20 dkg főtt sonka, 1 fej hagyma, 2 evőkanál olaj, 1 babérlevél, 1 kávéskanál ma-; joranna, 1 kávéskanál liszt, 1,5 dl tejszín, fél pohár fehér; bor, 25 dkg édes tejszín, 1 tojás sárgája, 10 dkg sajt. GYERMEKSAROK SzánkóőHusa SZÁNKÖÖTTUSA BEMELEGÍTÉSÜL ERŐPRÓBA A piros szószhoz S paradi-$ A tél nem lehet akadálya csomókat feldaraboljuk 4 rész- ) annak, hogy sokat mozogja- re. Vajjal, kakukkfűvel, pet- tok. Meghívhatjátok barátai- rezselyemmel, -babérlevéllel,-tokát izgalmas téli játékra, összenyomott fokhagymával, i szánkóöttusára. Öt olyan felkevés sóval együtt egy fazék--'adatot állítsatok össze, amelv- ba tesszük. Közepes lángon 15/ben főszerepet kap a ródli.de percig pároljuk. Majd szitán/az ügyességetekre is szükség áttörjük. van. Ha szombat vagy vasárA töltelék elkészítése^ A'"nap délelőttre szervezitek a pulykamellet és a sonkát hús-’; sportprogramot, szüléitekét is darálón ledaráljuk. A hagy- hívjátok meg. A változatossá- mát kockára vágjuk és olaj - / az általatok kitalált többban üvegesre pároljuk. A húst,'féle akadállyal bővítve bizto- babérlevelet és majoránnát ssítsatok. hozzáadjuk. Állandó keverési mellett pároljuk. Liszttel be-> hintjük, tejszínt öntünk rá és / a6 fehérbort ^és ^tővábtf °sűrft- A kisebbek két kézzel, a na- kormányozzátok a ródlit fűk Maid a tűzrőlTevéve tál- jobbak egv kézzel próbál- akadályok kikerülésével „ ba ’tesszük, és hagyjuk lehűl hozzanak, hfavszor tudják ki- célba. MM«> talpon maradi „h Sóval, borssal tűszar.zztlk. ÜS.* " Az így elkészített tölteléket.. másik formája, a ródlira min- palacsintatésztába göngyöljük, ugyanaz a gyerek ül rá Egymás mellé kizsírozott tűz-> és őt kell a szánkóval együtt álló tálba tesszük. Leöntjük a/g;^ területen meglökni. Kinél paradicsomszósszal. A tojás >csúszik messzebb a szán? (Itt részen jelöljetek ki egy IC sárgáját, tejszínt és reszelt \ méterenként jár egy-egy pont), vagy 20 méteres szakaszt. Ezusajtot összekeverjük, és a> tán stopperóra segítségével tésztára öntjük. ElőmelegítettJ SZÁNBILLEGETÖ mérjétek meg, ki haladt át sütőben fél óra hosszat süt-^ leggyorsabban ezen a szakalük. ^ A domboldalra a lejtőn te- szón. ügyes szánkósok esetéKészíthetünk tölteléket hús gyetek a hóba több téglát vagy ben szó . lehet arról is. hogy nélkül a következő hozzáva-1 , lókból: 1/4 kg paraj, 25 dkg s túró, 6 dkg savány sajt, 10 ' idktojáesmesótóborsajt (reS2elve)s Kilencven gyermekszanatórium A parajt megpároljuk. (Ké-> sz/thetjük mélyhűtött paraj- / Az elmúlt évben több mint két — személyenként 1600 b°) is.) A túrót, sovány sajtot, 65 ezer gyermeket fogadtak az márka — az állam fizeti, tojást, ementáli sajtot össze- NDK gyermekszanatóriumai- Több mint ezer fiút és lányt keverjük, ^ sózzuk, borsozzuk ban. Az ország legszebb tájain, külföldi gyógyüdülésben ré- és a parajhoz keverjük. A pa- legegészségesebb klímájú vi- szesítettek. A legtöbben a lacsintákat » parajkrémmel dákéin 90 szanatórium áll a csehszlovákiai Marianské Laz- megtöltjük, és sütőben kisüt- beteg gyermekek rendelkező- néban és Strbske Plesóban, jük. \ sére egy-egy gyógykúra rend- valamint a jugoszláviai Lovékony botot, és a testsúly áthelyezésével billentsétek. az a KI A GYORSABB? A lejtőn legmeredekebb ■ szerint hathetes. A költsége- sin.i szigetén üdültek. Autók „télikabátban n A tél viszontagságai elleni védelemnek elterjedt és jól ismert módja a kocsik takaróval való borítása. E védelmi módnak azonban van néhány buktatója. A műanyag borítók télen megmerevednek, nehezen hajthatók össze, s nedvesen bepiszkítják a kocsi belsejét. Ezért inkább vászontakarót alkalmazzunk, s készítsünk hozzá nagyméretű műanyaggal bélelt szatyrot. A nedvesen leszedett takarót a szatyorba gyömöszölhetjük, úgy már nem lesz tócsa a kocsi belsejében. A másik hiba, hogy a műanyag rátapad a kocsi fémfelületére, főként a tetőre. Ezért' előnyös, hogyha a rendszeresen műanyag takaróval borítandó kocsi tetejére tetőcsomagtartót (esetleg csak egyszerű síléctartó rudakat) szerelünk, úgy alatta levegő marad, kevésbé rongálódik a lakkozás, a fényezés. Télen különösen fontos a hátra néző ablak hótól-jégtől való óvása. Ha nem az egész kocsit borítjuk takaróval, az ablakra szabott, pontosan illeszkedő plexi-, vagy celluloidlap is tisztán tartja az üveget. A lap belső pereme alá ragasszunk epokittal 1 cm széles gumi- vagy műanyag habcsíkot, két oldalsó végére pedig erős gumiszalagot erősítsünk. A gumiszalag, műanyag csíkból forró vízben a kívánt alakúra hajlított karmokhoz csatlakozzék, melynek az esőcsatorna (vagy más alkalmas alkatrész) pereméhez legyenek akaszthatok. Ha várakozás közben a műanyag védőlemez behavasodna — s gyorsan kell indulni — a tisztítása helyett egyszerűen levehetjük. Sátorvászonból olyan „kucsma” is készíthető a kocsira, mely valamennyi üveget védi és könnyen le- és felszerelhető. További előnye, hogy jóval kisebb a helyszükséglete, mint a nagy ponyváé. Ha ezt alkalmazzuk a kocsink védelmére, ugyancsak előnyös a tetőcsomagtartó fa'szerelése. A legfontosabb, előre néző üvegre pedig még nem havas íVerbőczy Antal: a szánkón fekve vagy guggolva helyezkedjen el a versenyző. HOEMBERVADÁSZAT Á lejtőn lefelé haladva kell hógolyóval eltalálni egy hóembert. Ezért egy-egy pont jár. Ha a feién lévő lábast (kalapot) vagy seprűt találja el valaki, azért már három pont jár. A legtöbb pont a seprű-; nyél eltalálásáért adható (öt). Mindenkinek a szánkón öt hógolyó legyen, és a lesiklás háromszor ismételhető. Győztes az. aki a legtöbb találatot éri el. HŰZD MEG Sík terepen i előlietek ki egy szakaszt és a célt! Minden versenyző kan egv karót. Feladat: a szánkóra hasra feküdve a karót a szán elé a hóbá szúrni, és a ródlit kézzel a karóhoz húzni. Ezt azután többször kell gyorsan megismételni. egészen a cél eléréséig: A helyezéseknek megfelelően jár a pont. H. M. Bodnár István : időben is érdemes „szemellenzőt” készíteni. Megvédi az' üveget a városokban állandó-< an hulló koromtól, szennytől,J a verebek „pecsétjeitől”, az\ üvegen végigszánkózó piszkos' falevelek nyomaitól, az álló/ autó mellett elhaladó jármű-<; vek felverte latyaktól. A sá- torvászonból készíthető, az el-< ső szélvédő méreténél alig va-' lamivel nagyobb borítást gu-c miszalagok és horgok segítsé-' gével a kilincshez, illetve a* karosszéria-lemezek alsó pe-S remezett éléhez lehet rögzlte-J ni. A páraképzódés a hűvösebb ' és fagyos időben elkerülhetetlen. Ellene való védekezés-' ként sokféle szer van forgalomban. Azokat tiszta rongy-' gyal, vékonyan vigyük fel a« páramentesítendő felületre. A i kocsik ablakainak befagyása' ellen magunk is készíthetünk ^ egy keveréket, ha 50 súlyrész' etilénglikolt (fagyállót) összekeverünk 50 súlyrész vízzel,' vagy 70 súlyrész glicerint 30 \ súlyrész vízzel. Ebbe az elegy-; be mártsunk egy tiszta ron-" gyot, és azzal az ablakokat — mielőtt magára hagynánk aj kocsit — kívülről töröljük át.< Másnap, illetve a kocsi hasz-' nálatba vétele előtt, a látási < viszonyok biztosítása érdekében ismét jól töröljük ét az/ üvegfelületet. Az étilénglikol, illetve a glicerin nem engedi/ az ablakra hulló havat megtapadni, s ezzel megakadályoz-' za az üveg eljegesedését. < Gondoljunk arra, hogy a fény-' szórókat, az irányjelző lám-, pákát, a külső tükröket is' üveg, illetve műanyag borítja,^ amely éppúgy ki van téve a< jegesedésnek. Az említett vagy' a szaküzletekben , vásárolt^ faaymentesítő keverékekből tehát ezekre is juttassunk egyj keveset. Ha felkészületlenül ért bennünket a fagy vagy a nagy] havazás, az az egyszerű mf'-, oldás is megvédi a szélvédő' üve<»oirikot a vo r'r-'-'"'s-í tói. ha pno'-ic-'-ű üi’nananirt terítünk rájuk. B. I. ! Üstökös Csali vers Égre szemek már félve nem néznek, ívelő fény nem hírnöke vésznek. Nap közelébe üstökös tér be, nyúlik a pálya távoli térbe, régidőn járja, hosszú az útja, s meg se pihenve újra befutja. Fényes a csóva, Nap szele fújja, jött sietőn és elrohan újra. [ rA Holdon, ’ holdrajzórán ötöst adott a holdrajztanár nekem a holdi halandónak. Édesapám aki egy föld holdon gazdálkodik, örömében elszaladt holdieperért a holdművesszövetkezetbei Az uraságból lett kovács Egyszer a földesúr megirigyelte a kovácsot: — Én alig győzöm kivárni, hogy begyűjtsék és pénzzé tegyék a termést, a kovács meg csak kopácsol kalapácsával az üllőn, és lám, ölébe hullik a sok rubel! Nyitok hát' egy ko- vócsműhelyt! A földesúr megnyitotta a kovácsműhelyt, az inasnak pedig megparancsolta, hogy a fujtatóval szítsa a tüzet. Ö maga meg kiállt a kapuba, és várta, hogy beállítsanak hozzá valami munkával. Arra megy szekéren egy muzsik, megáll, hogy abroncsot rendeljen a szekér négy kerekére. — Neked meg ml kejlene? — Négy abroncsra volna szükségem, uram— Rendben van, gyorsan meglesz, de egy kicsit' várnod kell. — Aztán mennyit kell érte fizetnem? — Rendesen 150 rubel len,ne, de, hogy idecsaljam a vevőket. esek százat kérek. — Rendben van. A földesúr nekilátott tüzet "n’cpi, i p *■» s m^.fí fúj tatot*: .n ■•-ecskebőr fujtatóval. Aztán az uraság fogta a vasat, és elkezdte kovácsolni. De bizony (Orost népmese) nem sokat értett hozzá, így minden elégett — Na szól oda a muzsiknak —, ebből már nem jön ki neked négy kerékre, jó, ha egyre elég lesz. — Jól van — mondja'a muzsik —, ha egy, hát egy. Püfölte, püfölte a vasat a földesúr, majd-így szólt: — Hát, muzsik, nem lesz ebből bizony még egy abroncs se. Jó, ha ekevasra futja. — Jól van, akkor legyen ekevas! Csapta, vágta a kalapácsot a földesúr, még sok-sok vasat tönkretett, majd így szólt: t— Na, muzsik, nem lesz ebből még ekevas sem, ahogy elnézem, örülhetsz, ha egy szögre futja. — Ha szögre, szögre! — így a muzsik. Csakhogy még egy szögre sem volt elég vasa a földesúrnak, mindet élégette. Megint tett-vejt, serénykedett, majd így szólt: — Hát már. muzsik, nem elég ez a vas még egy szögre sem, talán kijön belőle egy sercegés- (Mikor a tüzes vasat vízbe dugják. serese 1 — Jól van, akkor mondd meg, mennyivel tartozom! — Hisz mondtam már, tökJ filkó, hogy száz rubel! — Nincs most nálam pénz,’ hazamegyek érte. — Ezzel elment A földesúr meg odaszól az inasnak: — Ha a muzsik megjön a pénzzel, te csak ennyit mondj: „Adjál még! Adjál még!” A muzsik otthon magához vett egy jókora husángot, visszament a kovácsműhelyb-a’ Nekiesett a földesúrnak, ütöt- te-verte, az inas eközben meg egyre csak ezt kiabálta: „Adjál még! Adjál még!” Mikor a muzsik elment, a földesúr rátámadt az inasra: — Mit csináltál, te nyomorult? Azt parancsoltam, hogy akkor kiabálj így, ha a pénzt hozza. Te meg látod, hogy üt, mégis így kiabálsz: „Adjál még! Adjál még!” A földesúr jól elpáholta ina-' sát. földig rombolta a kovácsműhelyt, és soha többé ngm jutott eszébe, hogy irigykedjék a kovácsra. (Fordította: Grabócz Gábor) NÓGRÁD — 1981. december 24., csütörtök 13
