Nógrád. 1980. június (36. évfolyam. 127-151. szám)
1980-06-24 / 146. szám
a nyári ételromlások ellen! A nyári 20—30 fokos hőségben élelmiszereink, ételeink gyorsan megromoühatnak, főleg azok, melyeknek magas^ a fehérje- és vízitartalma. A melegben ugyanis a romlást okozó csírák, kórokozók gyorsan szaporodnak. Ez eilen a hőmérséklet csökkentésével, a hűtőszekrények használatával eredményesen védekezhetünk, mert alacsony hőmérsékleten a mikroorganizmusok életműködése, szaporodása lelassul, majdnem megszűnik. Sok háztartásban még most is használnak mesterséges vagy természetes jéggel hűtött ládákat, szekrényeket. Ezeknél vigyázni kell arra, hogy a jég ne érintkezzék a hűtés folyamán az ételekkel, élelmiszerekkel. A természetes jég ugyanis, melyet télen a folyók, tavak befagyásakor termelnek ki és jégveremben tárolnak a felhasználásig — erősen szennyezett, nem higiénikus. Még a mesterséges jeget sem vehetjük igénybe úgynevezett „szájjégként”, mert teljes bakteriológiai tisztasága nincs mindenkor biztosítva. „Szájjégként” a hűtőszekrényekben e célra rendelkezésre álló tartóban tiszta ivóvizet kell lefagyasztani! Különösen falun és kisebb településeken ásott kutat is felhasználnak hűtésre: az ételt vagy italt, dinnyét stb a kútba leeresztett tiszta vederben tartják. Természetes, hogy e célra csak ivásra engedélyezett kútvíz használható fel! Ne készítsünk egész hétre előre ételt, 1—2 napnál tovább ne tartsuk hűtőben, mert egészségünket kockáztatjuk vele (főleg a kdfőtt tészta tárolása okozhat ételmérgezést!) Csak akkor ajánlható az egy hétig tartó ételtárolás, ha a kisütött vagy kifőzött ételt kihűlés után a mélyhűtő rekeszben tartjuk és ott —10 és —20 °C közötti hőmérséklettel biztosítjuk. A már egyszer felengedett, megmelegedett ételt ne fagyasszuk le újra, mert a felengedéskor már lehetőség nyílt a baktériumos fertőzésre. Az ilyen ételt ne tartogassuk, hanem mielőbb süssük át vagy főzzük meg, fogyasszuk el — ha nem mutatkoznak rajta a romlás jelei. Az íz-, szín-, szag- és állományelváltozás az étel romlásáról árulkodik. Egyes ételek tárolása veszélyes, mert megromolhatnak, könnyen ételmérgezést okozhatnak. Ilyenek például a hús-, leves, gombás, tejes, tejszínes, tejfeles ételek, főzelékek. Ezeket ajánlatos egy napon belül elfogyasztani. A következőkben megadjuk néhány élelmiszer nyári eltarthatóságának feltételeit, idejét, a tároláshoz szükséges Védekezzünk kellő hőfokkal együtt. Megnevezés eltarthatósági Idő tároláshoz szükséges hőmérséklet C° mire kell vigyázni a tárolásnál? tej, tejföl, tejszín 2 nap 6—8 a tejet fel kell forralni joghurt 3 nap 6—8 eredeti, felbontatlan csomagolásban tehéntúró, juhtúró váj 2—3 nap 4—5 nap 6—8 6—8 friss bús 2—3 nap 2—4 edényben, lefedve, közel a hűtőtesthez fagyasztott hús X nap 0—2 felengedés után azonnal fel kell használni vagy 20 nap 18—20 eredeti csomagolásban, mélyhűtő rekeszben füstölt kolbász, szalámi 20—30 nap 12—20 nem hűtőben! száraz, sötét, fénymentes helyen, felakasztva párizsi és más felvágott 2—3 nap 2—6 papírba csomagolva, védeni a páralecsa- pódástól friss hal 2 nap-2-3 becsomagolva fagyasztott baromfi 20 nap —20 eredeti csomagolásban, mélyhűtőben fagyasztott baromfi 1 nap 0—2 felengedés után azonnal elfogyasztani tojás lí—20 nap 10—20 nem hűtőben! (hűtőben, mosottan 2—3 napig) konzervek általában 3—< hó 15-20 felnyitás után nem tárolhatók 1 tejszínes sütemények 1 nap 0—10 elkülönítve, letakarva krémek 1 nap 0—10 lefedve kenyér 3 nap 10—20 papírba, majd műanyag zacskóba csomagolva táblás csokoládé 4—5 hó 10—20 hűvös, száraz helyen hidegkonyhai cikkek 1—2 nap 0—8 letakarva, elkülönítve szemes, pörkölt kávé 30 nap 15—20 száraz helyen, légmentesen lezárva darált kávé 7 nap 15—20 ugyanígy tea 2 év 20 légmentes csomagolásban (dobozban)' fűszerek 3—6 hó 18—20 száraz “hűvös helyen, légmentesen lezárva étolaj 2—3 hó 15—20 fénymentes, sőtét és száraz helyen, lezárt üvegben Fenti eltarthatósági idők csak normális tárolási körülmények esetén érvényesek. Amennyiben á hűtési hőfokok megváltoznak, természetesen változnak a tárolási lehetőségek is. Tartsuk élelmiszereinket, a hűtőt, minden tárolóhélyün- ket tisztán, takarítsuk rendszeresen és gondosan és természetesen fokozott gondot fordítsunk a tiszta ételkészítésre, -kezelésre is. Burgonyahámozás vagy gyökérfcisztítás után éppúgy kézmosás jár, mint például tojások feltörése után is. (Ajánlatos ilyenkor a feltörés helyét is tisztára mosni és a tojáshéjat azonnal szeméttartóba dobni.) Rudnay János A főnök azt üzeni, hogy holnap nem kell bejönnöd. Ó NÓGRÁD — 1980. június 24., kedd A mezőgazdaság legfonto- cirok-, mohar-. pohánka-, olaj- sabb termelőeszköze a föld. retek-, takarmányborsó- és Ésszerű, gazdaságos hasznosí- szójavetőmagból is. A zöld- tásának egyik módja, hogy ségmagvak választéka rö- tavasztól őszig termelőképes- vid tenyészidejű fajtabor- ségét többszőr is felhasznál- sóktól a csemegekukoricájuk. ig terjed, összesen közel 53 ezer hektár föld másodvetését A hazai szükségletek kielé- lehet a raktáron levő zöld- gítésére és a külpiaci kivé- ségmagvakkal megoldani. A Halmainak teljesítésére zöld- teljes vetőmagkészlet több ségből és takarmányból is a mint 377 ezer hektár terület tavalyinál többet kell tér- másod- és tarlővetésére elemelni. Szükséges tehát idén gendő. is a másod- és a tarlóvetések elvégzése. Országosan mint- Itt az ideje, hogy a mező- egy 170—200 ezer hektár a gazdasági üzemek kijelöljék Másod- és tarlóvetések másodszor is bevethető és hasznosítható terület. A mezőgazdasági üzemek az elmúlt években nem használták ki teljes egészében a másod- és tarlóvetésben rejlő lehetőségeket: 1978-ban 100 ezer hektáron, 1979-ben is csak 127 ezer hektáron vetettek másodszor is. Az idei csapadékos tavasz jó lehetőséget kínál arra, hogy a korán betakarításra kerülő őszi vetésű takarmányok és a zöldborsó után megfelelő minőségű másodvetés kerüljön a földbe. A mezőgazdasági üzemek nyári, kora őszi zöldtakarmány- gondjait enyhítheti az őszi árpa és a legkorábban betakarított őszi búzák után vetett korai kukorica, a szudánifű. cirok, takarmányretek vagy takarmánykáposzta. A nagyobb területen vetett rövid tenyészidejű kukoricák kedvező ősz esetén szemesként is betakaríthatók, a köles, a mohar pedig magként vagy szénaként etethető meg az állatokkal. A jó zöldtrágya kellő meny- nyiségű műtrágyával együtt a talajerő-utánpótlást szolgálja. A betakarítás után vetett csillagfürt, napraforgó vagy repce a földbe forgatva a tápanyag-utánpótlás hasznos forrása. A másod- vagy tarlóvetésekre alkalmas valamennyi növényfajtából megfelelő tenyészidejű és minőségű vetőmaggal rendelkezik a Vetőmagtermeltető és Értékesítő Vállalat. Kukoricából 200 ezer hektár föld másodveté- sórfe van raktári készlet. A köles 15 ezer hektárra, a szudánifű 12 ezer hektárra, a napraforgó-vetőmag pedig 77 ezer hektárra elegendő. Bőséges készlet áll rendelkezésre Innen-onnan Esküvői kerékpár Különösen kedvelt esküvői ajándék, amelyet Finnországban az újdonsült férjek frissen hűséget esküdött feleségüknek adnak, a kerékpár. Egy vizsgálat szerint 100 finn nő közül legalább 75 kap ilyen kétkerekű ajándékot. Ez semmiképpen nem azt szimbolizálja, hogy a nők a házasságban agyonstrapál- ják magukat, hanem sok fiatal házaspár rögtön az esketés után kerékpárra pattan és kerekeken indul neki a mézesheteknek. Rádióreklámozás Egy 17 éves londoni lánynak nem volt bátorsága arra, hogy barátjának maga tegyen házassági ajánlatot, ezért bizalmasan egy disc jockey-hez fordult. A fiatal hölgy azf kérte, hogy egy rádióadásban olvassanak fel néhány sort, amelyet ő írta szeretett férfiú számára. Az éter hullámain keresztüli házassági ajánlatot siker koronázta. Tíz perccel az adás után a vőlegény beleegyezését adta. A fiatal hölgy által megfogalmazott jellemzésben a többi között a következő állt: „Ö nagyon kedves és rpegértő- Azt is megengedte, hogy vezessem a kocsiját, és akkor sem haragudott, amikor csak roncs maradt belőle”. Tolvajspecialitás Nem mindennapi zsákmányra voltak éhesek azok a tolvajok, akik Nápoly egyik raktárába törtek be. Az átszámítva 200 ezer márka értékű ellopott áru kizárólag sajtból állt, mindazonáltal a legdrágább fajtákból. a másodvetésre alkalmas területeket és gondoskodjanak a szükséges vetőmagról. Elsősorban azok a területek jöhetnek számításba, amelyek öntözhetők, így az öntözőkapacitás és a termőföld hatékony kihasználása együttesen oldható meg. M. M. A városgazdálkodási üzem felvételre keres: — építőipari gyakorlattal és felsőfokú végzettséggel rendelkező belső ellenőrt, valamint: — növényvédő, — autóvillamossági, — adagolós, — asztalos szakmunkásokat. Jelentkezés a személyzeti, illetve munkaügyi vezetőnél. Salgótarján, Kertész út 2. A pásztói ÁFÉSZ jobbágyi és sziráki TÜZÉP-telepen nagy választékban nyílászáró szerkezetek kaphatók. Most keresse fel a TÜZÉP- telepeinket, építkezéshez szükséges nyílászáró szerkezetek beszerzése céljából. EXPRESS — utazási ajánlatai. MOSZKVA — olimpiai játékok 1980. július 25.—augusztus 7-ig, 14 nap. Utazás: vonattal hálókocsiban. Teljes ellátás + program + belépők. Részvételi díj: korhatár nélkül: 5900 Ft/fő. KRAKKÓ — (Wlellczka— Aus witz). 1980. július 24.—29-ig, 6 nap. Utazás: autóbusszal Salgótarjánból. Teljes ellátás + program. Részvételi díj: korhatár nélkül: 1900 Ft. MOSZKVA—LENINGRAD. 1980. augusztus 17.—28-ig, 12 nap. Utazás: vonattal hálókocsiban. Teljes ellátás + program. Részvételi díj: 35 éven alul — 4600 Ft. 35 éven felül — 5230. Jelentkezni lehet: EXPRESS Nm-i kirendeltségén (városi pártbizottság épületében.) Salgótarján, ■ Bajcsy-Zs. út 17. Telefon: 10-833/65 m. Békabőr A békák és téknőcök nem isznak vizet, hanem bőrükön keresztül veszik fel a létfontosságú folyadékot. A New York-i orvostudományi egyetem tudósai kísérletek során megerősítették a biológusoknak ezt a régi feltevését. Különböző fajtájú békák és téknőcök testéből kivonták a vizet, majd színezett vízzel teli medencébe helyezték as állatokat. Ezen a módon pontosan követni tudták az állatok vízfelvételét, melyek az egész szükséges vízmeny- nyiségnek csak néhány százalékát vették fel a szájukon keresztül, a víz nagy része bőrükön keresztül jutott testükbe. Ez a hét is Centrum-hét! Mindennap más-más árucsoport engedménnyel vásárolható. Kedden: FÉRFIKONFEKCIÓ (kivétel: egyiptomi bőrzakó) 20 %-kal olcsóbb a Centrum Áruházban. egy Howwuaa uiUAionaa 1 vagy családi ház évi biztosítási díja 300 Ft. | mindöaazs Ö3 fill< És tudja-e, hogy az V Állami Biztosító azoknak» I I _ SS LAKÁSBIZTOSÍTÁS^ ' KIVI HM Ki számította-a már. hogy ez naponta mindössze 83 fillér? akik lakásbiztosítást kötöttek, naponta mintegy 1 millió forint . kártérítést fizet ki? Az Ön keddje a Skála Áruházakban! A.eaatcu Kenuig mindig árukkal várja kedves vásárlóit a Skála-Coop Palóc Áruház Szécsényben. 8 SKÁLA-.;.-» A Börzsöny Vidéki Egyesült ÁFÉSZ Rét- ság, Kossuth út 4. sz. pályázatot hirdet a 234-es számú nagyoroszi kisvendéglő vezetői, vezetőhelyettesi, a 157-es számú nagyoroszi ABC-áru- ház vezetői, vezetőhelyettesi, a 236-os számú borsosberényi italbolt vezetői, valamint a 110-es számú rétsági zöldségbolt vezetői munkakörének betöltésére. A 234-es számú kisvendéglő átlagos havi forgalma 330 ezer Ft, a 157-es számú ABC-áruházé: 1400 ezer Ft, a 236-os számú italbolté: 150 ezer Ft, a 110-es számú zöldségbolté 170 ezer Ft. A pályázatot Írásban kérjük az ÁFÉSZ kereskedelmi főosztályára 1980. július 15-ig. ' ÉRETTSÉGIZETT fiatalt alkalmazunk húsvizsgálói munkakörbe a salgótarjáni Karancs hús-üzembe. MÉM ÉHESZ kirendeltség. SALGÖTARJÄNI székhelyű vállalat felvételre keres érettségizett gyors-gépírót „titkárnői” állás betöltésére. Jelentkezést Írásban kérjük a „Mielőbb 71330” jeligére a salgótarjáni hirdetőbe. MEGKÍMÉLT Wartburg de Lux 63 000 forintért eladó. Érdeklődni a Salgó Utcai autósboltban. Telefon: 15-325. Bar- ta. WARTBURG de Lux 3. éves,” ZN-es eladó. Salgótarján, Kemerovo 98. Müller. Telefon: 13-245 egész nap. ÜZEMKÉPES Skoda MB 1000-es 7000 'Étért eladó. Érdeklődni: Szécsény, Csépe Sándor út 16. S 100-as Skoda 4 éves eladó. Zagyva- pálfalva, Kinizsi Pál út 48. ELADÓ ZD rend-’ számú Wartburg ds Lux. Ugyanott Wart- burg-motor, -generátor stb. Szőke Sándor, Nagyoroszi, Mikszáth Út 4. ELADÓ Balassagyarmaton 3 szobás, összkomfortos, kertes családi ház. Megtekinthető:’ szombat, vasárnap délután, Fürst Sándor út 18. SZÉCSÉNYBEN, RáJ kőczi út 108 alatt kétszobás házrész beköltözhetően eladó; Érdeklődni: Horváth László, Szécsény, Táncsics út 22. 17 óra után. RÉGI pénzt, ezüstpénzt, dísztárgyat, jó áron vesz megbízható gyűjtő. 2541 Lábatlan, l. Pf.: iá.
