Nógrád. 1979. november (35. évfolyam. 256-280. szám)
1979-11-25 / 276. szám
Pára a szélvédőn Hurka, kolbász Ősszel és télen fokozottabb óvatossággal, nagyobb oda* figyeléssel lehet csak biztonságosan közlekedni. Éppen ekkor van szükség arra, hogy kifogástalanul lássuk az utat, amiben akadályt jelenthet egy alattomos jelenség, az ablakok bepárásodása. Ha a pé- fésodés nemcsak az első és hátsó szélvédőre, hanem a kocsi oldalablakaira és külsőbelső tükreire is kiterjed, végzetes helyzetbe kerülhet áz autóvezető. A bepárásodás kívül és belül egyaránt fenyegeti az ablaküvegeket. Elindulás után kívülről már nem csapódik le pára az üvegre, de ehhez előbb — a gumílapos lehúzás után — a gépkocsi minden ablakát tisztára kell törölni. Há egy. ronggyal csak tessék- lássék töröljük végig az ablakokét. a nedvességgel együtt szétmázoljuk az előző napon lerakódott port és egyéb szennyeződéseket. Nagy köny- nyelműséget követ el. aki elindulás után csak az ablaktörlő lapátokkal távolítja el a párét, de a szélvédő sarkain és szélén megmarad az átlátszatlan, szürke réteg. Komoly felelőtlenség az ts. ha valaki csupán az első szélvédőt . tisztítja meg. A hátsó szélvédőn levő páraréteg a hálfalálást akadályozza, és ha a bal oldali ablakot sem töröltük le, még a külső visz- szapillantó tükröt se használhatjuk. Enyhén szólva ámok- futónak nevezhető az olyan autóvezető, aki úgy irányit eg,y gépkocsit, hogy nem tud. ja, ml történik mögötte és körülötte. Ha kívülről gondosan letisztított ablakokkal Indulunk el, még mindig hátra van a belső párásodás veszélye, ami nem kevésbé kellemetlen. Amikor nedves időben, illetve reggel vagy este egynél több személy száll be a gépkocsiba, ajánlatos az ablakokat egy időre leengedni, hogy a kilélegzett pára eltávozhassák az utastérből, ne csapódjon le az üvegfelületekre. Amikor a kocsi már haladt néhány kilométert, megfelelően átmelegedett a motor, vízhűtéses kocsiknál a szélvédőt már hatásosan párátlanitja a fűtőberendezés, ha a meleg levegőt az üvegre irányítjuk (az oldal- és hátsó ablakok párátlanítására használjuk a szórópalackban kapható folyadékot, vagy a páramentesítő vegyszerrel átitatott kendőt.) A léghűtéses kocsiknál az első szélvédő belső oldalát is ajánlatos páramentesítővel kezelni, fűtésük ugyanis nem annyira hatásos; mint a vízhűtéses autóké. Mindkét Á Z Az őrsi napló az őrs életének krónikája. Ha valaki kézbe veszi, sok mindent megtudhat belőle. Érdekes-e az őrsi étet, vagy szürke, eseménytelen.,. Barátok közössége-e az Őr' vagy gyerekek véletlenül összekerült csoportja, akik nem keresik egymás társaságát. őrsi na Mi kerül az őrsi naplóba? Először ts a névadó. Legyen az oroszlán, medve, mókus vagy Irodalmi hős, mint Nyilas Misi, Nemecsek, a Ten- kés kapitánya, írjátok meg, miért őt választottátok. Aztán következik az őrsi névsor, induló, csatakiáltás, a riadólánc beírása. Így főzzük A száraztésztákat mindig lobogva fövő, bő, gyengén sós vízben főzzük. Részletekben tegyük a vízbe, hogy a forrása ne maradjon abba egy pillanatra se. Ha ugyanis a víz hirtelen lehűl, a tészta könnyen összeragadhat Fél kg száraztésztát kb. 3 liter vízben főzzünk, többször keverjük meg, majd kb. 10 percnyi fővés után mérsékeljük a lángot, és most mér keverés nélkül főzzük még —15 percig. A csőtésztát — makarónit — lehetőleg lábosban és ne fazékban főzzük, hogy a tészta ússzon a vízben. Gyenge forralással főzzük, így a tészta nem reped fel, és nem törik. A kockatészta és a 2 tojásos tészták főzővizébe tegyünk egy evőkanál zsírt, akkor nem ragad össze. A tésza akkor főtt meg, ha egy darabkát kettévágva a közepén már nincs fehér csík. a tésztát! A megfőtt tésztát szűrőbe öntjük és lecsepegtetjük. Ha elég bő vízben főztük, akkor nem szükséges leöblíteni. A tésztát ezután forró zsírba, vajba vagy tejfölbe forgatjuk, és köretként, esetleg különböző szórással vagy más módon — a receptek előírása szerint — elkészítve-tálaljuk. Ha az egyes tésztaféléket — makarónit, spagettit vagy metéltet — köretként vagy sós ízesítéssel fogyasztjuk, a főzővizébe keverjünk 1—2 kanál DELI KÁT ételízesítőt. Ilyenkor a tészta főzővlzét leszűrés után ne öntsük ki, hanem használjük fel leves vagy főzelék készítéséhez. A levestésztákat — cérnametéltet stb. — ne közvetlenül a levesbe főzzük bele, mert feltssza a levét, hanem külön edényben, egy kanálka DELIKÁT-tal ízesített vízben főzzük ki, és tálaláskor tegyük a levesbe. Egészségügyi megfigyelések A * értékes gyógyszer Az aszpirin naponta _ kis adagokban szedve jelentősen csökkenti a férfiaknál az agyvérzés valószínűségét. Ezt a megállapítást kanadai kutatók tették közzé. Azonkívül, hogy az aszpirin csillapítja a fájdalmat és a lázt, gyógyítja a reumát, megelőzi a véralvadást ts. Más kutatások azt ts kimutatták, hogy az aszpirin véd a szívroham ellen is. A fokhagyma hatása. Azt a gyakran hangoztatott véleményt, hogy a fokhagyma egészséges, egy kölni tudós kutatásai is megerősítették és dokumentálták. A tudós arra a következtetésre jutott, hogy a fokhagyma segít a véredé- •vekben felhalmozódó zsírok feloszlatásában. és ezen túlmenően csökkenti a szívinfarktus veszélyét is. A fokhagyma elpusztítja a diftéria, a tuberkulózis és más betegségek baktériumait is. Sok esetben erősebb a hatása, mint a penicillinnek, vagy más konvencionális antibiotikumoknak. Speciális menü Egy adag omlett elfogyasztása fontos esemény agyunk életében — állapították meg a massachusettsi technológiai Intézetben. Egy nemrégi torontói szimpozionon, amelynek témája a táplálkozás volt, elhangzott az a megállapítás, hogy bizonyos élelmiszerek befolyásolják az agyműködést. Például a tejtermékek, a máj és a tojás megszüntetik az álmatlanságot, növelik a tűrőképességet a fájdalmakkal szemben, sőt még emlékezetgyengülés esetén is segítenek. Ezért a különböző diéták ösz- szeúllításakor figyelembe kell venni azokat a kémiai változásokat, amelyeket egyes élelmiszerek agyunkban előidéznek. fűtési módnál előnyős, ha menet közben az oldalablakokon keskeny rést hagyunk, ami elősegíti a légcirkulációt. Jól teszi, aki a gépkocsi hátsó ablakát fűtőszálas páramentesítővel látja el, amit egy kapcsoló közbeiktatásával az autó akkumulátorához kell csatlakoztatni. Megéri a kiadást, jelentősen fokozza a vezetési biztonságot, A drágább gépkocsimárkák már éleve olyan szélvédőkkel készülnek, amelyekbe a gyártás során beágyazzák a hajszálvékony fűtőszálakat. A közlekedéspszichológusok figyelemre méltó észrevételeket hangoztatnak a bepárásodott gépkocslablakok- kal való autózással kapcsolatban. • A bepárásodás — mondják — korlátozza látásunkat, az erőfeszítés pedig idő előtti elfáradáshoz vezet. A látási Információk csökkenése érzelmi elbizonytalanodást, szorongást, tévcselekvéseket válthat ki. A párásodás ugyanis akadályozza az alaklátást és ez elvezet a fantázia élén- kebb működéséhez. Ha pedig az alaklátás érzékletessége megszűnik és fölénybe kerül a képzelet, ott már nem lehet megbízni a gépkocsivezetőben. B. I. p I ó S milyen eseményeket örökítselek meg? Mindazt, ami nektek élmény volt, amit .fontosnak éreztek, amire szívesen emlékeztek vissza.. Egy- egy jól sikerült kirándulást, akadályversenyt, sportrendezvényt, klubdélutánt, A patro- nálókkal együtt megvalósított programot, egy őrsi összejö- _ vetelt valamelyik pajtásotok ‘ otthonában. A kisdobosoknak rendezett műsort vagy valamelyik idős embernek nyújtott segítségeteket., Örökítsétek meg a nyári tábor élményeit, a teljesített próbakövetelményeket. S mindezt tegyétek színesebbé egy-egy fény- képfelvétellel vagy a kiránduláson vásárolt képeslappal. Kerüljenek be hazai és külföldi pajtásaitok levelet, a versenydíjként kapott oklevelek, dicséretek. De még jobb, ha az ügyesebben rajzoló pajtások karikatúrái, rajzai díszítik az őrsi naplót. Felhasználhatjátok az úttörősajtó (a Pajtás, Kisdobos, őrsvezető) cikkeit, fényképeit, rajzait is. Ki vezesse az őrsi naplót? Természetesen az őrsi krónikás, de az őrs minden tagjának legyen benne a munkája. Felváltva örökítsétek meg az eseményeket. Rakott hurka Hozzávalók 4 személy részére: 1 csomag burgonyapüré, fél liter víz, 2,5 dl tej, só, 30 dkg véres hurka, mirelit zöldborsó (30 dkg), mirelit sárgarépa (30 dkg), 1 vöröshagyma, 1 evőkanál vaj, 2 dl tejföl, só, bors, cukor, 10 dkg sajt. A burgonyapürét előírás szerint elkészítjük. A véres hurkát és a borsót, sárgarépát a burgonyapürével együtt tűzálló tálba tesszük rétegesen. A hagymakarikákat forró vaj- ben megpároljuk. Tejföllel és fűszerekkel ízesítjük. Majd a felső burgonyapüré-réteg tetejére tesszük. Tetejére sajtdarabkákat teszünk és előmelegített sütőben körülbelül 10 percig sütjük. Töltött kolbász Hozzávalók 4 személynek: 4 szál (12 dkg) kolbász, 1 csomag petrezselyem és kapor, 1 kávéskanál mustár, 2 kis szelet sajt (6 dkg), 4 vékony, hosszú szelet szalonna, 3 evőkanál olaj. A kolbászdarabokat hosszában mélyen bevágjuk. A petrezselymet és kaprot megtisztítjuk és feldaraboljuk. A kolbász bevágott részébe mustárt teszünk, és beszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel és kaporral. A sajtot hosszában kettévágjuk és a kolbász- nyílásba tesszük. A szalonna- csíkokat a kolbász köré csavarjuk. Majd a töltött kolbászdarabokat olajban lassú tűznél ropogósra sütjük. Karalábéfőzelékkel és burgonyapürével körítjük. Kolbászos burgonyasalát» Hozzávalók 4 személy részére: 1,20 kg burgonya, fél liter sós víz, 4 tojás, 1,5 dl ecet, 1 kávéskanál cukor, só, bors, 2 fej hagyma, 6 paradicsom, fél ecetes uborka, 3 csemegeuborka, 20 dkg borsos kolbász, petrezselyem. A burgonyát héjéban feltesszük főzni. Fél órai főzés után lehámozzuk és felkart- kázzuk. A tojásokat keményre főzzük. A vízben feltesz- szük főzni a hagymadarabokat, sót, cukrot, borsot és ecetet teszünk hozzá. Majd a burgonyaszeletekre öntjük. A hűtőszekrénybe tesszük és állni hagyjuk. A tojásokat és a paradicsomot 4 részre vágjuk. Az uborkát felkarikáz- zuk. Majd mindezeket a burgonyához keverjük és egy tálba tesszük. A kolbászt felka- rikázzuk, hozzákeverjük és apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk. Csiplcepántos fejrevaló Fiatalos, könnyed a fejtetőn ülő kunkoriszélű gyapjúsapka. A homlokba húzott széle azonban csak a keskeny, hosszúkás archoz Illik, a gömbölyű arcúnknak a féloldalas viseletét javasoljuk. Hozzávalók: 5 dkg SHETLAND fonal, 5 db 4-es haris nyaköt őtű. Munkamenet: A fejbőség' nek megfelelően 84 szemre kezdjük, körbehaladó sorokkal, 2 sima, 2 fordított váltakozásával I) sort kötünk. Ezután 2 sima sort kötünk, majd leszámolható ábra szerint csipkemintás pántrészt kötünk. Az ábrán nem jelölt páros sorokban sima szemeket kötünk. A mintás rész után 2 sima sort kötünk, majd a tetőfogyasztást. Minden 2. sorban, a mintaközép- szem felett 3 szemet simán összekötünk. Ezzel kialakítjuk a hátgerezdes befejező) részt. Végül a fennmaradó 7 szemet merkelőtűvel összezárjuk és a belső felületen a szálvégződést elvarrjuk. JELMAGYARÁZAT «= 1 sima szem — 1 ráhajtás — 2 szem simán összekötve, «= 1 szemet leemelünk. 1 szemet simán lekötünk, és a leemelt szemet ezen átemelve ledobjuk a Jobb tűről. =“ 1 szemet leemelünk, 2 szemet simán összekötünk, és a leemelt szemet ezen átemelve ledobjuk a jobb tűről. Kiss Benedek: Szüret, de savanya Seregélyek, huss! ^ortyázó fekete sereg az égen. Klipül velük egy hektó ezerjó, kadarka, rizllng hasonlóképpen. Szüretre készül a gazda és látja: ezek már leszüreteltek. Fújhatja már! mint a szél a rongybába szallagos vázát: a karó-keresztet. NOGRÁD — 1979. november 25,, vasárnap 11
