Nógrád. 1979. június (35. évfolyam. 126-151. szám)
1979-06-17 / 140. szám
KnlSndil a megyei tanácstól KARANCSHŰS a lakosság A megyében a felszabadulás Óta a legnagyobb élelmiszeripari beruházás — a Karancs Húsipari Szövetkezeti Közös Vállalat három éve kezdte meg a próbaüzemet. Létesítését indokolta a megyeszékhely és környékének ellátása, az újonnan épült szakosított állattartó telepek. Nyolc termelő- szövetkezet és öt ÁFÉSZ ösz- szefogásával az állam tetemes támogatásával, 75,8 millió forintos bekerülési költséggel épült meg a népszerű nevén emlegetett KARANCSHŰS. Az épületek, berendezések évente 25 ezer sertés és két és fél ezer szarvasmarha levágását és feldolgozását teszik lehetővé, ami 100 vagon hús- készítménynek és 215 vagon húsárunak felel meg. A vállalat körülbelül százezer ember hús és húskészítményekkel való ellátásáról gondoskodik, Ceredíől Jobbágyiig, Karancsságtol Mátra- mindszentig 221 kereskedelmi egységbe jutnak el termékei. A beruházási program szerinti termelési érték 115 millió forint, de az elmúlt esztendőben a KARANCSHŰS több mint száznyolcvanmillió forint értékű húst, húsféleséFüstölőre indul a virsli. kerül ki várhatóan a ház körüli kisgazdaságokból. Számukra a vállalat kedvezmények sorát biztosítja. Egyebek között a tartási kedvet fokozza, hogy a bejelentést követő nyolc napon belül a háztól szállítják el a sertést minimális fuvartérítés ellenében, ezzel nagy gondot vettek le a sertéstartók válláról. Visszajuttatják az ipari tepertőt a Szívesen dolgoznak a fiatalok is a húsüzemben. get adott a kereskedelmen keresztül a fogyasztóknak, csaknem negyvenezer sertést vágtak le és dolgoztak fel. A vállalat Salgótarján, Nagybátony, Kisterenye és a környező falvak lakói igényeinek kielégítését tartja legfontosabb feladatának. A próbaüzemelést követő Időszakban a termelés gyors ütemben emelkedett, annak ellenére, hogy az új üzem nem mindenben felelt meg a legkorszerűbb követelményeknek. A készítménygyártás tavaly például 39,6 százalékkal növekedett. Közben olyan problémákkal kellett megküzdeniük nap mint nap, mint az elavult vágó- és készít- ménygyártó technológiai sor, a szűk szállítókapacitás, s a higiéniai és környezetvédelmi követelmények teljesítése érdekében is jócskán akadtak tennivalók. Ezért a vállalat vezetői olyan megoldásokat kerestek és találtak, amelyek a termelés folyamatának megszakítása nélkül a gyártást bővítő rekontstrukcióhoz vezetnek. Közben megteremtették a feltételeket ahhoz, hogy az élőállat-ellátás zavartalanná váljon, az áru értékesítése biztonságos legyen, s jó kapcsolatot alakítottak ki az állami húsiparral, a kereskedelmi partnerekkel egyaránt. Az idén a KARANCSHŰS negyvenötezer sertés levágását vette tervbe. Élnek a több csatornás beszerzés lehetőségével, amelynek kedvező hatása, hogy a vágócsarnok még egyetlen napot sem állt alap- arívag'hiány miatt. A sertések zöme nagyüzemekből érkezik, de 1978-ban is 11 ezer daraü takarmányozás segítésére, télen előadásokat szerveznek számukra a tartástechnológiáról, a hizlalás gazdaságosságáról, s egyéb témakörökből. A megyében nem volt hagyománya s. sertéstenyésztő szakcsoportoknak, de a vállalat létrejöttét követően és támogatásával négy szakcsoport alakult. A vállalat igyekszik érdekeltté tenni a felvásárlást végző szervezeteket, így bonyolítási díjként kilónként ötvenöt fillért juttat. Nagy lehetőséget látnak a kisgazdaságok sertéstartásában, ezért a megkülönböztetett figyeletn, amely a hosszú távú együttműködést alapozza meg. Az elmúlt évben 297, az idén 207 vagon hús és húskészítmény kerül a boltokba a KARANCSHŰS-ból. Arra törekszenek, hogy növeljék a készítmények arányát, amely az elmúlt esztendőben 28,5 százalék volt, s az elképzelések szerint az idén eléri a negyven százalékot. Évente negyvennyolcféle húskészítmény biztosítja a választékot. Az ízeket szándékosan „térítették el” az állami húsipar termékeinél megszokottaktól. Figyelembe vették a tájjelleget, a hagyományokat az egészséges táplálkozással szemben támasztott követelményeket Amellett, hogy a termékekre vonatkozó szabványokat betartják, egyes termékeknél a fokhagyma, paprika, bors íze domborodik ki, másoknál a fűszerszegénység a jellemző. Azokat a boltokat, ahová a vállalat szállít, még az idén valamennyi termékük fűsze- rezettségéről, ízéről tájékoztatást adó táblákkal látják él, hogy megkönnyítsék a bevásárlást végzők dolgát. Annál is inkább, mert a megyében 11 ilyan termék kerül a hűtőpultokba, amelyet csak a vállalat gyárt. Általában a boltokban a KARANCSHŰS termékei közül 18—20-féle rendszerint található. Különösen kedvelt a tiszta sertéshúsból készült, fűszerszegény párizsi, amely felnőttek gyerekek és betegek számára egyaránt kapós. Űj technológiával az idén 18 vagonnal állítanak elő belőle. A keresett kenőmájasból és májpástétomból két és fél vagonnal jut a vásárlóknak, disznósajtból öt vagonnal gyártanak. Az ellátás javítását, főként a munkáslakta területeken, a nagyüzemek konyháin fontos célként tartják. Elsősorban a termelés növelése segíti elő valóra váltását. Az idén péládul a tavalyinál 5700-zal több sértést vágtak le. Köztudott, hogy a hús- és húskészítmény-ellátás keret- gazdálkodás alapján történik. A vállalat igyekszik fokozni a kereten kívüli termelést, a tavalyihoz képest 13,6 százalékkal. A boltokat ellátják friss malachússal, alkalmanként birkahússal is. Arra is vállalkoztak, hogy a salgótarjáni Beszterce-lakótelepen a meglevő vásárcsarnoki bolt mellett saját üzletet nyitnak. A második fél évtől a nagyüzemi büfék ellátására sem lehet panasz, erre a célra külön szállítójárművet szereztek be. Így az olcsó, friss, gyakran még meleg áru gyorsan jut el rendeltetési helyére. A nagyüzemi munkások jobb ellátása érdekében — karöltve a tej- és sütőipari vállalatokkal — ahol a feltételek adottak hozzá, termékeik üzemen belüli árusítására is ajánlkoznak. Ilyen igény már felmerült többek között a salgótarjáni öblösüveggyárban, bányagépgyárban. A hét kijelölt napjain ezeken a helyeken lehetőség nyílhat tőkehúsvásárlásra is. Főként ott szorgalmazza a vállalat az üzemen belüli értékesítést, ahol a női dolgozók aránya jelentős, s ezzel is könnyebbé válhat a bevásárlás. A KARANCSHŰS az élelmiszerboltok vezetőinek rendszeresen tart termékbemutatót, kóstolót, amelynek keretében a kereskedők személyesen győződhetnek meg a minőségről, ízről s ennek ismeretében szélesíthetik rendeléseiket. A vállalat az igényeket — most már megnövekedett szállítóparkj ával — pontosan elégíti ki, s megkülönböztetett figyelmet fordít az alapító szövetkezetekre. A tsz-eken, ÁFÉSZ-eken keresztül tavaly péládul 38 mil- B6 forint értékű vágóállat juA töltelékárut korszerű berendezések segítségével, lányoka asszonyok készítik. legfontosabb tennivalóként.' Kooperálnak ennek érdekében a balassagyarmati húsipari vállalattal is. Salgótarján ellátását szintén tovább kívánják javítani, úgy, hogy az ne menjen más területek rovására. Az a sokoldalú összefogás, amely a vállalat születése idején is megnyilvánult, tart ma is. Ahhoz, hogy a megyeszékhely, a környező ipari medence lakossága mind több húskészítményhez Jusson szükség van a KARANCSHŰS rekonstrukciójára. A munkávállalat évente 70—80 ezer sertés levágására és feldolgozáséra lesz képes. Bíznak abban hogy az ehhez szükséges alapanyag is rendelkezésre áll a mezőgazdasági nagyüzemektől, szakcsoportoktól, kistermelőktől egyaránt. Az utóbbira reménykeltő, hogy a Vállalat a kistermelés fejlesztéséért a közelmúltban Gödöllőn megrendezett mezőgazdasági táj- kiállításon a Nógrád megyei Tanács különdíját kapta. Az iparvidék hússal, hús- készítményekkel való ellátáA húsüzemben részekre bontott feladatokat végeznek a szakemberek, szalagszerű így a termelés. Sorjában érkezik a friss serté shús a feldolgozóba. tott az üzembe, viszont a terület ellátását a vállalat 111 vagon hússal, készítménnyel, 48 millió forint értékben segítette. „Jó minőségű terméket — lelkiismeretes munkát!” Ez a jelmondat hatja át a KARANCSHŰS dolgozóinak hétköznapjait. Nagy gondot fordítanak a minőség javítására, e területen az 1978-as esztendő döntő volt, hiszen korábban a különböző szervektől érkezett minőségellenőrök a vizsgált minták 27,6 százalékát kifogásolták. Ez az arány tavaly 7,8 százalékra mérséklődött, s a szóvá tett hiányosságok is inkább alakiak voltak. A minőség ilyen mérvű javulását elősegítette, hogy növekedett a vállalat dolgozóinak szakmai hozzáértése, javult a technológiai fegyelem, minimálisra csökkentették a gyártás során az emberrel való érintkezését a termékeknek. örvendetesen javult a higiéniai helyzet, nagy teljesítményű ferőtle- nítőgéppel rendelkeznek s szigorú üzemi minőségellenőrző csoport tevékenykedik. A KARANCSHŰS termékeinek minőségével a vásárlók is elégedettek, ezt bizonyítja, hogy egyra többen keresik készítményeiket a boltokban. A vállalat az elkövetkező időszakban továbbra is a minőség javítását és a választék gyarapítását tartja számon latok elkezdődtek s meggyorsítása érdekében a vállalat és a városi tanács hamarosan együttműködési megállapodást ír alá. A huszonnyolc- millió forinba kerülő korszerűsítés szinte mindenre kiterjed; a vágócsarnoktól a zsírfeldolgozóig, ,a, csontozótói az érlelőig. Befejezése utána m érdekében kifejtett energia nem hiábavaló. Erről nap mint nap könnyű meggyőződni, az élelmiszerboltokban, ahol a KARANCSHŰS termékei szemnek-szá j nak kínáltatják magukat, Jó étvágyat 1 Egészségükre! (X) A szalonnafeldolgozó termékei helyett a szalámiáru egyre keresettebb.
