Nógrád. 1977. május (33. évfolyam. 101-126. szám)
1977-05-26 / 122. szám
Mindennapi táplálékunk a tej Az 1903-ban alakult tejszövetség évfordulóján szólnunk kell a tej- és tejtermékek táplálkozási jelentőségéről. A tej korszerű táplálkozásunk egyik alapvető élelmiszere. Napjainkban a rohamos tudományos technikai fejlődés következményeként megváltozott az életformánk. A fizikum egyre csökkenő és az idegrendszer fokozódó igénybevétele alapvető életszükségletté teszi a korszerű táplálkozást. Táplálkozási szokásaink a gyermekkorban alakulnak ki. Tőlünk, felnőttektől függ, hogy személyes példával megkedveltessük a szervezet számára szükséges tejet gyermekeinkkel. Az élelmezéstudomány kutatásai alapján fejlődő élelmiszeriparunk egyre több választékot biztosít megfelelő táplálkozásunkhoz. Az élet első hónapjaiban a csecsemő számára még ma is a legjobb táplálék az anyatej, mert növeli a csecsemőszervezet ellenállóképességét megbetegedésekkel szemben. A tehéntej a kisgyermekkorban, mint értékes fehérjeforrás jelentős vitaminforrás (B-rvitamin, A- vitamin, D-vitamin) és a csontok felépítéséhez szükséges kalciumforrás miatt nélkülözhetetlen táplálékA tejben levő fehérje biológiai értékét az adja, hogy olyan aminosavakat tartalmaz, amelyeket a szervezet nem tud nélkülözni és felépíteni. Ezek az aminosavak a növekedéshez, a regenerációhoz szükségesek. A tej fehérjében jelenlevő esszenciális aminosavak miatt nevezzük a tejfehérjét komplettnek a növényi fehérjékkel szemben. A fehérje fontos alkotórésze az enzimeknek, de jelentős tényező a hormonokban és az immunanyagokban is. A fehérje energiát adó anyagként is szerepel. A tejnek, mint tápláléknak jelntősége nem csökken a serdülőkorban sem, amikor fokozódik a fizikai és szellemi igénybevétel. A felnőtt lakosság táplálkozásában a tejnek és a tejtermékeknek a fentebb említett nélkülözhetetlen aminosavakban gazdag fehérjetartalma és B,-vitamin-tartalma, továbbá a tejzsír jelentős A-vitamin-tar- talma fontos néptáplálkozási faktor, Az idősebb korosztálynál az emésztőrendszert kevésbé terhelő tej, joghurt, kefir felszívódása, felhasználása előnyösebb, mint például a húsoké. Végezetül, de nem utolsósorban hangsúlyozni kell a tej • és tejtermékek szerepét a terhes és szoptatós anyák étrendjében. A terhesség ideje alatt az anyagcsere körülbelül 15—20 százalékkal növekszik. Nem közömbös sem az anya, sem a magzat számára, hogy a többletkalória miből ered. Az említett kedvező táplálkozási hatások csak akkor érvényesülnek, ha a tej- és tejtermékek higiénés szempontból is kifogástalanok. Ezt szavatolják az előállító üzemek. Valamennyi tejestasa- kon és tejterméken feltüntetik a dátumot, ameddig a termék fogyasztható- Mindig figyeljünk erre és csak addig tároljuk, még hűtőszekrényben is, ameddig a fogyaszthatósági idő tart. A tej és tejtermék háztartási kiadásunkban is jóval kedvezőbben jelentkezik, mint a húsok beszerzése. A tejtermékek választéka bőséges, a modern konyhatechnikai eljárások, az új ételreceptek szerint sokféleképpen elkészíthető. Kormányunk anyagilag is támogatja a tejfogyasztást azért', hogy táplálkozásunk a mai kor igényének megfeleljen. Városainkban is növekszik a tej-, tejterméket kiszolgáló reggelizőhelyek száma. Ennek ellenére még mindig alacsony a tejfogyasztásunk. Tények bizonyítják, hogy egészségesebb az, aki naponta legalább fél liter tejet elfogyaszt. A helyes táplálkozás nemcsak a testi fejlődésben, a szervezet ellenállóképeségében nyilvánul meg, de szellemi tevékenységünket is befolyásolja. Egészségesebb táplálkozásunk érdekében igyunk több tejet és fogyasz- szunk minél több tejterméket! Dr. Cs. I. Kellemetlen adottság Arthur Schopenhauernek társaságban mondotta valaki: — Biztosíthatom önt uram, fantasztikus adottsággal rendelkezem. Csak mély.-m belenézek valakinek a szemébe, és máris tudom, mit gondol rólam. — Szép, szép — válaszolta Schopenhauer —, de gondolom ez igen gyakran rendkívül kényelmetlen az ön számára! Mindig a másik Joachim Ringelnatz, valódi nevén Hans Bötticher igen gyakran szenvedett pénzzavarban, Egy alkalommal — ki tudja hányadszor? — felkereste barátját, Leonhard Frankot, hogy néhány márkát kölcsönkérjen tőle. — Kedves Leonhard, légy szíves segíts ki gyorsan 200 márkával! — Kedves Joachim, ma a legjobb szándékom mellett sem tudlak kisegíteni. — Nem tudsz kisegíteni? — visszhangozta Ringelnatz hitetlenkedve. — De kedves Leonard, *te jól tudod, hogy egyik barátnak mindig ki kell segíteni a másikat. — Tökéletesen igazad van — válaszolta nevetve. Leonhard Frank —, csakhogy kettőnk közül te mindig a „másik” akarsz lenni. Békák ugróversenye Látványos,1 pontosan hatméteres eredmény született a kecskebékák hagyományos, minden évben megrendezésre kerülő kaliforniai ugróversenyén. A „Zöldszemű” névre hallgató győztest gazdája a közelmúltban fogta. természetesen nem a szárazföldön. ahol utolérhetetlen, hanem egy kaliforniai folyó deltájában, fürdőzés közben. A 300 dolláros versenydíj boldog tulajdonosa közölte az érdeklődőkkel, hogy a pénzt kocsija megjavítására fordítja, amit — úton a díjugratás színhelyére — alaposan összetört. Üj jégkorszak? Még 20 A Föld északi félgömbjét az utolsó egymillió évben uralmába hajtó nyolc jégkorszak közötti meleg klimájú időszakokat, legalább is részben, a Jupiternek a bolygók „királyának” köszönhetjük — állítják legújabban angol és amerikai geológusok. — Ha nem lenne Jupiter, az északi félgömb feltehetően jobbára a jégkorszak állapotában lenne — jelentette ki dr. James Hays, a Lamont—Doherty geológiai obszervatórium munkatársa. A Jupiter gravitációs vonzása fokozatosan elliptikussá, majd visszaváltoztatja a Földnek a Nap körüli csaknem körpályáját. Amikor a pálya elliptikus (mint korunkban), a Föld az év bizonyos időszakában közelebb ke- dül a Naphoz és több hőt kap tőle. A Naprendszer óriás bolygólya, a Jupiter a Föld forgástengelyének hajlásszögét is befolyásolja. Minél kisebb ez a hajlásszög, annál kevesebb napfény jut az északi pólusra, így nagy mennyiségű jég gyütemük' fel a sarkvidéken. Jóllehet a Föld és a Naprendszer mind a többi nyolc bolygója között gravitációs kölcsönhatás van, a Jupiter vonzásának van a legnagyobb hatása. A bolygók pályájában rendszeres időközönként jelentkeznek újra és újra változások, amint a kilenc égitest a Nap körül kering és változtatja egymáshoz viszonyított helyzetét. — Biztosak vagyunk benne, hogy a jégkorszakokat a keringési pálya geometriájának megváltoztatásai váltják ki — jelentette ki dr. Hays. Más elméletiek a jégkorszakokat összefüggésbe • hozzák a vulkánkitörések során a földi légkörbe jutó porral, amely megváltoztatja bolygó'nk hőmérlegét, továbbá a Nap fényességében tapasztalható változásokat. — A pályaváltozási összefüggés most már olyannyira kézenfekvő, hogy a többi magyarázatot el kell vetni, vagy meg kell változtatni — állítja dr. Hays. ezer év Az a feltevés, hogy a Föld keringési pályájának változásai beható klímaváltozásokhoz, kiterjedt eljegesedéshez, vagy meleg időszakokhoz vezethetnek, nem új. Milutyin Milankovic, a jugoszláv tudós vívta ki először a tudományos világ érdeklődését elméletével az 1930-as években. (Elméletét a magyar Bacsák György fejlesztette tovább.) A Föld keringési pályájának változásai meglehetős pontossággal kiszámíthatók, ha ismerik a többi bolygó tömegét, pályáját és helyzetét és a jégkorszakok szorosan összefüggnek ezekkel a pályavál- tozasokkal. Dr. Hays és munkatársai az óceáni üledékrétegekben tanulmányozták a Föld klímájának históriáját. Az évről évre az óceán mélyén lerakodó üledék állati és növényi maradványokat tartalmaz, ezek pedig tükrözik az adott időben uralkodó viszonyokat. Ezek a maradványok felhasználhatók az óceáni hőmérséklet és az óceáni jégtérfogat rekonstruálásához. Különböző elemek, például az oxigén izotópjainak arányát megmérve, határozzák meg az üledékrétegek korát A geológusok több fúrómagot emeltek ki az Indiai- óoeán mélyéről és a 25 méter vastagságú üledékréteg- por elemzéséből megkapták az utolsó 450 ezer év klímahistóriájának keresztmetszetét. Ez az elemzés teljesen egyértelműen bizonyította a jégkorszakok jelentkezése és a Föld keringési pályájának változásai közötti összefüggést Az északi félgömbön jelenleg meleg periódus van. Az utolsó gleccserek 14 ezer évvel ezelőtt kezdtek olvadni. Az utolsó 700 ezer évben egyébként nyolc nagyobb és több kisebb eljegesedés! szakasz volt. A tudományos eredményekből az a következtetés is levonható, hogy a következő 20 ezer évben kiterjedt eljegesedés felé haladunk az északi félgömbön. 6 NÓGRAD - 1977. május 26., csütörtök [ Tréfák Jönnek Az orvos így szól fiatal, csinos pácienséhez: — Nos, asszonyom, most csinálunk önről egy röntgenképet. — Nagyszerű, — csillant fel a páciens arca — ha jól sikerül, kérek belőle öt másolatot! X Rösner tárcsáz, a vonal másik végén azonban egy teljesen ismeretlen hang jelentkezik: — Uram. ön feltehetőleg rossz számot hivott. — Én? Lehetetlen! Magának van rossz száma! X — Pincér, a levesemben egy döglött légy úszik! — Szomorú dolog ez uram! Sajnos a legyek nagyon nehezen viselik el a főzést! X — Fülsiketítő szirénázás közepette két tűzoltóautó robog végig a városon. Az ivóban egy férfi sietve felkapja a kabátját és odaszól a csaposnak: — Valahol tűz van, rohannom kell! — ön a tűzoltóknál dolgozik uram? — kérdi a csapos. — Én nem, de a barátnőm férje igen! X Rösneréknél cseng a telefon. A rendőrségről telefonálnak: ..Bejelentést kaptunk, hogy a felesége eltűnt.” — Lehetséges — válaszolja Rösner —, de nem tőlem! X Ä leendő apa idegesen járkál fel-alá a szülészet folyosóján. Végül megjelenik az ápolónő, karján három bébivel. — Micsoda remek kiszolgálás! — ragyog az ifjú apa. — A középsőt választanám! a méhészek A nagy kiterjedésű pusztavacsi akácerdőben évente 200 méhész helyezi el kaptárait- Az első akácvirágzásra sok méhcsaládot telepítettek le. Az idei virágzásnak kedvez az időjárás is. Az első méhészek Hatvanból jöttek, Dr. Berkes Sándor 24, Dósa János 20 és Chinoradszki István 22 méhcsaláddal érkezett. apróhirdetések SZÉCSÉNYBEN kétszobás, komfortos OTP-öröklakás eladó, megegyezés alapján. Érdeklődni lehet: Szécsény, Damjanich út 52. ________________ D INNYEPALÁNTA kapható minden mennyiségben. Balassagyarmaton a vízművel szemben, Kónya Ferenc. A Salgótarjáni Városgazdálkodási Üzem a tóstrandhoz úszómestert, és ruhatárost kere* felvételre. Jelentkezni lehet a strand gondnokánál 13-tól 17 óráig. ZAGYVAPÁLF ALVÁN, a Hámán Kató- telep 31. szám alatt szoba-konyhás lakás eladó. Tyukodi. Pályázatot hirdetünk megüresedett építésvezető' állás betöltésére. Pályázati feltételek: építészmérnöki, vagy üzemmérnöki végzettség. 5 év kivitelezői gyakorlat, vagy technikusi végzettség 10 év gyakorlat. Jelentkezni lehet: Pásztói Építő-, Szerelő- és Szolgáltató Ipari Szövetkezet — Jobbágyi, Felszabadulás út 101. sz. Nagy gyakorlattal rendelkező luhászokat felveszünk. Érdeklődni a kis- hartyáni ..Egyesült Erő” Mgtsz. elnökénél. Nyugdíjas pénzügyi szakembert keresünk belső ellenőri munkakör ellátására. „Sürgős” jeligére a Kiadóba. Apróhirdetés! Apróhirdetés! Lakossági adásvételingatlan bérbeadási, cseregondjait gyorsan megoldja, ha hirdet a NÓGRÁD-ban! Hirdetések éra 10 szóig, hétköznap 30,— Ft, vasárnap 50,— Ft. minden további szó ’ ! hétköznap 3,— Ft, vasárnap 5,— Ft Lakossági, nem üzleti jellegű hirdetések, 10 szóig hétköznap 15,— Ft, vasárnap 25,— Ft Minden további szó hétköznap 1.50 Ft vasárnap 2,50 Ft Minden hirdetés első szava két szónak számitI Hirdetéseket felveszünk: Salgótarjánban a Nógrád megyei Lapkiadó Vállalatnál. 3100 Salgótarján, Petőfi u. 1. Telefon: 22-94. Magyar Hirdető Vállalat megyei kirendeltségéa 3100 Salgótarján. Pavilonsor, telefon) 28-76. Balassagyarmaton, Luther út 8. Telefon) 610 Rétságon. az ÁFÉSZ dohányboltjában (a Börzsöny étterem mellett). Pásztón. az ÁFÉSZ könyvesboltjában, 3060 Pásztó. Szabadság a 83. Telefon: 39 Szécsény, Szolgáltatóház, fényképészüzlet. Hirdessen a I\ÖGRAD-ban!
