Nógrád. 1973. december (29. évfolyam. 281-305. szám)
1973-12-07 / 286. szám
tJj húskészítmények t Nógrád megye jobb ellátásáért Egyszerre 12# mázsa tőkehúst tárolhatnak a korszerű hűtő- raktárban Teheneken könnyen meg es- mérheti az ember a nyavaját s következésképpen, a le vágást meig tilthattya.” Azóta a húsvizsgálat, az állatok vágása is nagy fejlődésen ment kérésestül. A legközelebbi példa erre a Pest— Nógrád megyei Állati ongalmi és Húsipari Vállalat balassagyarmati gyárában, található, ahol korszerű feltételek mellett kerülnek a sertések, szarvasmarhák vágásra és feldolgozásra. Hogy a minőség megfelelő legyen a gyár saját laboratóriumában. végez vizsgálatokat. Maga a gyár huszonhárom éves múltra tekint vissza. Az egykori közvágóhíd helyén épült, s annak szerepét vette át többek között Jelentőségéről elég csak annyit elmondani, hogy Nógrád megye lakosságának hús- és húskészítményekkel való ellátását biztosítja. Kevesen tudjáik, hogy a vágóhíd szó honnan származik. A feljegyzések szerint az állatok levágására szolgáló helyeket városszéleken, folyóvizek, patakok mellett alakították ki. A pataikon keresztül széles palilót fektettek, hogy a vér erről a vízbe csorogjon. Az a palló volt a tulajdonképpeni híd és innen ered maga a vágóhíd szó. Azt is kevesen tudják, hogy a bús, mint egyik alapvető táplálék vizsgálata évszázadokra vezethető vissza. Buda városa például 1730-ban figyelmezteti a mészárosokat az Ausztriáiban, dühöngő marhavészre, hogy beteg marhát ne vásároljanak, ne vágjanak le. Király György, Borsod vármegye törvényszékének egyik tagja 1760-ban lefordította az ausztriai marhavész idején a szomszédos országban kiadott rendeletet, melyben többek között ez állt: „A marha ölesben való vr gyázásról.. szükséges vigyázassál lenni az iránt, hogy az ember az illy marhadögnek alkalmatosságával a marha húsnak étele által, valami veszedelembe ne essen ... az ab- bul való eledel és táplál tatás által az emberekben is igen veszedelmes motskot öntenek és szereznek... a mi a Teheneket illeti annak megbetegedését eléggé kijelenteni a Tejének el fogyása, gégéjének beapadása és így önnön maga a levágatásra maga alkalmatlan voltát eléggé megrnu- tattya. Valamiképpen, ezért a Ez évben például az öt évvel eczlöbti 192 millió forint helyett 280 millió forint értékben termelnek. Ezt az értéket 340 dolgozó állítja elő. Az idén 64 ezer sertést és mintegy három és fél ezer marhát vágtak le a gyárban, ami részben húsáruként, részben pedig húskészítményként került a fogyasztók asztalára. A gyárat 203 vagon húskészítmény hagyta el. Ebből aiz úgynevezett vörösáru (szafalá- dé, virsli, kri palim, parizel) 34 vagonnal, kolbászfélék 76 vagonnal, hurkafélék, kenőmájas 9 vagonnal, disznósajt 2 vagonnal, füstölt és főtt áruk 29 vagonnal, szalonnafélék 21 vagonnal kerültek Nóg- rád megye üzleteibe. Reggelente átlagosan tizenkét tehergépkocsi, de gyakori, hogy húsz jármű indul útnak (Bwdatfsfta brigád dolgozik: Már rég a múlté az a szemlélet, hogy a húsiparban nők nem dolgozhatnak. Jelenleg az összes dolgozónak mintegy egyharmada női munkaerő. A szakmunkás-utánpótlásiról is folyamatosan gondoskodnak. Jelenleg több mint 40 fiatal jár szakmunkásképző intézetbe. Jövőre, az 1974/75-ös tanévben újabb önálló osztály indítását tervezik, amely újabb 30 fiatalnak biztosít lehetőséget, hogy a gyárban húsipari szakmunkásként dolgozzon. A gyárban nagyobb fejlesztést, beruházást nem terveznek ugyan, de a jelenlegi kapacitás lehetővé teszi, hogy növeljék a termelést. A gyár hűtőtere egyszerre 4—5 vagon áru hosszabb idejű tárolását teszi lehetővé, de épp abból a tórek.vésiből, hogy a fogytaszók friss árut kapjanak a húsáruk hamar a vásárlókhoz jutnak. * A töltelékárut, a szalámikat, kolbászféléket ügyes asszonyok készítik, persze, a legnehezebb munkái — amikor a bélbe kerül a töltelék —, a gépek végzik a gyárból, hogy frissen és idejében érkezzen a szállítmány rendeltetési helyére. Húskészítményből a gyárban 54—58 félét gyártanak, még felsorolni is hosszú lenne mi mindent. A húskészítmények jó ízét' különböző fűszerekkel biztosítják. Egy évben például harminchat mázsa feketeborsot, 108 mázsa paprikát, 7 mázsa köménymagot, több mint egy mázsa majoránnát és szegfűborsot, 30 vagon sót és 36 mázsa rizst használnak fel. Series- és marhabéiból any- nyit töltenek meg egy évben, faagy légvonalban Balassagyarmat és Kijev között oda- vissza elérne, ha egymás mellé helyeznék. Zsírt, kilencven vagonnal szállítanak a kereskedelem számára, 20 kilogrammos ládákba csomagolva. Ez évben új termékekkel Is jelentkezett a balassagyarmati gyér a üzletekben. Különösen a somogyi szalonnás felvágott találkozott a fogyasztók ízlésével. A másik új termék még kevésbé ismert, de a nemrégiben Salgótarjánban. megnyílt új szakboltban, már lehet kapná. Ezek a különböző ízesített csemege zsírok, amelyek műanyag dobozokba csomagolva tízóraiként, uzsonnaként kenyérre kenve fogyaszthatok. Bő választék áll a lakosság rendelkezésére. A tizenkét dekagrammos zsírok között van pirított fokhagymás (3,20 forintért), pirított fokhagymás-májas (3,30 forintért), pirított paprikás, csípős (3,70 forintért). Az ízesített zsírok nem csak különleges ízűek, táplálóak, hanem higiénikus csomagolásuknál fogva a tízórai és uzsonna mellett praktikusak kirándulások, túrák alkalmával is. A Pest—Nógrád megyei Állati orga Imi és Húsipari Vállalat balassagyarmati gyárának vezetői és dolgozód arra törekednek, hogy a lakosság széles igényeit mind jobban kielégítsék Ezért továbbra }6 gyártják az olcsó húskészítményeket, de a drágább készítmények iránti keresletet is kielégítik. A jő minőséget a minőségi ellenőrzés, mellett az is garantálja, hogy a gyárban hét Az utóbbi jdobén egyre több igény jelentkezik a gyárban előállított húskészítmények iránt. Ennek egyik oka, hogy a sokféle húskészítmények között megtalálhatók azok az áruk, amelyek a korszerű táp- ’áikozáshoz elengedhetetlenül szükségesek. A megyeszékhelyen nyitott szakbolt is ezt a célt hivatott többek között szolgálni. Az egészséges táplálkozáshoz szükséges, hogv a Pest—Nógrád megyei Allatforgálmi és Húsiipari Vállalat balassagvar- matd gyárának termékei időről időre rendszeresen az ebédlőasztalra kerüljenek. Az egyre növekvő életszínvonal megkíván ia a gvár dolgozóitód, hogy jó minőségű és friss termékeikkel ezt lehetővé tegyék. Mostanában, már egyre ritkábban fordul elő, hogy a boltokból egves húsáruk a hiánycikkek közé tartoznak. A balassagyarmati gyér, amely ’ Nógrád megye húsellátását oldja meg ízletes termékeivel kielégíti az igényeket A korszerű berendezések és technológiák a jövőben is biztosítékai annak, hogy ne hiányozzanak Nógrád megye egyetlen családjának asztaláról sem a Pest—Nógrád megyei Állatforgalmi és Húsipari Vállalat balassagyarmati gyárának készítményed, (x) Balassagyarmati Építőipari Ssövetkexet a lakosság sxolgálatában Balassa,gyarmaton az Építőipari Szövetkezet évről évre fejlődik, mindinkább igyekszik megfelelni a vele szemben támasztott követelményeknek. A szövetkezet erénye, hogy nagy becsületben tartja megrendelőit, elsősorban a lakosság igényeit Az utóbbi években egyre jobb hírnévre tesz szert a végzett munka minőségévet a vállalt határidők betartásával, és nem utolsósorban szolid áraivaL A szövetkezet sokat erősödött szervezetileg és szakmailag is. A megtett szervezési intézkedések, a technika, technológia fejlesztése nagymértékben hozzájárult a hatékonyság fokozásához, az eredmények javulásához. Az 1970. évi 6 milliós termelési értéket még 94 fős létszámmal érték el. Tavaly már 9,6 milliós értéket 84 fős létszám hozott létre. Az idén várhatóan a 75 fős létszámmal 11 milliót érnek el. Saját erőiből fejlesztették _ a technikát és a megyei tanács lakossági szolgáltatásfejlesztési alapjából is kaptak erre a célra 400 ezer forint támogatást. Az utóbbi feltételekhez kötött. A szövetkezet vállalta a feltételeket, hogyfelkészül a lakossági igények kielégítésére, a laká&karbantartásra. Az ígéretet teljesítette, erre bizonyíték, hogy egyetlen megrendelést sem utasított vissza. Igyekezett propagandát kifejteni annak érdekében, hogy Balassagyarmaton és a járás területén jobban megismerjék tevékenységét. Ügy tűnik, hogy mégis kevesen ismerik a szövetkezet. 'szolgáltatásait, mert a jelenleginél még nagyobb igények kielégítésére is kepes. Mit vállal a szövetkezet? Lakások. egyedülálló családi házak építését, felújítását, tatarozását. átalakítását. Egyszóval minden építőipari jellegű munkát vállalnak. Parkettalerakást négyzetméterenként 223 forinttól, a parketta minő. nőségétől függően 361 forintig. Parkettacsiszolást — mivel gépesítették — így 9,40 forintért vállalnak. Cserépkályhás részlegük is van. Tisztítást, kályhaátrakást, új ' építését vállalják szolid árak mellett. Egyébként az idén maximálták a lakossági szolgáltatásoknál elérhető nyereséget. 6 százalékban. Ez fele annak, mint amennyit a szövetkezet egyéb munkáin elér. * Festőrészlegük, a saabafes- tést négyzetméterenként 4,60— 5.60 forintos árban vállalja. Ajtók, ablakok mázolására is vállalkoznak. A már említett haszon kulcson kívül csak a tényleges felvonulási költséget számolják fel Balassagyarmaton és a járás egész területén. A már említetteken kívül a lakások hideg-, melegburkolását, víz- és villanyszerelést, asztalos- és lakatosmunkát is vállalnak. A lakossági igények kielégítése céljából úgy szervezik a munkát, hogy a megrendelésben rövid, néhány napos határidőket is tudnak vállalni. A személyes megkeresésen kívül levélben a Balassagyarmat Zrínyi utca 21. szám alatti központban és 261-es telefonszámon is elfogadják a megrendelést. Eddig a lakossági szolgáltatási tevékenységről volt szó, de ez végső soron a szövetkezet munkájának csak kisebb része.' Közületi munkákat is végeznek, illetve vállalnak a már említett szakmákban. Több középület fémjelzi már Balassagyarmaton és a környéken a szövetkezet munkáját. A mentőállómás, az Ipoly- menti gátőrház és Balassagyarmat büszkesége, a sportmunkacsarnok. Az utóbbival bővebben is érdemes foglalkozni annak bizonyítására, hogy a szövetkezet nem fél az újtól, a korszerű módszerek meghonosításától sem. A sportcsarnok könnyűszerkezetes építési móddal épült szövetkezet építette. Avatáson augusztus 20-án Bondor József építési és városfejlesztési miniszter is nagy elismeréssel nyilatkozott a létesítményről. dicsérte építőit Nem volt könnyű a teljesen új, modem technológia megismerése. alkalmazása, de jó .volt a felkészülésre. Mert felkészült a szövetkezet a könnyű- szerkezetes építési eljárások hasznosítására. Jelenleg ugyanilyen korszerű technológiával készül egy 360 négyzetméter alapterületű lucerna- liszt gyártó üzem Borsosbe- rényben. Á szövetkezet dolgozói október elején kezdték a munkát, és még decemberiben átadják az új létesítményt Tárgyalásokat folytatnak egyébként a Snomkötöttánr gyár balassagyarmati üzemének mintegy 15 millió forintoe bővítéséről. A hagyományos építkezés mellett tehát a korszerűbbre, a könnyűszerkezetes épületekre is elfogadnak megrendelést. A tanultakat, tapasztalatokat hasznosítani és tovább szeretnék fejleszteni. A balassagyarmati Építőipari Szövetkezet jövő évi tervei most készülnek. Kétségtelen. van megrendelésük, de várják a lakossági igényeket. A jól szervezett munka csak így képzelhető eL Természetesen a közületi igényeket is szeretnék előre megismerni, mert csak így készülhetnek fel megfelelően. Jogos kérés ez. Aki előbb jelenti b|e igényét: az előnyt élvez a sorrend kialakításánál is. A szövetkezet technikai felkészültsége egyre nagyobb. A gépek, berendezések könnyítik, ugyanakkor gyorsítják a munkát. Mindez azonban önmagában kevés lenne, ha nem párosulhat a gondos, előrelátó munkaszervezéssel. Ehhez szükséges, elsősorban az igények időben való megismerése. A jó szervezés, a technika kellő kihasználása eredményezheti csak a gazdaságosság további javulását. Szövetkezeti érdek ez, de egyben a megrendelők érdeke is. Ahogy a hatékonyság fokozódik. úgy válik olcsóbbá az építkezés. Ezért is várja időben a rendeléseket a szövetkezet vezetősége. hogy jól szervezhesse a gépek, emberek munkáját. Jövőre ugyanis még többet szeretnének elvégezni, mint az idén. Ezt már a nagy vonalakban elkészített terveik is tükrözik. \ íx) SportmnnkacsarnoK könnyű s szerkezetekből. Készítették » szövetkezet dolgozói
