Nógrád. 1973. december (29. évfolyam. 281-305. szám)
1973-12-13 / 291. szám
Idézgetjük 1 Bátorból többet „Hát ez hallatlan!?” — Seprűs boszorkány. Isten bizony! Ment a fehér kutya. Házalta a fenekét, ,.. leesett a kerékpárlánc. Juj, de félelme* tes! A boszorkánynak mind• egy volt. hogy kit ront meg... — Boszorka? Na, ne vicceljen! — Volt az, isten bizony, hogy volt. — Ezek a fehérnépek min dent képzelődnek. Hogy bo szarka? Nevetnem kelt! Én is akartam látni. A haverral esi náltünk Luca-széket. Beül tünk a templomba a szentelt víztartó alá. így mondják hogy oda kell. No. ülünk, jönnek a népek. Kérdezem a havert: — te látsz valamit? Azt mondja: — nem én! Hát te? — kérdezi. Én se. Mentünk innen haver, ne töltsük az időt! Marhaság az egész, táv történt no. ezek a fehérnépek meg csak fújják a magukét. Így meséli Szurdokpüspökiben Csonka Gábor. Egyedül képviseli a hitetlenek táborát. De sokan vannak a fehérnépek. — Nem láttad a boszorkát? Még csodálkozol rajta? Biztos nem úgy csináltad a Luca~szé* két. ahogy elf van írva — nyelvel a felesége. — Miért, hogy van előírva? — Hogy? Luca napján kezdik csinálni, karácsony böjtjére kittül el. De mindennap csak egyet szabad rákovpan- tani. különben nincs benne varázserő. — Meg vittek a templomba a Lucásök mákot is. Jó szétszórták maguk körül. Jött a boszorka befele az ajtón, csak féloldalt fért be. akkora szarva volt. Meglátta a Luca- {széken ülő, rohant haza, a boszorka meg nem érte utói, mert először fel kellett szedni neki a mákot... Szappan Pálnénak ÍQV mesélték az öregek. —- December 13-án minden babona előjött. A csirkéknek Szupervcdőruha Az amerikai Carborundum Company tűzálló védőruhák készítéséhez minden eddiginél hőállóbb anyagot fejlesztett ki: a kinolszálat. A belőle készült öltözékben néhány percig 2500 C“-os hőmérsékletet is ki lehet bírni. A gyártó cég szerint a kinól nagyfokú tűz- áll óságának titka az aromás -m jkkulák közötti kötések jellegében rejlik. Az új anyag csak tiszta oxigénben hevítve kezd égni. akkor is csak lassan. Az égéstermék széndioxid. szénmonoxid és víz. Kiváló hőállóságán kívül a kinol jó dielektrikum, de ellenáll a szerves oldószereknek és a nem oxidáló savaknak is. A közismerten agresszív foszforsav még 140 C°-on sem tesz kárt benne. Különféle vegyipari szűrőket is készítenek belőle. A közelmúltban egy szerencsétlenül járt amerikai autó- versenyző életét a kinoiszálas védőruha mentette meg. Életben maradt, annak ellenére, hogy több mint öt percet töltött kocsijának égő roncsai között. O O O szádok egész nap csak lármáztak. — Meg tudja-e? Varrni sem volt szabad Luca-napon. mert azt mondták, akkor bevarrjuk a tyúk fenekét és nem lesz jó tojó. Az a seprű ott. cirokjával 'elfelé állítva, takarja a kulcs- 'yukat! — Takarja az! Nehogy a boszorka beférkőzzön a kulcslyukon. — Hagyjátok már azt a boszorkát! — A kakasnak sok fokhagymát kellett adni. hogy vere• kedős legyen. — A hagyma. Tudja-e, hogv a hagyma nem babona? Az kihozza a valóságot. Eav fej hagymát 12 felé vágnak. Mind a 12 fejbe sót tesznek, és kityúkom tojogáljon. a tied meg rakják az ablakba. Amelyik kotkodáljonl" A rossz szom- fejbe megereszkedik a só. az abroncsba adtunk enni. hogy mindig együtt menjenek tojni. Fias kukoricával etettük a jószágot, hogy sok fia legyen. — A szomszédok meg egyre csak kiáltoztak egymásra:,.az én A kakasok pedig a sok fokhagymától lesznek verekedősek! Nyugodtan készülnek az új esztendőre Exkluzív bútorok exportra — Árcsökkentés Megreformálják belső mechanizmusukat „Nem elég, hogy Lucakor születtem?” esős hónap lesz. Ez már olyan igaz, mint ahogy itt ülök. A fonó; a nagy viaságok, huncutságok háza. Ott is megjátszották a Lucát. Beöltöztek hárman. Az egyik a konyhát meszelte, a másik a masinát vasporozta, a harmadik meg tollseprüvel söpört. Jó. vidám móka volt. Juhász Bözsi néni jól emlékszik rá. Madárcsontü kis asszony Valus Józsefné. — Panka néni, mikor született? — 1913. december 13-án. — Luca napján. — Akkor• akkor... — Ismeri-e a Luca-napi b<r bonákat? — Ne kérdezgessen ilyetl Nem elég az, hogy Lucakor születtem? Idézgetjük a Lucát. A szurdokpüspöki Röpülj páva kör asszonyai ülik körül az asztalt. Népi hiedelmek, babonák és boszorkányok — mesevilág. Felkiált egy asszony: — Szent anyám! Pont 13-an ülünk az asztalnál. —• Nem kell megijedni! A boszorka nem jön ide. Tán csak nem fokhagymával csináltak keresztet az ajtóra!? Hát, ez hallatlan! —vkm— — Nincs szükség év végi hajrára. Az utolsó exportká- beldob-szállítmányt is elküldtük a Német Szövetségi Köztársaságba — kezdi a beszélgetést Csízek Ferenc, az Ipoly Bútorgyár főmérnöke, amikor a jövő évi elképzelések kerülnek szóba. N — Ez azt jelenti, hogy maradéktalanul teljesítik éves programjukat? — Kivéve a termelési értéket. Novemberben még úgy gondoltuk, sikerül újabb megrendelést szerezni a kábeldobüzemnek. Sajnos, nem így történt! Emiatt az éves termelési tervünk a tervezett százmillió helyett csak 97—98 millió lesz. * — Az elmaradás mennyiben befolyásolja a gazdálkodós hatókon.,-ágát? — Éves nyeresétgervünket teljesítjük, az előírtnak megfelelően alakul a termelékenység, csökken az önköltség. A központi és a vállalati intézkedések folytán 11,5 százalékkal lesz nagyobb a bérszínvonal, mint az előző esztendőben. Az előbbiek egyúttal azt is jelentek, hogy eleget teszünk minden megrendelő kívánságának, sőt bútorból ötmillió forinttal többet adunk, a kábeldobnál mutatkozó igények csökkenésének ellensúlyozására. — Ezek szerint nyugodtan készülnek a jövő esztendőre? — Igen. Szerződésünk van csaknem százmillió forint értékű termékre. Bútorból például 15 millióival termelünk többet, mint ebben az évben. Zömét a BŰTORÉRT-nek és 4 TANÉRT-nek szállítjuk. Nóg- rád garnitúrából a megyei igények kielégítésére, a helyi árualap bővítésére 200 garnitúrát biztosítunk. E termékünknek alacsony az ára, és elismert a tartóssága. Értékesítése a jövő esztendőben biztos piacot jelent számunkra. — Lesz új termékük 1974- ben? — Azt gyártjuk, amit ebben az évben. Ezekből a maximumot szeretnénk elérni a meglevő kapacitás jobb kihasználásával. Mivel egyetlen vállalat sem építhet kizárólag meglevő termékeire, ezért tartalékban nekünk is vannak olyán termékek, amelyeknek gyártását hamar meg tudjuk kezdeni, akár nagy sorozatban Is. Szeretnénk tovább növelni a tőkésexportot, főleg az exkluzív igényeket kielégítő bútorokból. Előnyös ez nekünk — mít kell tudnia egy Mesterségek dicsérete jo pincérnek l * — Mindent — válaszolja tömören két rendelés között Logyik István. Többre egyelőre nem futja, mert várják a futó- és törzsvendégek; cikázik egyik asztaltól a másikig. — Azonnaj jövök — mondja bocsánatkérőm. — A vendéggel foglalkozni kell, akkor is, ha még nem készült el az étel. — Sótartót, hamutálat, kenyeret visz az asztakapkodva elfogyasztott meleg étel; ezek okozzák. — Pihenésre, szórakozásra mikor van ideje? — Időm van, csak az ünnepekből maradok ki. Karácsony. szilveszter, ilyesmi nem létezik a mi szakmánkban. „ _____ __ __ ____ _________ Különben csak olyasmivel ism eret. Minden vendéggel Például udvariasan közölni a szórakozom,^ ami ^ nem^ ige. más hangon kell beszélni, vendéggel, hogy a babgulyás, ’ 1 ' más ételeket ajánlani. Akár amiért kilométereket utazott, hiszi, akár nem. az emberek elfogyott. Ha én akkor össze- ízlése nagyjából az arcukra csukom az étlapot, a vendég van írva. Persze, mindenki- elmegy. A felszolgáló — Azután fontos az ember- — De hát ml a kötelesség? tányérokkal tér vissza, bizo- szeretné, mit' takarnak a né- nyítva, hogy a zsonglőrmutat- ha rejtélyes ételnevek. Ezennyel sok mozgást. Tv-nézés, olvasási néha kirándulok is. A gyaloglástól persze hamar elmegy a kedvem, inkább le- heveredegi valahol a fűbe, és a változatosság kedvéért a szabadban olvasok. Tudom néha színészi képességekre is babgulyást szerettek volna en- Persj^ kogy nem ez az igazi, szükség van. Mi is csak emberek vagyunk, varrnak jobb és rosszabb napjaink. Ebből persze még a türelmetlen, „háiklis" vendégnek sem szabad semmit észrevennie. Nehéz kenyér ez, kérem, de szép. Mihez kell még érteni? Logy lk István' szerint egy Pincérnek kell annyit tudnia, mint egy rossz szakácsnak. — A vendég sokszor tudni lökhöz, ez az a három dolog, hez egyformán udvariasnak Járt egyszer itt a Salgóban amellyel szerinte feltétlenül kell lennünk és bizony ehhez négy fiatalember, ugyancsak el kell látni a vendéget. — Miért siet annyira? Alig van vendég? — A véremmé vált — tárja szét a karját. — Harminc év alatt megszoktam a gyorsaságot. Ha a feleségemmel sétálni megyünk, két lépéssel mindig előtte járok, hiába mondja, hogy ez így nem séta.: Eltűnik a konyhában, s hamarosan gúlaformába rakott ni. Mérgesek voltak, hogy el- de mit tegyünk? fogyott. de én rábeszéltem , vendégek érkeznek, őket a cigánypecsenyére, ^gi. kedves törzsvendégek. Friss hasábburgonyát süttet- Meg , kérdezi okét, mit tem mellé, és vittem nekik szeremének, egyenesen vegyes savanyúságot is. Azt " már rám bízták milyen bort hozzak... Mérgesen érekeztek ványokhoz Is ért. — Nem ez a lényeg — legyint könyedén szabad jobb kezével. — Fontosabb ennél a jó memória. Milyen pincér' az, aki fagylaltot visz ki gesztenyepüré helyett, vagy *túrós csuszát túrós rétes helyett? Aki nem tudja megjegyezni a rendeléseket, fel is írhatja. Csak ne tévedjen! — Az asztalhoz ülve folytatja: kívül ahhoz, hogv megfelelően tudjak’ teríteni, tudnom kell, hogy eszik, vagy isszák, amit majd kiviszek. — Manapság tovább tanulják a fiatalok ezt a szakmát, mint a hajdani pincérjelöltek, mégis úgy tűnik, sok mindent nem lehet az iskolában meg, tanulni. — A kötelességre megtanítják a fiatalokat — mondja. jó hangulatban távoztak. Nem **z a legfontosabb? — Elnézést kérek egy perc, re — mondja megint, s az újonnan érkezett vendég elé siet, azután pedig a konyhába, megrendelni a kívánt ételt. ..Két vendég között” kiszámítjuk hogy kétszer körbejárathatta volna a földet, ha összeadjuk az asztalok közt megtett kilométereket. — Nem fáj a lába? — Hát, bizony fáj. Boka- süllyedés, trombózis, ezek tipikus pincérbetegségek. Meg a gyomorfekély. Éjszakázás, füst, rendszertelen életmód. konyhába indul Ujházi-tyúk- húslevest - rendelni csirkecombbal; évek óta ezt kérik a törzsasztal vendégei. NEMCSAK a Salgó vendégei elégedettek a munkájával. Két ízben kapott már kitüntetést a figyelmes, udvarias kiszolgálásért a Besztercebányai Vendéglátó Vállalattól, az ott megrendezett ..Magyar napok”-on. Örül az elismerésnek. de még jobban annak, ha a vendég elégedett. Azt mondja, ő maga nem szeret vendég lenni, különösnek érzi, hogy kihozzák neki az ételt... Sz. K. egyrészt a visszatérítésnél másrészt pedig az importgépek beszerzése céljából. — Terveznek-e áremelést" — Amennyiben a FAÉRT emeli az áraikat, s ezt a nagyobb sorozatú gyártás megszervezésével sem - tudjuk ellensúlyozni, akikor az alap- anyagar-emelést áthárítjuk a megrendelőkre. Ha ez csak 1—2 százalékos, akkor nem változtatjuk az árat Nem éri meg, hogy ilyen kis összeggé: bosszantsuk .vevőinket. Ellenkezőleg: a színes bútoroknál árcsökkentésre törekszünk. , — Mi várható másik fő terméküknél, a kábeldobnál? — Jövőre 45 milliós árbevételre .számítunk, amiből 10 milliót tesz majd ki a tőkés- export. Árat Itt sem szándékozunk emelni. Előzetes információink szerint az igények e termékből nem növekednek, hanem megmaradnak a mostani szinten. Jelenleg 5—8 millióra tehető az az összeg, amire nincs konkrét szerződésünk. Ezt a kapacitást a megyében szeretnénk elhelyezni. Mielőbbi elérésére prémimot tűztünk ki. — A megnővekedett feladatokat azonos vezetési és iré nyitási módszerrel oldják meg? — A vezetés, az irányítás hatékonysága érdekében tovább reformáljuk belső mechanizmusunkat. Ennek során különböző szervezd intézkedéseket hozunk, tovább növel jük a döntési jog- és hatásköröket. A központban különválasztjuk 4 termelési és fejlesztési osztályt. Az üzemgazdasági osztály pedig a vezetői döntésekhez készít majd több variációs elképzeléseket. Növeljük a szécsényl telep önállóságát, hogy később alkalmas legyen az önálló elszámolási rendszer bevezetésére. Az átcsoportosításokat létszámnövelés nélkül oldjuk meg, sőt a központban csökkentést tervezünk. Belső ügyrendünket is a megváltozott körülményekhez igazítjuk. Énnek kidolgozása folyamatban van. — Egyetértés vagy ellenállás fogadja a vezetés ez irányú elképzeléseit? — A párt- és a szakszervezeti vezetőséggel megvitattuk és egyeztettük elképzeléseinket. A közös állásfoglalás alapján végezzük az előkészítő munkát. Eddig még semmiféle ellenállást, értetlenséget nem tapasztaltunk. Az új szervezeti felépítéshez a személyi feltételek is megvannak. Azok végzik a megnövekedett és részben az új feladatokat akik ismerik a követelményeket és képesek annak ellátására. Az új esztendő első munkanapján a főmérnök tájékoztatása szerint 5—10 százalékkal magasabb befejezetlen állománnyal kezdik meg a termelést. Ez arra utal, hogy gondolnak a holnap jó megalapozására, a zökkenőmentes átmenetre. V. K, Számítógéppel működtetett benzinkút Elsőként a világon a kiszolgálást is számítógépre bízta egy amerikai olajvállalat. Kalifornia legforgalmasabb autó- útja mellett, Lavondale-ben a 18 töltőhellyel működő benzinkút készpénzfizetés ellenében, de hitelcsekkre is automatikusan kiszolgálja az autósokat. A helyszínen az IBM System/7 irányítja a gyors és pontos kiszolgálást —, összeköttetésben az Atlantában levő IBM/370-es számítóközponttal- A kezdeti sikerek arra indították a vállalatot, hogy a teljes gépi kiszolgálást újabb benzinkutakra is kiterjessze. NÓGRÁD — 1973, december 13,, csütörtök
